鄭州都有什麼文化

A. 簡介鄭州以及河南的的文化遺產

河南是中華民族的發祥地之一。

遠在新石器時代，中原人民就創造了著名的「裴李崗文化」、「仰韶文化」和「龍山文化」。

歷史上， 河南長期是中國的政治、經濟、文化中心，先後有20個朝代建都或遷都於河南，中國八大古都河南有四個，即九朝古都洛陽、七朝古都開封、殷商古都安陽和商城鄭州,中國四千年建都史,建都於河南的就有2000年.

悠久的歷史為河南留下了極為珍貴和豐富的文物古跡，歷史學家稱河南為「中國歷史博物館」。

河南地下文物和館藏文物均居全國首位。

這里有記載著人類祖先在中原大地繁衍生息的裴李崗文化遺址、仰韶文化遺址、龍山文化遺址；有「人祖」伏羲太昊陵、黃帝故里和軒轅丘；有最古老的天文台周公測景台；有歷史上最早的關隘函谷關、最早的禪宗寺院白馬寺；有以少林武術發源地名揚四海的「中國第一名剎」嵩山少林寺和聞名中外的相國寺，等等。

洛陽龍門石窟、安陽殷墟分別於2000年和2006年被列入世界文化遺產名錄。

河南人傑地靈，名人輩出。

如古代哲學家、思想家老子、莊子、墨子、韓非子, 政治家、軍事家姜子牙、蘇秦、張慧核穗良、岳飛，科學家、醫學家張衡、張仲景，文學家、藝術家杜甫、韓愈、白居易、司馬光、吳道子，佛學家玄奘等等。

他們都為華夏文明的發展和進步做出了不可磨滅的貢獻，是中華民族的傑出代表，也是河南人民的驕傲。

河南是中國姓氏發源地最多的省份，百家姓是台灣70%的客家人，48個姓氏的祖居地。

近年來，海內外華人來豫尋根者絡繹不絕。

3600年前，這里是商王朝的重要都邑之一。

鄭州曾為夏、商都城之一，為管、鄭、韓等藩國的首府，為隋、唐、五代、宋、金、元、明、清8代為州。

轄區內發現有距今8000年的裴李崗文化，距今5000年的大河村、秦王寨等多種類型的仰韶文化與龍山文化遺址。

據史籍記載，中華民族始祖黃帝為「有熊氏」生於軒轅之丘，部分學者認為軒轅之丘指現在鄭州下轄新鄭市。

部分學者認為夏代曾建都於陽城（今登封市）。

春秋戰國時期，鄭、氏穗韓先後在新鄭建都（為當時周帝國的二級行政單位），長達500多年。

秦漢時期，鄭州地區始置滎陽、鞏、京、新鄭等縣。

之後，歷代先後在鄭州地區設置滎陽郡、北豫州、滎州等。

隋開皇三年（公元583年）將滎州改為鄭州。

隋開皇十六年（公元596年）置管州治所，州治位於今天的管城區。

北宋建都汴京後，鄭州屬京畿路（今開封市），崇寧四年（公元1105年），建為西輔，成為宋代四輔郡之一。

金代，隸南京路（今開封市）。

金貞佑四年（1216），管城更名故市，後復名管城縣。

清雍正二年（1724）鄭州升為直隸州，隸河南省。

明初，鄭州劃歸開封府。

清代，鄭州為兩次升為直隸州。

本世紀初，由於平漢和隴海鐵路在鄭州交匯，鄭縣經濟得到較快發展。

1923年，鄭州爆發了「二七大 *** 」。

這次大 *** ，沉重地打擊了帝國主義和反動軍閥，顯示了中國工人階級團結戰斗的偉大力量和英勇頑強的斗爭精神，在中國工人運動史上寫下了光輝的一頁。

為了紀念這次大 *** ，在京漢鐵路總工會舊址建有「二七」紀念堂；市中心建有「二七」廣場和「二七「紀念塔。

這是這座英雄城市的光輝象徵。

因此，鄭州就以「『二七』城」著稱。

現在市中心已經形成『二七商圈』，是鄭州市內商業活動最發達的地區。

1913年改鄭州為鄭縣。

1928年改鄭縣為鄭州市。

1931年撤市復改鄭縣。

1933年為河南省第一行政督察專員公署駐地。

1948年10月22日中國人民 *** 接管鄭州，設鄭州市。

1954年河南省人民 *** 由開封遷入鄭州，鄭州成為河南省省會。

悠久的歷史給鄭州留下了豐富的文化積淀，全市有各類文物古跡1400多處，其中國家級文物保護單位26處。

嵩山風景名勝區是全國44個重點風景名勝區之一和全國文明風景旅遊區示範點，「天下第一名剎」少林寺就坐落在嵩山腳下，威震海內外的少林功夫從這里走向世界。

這里還有我國最早的天文建築周公測景台和元代觀星台、中國宋代四大書院之一嵩陽書院、我國現存最大的道教建築群中嶽廟等。

在鄭州周圍，還有星羅棋布的古城、古文化、古墓葬、古建築、古關隘和古戰場遺址，著名歷史人前卜物列子、子產、韓非子、杜甫、白居易、高拱、李誡等出生在鄭州。

B. 河南有什麼傳統文化

1、少林武術節

少林武術是中國武術中的奇葩，國之瑰寶。為了弘揚中華武術，擴大對外開放，鄭州自1991年開始舉辦「中國鄭州國際少林武術節」，隔年舉行。

在武術節期間舉行精彩的武術競賽和表演，進行經貿、科技交流和各種富有民族與地方特色的文化、藝術、娛樂及旅遊活動。

這是一項融經貿、文化、旅遊、科技為一體的大型國際性綜合活動，每次都吸引國內外數十萬人雲集鄭州。

2、古滎龍舞

鄭州市邙山區古滎鎮的龍舞，已有近千年的歷史。每逢農歷正月十五龍燈節，方圓幾百里的百姓都湧向古滎觀看，據說清乾隆、光緒二帝都曾親臨古滎觀看龍舞。1949年後，古滎龍舞得以創新發展，演技日益精湛。

它汲取了各種龍舞的特點，又不同於其他龍舞，故事完整生動，情節曲折感人，表演場面宏大，藝術風格獨特。整場表演分為魚躍龍門、金龍出南門、龍蝸玉柱、二龍相戲、解救青龍、二龍戲珠、勝利對舞等10個場面。

古滎龍舞流傳至今，其影響之大，歷史之悠久，在中原地區是不多見的。1988年古滎龍舞應邀參加了北京國際旅遊年的龍舞大賽，譽滿京城。

3、笑傘

流傳於滎陽一帶的民間藝術。傳說隋大業十二年（616），瓦崗軍起義，翟讓用李密計，破金韓關，進取滎陽。

隋揚帝派大將張須陀為滎陽通守，協同滎陽大守郇王慶合兵討伐。瓦崗軍初戰不利，於是乘正月十五玩花燈之機，巧扮民間歌舞藝人，

隨民間社火一起混進城內，里應外合，一舉攻克滎陽。笑傘就是義軍當時扮演的巧余中節目之一。如今歌舞隊中執傘的滑稽老人，即是赫赫有名的程咬金，其他男女演員各2人也是義軍勇士。

4、律棒鞭

流行於滎陽一帶的民間歌舞，起源年代不詳。毀櫻演員只有3人，男1女2。細樂器伴秦，白8～10人組成，其節奏輕松、流暢。曲牌有「謂調」、「剪剪花」、「剪剪花變新調」、「滿州」、「雙翠翠」、「下河」、「對花」等10多種。

表演時男演員飾相公，女演員飾小姐，手持竹眼錢。舞蹈動作從曲調過門開始，男演員即右手持扇，載歌載舞，而女演員則手持竹鞭，隨節拍上下擊鞭。舞蹈反映青年男女踏青相戀。

5、獨角獸

流傳於新鄭一帶的獨特民間舞蹈。是古代勞動人民根據刑天舞戚的故事創造的，反映出對不畏強暴的斷頭英雄的崇拜。在伴秦中繞場蹦跳翻滾、竄桌子，並以腰部的誇張表演，表現獨角獸暴躁怒吼或溫順平靜的表情。孝山

後在急迫的「鬧台」樂曲伴奏中，斗獸者執鞭出場，與獨角獸打鬥拼搏。其「擊頭」、「擊腿」、「滾翻」、「竄桌子」、「倒立」、「擒獸」等動作粗曠詼諧，生動有趣，具有獨特的藝術風格。

6、跳經擔

流行於新密一帶的民間舞蹈。在廟會期間，婦女們挑著自製的花籃（經擔）到廟會神前進香，然後在神前空地上邊哼經曲，邊跳經擔，以示對神靈的虔誠。跳經擔的音樂與伴奏主要是經曲，使用的樂曲是木魚和碰鈴，伴唱的是經曲。

7、張公背張婆

流傳於新密一帶的民間舞蹈。參加演出的只有2人，服裝道具簡單，人物造型幽默風趣。表演時舞曲採用地方戲曲中的流水板、陽調、銀扭絲、漢江等曲調。據傳張公是晉國貴族介子推的家僕，介子推躲在綿山，不願出仕，

晉文公為逼他出山而焚綿山，介子推被燒死。張公將介母背出火海，並認為義母。張公為人忠厚，外出時唯恐介母在家寂寞或遭野獸傷害，

因此無論耕地還是趕集都要背著介母，直至介母壽終。後人為紀念張公仗義行為，編排此舞，以表敬仰之心。

C. 河南鄭州的風俗有哪些

鄭州也也有廣為人知的風俗,上元佳節(又叫元宵節)時要吃元宵,代表團團圓圓和和美美,也會耍龍燈,同時還要送花燈,一般會對出嫁或得子時送出,而且還流行猜燈謎,希望能喜氣洋洋平平安安,春節里要放鞭炮,舞獅舞龍。

民俗文化，又稱為傳統文化，是指民間民眾的風俗生活文化的統稱。也泛指一個民族、地區中集居的民眾所創造、共享、傳承的風俗生活習慣。是在普通人民群眾（相對於官方）的生產生活過程中所形成的一系列非物質的東西，民俗及民眾的日常生活。

民俗文化發展現狀

盡管國內採取了一系列的措施保護民俗文化，但仍主要集中於非物質文化保護國家制度的確立與學術界發起的「救亡圖存」式的田野調查工作，而對於民俗文化的產業化開發及其在整體文化產業結構中的轉化機制等方面的研究則明顯不足。

老藝人人衰藝絕、老作坊推倒碾碎、老工藝失傳摻假等現狀層出不窮，即便是倖存的年畫、皮影、剪紙等經典民間民俗文化藝術，也已日漸衰落。

我國所開發的文化產業，多是針對自然與歷史文化遺產、傳媒文化、時尚文化而進行，以鄉土社會為主要陣地的民俗文化尚未引起足夠重視。

與此形成鮮明對比的是，民俗文化產業在全國各地興起，早已超出傳統意義上的展演制銷模式以及「文藝搭台，經貿唱戲」的簡單框架，初步顯現出一定的規模化發展與自覺性追求。

D. 鄭州的人文特色是怎樣的

鄭州的市花是月季花。

月季，直立灌木，高1-2米；小枝粗壯，圓柱形，近無毛，有短粗的鉤狀皮刺或無劉。花幾朵集生，稀單生，直徑4-5厘米；花瓣重瓣至半重瓣，紅色、粉紅色至白色，倒卵形，花期4-9月，果期6-11月。

截至2016年10月，鄭州市共有國家級非物質文化遺產6項，傳承人4人；省級非遺59項，傳承人26人；市級非遺185項，傳承人149人。已公布五批市級項目，三批市級傳承人。其中，少林功夫、新鄭黃帝故里拜祖大典、超化吹歌、鞏義小相獅舞為優秀非物質文化遺產項目。

鄭州人的主食以麵食為主，麵食中又以白面（即小麥面）食品為主，粗糧面只作為營養搭配和調劑口味，需求量較小。常見的面做食品有饃（饅頭）、菜饃（又叫菜蟒或菜龍）、油卷、包子、烙模、油餅、菜盒、燒餅、油條、炸菜角等等。鄭州人特別喜歡吃面條，面條的種類很多，有湯面條、撈面條、炸醬面條、鹵面條、炒麵條、牛羊肉燴面條等等。鄭州人的副食即佐餐菜餚主要有五大類：肉菜類、青菜類、食用菌類和豆製品及蛋類。

E. 鄭州的地理環境，歷史文化，風土人情方面有什麼特色

一、地理環境：

1、位置境域

鄭州市位於中國華北平原南部、黃河下游，居河南省中部偏北，東接開封，西依洛陽，北臨黃河與新鄉、焦作相望，南部與許昌、平頂山接壤，全市東西長135-143公里，南北寬70-78公里，版圖總面積7446平方公里，介於東經112°42′-114°14′，北緯34°16′-34°58′之間。

2、地形地貌

鄭州市位於秦嶺東段余脈、中國第二級地貌台階與第三級地貌台階的交接過渡地帶。總的地勢為西南高、東北低，呈階梯狀下降，由西部、西南部構造侵蝕中低山，逐漸下降過渡為構造剝蝕丘陵、黃土丘陵、傾斜（崗）平原和沖積平原，形成較為完整的地貌序列。

3、氣候

鄭州市屬北溫帶大陸性季風氣候，冷暖氣團交替頻繁，春夏秋冬四季分明。冬季漫長而乾冷，雨雪稀少；春季乾燥少雨多春旱，冷暖多變大風多。

夏季比較炎熱，降水高度集中。秋季氣候涼爽，時間短促。

全年平均氣溫15.6℃；8月份最熱，月平均氣溫25.9℃；1月份最冷，月平均氣溫2.15℃。全年平均降雨量542.15毫米，無霜期209天。全年日照時間約1869.7小時。

4、水文

鄭州市境內有大小河流124條，流域面積較大的河流有29條，分屬於黃河和淮河兩大水系。鄭州市境內的伊洛河、汜水河和枯河是黃河的支流。伊洛河由洛河和伊河交匯後形成，總長447公里。

二、歷史文化：

5000年前，中華人文始祖軒轅黃帝出生並建都在鄭州這片土地上。

上古時代，鄭州屬九州中的豫州之域。

夏朝早期，帝舜封禹建都於陽城（今登封王城崗遺址）建立夏朝，為夏伯。後夏朝遷都於陽翟（今許昌禹州）。

帝舜在位三十三年時，將天子之位禪讓給禹。十七年以後，舜在南巡中逝世。三年治喪結束，禹避居於陽城，將帝位讓給舜的兒子商均。傳說天下的諸侯都離開商均去朝見禹王。在諸侯的擁戴下，禹正式即王位，國號「夏」。

3600年前，商朝第十任君主，仲丁即位元年，都城亳（今商丘）遭遇河決之害，遂將國都自亳（今商丘）西遷於囂（亦作隞；今鄭州商城遺址），商朝自此開始遷都。仲丁二弟外壬仍建都於此。[38]仲丁三弟河亶甲自囂（今鄭州商城）遷都於相（今安陽）。

西周滅殷後，周武王將其弟叔鮮封於管（今鄭州市管城區）建立管國，當時周朝在鄭州地區的封國，除管國外，還有鄶國、東虢國、祭國、密國等。西周滅亡後，平王東遷洛陽，是為東周。

但此時周天子己名存實亡，代之是諸侯興起、互相爭霸兼並的局面，而新鄭則在「『亂世」之際，作為一個重要都邑而興起，並開始成為鄭州地區的政治中心。

春秋初年，鄭國向東遷都於新鄭（今鄭韓故城遺址），國勢強盛，在各諸侯國中地位顯赫。韓哀侯二年（公元前375年），韓國滅鄭國，將國都自陽翟遷至新鄭（今鄭韓故城遺址）。

直到公元前230年秦國滅韓國，新鄭作為鄭、韓國都長達500多年。

秦莊襄王元年（公元前249年），秦軍攻入韓國，三川郡郡治洛陽，不久遷至滎陽，鄭州市區所在的管邑隸屬於滎陽下轄的京縣。

秦王政十七年（公元前230年），秦又置穎川郡，郡下置新鄭、苑陵（今新鄭市東北），陽城（今登封市告城鎮）等10縣。

漢王二年（公元前205年），劉邦進占洛陽後，改三川郡為河南郡，於郡內新置密、成皋（今滎陽市汜水鎮）、故市（今鄭州市區北15公里）、中牟等縣，並將新鄭、苑陵二縣劃入河南郡。

漢武帝元封元年（前110年）到嵩山封禪，劃地置崇高縣，不久，又置綸氏縣（今登封市穎陽鎮），皆屬穎川郡。東漢改河南郡為河南尹，將崇高縣並入陽城縣。

今鄭州市區所在的管邑隸屬於漢高祖所封閆澤赤為侯國的故市縣，至漢武帝劉徹元鼎五年（前112年），故市侯國被廢，管邑劃歸中牟縣。東漢以後，「管邑」之名逐漸為「管城」所代，依屬中牟縣。

魏晉南北朝時期，鄭州地區戰亂不斷，鄭州地區的行政建置變化較大，加之魏晉後改郡縣二級制為州、郡、縣三級制，使這一時期的建置變化更為復雜。

前220年，魏將轄區分為13州，州轄郡，郡轄縣。鄭州地區所在的河南郡隸屬於司州。西晉滅亡後，羯人石勒盡陷司、兗、豫三州之地，占據中原。

之後200多年間，政權更迭頻繁，戰亂持續不靳。鄭州地區先後為趙、冉魏、前燕、前秦、後秦、北魏、東魏、北齊、北周轄地，地當要沖的滎陽城遭嚴重破壞，日趨凋蔽。

北魏統一北方後，置北豫州，州治武牢（今滎陽市汜水鎮），並於公元493年將蒙舊縣城（今惠濟區古滎鎮）遷至大索城（今滎陽市老城）。

時北豫州下轄滎陽郡、河南郡、陽城郡等郡。東魏天平元年（534年），在北豫州下置廣武、滎陽、成皋三郡，三郡共轄滎陽、成皋、京等11縣。北周滅北齊後，將北豫州改為滎州，州治成皋。這一時期，管城（今鄭州市管城區）一直隸屬於中牟縣。

隋文帝楊堅於公元581年建立隋朝，結束了長期分裂割據的局面。開皇三年（583年），隋文帝實行州、縣二級制，並將滎州改名為鄭州，鄭州作為州一級行政區名稱。

開始用指於今鄭州地區（公元549年，東魏孝靜帝將穎州改名鄭州，謂最早的鄭州，但州治在潁陰縣（今許昌市魏都區）。

開皇十六年（596年），隋改鄭州為管州，州治自成皋移至管城，管城也於是年從中牟分出單獨為縣。因此開皇十六年（596年）可作為以管城為鄭州地區政治中心時期的開始。隋大業二年（606年），管州復稱鄭州。

唐武德四年（621年），李世民進兵據武牢，平王世充，將鄭州一分為二，屬都畿道，將密縣、滎陽等5縣劃歸鄭州，州治武牢。貞觀元年（627年），又廢管州及須水縣，屬縣復入鄭州。貞觀七年（633年）「自武牢移鄭州理所於管城」，此後一直到明初，鄭州治所均設於管城縣。

五代時期，鄭州轄管城、新鄭、滎陽等7縣，後梁時將陽武劃歸開封府，後晉時將中牟劃歸開封府。管城作為鄭州地區的政治中心，至唐代開元年（713-741年）以後，達到了經濟鼎盛時期。

北宋時期，公元960年，北宋朝建立，定都東京開封府，鄭州屬京畿路。皇祐五年（1038年）京畿路所轄的曹州、陳州、許州、鄭州、滑州被定為輔郡。

熙寧五年（1072年），宋朝廢鄭州建制，「以管城、新鄭隸開封府，省滎陽、滎澤縣為鎮入管城」。元豐八年（1085年）又復置鄭州，下轄管城、新鄭、滎陽、滎澤、原武5縣。

崇寧四年（1105年），改開封府為京畿路，並於京畿四面置四輔郡，鄭州為西輔，此後，鄭州作為宋代四輔郡之一，處於重要的地位，「西輔」也一度成為鄭州的別稱。

靖康二年（1127年），北宋滅亡，金國占據中原，鄭州所轄的新鄭縣被劃入鈞州，孟州汜水縣劃入鄭州，鄭州隸屬南京路。

元初將新鄭縣劃歸鄭州，鄭州屬汴梁路。至元二年（1265年），新鄭、密縣改屬鈞州，滎澤、原武劃歸開封府。鄭州僅領管城、滎陽、汜水、河陰4縣。

朱元璋建立明朝後，對全國地方建置進行改革，實行省、府（直隸州）、縣三級制，管城縣裁入鄭州。時鄭州雖仍領有滎陽、滎澤、河陰、汜水四縣，但卻是作為屬州（縣級）。同中牟、新鄭、密縣同隸屬於開封府。

清承明制實行省、府（直隸州）、縣三制，鄭州在清代曾兩次升為直隸州。第一次是在雍正二年（1724年）升為直隸州，直接隸屬於河南省，雍正十二年（1734年）仍隸於開封府。

第二次是在光緒二十九年（1903年）升為直隸州，直到1913年改州為縣。

三、風土人情：

鄭州市除漢族外，另有回族、滿族、蒙古族、壯族、土家族等47個少數民族。具有各民族的風土人情。

F. 鄭州非物質文化遺產都有哪些

非物質 文化遺產 是我國寶貴的財富，在歲月的變遷，人類的變化中，那些已經成為了不可磨滅的印記了，時光蹉跎，歲月如梭，現如今的我們還在成長，而那些非物質文化知舉岩遺產卻需要保護起來，下面我就為大家介紹一下 鄭州文化 遺產。

鄭州非物質文化遺產展示館面積達1500平方，陳列展出傳統手工技藝、傳統美術類的「非遺」項目，有雄偉壯觀的「小相獅舞」、流傳千年的「新密麻紙製作技藝」、豫中地區獨有的民間特色「猴加官」、中原民間的「布藝堆畫」、「麵塑」、「嵩山木雕」等展品展出。

民間傳說與技藝類則有古老神秘的「嵩山摸摸會」、傳統精湛的「古畫修復技藝」、中華名小吃「蔡記蒸餃」等，則是利用圖文並茂的展板展示。

鄭州非物質文化遺產展示館館長李桂玲介紹，展館囊括了鄭州市非物質文化遺產項目的展覽展示、製作表演、收藏培訓、動手操作、產品自選服務等功能，集中了各級非物質文化遺產資源和搭御非物質文化遺產保護成果，將成為廣大人民群眾了解學習非物質文化遺產首選之地，也將是鄭州市一座新的文化地標。

目前，鄭州市已建立起國家、省和市三級名錄體系，共公布四批，有149項市級非物質文化遺產項目和149名非物質文化遺產項目代表性傳承人。其中，少林功夫、新鄭黃帝拜祖祭奠、超化吹歌、萇家拳、小相獅舞、登封窯陶瓷燒制技藝6項入選國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，許由傳說、黃河澄泥硯、鬧閣、猴加官等40個項目入選省級非物質文化遺產名錄；4人被評為國家級非物質文化遺產答肢項目代表性傳承人，30人被評為省級非物質文化遺產項目代表性傳承人。

G. 河南鄭州 風俗 習慣

1、鄭州人愛說『中』

鄭州人情有獨『中』，又於何時流行說『中』，非獨外人，既便河南人也難以說清。全國方言何其多，能夠一字詮釋一地歷史變遷、一字代表一地方言文化的，唯有河南話里的『中』，全世界也難找出第二個這樣的字來。今天，『中』已成為河南人的口頭語，但少有人知道，『中』字曾經負載的厚重歷史、文化積淀、以及驕傲和失落。」

2、「青龍節」

農歷二月二，民間傳說是龍抬頭的日子，俗稱「青龍節」。這天，鄭州的農民要休息一天，不許挑水、動土，婦女不做針線活，怕動刀剪傷了龍體。太陽未出來前，農民用草木灰撒成圓形糧囤，中間放上小麥、大豆、花生、芝麻等，口中念誦「大囤滿、小囤流」，祈求當年豐收增產，還用雙手拿瓦片，邊碰撞邊念叨：「拼拼瓦、拼拼瓦，蠍子蚰蜒都沒爪」，祈求信晌神靈保佑，使蠍子、蚰蜒、蜈蚣等毒蟲不來侵襲。中午飯都是吃撈面條，稱為龍須面，祈求撈住富貴和健康。

3、鄭州方言

鄭州方蠢坦罩言屬於中原官話鄭開片，是居住在市區的大多數人中通行的地方話。鄭州市區方言內部略有差異，大致可分為新老兩派。老派分尖團，口語中兒化音、u化音較帶鬧多，新派不分尖團，兒化音向北京音靠攏，u化音明顯減少。老派主要分布在管城區，即原城關所在地，新派主要分布在金水、中原、二七等區。

4、鄭州人的主食以麵食為主，麵食中又以白面（即小麥面）食品為主。

粗糧面只作為營養搭配和調劑口味，需求量較小。常見的面做食品有饃（饅頭）、菜饃（又叫菜蟒或菜龍）、油卷、包子、烙饃、油餅、菜盒、燒餅、油條、炸菜角等等。鄭州人特別喜歡吃面條，面條的種類很多，有湯面條、撈面條、炸醬面條、鹵面條、炒麵條、牛羊肉燴面條等等。鄭州人的副食即佐餐菜餚主要有五大類：肉菜類、青菜類、食用菌類和豆製品及蛋類。

5、黃帝故里拜祖大典

每年農歷三月初三，新鄭市舉行黃帝故里拜祖大典來祭拜黃帝。在春秋戰國時期的《竹書紀年》和漢代的《史記》等歷史典籍中有三月三登新鄭具茨山（俗稱「始祖山」）朝拜黃帝的記載。2008年6月7日，新鄭黃帝拜祖祭典被中國國務院列為國家級非物質文化遺產。

H. 鄭州有什麼歷史文化呢

3600年前，這里是商王朝的重要都邑之一。

鄭州曾為夏、商都城之一，為管、鄭、韓等藩國的首府，為隋、唐、五代、黃帝故里--鄭州新鄭宋、金、元、明、清8代為州。世譽

轄區內發現有距今8000年的裴李崗文化，距今5000年的大河村、秦王寨等多種類型的仰韶文化與龍山文化遺址。

據史籍記載，中華民族始祖黃帝為「有熊氏」生於軒轅之丘，部分學者認為軒轅之丘指現在鄭州下轄新鄭市。

部分學者認為夏代銷返顫曾建都於陽城（今登封市）。

春秋戰國時期，鄭、韓先後在新鄭建都（為當時周帝國的二級行政單位），長達500多年。

秦漢時期，鄭州地區始置滎陽、鞏、京、新鄭等縣。

之後，歷代先後在鄭州地區設置滎陽郡、北豫州、滎州等。

隋開皇三年（公元583年）將滎州改為鄭州。

隋開皇十六年（公元596年）置管州治所，州治位於今天的管城區。

北宋建都汴京後，鄭州屬京畿路（今開封市），崇寧四年（公元1105年），建為西輔，成為宋代四輔郡之一。

金代，隸南京路（今開封市）。

金貞祐四年（1216），管城更名故市，後復名管城縣。

清雍正二年（1724）鄭州升為直隸州，隸河南省。

明初，鄭州劃歸開封府。

清代，鄭州為兩次升為直隸州。

20世紀初，由於平漢和虧敗隴海鐵路在鄭州交匯，鄭縣經濟得到較快發展。

1923年，鄭州爆發了「二七大 *** 」。

這次大 *** ，沉重地打擊了帝國主義和反動軍閥，顯示了中國工人階級團結戰斗的偉大力量和英勇頑強的斗爭精神，在中國工人運動史上寫下了光輝的一頁。

為了紀念這次大 *** ，在京漢鐵路總工會舊址建有「二七」紀念堂；市中心建有「二七」廣場和「二七「紀念塔。

這是這座英雄城市的光輝象徵。

因此，鄭州就以「『二七』城」著稱。

現在市中心已經形成『二七商圈』，是鄭州市內商業活動最發達的地區。

1913年改鄭州為鄭縣。

1928年改鄭縣為鄭州市。

1931年撤市復改鄭縣。

1933年為河南省第一行政督察專員公署駐地。

1948年10月22日中國人民 *** 接管鄭州，設鄭州市。

1954年河南省人民 *** 由開封遷入鄭州，鄭州成為河南省省會。

悠久的歷史給鄭州留下了豐富的文化積淀，全市有各類文物古跡1400多處，其中國家級文物保護單位26處。

嵩山風景名勝區是全國44個重點風景名勝區之一和全國文明風景旅遊區示範點，「天下第一名剎」少林寺就坐落在嵩山腳下，威震海內外的少林功夫從這里走向世界。

這里還有我國最早的天文建築周公測景台和元代觀星台、中國宋代四大書院之一嵩陽書院、我國現存最大的道教建築群中嶽廟等。

在鄭州周圍，還有星羅棋布的古城、古文化、古墓葬、古建築、古關隘和古戰場遺址，著名歷史人物軒轅黃帝、列子、子產、韓非子、杜甫、白居易、高拱、李誡等出生在鄭州。