咖啡文化知多少

① 大概是最全面的咖啡文化基本知識

咖啡，用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，是流行於當今世界的主要飲品。喝咖啡是現代社會中人們享受生活的重要方式之一。那麼，在你品味咖啡的時候，你知道它有什麼樣的文化內涵嗎？今天，就讓我們通過 咖啡文化 來了解更多關於咖啡的知識。

咖啡的由來和歷史：
「咖啡」一詞源自希臘語「Kaweh」，意思是「力量與熱情」。咖啡樹是屬橡坦茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁，再用適當的烘焙方法烘焙而成。

在世界各地，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的「咖啡文化」充滿生活的每個時刻。無論在家裡、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖啡、它逐漸與時尚、現代生活聯系在一起。

咖啡樹原產於非洲衣索比亞西南部的高原地區。據說一千多年以前一位牧羊人發現羊吃了一種植物後，變得非常興奮活潑，進而發現了咖啡。還有說法稱是因野火偶然燒毀了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍居民注意。

當地土著人經常把咖啡樹的果實磨碎，再把它與動物脂肪摻在一起揉捏，做成許多球狀的丸子。這些土著部落的人將這些咖啡丸子當成珍貴的食物，專供那些即將出征的戰士享用。

直到11世紀左右，人們才開始用水煮咖啡做為飲料。13世紀時，衣索比亞軍隊入侵葉門，將咖啡帶到了阿拉伯世界。因為伊斯蘭教義禁止教徒飲酒，有的宗教界人士認為這種飲料刺激神經，違反教義，曾一度禁止並關閉咖啡店，但埃及蘇丹認為咖啡不違反教義，因而解禁，咖啡飲料迅速在阿拉伯地區流行開來。

咖啡Coffee這個詞，就是來源於阿拉伯語Qahwa，意思是「植物飲料」，後來傳到土耳其，成為歐洲語言中這個詞的來源。咖啡啟睜種植，製作的方法也被阿拉伯人不斷地改進而逐漸完善。

17世紀咖啡的種植和生產一直為阿拉伯人所壟斷。當時主要被使用在醫學和宗教上，醫生和僧侶們承認咖啡具有提神、醒腦、健胃、強身、止血等功效；15世紀初開始有文獻記載咖啡的使用方式，並且在此時期融入宗教儀式中，同時也出現在民間做為日常飲品。因伊斯蘭教嚴禁飲酒，因此咖啡成為當時很重要的社交飲品。

1570年，土耳其軍隊圍攻維也納，失敗撤退時，有人在土耳其軍隊的營房中發現一口袋黑色的種子，誰也不知道是什麼東西。一個曾在土耳其生活過的波蘭人，拿走了這袋咖啡，在維也納開了第一家咖啡店。16世紀末，咖啡以「伊斯蘭酒」的名義通過義大利開始大規模傳入歐洲。相傳當時一些天主教人士認為咖啡是「魔鬼飲料」，慫恿當時的教皇克萊門八世禁止這種飲料，但教皇品嘗後認為可以飲用，並且祝福了咖啡，因此咖啡在歐洲逐步普及。

起初咖啡在歐洲價格不菲，只有貴族才能飲用咖啡，咖啡甚至被稱為「黑色金子」。直到1690年，一悄如歲位荷蘭船長航行到葉門，得到幾棵咖啡苗，在印度尼西亞種植成功。1727年荷屬蓋亞那的一位外交官的妻子，將幾粒咖啡種子送給一位在巴西的西班牙人，他在巴西試種取得很好的效果。巴西的氣候非常適宜咖啡生長，從此咖啡在南美洲迅速蔓延。因大量生產而價格下降的咖啡開始成為歐洲人的重要飲料。

② 咖啡文化基本知識是什麼

1、咖啡杯的用法：在餐後飲用的7咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子。咖啡杯的正確拿法，應是拇指和食指捏住杯把兒再大余將杯子端起。

2、含仿搭咖啡加糖方法：給咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內；也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內，有時可能會使咖啡濺出，從而弄臟衣服或檯布。

3、咖啡匙的用法：咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來。不要用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。

4、咖啡太熱冷卻：剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕談拿輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然後再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。

5、杯碟的使用法：盛放咖啡的杯碟都是特製的。它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方。飲咖啡時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡時，不要發出聲響。添加咖啡時，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。

③ 咖啡文化基本知識有哪些

咖啡文化基本知識主要有：咖啡的製作、咖啡豆種類與咖啡飲用宜忌。咖啡這種西方人必備的飲品，就像茶對於我們中國人一樣，非常普通平常。有些人覺得咖啡高端大氣上檔次，是因為對咖啡缺乏了解，也是因為咖啡還沒有走入尋常百姓家，咖啡還算是個新鮮事物。

咖啡豆成熟之後，經過採摘、清洗、晾曬等程序，得到可用的咖啡生豆，生豆經烘焙後得到熟豆。熟豆磨成粉，採用沖泡、水煮等方法得到純粹的咖啡。咖啡的口感是一個綜合因素：原產地氣候、咖啡加工技術、咖啡製作技術等等。

一般來說，製作咖啡有自動咖啡機、半自動咖啡機、手沖壺、法壓壺、摩卡壺、虹吸壺等。商業店鋪和不差錢的單位，當然可以選擇貴一些的自動咖啡機。個人、家庭、小咖啡店，一般沒必要在咖啡機上太燒錢。手沖咖啡壺，對個人技術要求最高。手沖咖啡是咖啡製作技術的最高境界，類似武術里的「無招勝有招」。

咖啡最大的忌諱是空腹飲用咖啡，對胃比較不好；下午到晚間有人喝咖啡容易失眠，有人沒有影響，視個人體質而定，晚間最好不喝咖啡。不耐濃咖啡的人，喝淡點的咖啡。

④ 咖啡文化基本知識有哪些

咖啡文化如下：

咖啡傳說起源於阿拉伯半島上的守護聖徒雪克。卡爾第之弟子雪克歐瑪在摩卡是很受人民尊敬及愛戴的酋長，但因犯罪而被族人驅逐。雪克．歐瑪因此而被流放到兆虛察該國的俄薩姆，在這里偶然發現了咖啡的果實。

他將此果實帶回並加水熬煮，不料竟發出濃郁誘人譽薯的香味。歐瑪便採集許多這種神奇的果實，由於他四處行善，受到信徒的喜愛，不久他的罪得以被赦，回到摩卡的他，因發現這種果實而受到禮贊，人們並惟崇他為聖者。

咖啡的分類：

1、哥倫比亞（南美）蘇帕摩：獨族茄特的香味，苦中帶有甘味的口感令人難忘。

2、墨西哥科特佩、華圖司科、歐瑞扎巴：口感 舒適，有迷人的芳香。

3、巴西山多斯咖啡：口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆。

⑤ 咖啡文化

1、法國咖啡文化

提及法國，大概很多人會想到香榭麗舍、滿街的香水沁人心脾。很多人會想到香奈兒、LV等奢侈品牌，但也有一種物質會讓人流連忘返。在法國有這么一句話「人們不是在去咖啡館的路上，就是在咖啡館。」早前人們聚集在咖啡館是因為咖啡館可以提供一些商業情報，便於指導人們日常的生活和工作。現在人們聚集在咖啡館，是因為可以品嘗上一杯上好的咖啡，在濃郁的香味中撣去工作的疲憊。巴爾扎克、雨果等浪漫主義的文豪也喜歡在咖啡的陪伴下完成他們的曠世巨作。甚至相傳在海灣戰爭時候戰士們都靠著一杯濃郁的咖啡抖擻精神。

在法國，咖啡儼然成為了一種文化，成為了人們說的生活情趣。法國咖啡主要有四種製作方法，有虹吸式的咖啡沖泡法、有濾紙式咖啡沖泡法、濾布式咖啡沖泡法還有水滴式沖泡法。法國咖啡的獨特品味就在於浪漫，法國本就是一個浪漫的國度。每一次的採摘咖啡豆、初步加工、烘焙以及研磨、沖泡都講究一個浪漫。當一杯法國咖啡遞到你的面前首先應該閉眼屏息去欣賞玩味法國咖啡的浪漫氣味，每一口都充滿了法式浪漫悄敏。這也便是法國人與中國人的生活方式的巨大差異，中國人品茶邊聊天談談家長里短，而法國人喝咖啡在意的是情調和氛圍。

2、美國咖啡文化

美國只是一個只有幾百年的歷史的國家，之前還是英國的殖民國家，但是在短短的幾百年美國就發展成為世界一超多強中的一超國家。強大的經濟實力和政治地位也讓世界各國的人民將目光投向了美國。美國不僅僅有好萊塢，不僅僅有強大的軍工廠，還有聞名全球的美式咖啡。而美國作為資本主義老大哥，自由女神代表美國向世界各國人民宣告著他們的理念是自由而平等。美式咖啡也一脈相承了美國的國家理念。

在美國強大之前，很多人都認為美國的咖啡是借鑒了英國和阿拉伯的咖啡，才有了它的味道。但是，在美國真正強大了之後，人們才真正的去用心品味美式咖啡，也才發現美式咖啡的獨特味道。由於美國人的生活節奏很快，美式咖啡為了服務人們的而生活應運而生的。美式咖啡做起來很快捷，而且各個地區的人們的口味要求都大有不同。美國北方的人總比南方人的咖啡口味需求濃郁一點，東岸的人口味需求比西岸的人口味需求重一些。但是，咖啡在美國人生活中的作用並不是起到裝飾或者點綴的作用，而是一種生活必需品。據說，美國人24小時隨時需要咖啡。並且在路邊的自動販賣機或者是快餐店都會隨時供應熱咖啡，滿足人們的需求。家吵運譽裡面也是有咖啡設備，以維持工作激情。據說加加林等月時向工作人員的鼓舞話語就是「加油吧，伙計們，熱騰騰的咖啡在等著你們呢！」可見，美國人對咖啡的需求是多麼強烈。

美國還靠近咖啡豆原產地巴西，有便捷的咖啡豆來源。而且美國也是作為世界上咖啡需求量第二的國家。就像我們時刻可以打開電視看到美國總統揮舞著拳頭發表演講一樣，從那時候馬丁路德金的《我有一個夢想》到現在奧巴馬激情奔放的就職演講，我們都可以看得出這些演講像美國的咖啡一樣充滿著隨性和自由，熱情而奔放。人人都可以來一杯美式咖啡，只要你需要。

3.日本咖啡文化

日本自古以來就是一個很善於學習別國優秀文化的國家。無論是中國的唐裝、建築還是古文字，日本人都充分借鑒了。升段這些都在奈良古都可見端倪。當然，日本人在借鑒了西方咖啡的同時也在此基礎上做出了調整，簡單地說就是把咖啡本土化。日本人是一個任何東西都很精細的國家，在國際上他們獨攬照相機技術還有一些很知名的電子產品，之所以日本的產品這么受歡迎，也是因為他們精益求精的精神。日本的咖啡文化也是這樣的。

與西方國家不同的是，日本的咖啡館並不是很單一的咖啡販賣。裡面還提供了茶吧、書本、以及一些聚會場所。人們在飲用咖啡的同時還可以閱讀一本書籍或者是約朋友聚會聊天等。這樣的咖啡館儼然已經成為了一種文化地標。就像中國台灣的誠品書店，已經不單單是書店的代表，而且是當地的文化地標了。日本的咖啡有幾種創新的做法，首先日本人有獨特的炭燒咖啡，就是在日本人用炭火烘焙咖啡，其主要利用炭火的輻射使咖啡從里到外均勻受熱，因而有效避免了咖啡組織結構遭到破壞。

日本雖然不產咖啡，但咖啡工業卻不比西方國家落後多少。他們把泰國發明卻沒有普及的工具拿來，重新加以分析，改良之後出售。荷蘭人發明的Dutch（用冷水萃取咖啡的器具）也被日本人看好。在荷蘭都不多見的器具，在日本卻不難買到。還有日本人發明的濃縮咖啡也在國際上享有盛譽。

4.韓國咖啡文化​

韓國也像日本一樣並不生產咖啡豆，但是他們國家的咖啡產業已經排在了整個國民經濟產業的第三位。足以見得在韓國，咖啡文化的重要性。其實與美國、法國、日本相比、韓國咖啡最突出的特點就是快捷。韓國大多是速溶咖啡，灌裝的比較多。而在西方人們喜歡享受那種製作咖啡的過程而不是急於嘗到咖啡的味道。但好的過程總會有好的結果，西方咖啡在意的是情懷，而韓國咖啡在意的是效果。人們的生活節奏很快，每天大量的工作任務充斥在身邊，所以需要有咖啡的提神，有燒酒的排憂。這也就不難解釋為什麼在韓劇裡面女主總是喜歡喝了燒酒哭哭啼啼的訴苦，把自己積怨已久的事情傾訴出來。

在韓國有很多快捷咖啡的連鎖店，星巴克等咖啡實體店也是隨處可見。但是，消費咖啡的大多是白領。中老年人還是喜歡守著泡菜過生活。韓國不僅僅有轟動的韓劇、有批量生產的美女、有發達的娛樂業甚至還有世界銷量靠前的咖啡產業。

⑥ 咖啡文化基本知識

咖啡，用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，是流行於當今岩鉛世界的主要飲品。喝咖啡是現代社會中人們享受生活的重要方式之一。那麼，在你品味咖啡的時候，你知道它有什麼樣的文化內涵嗎?下面是我為大家整理的關於喝咖啡文化基本知識，希望大家喜歡!

咖啡的由來和歷史

“咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”，意思是“力量與熱情”。咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁，再用適當的烘焙方法烘焙而成。

在世界各地，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家裡、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖啡、它逐漸與時尚、現代生活聯系在一起。

咖啡樹原產於非洲衣索比亞西南部的高原地區。據說一千多年以前一位牧羊人發現羊吃了一種植物後，變得非常興奮活潑，進而發現了咖啡。還有說法稱是因野火偶然燒毀了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍居民注意。

當地土著人經常把咖啡樹的果實磨碎，再把它與動物脂肪摻在一起揉捏，做成許多球狀的丸子。這些土著部落的人將這些咖啡丸子當成珍貴的食物，專供那些即將出征的戰士享用。

直到11世紀左右，人們才開始用水煮咖啡做為飲料。13世紀時，衣索比亞軍隊入侵葉門，將咖啡帶到了阿拉伯世界。因為伊斯蘭教義禁止教徒飲酒，有的宗教界人士認為這種飲料刺激神經，違反教義，曾一度禁止並關閉咖啡店，但埃及蘇丹認為咖啡不違反教義，因而解禁，咖啡飲料迅速在阿拉伯地區流行開來。

咖啡Coffee這個詞，就是來源於阿拉伯語Qahwa，意思是“植物飲料”，後來傳到土耳其，成為歐洲語言中這個詞的來源。咖啡種植，製作的方法也被阿拉伯人不斷地改進而逐漸完善。

17世紀咖啡的種植和生產一直為阿拉伯人所壟斷。當時主要被使用在醫學和宗教上，醫生和僧侶們承認咖啡具有提神、醒腦、健胃、強身、止血等功效;15世紀初開始有文獻記載咖啡的使用方式，並且在此時期融入宗教儀式中，同時也出現在民間做為日常飲品。因伊斯蘭教嚴禁飲酒，因此咖啡成為當時很重要的社交飲品。

1570年，土耳其軍隊圍攻維也納，失敗撤退時，有人在土耳其軍隊的營房中發現一口袋黑色的種子，誰也不知道是什麼東西。一個曾在土耳其生活過的波蘭人，拿走了這袋咖啡，在維也納開了第一家咖啡店。16世紀末，咖啡以“伊斯蘭酒”的名義通過義大利開始大規模傳入歐洲。相傳當時一些天主教人士認為咖啡是“魔鬼飲料”，慫恿當時的教皇克萊門八世禁止這種飲料，但教皇品嘗後認為可以飲用，並且祝福了咖啡，因此咖啡在歐洲逐步普及。

起初咖啡在歐洲價格不菲，只有貴族才能飲用咖啡，咖啡甚至被稱為“黑色金子”。直到1690年，一位荷蘭船長航行到葉門，得到幾棵咖啡苗，在印度尼西亞種植成功。1727年荷屬蓋亞那的一位外交官的妻子，將幾粒咖啡種子送給一位在巴西的西班牙人，他在巴西試種取得很好的效果。巴西的氣候非常適宜咖啡生長，從此咖啡在南美洲迅速蔓延。因大量生產而價格下降的咖啡開始成為歐洲人的重要飲料。

關於咖啡的起源傳說

1、牧羊人的故事

根據大飢羅馬一位語言學家羅士德奈洛伊(1613-1707)的記載：大約紀元六世紀時，有位阿拉伯牧羊人卡爾代某日趕羊到伊索比亞草粗仿好原放牧時，看到每隻山羊都顯得無比興奮，雀躍不已，他覺得很奇怪，後來經過細心觀察發現，這些羊群是吃了某種紅色果實才會興奮不已。

卡爾代好奇地嘗了一些，發覺這些果實非常香甜美味，食後自己也覺得精神非常爽快，從此他就時常趕著羊群一同去吃這種美味果實。後來，一位回教徒經過這里，便順手將這種不可思議的紅色果實摘些帶回家，並分給其他的教友們吃，所以其神奇效力也就因此流傳開來。

2、雪克·歐瑪的故事

另一些傳說是阿拉伯半島上(即指北葉門)的守護聖徒雪克。卡爾第之弟子雪克歐瑪在摩卡是很受人民尊敬及愛戴的酋長，但因犯罪而被族人驅逐。雪克.歐瑪因此而被流放到該國的俄薩姆，在這里偶然發現了咖啡的果實，這是一二五八年的事。

一日，歐瑪飢腸轆轆的在山林中走著，看見枝頭上羽毛奇特的小鳥在啄食了樹上的果實後，發出極為悅耳婉轉的啼叫聲。他將此果實帶回並加水熬煮，不料竟發出濃郁誘人的香味，飲用後原本疲憊的感覺也隨之消除，元氣十足。

歐瑪便採集許多這種神奇的果實，遇見有人生病時，就將果實做成湯汁給他們飲用喝後他們就恢復了精神。由於他四處行善，受到信徒的喜愛，不久他的罪得以被赦，回到摩卡的他，因發現這種果實而受到禮贊，人們並惟崇他為聖者。而當時神奇的治病良葯，據說就是咖啡。

3、德·克利的故事

這是一個浪漫的故事。大約在1720或1723年左右，在馬提尼克島(Matinique)任職的一個法國海軍軍官加布里埃爾.馬蒂厄.德.克利在即將離開巴黎的時候，設法弄到了一些咖啡樹，並決定把它們帶回馬提尼克島，他一直精心護理著樹苗，把它保存在甲板上的一個玻璃箱里，從而防止海水和保溫。

德.克利在旅途中遭受了海盜的威脅，經歷了暴風雨的襲擊，還有同船的嫉妒和破壞，甚至在飲用水短缺的時候省下自己喝的水來澆灌這棵樹苗。他的咖啡樹終於在馬提尼克落地生根，1726年獲得首次豐收，據說到1777年馬提尼克就有了18791680棵咖啡樹，加布里埃爾.馬蒂厄.德.克利功不可沒。加布里埃爾.馬蒂厄.德.克利在1724年11月30日在巴黎逝世，1918年人們在馬提尼克的法國福特植物園為他建了一座紀念碑。

咖啡成分及其作用

1、咖啡因，有特別強烈的苦味，刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。由於它會促進腎臟機能，有利尿作用，幫助體內將多餘的鈉離子排出體外。但攝取過多會導致咖啡因中毒。

2、丹寧酸，煮沸後的丹寧酸會分解成焦梧酸，所以沖泡過久冷卻後的咖啡味道會變差。

3、脂肪，其中最主要的是酸性脂肪及揮發性脂肪。

4、酸性脂肪，即脂肪中含有酸，其強弱會因咖啡種類不同而異。

5、揮發性脂肪，是咖啡香氣主要來源，它是一種會散發出約四十種芳香的物質。

6、蛋白質，卡路里的主要來源，所佔比例並不高。咖啡末的蛋白質在煮咖啡時，多半不會溶出來，所以攝取到的有限。

7、糖，咖啡生豆所含的糖分約8%，經過烘焙後大部分糖分會轉化成焦糖，使咖啡形成褐色，並與丹寧酸互相結合產生甜味。

8、纖維，生豆的纖維烘焙後會炭化，與焦糖互相結合便形成咖啡的色調。

9、礦物質，含有少量石灰、鐵質、磷、碳酸鈉等。

咖啡飲用小常識

1、咖啡杯的用法

在餐後飲用的7咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子。咖啡杯的正確拿法，應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。

2、咖啡加糖方法

給咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內;也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內，有時可能會使咖啡濺出，從而弄臟衣服或檯布。

3、咖啡匙的用法

咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來。不要用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。

4、咖啡太熱冷卻

剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然後再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。

5、杯碟的使用法

盛放咖啡的杯碟都是特製的。它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方。飲咖啡時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡時，不要發出聲響。添加咖啡時，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。

6、咖啡品嘗方法

咖啡的味道有濃淡之分，所以，不能像喝茶或可樂一樣，連續喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量最剛好。普通喝咖啡以80-100cc為適量，有時候若想連續喝三、四杯，這時就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，不過仍然要考慮到生理上需求的程度，來加減咖啡的濃度，也就是不要造成膩或惡心的感覺，而在糖份的調配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。趁熱喝是品美味咖啡的必要條件，即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡，也是一樣的。

7、會客中的咖啡

在家裡請客人喝咖啡，作為主人不要幫著客人操作，特別是客人也是咖啡愛好者的時候，就讓他們自己動手或加奶或加糖，這樣也顯的對客人口味的尊重。因為他們對此十分講究。另外，你還要細心地為懂得喝咖啡的行家准備一杯涼開水，使客人能在涼開水和咖啡之間交替品嘗出咖啡的口味。

在朋友家裡做客喝咖啡時，不必客氣，就將咖啡趁熱喝完吧，這才顯得有禮貌。不過，不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。如果只顧聊天，冷落咖啡使它冷卻，那才是浪費主人的一份心意。

⑦ 咖啡文化

咖啡、茶與可可是世界三大飲品，雖然它們都是飲品，但是其成分不同，作用不同，飲用後的效果不同，而且其內涵也不同。即使是同一種咖啡，在不同的國家飲用的方法不同。所以說咖啡文化不同。

什麼是咖啡文化

有些人總認為咖啡只不過是一種飲品，怎樣能談文化呢?其實咖啡與茶相同，它不僅僅是飲品，而在這飲品當中包含著很多的文化，我們來了解什麼是咖啡文化?

咖啡文化是指與咖啡有關的社會氣氛，尤其是意式咖啡，其扮演著社會潤滑劑的角色。此專有名詞也指咖啡的流行與採納，廣泛而言，其亦是文化所帶來的消費刺激。咖啡文化也時常用指西雅圖都會區數以百計的意式咖啡攤販與咖啡廳的普遍存在，星巴克等企業經銷權的蔓延，以及其橫跨美國與世界各地的翻版。

咖啡文化源遠流長,歷史長河的歲月積淀了世界咖啡文化深厚的底蘊,各國咖啡文化更是繽紛呈現,讓我們帶您進入這色彩斑斕的世界咖啡文化之旅,為您展現各國咖啡文化的精髓。

從咖啡文化當中，我們了解到更多的關於咖啡的知識以及咖啡的飲用方法，咖啡的時尚以及咖啡與心情。

茶與咖啡的文化差異

咖啡與茶同樣是世界是流行的飲品，但是由於它們的產地不同，成分不同，所以起到的作用不同，效果不同。當然其中的內涵也不同，我們來了解茶與咖啡的文化差異。

首先，茶是恬淡的，符合東方人的性格。如果說西方人是坦率直露的。那麼東方人則是偏向含蓄內斂的，不輕易地表露自我。因此，同樣清淡卻充滿回味的茶較容易受東方人的青睞也在情理之中。

東方人重視內在修養的塑造，因此他們不僅把茶看作一種物質，更把它作為一種精神現象來對待。飲茶過程結合著儒、道、佛等思想文化，被賦予了特殊的「道」。總的來說，茶道以儒家思想為主體，包含著和諧、溫厚、持久、質朴的精神。人們在飲茶中能夠溝通思想，創造和諧氣氛，增進友誼，這體現了人與人之間的和諧。而茶道更包含著人與自然的和諧。以漢文化為中心的東方文化一向是崇尚自然的。人們認為飲茶能使自己與山水自然結為一體，從而得到回歸自然的情趣，也能夠開闊心胸，明心見性。

因此，東方人強調茶、茶具與周邊環境的統一。藉由此反映與自然為友，傾聽自然音律的情調。茶是溫和的，因此，有清茶一杯，便可隨遇而安。茶也是厚重而富有韻味的，能使人靜心、自悟，所以東方人在品茶時能反省自身，要求自己更多的善待他人，理解他人，從而相攜相依。茶的持久則可以體現苦中有樂的精神。以漢民族為中心的東方人往往能從茶中品出人生百味。然而在困境時，人們也常常以茶勵志，強調充滿信心地展望未來。因此東方人的正統茶道之基調應是積極向上，求歡快卻又不狂歡濫飲的。早在兩晉南北朝時期，漢人就提出「以茶養廉」之說，因此茶道與質朴是分不開的。

盡管茶道在宮廷中也出現過奢侈化的傾向，但究其根本是朴實的。總之，飲茶體現了以漢人為代表的東方人誠心誠意地對待生活，合於天性，合於自然，從一飲一食中得到快樂的精神面貌。這些都要求人們細細地品，慢慢地悟。

此外，茶文化與東方式的藝術也是不可分割的。茶藝也是茶文化中有特色的一部分，從選茗、採摘、到煮茶、點茶都富有藝術性，體現了東方人清幽、淡泊、崇尚自然的審美趣味。最早開始喜好飲茶的大多是文化人。茶以其特有的幽雅品格吸引了各種文化人，從而產生了許多藝術作品。而在飲茶中誕生的藝術，不論是詩，還是畫等，都富有東方式的特點，清麗、質朴，講求意境。

如果說茶是清幽的，那麼咖啡則是濃郁的。咖啡雖然原產於非洲，但它卻的的確確是歐美人的寵兒，被賦予的是西方式的文化。咖啡文化也像西方人的個性一樣，不再是側重內心的，而是外露的。

咖啡文化的興起也與咖啡的提神功用有關。它與酒不同，不會麻痹人的頭腦，相反能使人振奮精神，投入到工作學習中去。早期的歐洲人發現了這一點，並因此而戀上了咖啡，也使咖啡與文化產生了千絲萬縷的聯系。咖啡館成了文化精英的聚集地。許多歐洲文學、藝術甚至是政治都產生於此。1650年前後，各色咖啡館在英國如雨後春筍般冒出來，咖啡館成了紳士們的社交場所，男人們在此討論政治、文學、商業等等。

1689年，巴黎首家咖啡館的開設也立即吸引了藝術家和革命家的光顧。相傳伏爾泰、丹東、馬拉等都是這里的常客。維也納更是把咖啡與音樂、華爾茲相提並論。有人說維也納的音樂家「不在咖啡館里，就在去咖啡館的路上」，這足以說明咖啡對於音樂創作的作用。總之，歐美的許多文化名人都有過咖啡館情結，也使得咖啡與西方式的炙烈熱情的思想藝術結下了不解之緣。

隨著歷史的演變，咖啡逐漸大眾化，它不僅為人們提供交流機會，還漸漸發展成西方人生活的一部分。當然，咖啡文化在傳播發展中也呈現不同的地域特徵，但從整體上看也是大同小異的。它成了浪漫、自由、閑適，追求生活品位與生活享受的代名詞，構成了西方式的意境與情調。

其中，法國咖啡最具有代表性。法國人愛咖啡不在味道，而在於環境和情調。法國巴黎向來是世界的時尚之都，其浪漫的美名享譽世界。而新型咖啡館則是當今巴黎的時尚。年輕的法國女郎常常出現在咖啡館中，穿著顏色簡單的衣服，專注地讀著什麼，這也是法國式的溫柔浪漫的縮影，也給人自由、舒適的感覺。借喝咖啡來表達一種享受生活的愜意感是法國人傳統獨特的咖啡文化。人們大多不願在家獨飲，而喜歡在咖啡館中喝，邊喝咖啡邊讀書看報，或高談闊論，來消磨休閑時光。因此咖啡成了法國文化的重要組成部分。

其實，許多西方國家的咖啡文化都與此相近。在德國，咖啡在將近百分之九十的德國人的飲料單上位列榜首。德國人喜愛咖啡，也喜愛陽光，咖啡與陽光的結合賦予了咖啡熱情奔放的氣質，展示了嚴謹刻板的德國人的另一面。而咖啡對於義大利人來說則是一種簡單而美麗的情結，難以割捨。咖啡在維也納更是像音樂般令人神往，教人消魂。美國是個多元化的國家，因此，美國咖啡也具有不同的風格，而共同的一點是：咖啡為緊張的美國式生活帶來了舒適與休閑的味道。總之，咖啡文化是西方式享受文化的一部分。

咖啡與茶有著大的文化差異，當然是與它們的產地有關。無論是咖啡還是茶，都不宜過多的飲用，以免會對健康受到影響。

世界咖啡文化

咖啡是世界上最流行的飲品，可以說世界上三分之一的人在喝咖啡，但是不同國家的人喝咖啡的方式不同，下面我們就來了解世界咖啡文化。

一、阿拉伯

阿拉伯國家的人們喜歡品飲小杯甜咖啡。

二、法國

早餐時，法國人喜歡用碗喝咖啡並用菊苣根調配出香味來。與義大利人相比，法國人總的來說更喜歡淡一些的咖啡。這種咖啡一般是由經中度烘烤且粗磨的咖啡豆，通過浸泡方法生產製成的。

三、荷蘭

荷蘭人喜歡濃咖啡，咖啡和糖放在壺里，並伴有

四、義大利

義大利咖啡的特色表現在一個快字。做得快，不超過十秒鍾;喝得快，只有兩三口。義大利人起床第一件事就是煮上一杯咖啡，部分男女幾乎從早喝到晚。義大利咖啡是一種盛在小杯子里的特濃咖啡。

五、俄羅斯

俄羅斯是飲茶的國度，但當他們飲咖啡時，則會選擇黑咖啡加糖再加一小片檸檬，這種咖啡味道濃厚而沉穩。

六、南印度

南印度的人們熱衷於配有大量牛奶和砂糖的咖啡，因為喝這樣的咖啡有助於緩解吃過辛辣食物後的味覺刺激。

七、蘇丹

蘇丹人習慣將黑咖啡倒入咖啡壺中並加入丁香及其他香料。

八、土耳其

味道很濃烈的土耳其咖啡是由上好的咖啡豆、糖及水放進一種叫「Ibrik」的容器中煮沸而成。由於土耳其咖啡是以咖啡粉現煮而成，因此，在品嘗的時候，會先讓咖啡粉沉澱之後再輕柔品味。同時，土耳其人還會憑借粘在咖啡杯里的咖啡渣來占卜未來。

九、美國

美國人喜歡加了少量奶油的輕微烘焙的咖啡。

雖說每個國家的人喝咖啡的方法不同，但是咖啡的作用是始終不會變的，它有著提神，醒神等作用，但是，咖啡也有其副作用，所以對於咖啡的飲用一定要適量。

⑧ 咖啡文化知識

咖啡文化知識

隨著全球化的進一步發展，越來越多的人養成了喝咖啡和喝茶的習慣，那麼你對咖啡文化了解多少呢?以下是由我整理關於咖啡文化知識的內容，希望大家喜歡!

咖啡的來歷

咖啡」一詞源自希臘語「Kaweh」，意思是「力量與熱情」。咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁，再用適當的烘焙方法烘焙而成。在世界各地，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的「咖啡文化」充滿生活的每個時刻。無論在家裡、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖啡、它逐漸與時尚、現代生活聯系在一起。

非洲是咖啡的故鄉。咖啡樹很可能就是在衣索比亞的卡發省(KAFFA)被發現的。後來，一批批的奴隸從非洲被販賣到葉門和阿拉伯半島，咖啡也就被帶到了沿途的各地。可以肯定，葉門在15世紀或是更早既已開始種植咖啡了。阿拉伯雖然有著當時世界上最繁華的港口城市摩卡，但卻禁止任何種子出口!這道障礙最終被荷蘭人突破了，1616年，他們終於將成活的咖啡樹和種子偷運到了荷蘭，開始在溫室中培植。

咖啡樹原產自衣索比亞，屬於植物學中 Rubiaceae 族之 Coffee 屬的常綠只 子葉植物，其高度可達十公尺， 而人工栽種者由於經過修剪，故僅有二至四公尺高。咖啡大概會在三至四年結子，而二十至二十五年後產量會減少，但也有部分咖啡樹超過百年壽命卻仍然結出果實。咖改圓啡樹的樹枝對立生長，呈水平或下垂分枝生長 ，其樹葉則對生於短徑分枝上。最主要的兩個種類，阿拉比卡 (Coffee Arabica) 和羅巴斯達 (Coffee Robusta)。阿拉比卡的葉長約 15 公分。羅巴斯達的樹葉較長，呈軟卵形或尖形，顏色亮綠。

牧羊人的故事：根據羅馬一位語言學家羅士德奈洛伊(1613-1707)的記載：大約紀元六世紀時，有位阿拉伯牧羊人卡爾代某日趕羊到伊索比亞草原放牧時，看到每隻山羊都顯得無比興奮，雀躍不已，他覺得很奇怪，後來經過細心觀察發現，這些羊群是吃了某種紅色果實才會興奮不已，卡爾代好奇地嘗了一些，發覺這些果實非常香甜美味，食後自己也覺得精神非常爽快，從此他就時常趕著羊群一同去吃這種美味果實。後來，一位回教徒經過這里，便順手將這種不可思議的紅色果實摘些帶回家，並分給其他的教友們吃，所以其神奇效力也就因此流傳開來。

喝咖啡的好處

1、咖啡含有一定的營養成分。咖啡的煙鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有游離脂肪酸、咖啡 因、單寧酸等。

2、咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。

3、咖啡有解酒的功能。酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

4、咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這滑團些功能。

5、一日三杯咖啡可預防膽結石。對於含咖啡 因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研咳嗽狽⑾鄭刻旌攘降餃咖啡的男性，得膽結石的機率低於40%。

6、常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的'一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論，並表示可以應用到人類。

7、咖啡的保健醫療功能。咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。

8、咖啡對情緒的影響力。實驗表明，一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖 啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。

喝咖啡的壞處

1、緊張時添亂

咖核讓塌啡 因有助於提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過比你平常所習慣飲用量的咖啡，就會產生類似食用相同劑量的興 奮劑，會造成神經過敏。對於傾向焦慮失調的人而言，咖啡 因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些症狀更加惡化。

2、加劇高血壓

咖 啡因因為本身具有的止痛作用，常與其他簡單的止痛劑合成復方，但是，長期大量服用，如果你本身已有高血壓時，使用大量咖 啡因只會使你的情況更為嚴重。因為光是咖啡 因就能使血壓上升，若再加上情緒緊張，就會產生危險性的相乘效果，因此，高血壓的危險人群尤其應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡 因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人，以為他們對咖啡 因的效果已經免疫，然而事實並非如此，一項研究顯示，喝一杯咖啡後，血壓升高的時間可長達12小時。

3、誘發骨質疏鬆

咖啡 因本身具有很好的利尿效果，如果長期且大量喝咖啡，容易造成骨質流失，對骨量的保存會有不利的影響，對於婦女來說，可能會增加骨質疏鬆的威脅。但前提是，平時食物中本來就缺乏攝取足夠的鈣，或是不經常動的人，加上更年期後的女性，因缺少雌激素造成的鈣質流失，以上這些情況再加上大量的咖啡 因，才可能對骨造成威脅。如果能夠按照合理的量來享受，你還是可以做到不因噎廢食的。

咖啡的飲用禁忌

1、鐵劑不宜與茶、牛奶、咖啡同服。因牛奶含磷高，可影響鐵的吸收。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%。宜用溫開水送服。

2、茶葉和咖啡中的單寧酸，會讓鈣吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的時間，最好是選在兩餐當中。

3、含咖 啡因的飲料和食品，被孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖 啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。

4、不少醫生認為，孕婦每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸類飲料，不會對胎兒造成影響。但為慎重起見，孕婦最好禁用。咖 啡因可導致流產率上升，所以應喝不含咖 啡因的飲料。

5、想減肥的人不要多飲咖啡。常見的咖啡伴侶中含有較多的奶類、糖類和脂肪，咖啡本身可能刺激胃液分泌，增進食物消化和吸收，不但不能瘦腰，還會使人發胖。

6、兒童不宜喝咖啡。咖 啡因可以興奮兒童中樞神經系統，干擾兒童的記憶，造成兒童多動症。

7、濃茶、咖啡、含碳酸鹽的飲料也是形成消化道潰瘍病的危險因子。

8、以下五種人不宜喝咖啡：

患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病——長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。

老年婦女——咖啡會減少鈣質、引起骨質疏鬆。婦女絕經後，每天需要加十倍的鈣量。

胃病患者——喝咖啡過量可引起胃病惡化。

孕婦——飲過量咖啡，可導致胎兒畸形或流產。

維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經系統的平衡和穩定，而咖啡對其有破壞作用。

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⑨ 咖啡文化基本知識有哪些

咖啡文化基本知識有：

1、品種：

咖啡品種有瑪琪雅朵、卡布奇諾、拿鐵、美式、康寶藍、沖畢濃縮、摩卡等。而不同咖啡種類的口感都會不同，其中瑪琪雅朵、摩卡更加甜膩，比較適合女士飲用，而濃縮咖啡、康寶藍的口感相比較苦澀。

2、烘焙程度：

咖啡分為三種烘焙程度，如淺度烘焙、中度烘焙、深度烘焙等。其中淺度烘焙的果酸味道比較明顯，但是可以品味出咖啡明顯的口味。而中度烘焙更加適合新手，深度烘焙在製作的過程中不易過萃。

3、飲法：

喝咖啡的時候也要注意，雖然咖啡可以直接飲用品嘗，但是最好喝一口適量的咖啡，使咖啡能夠從舌尖流淌到舌根，這樣能增加咖啡的風味。同時喝咖啡的時候不要直接喝熱咖啡，等冷卻之後咖啡的口感會更好。

4、選咖啡豆：

咖啡豆一共有阿拉比卡、羅布斯塔、賴比瑞亞這三種豆系，還有一巧仿些提扣、肯特、摩卡、卡提莫等咖啡豆的品種都是孝判纖雜交豆。買咖啡豆的時候，最好挑選質量好的咖啡豆，這樣烘焙好之後的一周會達到風味的高峰。

5、來源：

咖啡樹上結咖啡豆，咖啡豆轉製成咖啡。已知全球有七十多個國家種植咖啡樹，咖啡樹主要分布在美洲、東南亞、印度等赤道地區。但實際上，中國雲南和海南也早有咖農種植咖啡。

咖啡豆成熟之後，經過採摘、清洗、晾曬等程序，得到可用的咖啡生豆，生豆經烘焙後得到熟豆。熟豆磨成粉，採用沖泡、水煮等方法得到純粹的咖啡。

咖啡的由來：

根據羅馬一位語言學家羅士德奈洛伊(1613-1707)的記載，大約紀元六世紀時，有位阿拉伯牧羊人卡爾代某日趕羊到伊索比亞草原放牧時，看到每隻山羊都顯得無比興奮，雀躍不已，他覺得很奇怪，後來經過細心觀察發現，這些羊群是吃了某種紅色果實才會興奮不已。

卡爾代好奇地嘗了一些，發覺這些果實非常香甜美味，食後自己也覺得精神非常爽快，從此他就時常趕著羊群一同去吃這種美味果實。後來，一位回教徒經過這里，便順手將這種不可思議的紅色果實摘些帶回家，並分給其他的教友們吃，所以其神奇效力也就因此流傳開來。