『壹』 瀘州酒文化有哪些
瀘州地處巴蜀，瀘州老窖的歷史，與源遠流長巴蜀酒文化密切相關。無論是黃河文明還是長江文明都是中華五千年文明的重要源頭。而三星堆文化遺址的時間上限為4800年前，與眾多巴蜀文化遺存相互印證，也為瀘州老窖的發展歷史尋到了直接的源頭。另據學者研究，古代巴蜀盛行「撒滿文化」，巫師以酒精性飲料使自己處於麻醉狀態，以便與天神交接。從中，我們不難看出古代巴蜀酒文化的早熟、繁榮，以及特有風姿。
瀘州老窖的釀造技藝是五行共生的智慧。瀘州老窖窖池是陰陽五行共生、共長、共濟、共促、共成的宇宙縮影。陰陽相將，不根而生芝菌；燥濕相育，不母而生精華。陶煉五行，火之道；流行無窮，水之道；八卦環轉，天地之道；神物乃生，變化之道。瀘州老窖人造酒就是秉五行之道，無中生有，共生共存，生生不息，造酒之道達於精深。瀘州老窖釀酒的智慧，就是把握五行共生的智慧。瀘州老窖美酒凝結了瀘州老窖人共生的理念，共生的理念指導瀘州老窖人造出了千年美酒。正是「說千道萬，不離共生。酒中五行，深隱厚藏，調和鼓盪，共生綿長。謹熟共生，無愧內行」。
飲瀘州老窖美酒，可以深悟中華文化之智慧，得中華文化之根性，乃人生之盛事 。
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