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香港紅茶文化怎麼樣

發布時間:2023-03-26 15:32:37

⑴ 紅茶文化的核心在哪裡

紅茶文化
紅茶起源:
明朝中期(約16世紀)福建省武夷山桐木關地區,最早的品種稱為正山小種。17世紀,中國與歐洲各國的貿易使紅茶銷往英國、荷蘭等國,深受歐洲人的喜愛,特別是英國皇室貴族對紅茶的喜好勝過其他飲品。18世紀,英國人將紅茶種植技術帶往殖民地印度,促使印度和斯里蘭卡等地成為紅茶生產大國,前者現今已成為世界第一紅茶生產國。如今,紅茶已成為世界性的茶飲,佔全球茶葉銷量中的70%。
紅茶與綠茶、烏龍不同之處
紅茶茶葉與綠茶茶葉、烏龍茶茶葉都是採摘自相同的茶樹品種,而不同之處在於制茶技術、調配工藝和飲用方法上。
第一,制茶技術上主要是發酵過程的不同,綠茶不經過發酵,烏龍茶半發酵,而紅茶是全發酵茶,則使它們的香味、色澤有很大不同。
第二,在調配工藝上,綠茶烏龍茶一般就是單種茶葉無調配的過程,而紅茶除了單種茶葉的品種,也有若干種茶葉混合,形成新的品種,更有摻合各種香料的調配方法,形成各種不同的風味。
第三,是飲用方式上的不同,綠茶、烏龍茶多為純飲用,紅茶除了純飲用外,還有著更多的飲法,如加糖、奶、酒、果醬等等,形式多樣,深受各類人群喜愛
紅茶的分類
從制茶技術上可分為:
小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三類,主要以茶葉葉片大小、顏色來區分。小種紅茶,只有武夷山一代出產,具有獨特的桂圓和煙熏香味;工夫紅茶在中國佔多數,從華東到雲南一代皆有;紅碎茶加工成細小的茶末,多以包裝袋泡茶為主。
品種的分類:
一般以產地來命名,世界四大紅茶:祁門紅茶、大吉嶺、阿薩姆和錫蘭紅茶均已產地來命名,滇紅、川紅、宜紅、越紅以及伊拉姆、肯亞等都是著名的品種
另有一種分類,即調配:
如英國的格雷伯爵、威爾士王子,德國的風味紅茶,俄羅斯紅茶等,都是幾種茶葉混合或摻合香料調配出產。
按飲用方法的不同來分:
常見的如奶茶、檸檬紅茶、泡沫紅茶、果味紅茶、皇家紅茶等等。
紅茶文化
中國有著悠久深厚的茶文化,紅茶作為中國茶的一個較晚出現的分支,在中國,其文化特點與其他茶文化有很多相似之處。而在英國,紅茶文化有略多不同,主要是由於調配工藝和飲用方法的不同而影響的,人們常說的「下午茶」文化,便是指從英國傳播開的紅茶文化。在印度、斯里蘭卡、肯亞、德國、俄羅斯等其他國家,也都有各自文化特點。
紅茶茶具
喝茶必須有茶具,伴隨著紅茶的興盛,紅茶茶具也形成獨特的文化。由於英國皇室的影響,英國從中國瓷器的技術中改良創造出「骨瓷」,成為了品紅茶的最佳茶具。同樣因地制宜的是中國的宜興,在宜興當地,紫砂壺原本是用來沖泡飲用宜興紅茶的。由於品質紫砂壺優秀,推廣到全國,成為中國茶文化的一個重要角色。而在德國和義大利,風味紅茶多種多樣,以及兩國玻璃工藝的超高水平,人們更熱衷於用玻璃茶具來飲用紅茶。
紅茶歷史和文化價值
紅茶文化不光表現在茶葉和器具方面,歷史上的事件和人物也是紅茶文化的價值重點。例如紅茶起源的種種傳說,英國女王鍾愛正山小種,經典的格雷伯爵配方。更如鴉片與紅茶的貿易引發鴉片戰爭之類的事件,蘊含著很高的歷史和文化價值。

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