刀叉折射出什麼文化

『壹』 筷子和刀叉相比體現了東西方文化的哪些差異

筷子的標准長度是七寸六分，代表人有七情六慾，以示與動物有本質的不同。西方人用刀叉，中國人用筷子，以顯示東西方文化的差異。有些人很羨慕西方人用刀叉吃飯，覺得這種姿勢和儀態有品位。但學了之後也只是偶爾用用。在日常生活中餐餐都用刀叉的中國人，想必都是奇葩。
刀叉是冶金術成熟以後才有的用具。而冶金術是十五世紀才發明的，在廣泛應用於日常生活中之前，西方人其實是用手吃飯。相比之下，筷子的文明史顯然長得多。關鍵是，筷子是兩根，稱呼卻是一雙。在餐廳里呼喚服務生「拿一雙筷子吧」，那肯定是中國人；如果說"拿兩根筷子吧"，那一定是外國人。為什麼明明是兩根筷子，卻叫一雙筷子呢?這裡面有太極和陰陽的理念。太極是一，陰陽是二；一就是二，二就是一；一中含二，合二為一。這是中國人的哲學，西方人不懂。
中國文明和西方文明都從神話發源。西方後來人神分家了，做事靠科學，做人靠宗教。中國沒有。中國什麼都合在一起：何仙姑、鐵拐李、呂洞賓、孫悟空、豬八戒這些神仙也是人，他們就在茫茫人海中；中國人的理想和現實、靈魂與肉體也是合二為一的，每天用的筷子裡面就有信仰，舉手投足都是理念。這是一種通達和智慧。

青松有挺拔美，鮮花有嬌艷美。西方文明和中國文明是花開兩朵各有特色。不能厚此薄彼，也不能顧此失彼。我們是中國人，表達信仰的方式和人家不同。我們生活在自己的信仰里。

『貳』 由刀叉到筷子，中國的農耕文明和飲食文化怎樣發展的

中國作為吃貨大國，不僅創造了很多美食，也發明了很多餐具，各種餐具都有其獨特的功能。其中最簡單，也是我們生活中最離不開的，就是筷子。

民間還有碗筷招魂驅邪的說法。比如小孩突然發燒一病不起，且找不到病因。大人就會在一個空碗里盛上水，將筷子立在清水中，如果手鬆開筷子不倒，就說明魂兒找回來了，大人只要說點好話，燒點紙錢，孩子很快就會好轉。

國人對筷子的崇拜，還體現在使用筷子的禁忌之上。比如筷子不可插在飯中，吃完飯筷子切不可橫放於碗面上，筷子不能指人等等，若在餐桌上犯了這些忌諱，會被長者好一頓教訓。雖然部分風俗又一定迷信，但也體現了國人對筷子文化的重視和敬仰。

總結

當你再拿起筷子，能否感到我們中華文化曾經的輝煌與厚重呢？

其實，不論是使用筷子還是刀叉，原沒有高低之分，不過是各國家、地域之間的飲食文化的不同體現。我們要做的就是充分的尊重。

不過，對於那些自以為手握刀叉就沾沾自喜的無知之輩，我想說，都是咱老祖宗玩剩下的東西，且用且珍惜吧。

『叄』 外國人吃飯為什麼要用刀叉從什麼時候開始興起的

外國人吃飯喜歡用刀叉是因為它們的飲食習慣，是從公元十世紀開始使用的，是通過游牧民族傳到西方。作為一個中國人，我們首先來了解一下中國人的飲食習慣，其實使用刀叉是我們中國人發明的，因為根據很多考古發現在一些古老的墓地裡面就發現了刀具這種東西，而且還有叉子。我們古代的祖先他們吃飯的時候一般也是使用刀叉的，不過後來貴族的時候，由於有廚師專門為他們烹飪出美味的食物，而且這些食物已經用到給切割出來了，沒有必要再用刀具去進行切割，所以貴族們就形成了一套吃飯的禮儀，那就是必須使用。筷子因此我們貴族使用筷子的時候就結束了古老的飲食文化，接下來就給他好好地講解一下，外國人吃飯為什麼要用刀叉。
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