『壹』 山西有哪些文化習俗
「武氏正骨法」是一門傳統中醫骨傷科療法，源於清末，迄今已有百年歷史。
上黨二簧，又稱上黨皮簧，當地稱其為「土二簧」，為西皮與二簧之合稱。它是一個集南北獨具藝術特色的地方劇種。
土沃老花鼓是傳統的群眾藝術表演形式，距今已有360多年的歷史，經歷了清代至民國的產生、形成期，建國初至「文革」期的成熟、興盛期。
澤州秧歌是一種流行於晉城市全境的漢族戲曲劇種。因境內古稱澤州而得名。又因發源於高平東部，也稱高平秧歌，陵川人稱州腔秧歌，此外還有干板秧歌等稱呼。
陽城縣北留鎮皇城村、頭南村，潤城鎮之上伏村，自古即在「九九重陽」這天同時舉辦廟會。以皇城村為核心區域，波及陽城全縣及澤州、沁水兩縣部分地區。
『貳』 保定市（包括其他縣）有那些文化歷史遺產啊
保定市擁有眾多彌足珍貴的文化遺產，其中國家級重點文物保護單位47處，省級文物保護單位111處，國家級非物質文化遺產保護項目17項，省級非物質文化遺產保護項目47項。
非物質文化遺產涿州皮影
皮影藝術，俗稱「皮影戲」，在中國已有一千多年歷史，它是集造型藝術和表演藝術於一體，由藝人操縱用牛皮或驢皮雕刻的人物、道具，通過燈光照射，投幕在銀幕上進行表演的一種獨具特色的傳統藝術。在中國皮影歷史上，還有著涿州光彩的一頁。提起中國皮影史，是不能沒有「涿州」二字的。有人考證，現在北京、唐山，甚至承德、遼寧一帶的皮影的來源就是涿州的皮影。涿州的皮影，被稱之為「涿州影」。「涿州影」傳入北京，有人說是在明代晚期。1957年青年節，毛澤東觀看了皮影戲寓言故事《鶴與龜》和《鷸蚌相爭》。2005年中國唐山國際皮影藝術展演的舉辦說明，作為中國傳統文化一項內容的皮影戲不會無聲地湮沒在歷史中，它將再現生機。同時，「涿州影」作為涿州歷史上一個亮點，也理應拂去蒙塵，發出光輝。
非物質文化遺產滿城寸蹺
寸蹺發源於滿城東於河村，據說由宮庭舞演變而來，至今已有200餘年的歷史。上世紀九十年代初，縣文化館組織人員深入鄉村對這一瀕臨滅絕的古文化遺產進行發掘整理，並將其搬上舞台映屏。在1991年正月初一，由該縣編排的寸蹺舞《小羊倌》中央電視台多次播放。北台魚村和宋屯村文藝宣傳隊演出。寸蹺在1996和1997年被央視三套和七套分別做過專題報道。
非物質文化遺產淶水高洛古樂
淶水縣義安鎮高洛村古名「高樂」。這里距北燕侯國的初都——淶水縣司徒村村北4公里，距「軒轅黃帝家廟」所在地——淶水、易縣交界處的洪崖山20公里。高洛村有一種村民自願參加、義務排練、義務演出的民間器樂演奏會社——音樂會，全名「高樂藍旗音樂聖會」，也稱「音樂大善會」。經專家學者鑒定，它是一種古老的、原生態的民間音樂，其中的祭祀音樂相傳是華夏音樂始祖伶倫4800年前所創的「黃帝家廟」祭祀音樂的變存。
非物質文化遺產雄縣趙崗古樂
雄縣趙崗村音樂會一本民國年間的手抄本樂譜，記載了許多鮮為人知的古代樂曲，經專家鑒定，其中幾首在其他地方的古樂中從未發現——雄州古樂存「天籟」，該村音樂會演奏技巧較高超。由於民間活動是自發性的，而且「音樂會」不以贏利為目的，所以常常較難繼續，而該村音樂會很好地解決了這一難題，從88歲的老人到20多歲的年輕人，四代傳人共同演奏，正是這種傳承有序地繼承，所以該村的演奏非常有生氣，在管子等樂器上音準控制很好。
非物質文化遺產定州子位吹歌
子位吹歌是冀中民間鼓吹樂的典型代表，定州市子位鎮是子位吹歌誕生和流傳的地方。據子位村老藝人王成奎講述，他家已有六代家傳技藝，推測子位吹歌的歷史在200年以上。代表曲目有《放驢》、《打棗》、《萬年歡》、《一支花》等。新中國初期，音樂家楊蔭瀏、曹安和整理出版了《定縣子位村管樂曲集》，有樂曲34首，在國內外有廣泛影響。1996年文化部命名子位鎮為「中國民間音樂之鄉」。
非物質文化遺產曲陽石雕
自西漢始，曲陽石工便用大理石雕刻碑碣諸物，初為墓碑，後亦用於記事、留言，主要陳列於寺廟，被漢武帝盛贊為「雕刻之鄉」。北魏時期雕刻的佛像、雄獅已形成獨特風格，作品古拙渾朴，體形狹瘦，偏重形似。大唐盛世，佛教盛行，石雕進入了快速發展時期，曲陽成為我國北方漢白玉雕像的發源地及雕造中心，其雕刻流行圓刀法，人物、佛像造型豐富，衣飾調順、文武有姿，飛禽走獸、花鳥靜物等輪廓清晰，線條流暢，玲隴剔透。元代曲陽石雕藝術已享有盛名，作品造型優美，做工精細，奇巧生動，有不少作品成為傳世之作，雕刻藝人楊瓊所作的「一獅一鼎」作為貢品，得到元世祖忽必烈的高度贊賞，稱「此絕藝也」，並「將其編籍宮中，督燕南諸路石匠營造大都」，至今天安門前的金水橋仍放射著燦爛的光輝。清末，曲陽藝人劉普治雕刻的「仙鶴」、「干枝梅」等作品，在巴拿馬國際藝術博覽會上榮獲第二名，自此有「天下咸稱曲陽石雕」之說。民國中期，幾家較大的私營雕刻廠，如公義興、日新、永新等，在北京、南京等地均設有銷售點。新中國成立後，曲陽3000多名石雕藝人先後參加了北京人民英雄紀念碑、人民大會堂、歷史博物館、民族文化宮、軍事博物館、毛主席紀念堂的興建及天安門修復等項工程。
1995年，國務院命名曲陽為「中國雕刻之鄉」。2005年5月國際雕塑協會授予曲陽「中國雕刻第一城」稱號。
非物質文化遺產白溝泥人
白溝泥塑，俗稱白溝泥娃娃，已有300多年歷史。白溝泥塑以其獨特藝術風格，多次出國展出，並做為國家饋贈、陳列佳品。多年來，「白溝泥人」與「楊柳青年畫」齊名。泥娃娃最早起源於鎮西的北劉庄，在十八世紀末，發端於清乾隆年間，從數家糊口只末技，到風靡一方之特色，至清末，竟發展成為北方的泥人之鄉。到清朝末期，白溝的南，北劉庄、轆轤把等村，幾乎家家以此為業。古鎮街干石橋段漸次形成別具特色的泥人市場，產品遠銷華北，口外及東北各地。
非物質文化遺產曲陽定瓷
定瓷在我國陶瓷發展史上佔有重要地位。隋朝曲陽開始燒制粗瓷，至唐代便有白瓷生產，到北宋時期達到鼎盛，以生產宮廷用瓷而著稱，定窯名列當曲陽定瓷孩兒枕時五大名窯之冠。定窯燒制的白瓷胎質潔白細膩，釉色勻凈，薄而時硬，素有「白如玉、薄如紙、聲如磬」的美譽，蘇軾有詩盛譽：「定州瓷甌，顏色天下白」。1999年為慶祝建國50周年，由國際工藝美術大師陳文增創作的「四海呈祥」雲龍雕花瓶，刀法以定窯鐫刻為主，立意新奇、高雅別致，被定為國家珍品，由人民大會堂永久收藏。陳文增獨特的「瓷、詩、書」三聯藝術榮獲吉尼斯藝術成果之最，「小口刻花瓶」被中國工藝美術界稱為「華夏一絕」。
非物質文化遺產易縣易水硯
易水硯產於古易州，相傳始於戰國，盛於唐宋，為中國制硯之鼻祖，歷代宮廷之貢品。弘治《易州志》載：硯石有紫、綠、白、褐諸色，質細而硬，為硯頗佳。唐朝曾賜易州制硯、制墨大師奚超以國姓，賜名「李超」，其子李廷圭充任墨官。隨後李廷圭又將技藝傳到安徽，再傳入廣東端西，從而帶動了歙硯、徽墨和端硯的發展。到了宋代，易水硯更為趙氏皇族所垂青，名列宮廷貢品之首。宋代鑒貢家贊易硯：質地堅潤而剛，顏色嫩而純，滑中有澀，澀而不滯筆，澀而易發墨，其色尤艷。明代鑒貢家贊易水硯：質之堅潤，琢之圓滑，色之光彩，聲之清冷，體之厚重，藏之完整，為硯中之首。在清代，柳葉煙、磨盤柿和硯台並稱「易州三寶」，為清廷貢品。積二千年之歷史，制硯師汲取了其它行業的雕刻工藝，融繪畫、書法諸藝術為一體，形成了具有江南纖秀細膩和北國剛勁渾朴的獨特風格。在全國硯雕界獨樹一幟，使易水硯成為融文化、歷史、政治之內涵及各種雕塑藝術手法於一體的藝術珍品。
非物質文化遺產安新葦編畫
被譽為「華北明珠」的白洋淀，生長蘆葦歷史悠久，早在北宋《太平寰宇記》中已有「淀中有蒲柳多霞葦」的記載。淀內有葦田十二萬畝，年產蘆葦七點五萬噸。白洋淀蘆葦特有的皮薄、節長、韌性好的特點，具有很高的天然材質美。
淀內蘆葦一直用來織席、打箔，而聰明智慧的白洋淀人又賦於蘆葦藝術之魂，製作出了美輪美奐的蘆葦工藝畫，展現了白洋淀的自然風光，具有濃郁的水鄉風情，表現出獨特的藝術內涵，作品暢銷國內外。
非物質文化遺產雄縣黑陶
中華黑陶工藝源於古老的河姆渡文化、大汶口文化和龍山文化，已有七千多年的燦爛歷史。後因青銅器出現被取代而失傳近四千餘年。黑陶由原來人們的生活日用品，逐步發展成古樸、莊重、優美、高稚的藝術品，成為古代宮廷和官宦貴族階層所珍愛的工藝品。
為弘揚中華民族文化，雄縣孤庄頭村於1986年創辦起黑陶廠，在民間老藝人與中央工藝美院專家、書畫名家的幫助下，充分利用當地紅膠土作原料，經過手工拉坯成型、晾曬、軋光、畫線、雕花以及燒結等多道工藝程序，製作成烏黑、銀灰、紫靛等多種色澤的黑陶工藝品。
非物質文化遺產易縣絞胎瓷
絞胎陶瓷簡稱絞胎，始於唐代，宋代靖康之變後中斷。河北易縣張保軍1986年畢業於中央工藝美術學院陶瓷藝術系後，自願要求回到農村，專心致力於絞胎陶瓷技藝的研創。經過18年來的不懈努力，他不僅使傳統的絞胎陶瓷得以恢復，還開創了現代絞胎陶藝新體系（現已獲得11項專利）。其作品多次被黨和國家領導人作為禮品贈送外國友人。各媒體也曾先後184次予以報道。
非物質文化遺產定興琺琅
定興縣順起琺琅廠是一個有幾十年立式的生產工藝美術品的專業老廠，是華北地區生產景泰蘭產品的主要廠家。
景泰蘭又稱琺琅，始於我國明朝景泰年間，當時產品色調以蘭色為主，故稱景泰蘭，距今已有五百年的歷史。
非物質文化遺產高陽紡織
高陽紡織源遠流長，始於明末，興於晚清，盛於民初，四百年長盛不衰。高陽縣紡織遍天下，二十世紀上半葉，產量占華北地區三分之一，有"桂林山上無雜木，高陽花布四季新"之美譽。
乾隆年間，直隸總督方觀承極重農桑，在他的主持下，把種棉、紡線、織布、印染等全部工序流程繪製成16幅《棉花圖》，上呈乾隆皇帝，得到賞識。乾隆親筆御批，在每幅圖上題詩一首，命雕刻於石上以永久保存。新中國成立後，紡織業進入一個嶄新的發展階段，高陽的印花布更是獨樹一幟。時至今日，高陽紡織再現輝煌，駛入飛速發展的快車道。高陽縣被省政府命名為「紡織強縣」。
保定物華天寶，人傑地靈。古壯士荊軻，燕大夫郭隗，漢昭烈帝劉備，宋太祖趙匡胤，地理學家酈道元，數學家祖沖之，戲劇家關漢卿、著名諫臣楊繼盛、京劇藝術家蓋叫天，東晉名將祖逖等名人志士輩出。保定教育淵源，人文燦爛，宋有州學，明有府學，清有蓮池書院，北洋軍閥馮國璋、清末狀元劉春霖等一大批清代官員和教育家曾畢業於此。保定是留法勤工儉學運動發祥地，曾以此培養了蔡和森、趙世炎、周恩來、李維漢、李富春、鄧小平、陳毅、聶榮臻、蔡暢、向警予等一大批中國早期革命家。保定是將軍的搖籃，我國近代第一所陸軍軍官學校就建在保定市東郊，保定軍校曾培養出吳佩孚、孫傳芳、蔣介石、李濟深、葉挺、張治中、傅作義、陳誠、白崇禧等1800多名將軍。清末保定稱為學生城。這座具有光榮革命傳統的城市，還曾是義和團活動的重要地區，北方辛亥革命的發祥地，河北省第一個共產黨支部誕生地，《紅旗譜》、《小兵張嘎》、《野火春風斗古城》等都記載著保定昨天的輝煌。
燕下都遺址
【燕下都遺址】全國重點文物保護單位。位於保定城北52公里處易縣縣城東南。界於北易水和中易水之間，是戰國時期燕國的都城遺址。城址平面略呈長方形，東西長約8公里，南北寬約4公里。已發現城垛和城門各3個。宮殿區在城址的東北部，大型主體建築遺存武陽台，坐落在宮殿區中心，高11米，東西最長處140米，南北最寬處110米。武陽台以北有望景台(已無存)、張公台和老姆台，坐落在一條軸線上，以高大的夯土台作為主體建築物的基址，是戰國中期城市建築上最明顯的一個特點。武陽台東北、東南和西南，有三組宮殿建築組群遺存，每處遺存為一個大型主體建築基址和若干處有組合關系的夯土建築遺跡。手工業作坊遺址位於宮殿區西北至東南的一條弧線上，有鑄鐵器、兵器、錢幣、燒陶器、制骨器等作坊遺址，遺存豐富。市民居住遺址分布在東城的西南，中部和東部有大量的生活用具出土，墓葬區在東城的西北角，"虛糧冢"墓區有13座古墓，均有封土，排列有序。燕下都為燕昭王時所建，是燕國南部的政治、經濟中心和軍事重鎮，延續時間很長，直到秦國將燕國滅亡，才被破壞和廢棄。燕下都遺址出土的豐富遺存，是研究燕國政治、經濟、軍事和文化的實物資料。
滿城漢墓
【滿城漢墓】全國重點文物保護單位。位於保定城西北21公里處滿城縣陵山。是西漢中山靖王劉勝及其妻竇綰的墓葬。是中國目前保存最完整、規模最大的山洞宮殿。西漢中山靖王劉勝是漢景帝劉啟的兒子，武帝劉徹的庶兄，死於武帝元鼎四年(前113)二月，作為中山國的第一代王，統治長達42年。劉勝墓與竇綰墓均採用以山為陵的營建方式，墓道及墓室鑿山而成，呈弧形，平面布局上兩墓則大同小異。全墓分為墓道、甬道、南耳室、北耳室、中室和後室6個部分，墓室中分別修建了木結構瓦房和石板房，形成了一座功能齊備的豪華地下宮殿。墓內除了華麗的陳設和棺槨外，發掘中還出土各類文物1萬多種。其中僅金銀器、玉石器、銅器、鐵器等精品便有4000多件，各類銅燈19件，尤以長信宮燈、錯金博山爐等最為珍貴。劉勝、竇綰兩套完整的金縷玉衣，是全國考古工作中首次發現。劉勝金縷玉衣全長1.88米，用玉片2498片，金絲約1100克；竇綰玉衣全長1.72米，用玉片2160片，金絲約600克。滿城陵山漢墓的出土文物曾赴歐、亞、美等國和地區展出，受到了國內外高度贊譽。?
紫荊關
【紫荊關】全國重點文物保護單位。位於保定城北89公里處易縣城西北紫荊山嶺上。海拔1080米，是內長城的重要關口之一。山路崎嶇，易於戍守。東漢時名五阮關，因其崖壁峭直，狀如列屏，又稱蒲陰陘，列為太行八陘之第七陘。宋時名金陂關，後因山多紫荊樹而改今名。位於居庸、倒馬二關之間，合稱"內三關"。關的主城分東西兩部分，中間有牆相隔。東城較小，設有文武衙署；西城較大，為屯兵之地。關城東、西、南牆外有牆，形成環抱主城的三座小城池。此外，南天門兩側的陽和門外有黃土嶺城，拒馬河北岸有小新城(或稱迤西堡城)與西城隔河相望，有鐵索相連，為關城的前哨。關牆總長10516.5米。城門9座，水門4座，戰台19座。紫荊關歷史悠久，文物頗多。古代軍用井、唐代軍用碾盤至今保存完好。古棧道遺址至今清晰可辨，古印章、古貨幣、古代服裝飾品都曾多次發現。這些文物為研究中國古長城、古文字、古代軍事建制提供了資料。?
義慈惠石柱
【義慈惠石柱】全國重點文物保護單位。位於保定城北60公里處定興縣縣城西北石柱村。柱身刻有《標異鄉義慈惠石柱頌》，頌文3000多字。全柱分基礎、柱身和石屋三部分，通高6.65米。基礎為一巨石，近正方形，東、西兩邊各長2米，南北略短，基石上有覆蓮座柱礎，雕刻粗壯有力。柱身高4.5米，呈不等邊的八角形，用兩根淺棕色石灰石壘接而成，自下而上每高1米約內收2.5厘米，頌文和題名刻在柱身各面，筆法古樸蒼勁。柱身的頂端有一塊長方形石板，是石柱的蓋板，又是石屋的基礎。石屋建於石板之上，面闊三間，進深二間，單檐四阿式屋頂，雕有柱、大斗、方窗、闌額、檐椽、角梁、瓦壟和屋脊等。義慈惠石柱造型奇特，為研究南北朝時期古建築提供了極其可貴的實物例證。頌文記述了北魏末期統治階級鎮壓杜洛周、葛榮農民起義的情況。定興一帶曾是農民義軍和北魏王朝軍隊激戰的地方，起義失敗後，人們收拾遺骨集中埋葬，立木柱作為標志，北齊河清元年(562)統治者將木柱改為石柱，並加刻題額、頌文。?
易縣道德經幢
【易縣道德經幢】全國重點文物保護單位。位於保定城北60公里處易縣城內龍興觀舊址。幢高約6米，分為幢座、幢身和幢頂三部分。幢座為一石雕仰蓮。
定窯遺址
【定窯遺址】全國重點文物保護單位。位於保定城西南60公里處曲陽縣澗滋村和東、西燕川村一帶。該縣曾屬定州管轄，故稱定窯。
定州開元寺塔
【定州開元寺塔】全國重點文物保護單位。位於保定城西南62公里處定州城內南門里東側。
閣院寺
【閣院寺】全國重點文物保護單位。位於保定城西北150公里處淶源縣城西北隅。現存建築有天王殿、文殊殿和藏經閣，坐落在一條南北中軸線上。
開善寺
【開善寺】全國重點文物保護單位。俗稱"大寺"、"大佛寺"。位於保定城東北60公里處高碑店市原新城縣城內東北角。系唐時所建，明清重修。
慈雲閣
【慈雲閣】全國重點文物保護單位。原名大悲閣。位於保定城北51公里處定興縣城內十字街中心。建於元大德十年(1306)五月。清康熙五十二年(1713)重修。嘉慶二十五年(1820)再次重修後改名。元大德年間，龍興寺主持僧寶德因舊大悲閣毀於兵亂，發願重建，大德十年落成。龍興寺原有前、中、後三部，現僅存中部之閣。閣坐北朝南，南北長12.6米，東西寬11.4米，平面近方形，高約13米，重檐歇山布瓦頂，上下皆面闊3間，進深3間。磚木結構，檐下有斗拱承托，工藝精巧，彩繪華麗，宏偉壯觀，保存著元代建築風格。明御史李藎有碑記。
北嶽廟
【北嶽廟】全國重點文物保護單位。位於保定城西南83公里處曲陽縣城西部。始建於北魏宣武帝年間(500～512)，為祭祀北嶽之所，歷代沿襲成制，至清順治十七年(1660)，均在此遙祭北嶽恆山。
古蓮花池
【古蓮花池】全國重點文物保護單位。位於保定市區裕華西路南側。地處保定舊城中心，佔地面積3.15公頃，池水面積0.79公頃，是中國北方現存最早的一座實景園林。唐上元二年(675)在臨漪亭的基礎上建立。蒙古太祖二十二年(1227)，投降蒙古的金將張柔，由滿城移駐順天軍(金代保州為順天軍節度使駐地)，重新修築城垣，引水入城，疏浚河道，重修蓮池。從元至今700餘年來，時為別墅，時為書院，時為賓館，時為行宮。1921年修復蓮池時，北洋政府總統徐世昌書"古蓮花池"四字匾額，至今仍用該名。蓮池園林以池為主體，臨漪亭為中心，主要建築有水東樓、藏書閣、藻詠廳、君子長生館、響琴榭、高芬軒、寒綠軒及臨漪、濯錦、灑然、不如、六幢、觀瀾等亭，宛虹橋、曲橋和元建白石橋等，構成"湖中有景，景中含詩"的優美畫卷，使人領略到古典園林之美。蓮池東廊為碑林，有清乾隆、嘉慶、道光等皇帝御筆碑文7通，北廊壁上嵌有明、清書法家書寫或臨摹的碑碣88方。古蓮池兼南北園林之美，有"城市蓬萊"、"三湘七澤"、"小西湖"等美譽。1988年，以其豐富的歷史文化內涵和秀麗的風光躋身於"全國十大名園"之列。?
直隸總督署
【直隸總督署】全國重點文物保護單位。位於保定市區裕華西路99號。清代直隸總督處理公務的衙門。該署前身可上溯到元朝，世祖至元七年(1270)順天路(後改保定路)總管府治中周孟勘修建了宣化堂，作為衙署，明初為保定府衙，永樂年間改作大寧都司署。入清以後，幾經變化修建，於清雍正七年(1729)，奉諭大興土木，改建為直隸總督署，直到1911年清朝滅亡，歷經8帝182年的歷史，始終為直隸省的軍政樞紐機關。駐此署的總督有74人99任次，著名的有李衛、方觀承、劉墉、曾國藩、李鴻章、袁世凱等人。歷史內涵豐富，有"一座總督衙署，半部清史寫照"之譽。民國以來，則為直隸督軍、川粵湘贛經略使、直魯豫巡閱使、保定行營、河北省政府駐地。佔地總面積3萬余平方米，建築分東、中、西三路，以兩條南北更道相隔，主體建築在中路，共五進院落，均為青磚起脊小式硬山建築，保留了雍、乾時期的風貌，是中國北方典型的清代衙署建築。中路主要建築有大門、儀門、大堂、公生明牌坊、二堂、官邸、上房，並配以左右耳房、廂房等，整體建築以甬道及各堂正中為中軸線，院落之間，穿堂而過，正廂房之間，廊廡相通，意境深邃，氣氛莊重。是中國目前惟一保存完好的清代省衙。
清西陵
【清西陵】全國重點文物保護單位。位於保定城西北80公里處易縣梁各庄西。是清朝皇室陵墓群，建築面積5萬多平方米，佔地面積100餘平方公里。先後建有帝陵4座：雍正泰陵、嘉慶昌陵、道光慕陵、光緒崇陵；後陵3座，妃陵3座，王公、公主園寢4座，共14座陵墓，葬76人。泰陵是雍正皇帝的墓陵，建於1730～1737年，建築最早，規模最大，是清西陵的中心。其他各陵寢分別位於東、西兩側。泰陵自最南端五孔石橋算起，沿神道往北依次建立了石牌坊、石象生、隆恩殿、方城明樓和寶頂等50多座建築物。1803年建成的昌陵為嘉慶皇帝的陵墓，規模與泰陵相仿，寶頂比泰陵還要高大。道光陵墓規模小於泰、昌二陵，但楠木隆恩殿卻別具一格。光緒崇陵是中國帝後陵中的最後一座，於1915年建成，范圍規模雖小，排水系統卻很完善。清西陵擁有宮殿1000餘間，石建築和石雕100餘座，陵區內松柏如海，宏偉壯觀，富麗堂皇。
大慈閣
【大慈閣】全國重點文物保護單位。位於保定市區東大街南側，北大街南端。為保定古八景之一，稱"市閣凌霄"。又名大悲閣，亦稱真覺禪寺。原建於宋金時代。現在的大慈閣是乾隆年間被焚以後重修的建築，佔地面積1400平方米。清河道署
【清河道署】河北省重點文物保護單位。位於保定市區興華路西端路北。坐北朝南，建於清道光年間。最早是清代的地方政府行政機構，後成為軍閥王占元公館，抗戰勝利後為國民黨28軍軍部。中華人民共和國成立後曾歸河北省供銷合作總社，現為保定市離休幹部寓所。現存門樓，後面是三進院落，各院獨立，院之間原有穿堂過廳。院內有東、西、北房，無南房。前院和中院正房面闊7間，後院正房面闊5間，進深1間，房屋之間廡廊相連，硬山式。現存建築完好，仍保留著清末官宅的特色。?
淮軍公所
【淮軍公所】河北省重點文物保護單位。位於保定市區環城西路南段。是一座具有江淮建築風格的古建築群。所址初為縣城隍廟、土地祠舊址。保定陸軍軍官學校舊址
【保定陸軍軍官學校舊址】全國重點文物保護單位。保定陸軍軍官學校是中國近代史上第一所正規化高等軍事學府。位於保定舊城東偏北2.5公里處，佔地100萬平方米。留法勤工儉學紀念館
【留法勤工儉學紀念館】全國重點文物保護單位。原為陳幼雲祠堂，1984年改今名。位於保定市金台驛街西端原育德中學內。曹錕故居光園
【曹錕故居光園】河北省重點文物保護單位。位於保定市區裕華西路中段路北。最早是明朝大寧都司右衛署故址。冉庄地道戰遺址
【冉庄地道戰遺址】全國重點文物保護單位。位於保定城西南30公里處清苑縣冉庄。抗日戰爭時期，冉庄人民利用地道打擊日偽軍的英雄業績，聞名全國，冉庄地道也因此馳名世界。城南庄革命紀念館
【城南庄革命紀念館】全國重點文物保護單位。位於保定城西南154公里處阜平縣城南庄。北靠蒼山主峰，南鄰胭脂河。抗戰期間，中共中央北方分局、晉察冀軍區司令部都設在這里，領導邊區軍民進行抗日斗爭。1948年4月，在解放戰爭進入戰略反攻的重要時刻，毛澤東、周恩來、任弼時等由陝北經山西進入阜平，將辦公地點設在此處。劉少奇、朱德、董必武等也曾在此工作。毛澤東在城南庄召開過多次重要軍事會議和整黨、土改會議，並寫下了《一九四八年的土地改革和整黨工作》、《新解放區農村工作的策略問題》、《一九四八年紀念五一勞動節口號》等著作。1973年在此處建立了紀念館，共佔地5252.6平方米，有房屋53間，其中毛澤東居住過的舊院面積1751.2平方米，有舊房21間。舊址院落及通往後山的防空洞保存完整。?
白洋淀
【白洋淀】國家風景名勝區。位於保定城東45公里處。地處安新、容城、任丘、雄縣、高陽交界處，是中國華北地區最大的淺淀湖泊，素有"北國江南"、"華北明珠"之稱。白洋淀面積362.8平方公里，85%的水域在安新縣境內。正常蓄水量4億立方米，最高蓄水量10億立方米，淀區被36個村莊和12萬畝蘆盪分割成大小不等的146個淀泊，其中百畝以上的大淀99個，有白洋淀、燒車淀、撈王淀、馬棚淀等。因白洋淀面積最大(約89萬公頃)，故以其命名。河淀相連，溝濠縱橫，水村田園交錯，蘆盪荷塘星羅棋布，是旅遊度假勝地，有"西淀風荷"、"東堤煙柳"等八景。白洋淀不僅有秀麗的風光，還有悠久的歷史和光榮的革命傳統，北宋名將楊延昭曾在此屯兵御遼，抗日戰爭時期淀上游擊隊--雁翎隊令日本侵略軍心驚膽寒。隨著旅遊事業的發展，白洋淀旅遊資源不斷得到開發，新的景點不斷建成，一年一度的"荷花節"引來眾多的海內外遊客。?
涼城風景名勝區
【涼城風景名勝區】河北省風景名勝區。涼城即淶源縣城，地處河北省西部太行山、燕山、恆山三山接壤，淶水、易水、距馬河三源交匯之處，東南距保定150公里，東北距北京200公里，是京、津、保、石旅遊圈上的重要風景區。狼牙山
【狼牙山】以八路軍五勇士浴血抗擊日寇捨身跳崖而聞名於世。其實，狼牙山還是一座雄險奇偉，景色秀麗的名山。早在兩千年前的戰國時期，「狼山競秀」就是當時燕國十景之一。
順平腰山王氏庄園
【順平縣腰山王氏庄園】全國重點文物保護單位，位於順平縣腰山鎮，距保定市25公里。
『叄』 靜逸先生《舌尖上的味道》之建水過橋米線
文/朱思宇
過橋米線是建水最具有地方特色的傳統風味美食，因其吃法獨特、過程有趣、肉片鮮嫩、米線爽口、湯鮮味美、名字優雅、故事傳奇，現已在雲南及國內外久負盛名。
米線歷史
米線，作為一種傳統風味食物，古烹飪書《食次》之中記米線為「粲」。人們習慣叫米線「酸漿米線」、「酸粉」、「干米線」、「米粉」。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等具有熟透迅速、均勻耐煮不爛爽口滑嫩煮後湯水不濁易於消化的特點特別適合火鍋和休閑快餐食用。
《食次》一說即為《隋書》所記《食饌次第法》，南宋時散佚。「粲」本意為精米引申義為「精製餐食」。齊民要術中謂「粲」之製作先取糯米磨成粉加以蜜、水調至稀稠適中灌入底部鑽孔之竹勺粉漿流出為細線再入鍋中以膏油煮熟即為米線。以精米磨成精粉又以精粉製成精緻食品因尊稱米線為「粲」。又因其流出煮熟亂如線麻糾集纏繞又稱「亂積」。
至宋代米線又稱「米纜」已可干制潔白光亮細如絲線可饋贈他人。陳造清改《江湖長翁詩鈔·旅館三適》曰「粉之且縷之一縷百尺韁。勻細繭吐緒潔潤鵝截肪。吳儂方法殊楚產可倚牆。嗟此玉食品納我蔬簌腸。七筋動輒空滑膩仍甘芳。」時又有徐南卿《招飯》詩句「米纜絲作窩」可見其時米線干品為鳥窩狀與如今昆明所制干米線如出一轍。
明清之時米線又稱作「米糷」。宋詡《宋氏養生部》曰「米糷音爛謝疊山雲『米線』。」其製法記有兩種。其一「粳米甚潔碓篩絕細粉湯溲稍堅置鍋中煮熟。雜生粉少許擀使環節折切細條暴燥。入肥汁中煮以胡椒、施椒、醬油、蔥調和。」其二「粉中加米漿為糨揉如索綠豆粉入湯入釜中取起。」
如今雲南米線製作仍有兩法：其一取大米發酵後磨製而成俗稱「酸漿米線」，其工藝復雜，生產耗時費力，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，為傳統製法。其二取大米磨粉後直接放在機器中擠壓，靠摩擦的熱度使其糊化成型稱為「干漿米線」，其曬干後即為「干米線」方便攜帶貯藏。食用時再蒸煮漲發。干漿米線筋骨硬、咬口、線長但香不及酸漿米線。
建水米線
建水米線起源於何時，沒有明確的文獻記載，據縣城雞市街現存的米線石缸上鐫刻的"嘉靖庚午年春」字樣和民間傳說推斷，約在明朝中期，最遲也不晚於明嘉靖，建水就有了榨米線的作坊，出現了米線這一最具地方特色的風味美食。當地老人傳說明朝宣德年間，建水的涼米線，涼卷粉以及燒豆腐等小吃已經出現，城內的各條正街，城外的東門三條街（即現今判臘的東正街、雞市街和馬市街等），城北外的中和街（即現今的韓家鋪和灶君寺街）已出現經營肉湯熱米線，熱卷粉的小吃鋪和館子。
清代初期，建水米線製作技術不斷成熟，生產也達到了相當的規模，特別是用南庄大白米與西門水榨出的米線為最佳，其榨岀的米線筋骨好，拉絲長，有人曾把大板井水榨的米線拿到西門城牆上放下來，米線落到城牆腳的地面上依然不會斷裂，故在民間流傳著"板井水，榨米線，拉出幾掰不會斷」的民謠。
建水米線從明朝始制到20世紀70年代，一直沿用土榨的方法，即採用人工踩壓為動力，利用木榨的杠桿原理進行壓榨米線，需經過選米、泡米、磨漿、壓漿、成餅、舂磕、成筒、壓榨、冷卻等耗時費力的復雜工序，才能製作出一流品質的米線，現在大多以機械化設備代替了手工壓榨，工藝簡單，生產效率高，機制更加標准精巧，只是在口味上略有差異。建水甸尾鄉鐵所一帶，立春後所榨米線曬干後中間有孔，稱為空心米線，只能在當時才能吃得到的美食。
當時的建水米線，主要有涼米線和熱米線兩種吃法。涼米線一般以素食為主，講究配料。主要有甜醬油、辣椒油、芝麻醬、花生醬、芥未、豆豉湯、二酒醋、焯韭菜、香花生米等佐料。用以上調料加工而成的涼米線，酸甜適中，味道鮮美，食之能開脾健胃，增進食慾。後來隨著飲食技術的完善，品種不斷增多，呈現了大鍋米線、小鍋米線、過橋米線等專營食館。臨安府城外的石橋、鎖龍橋、雞市街、馬市街、南門外、西門外及府城內的如意巷等地，都有許多榨米線的作坊。據說當時的食館與米線作坊配套使用，即飲食館靠街面，作坊在後院，部分米線作坊的附近，還設有專賣氽肉湯的館子和攤點。掘正滑
過橋米線的吃法非常靈活：一種是湯和米線統一由飲食館配製，一碗盛湯，一碗盛米線，顧客買後即可食用。另一種是餐館設在米線作坊附近，專賣氽肉湯，顧客買好湯後，又到米線作坊去買質量好，價位適中的米線來食用。過去的建水，吃過橋米線，多數是自帶氽用的原料來的。若要吃氽肉米線，便在東正路旁賣豬肉的地方買上一小塊脊肉，當然夾層肉最佳，再在過街樓處買上兩根草芽和一點芝麻菜、地椒等，交給賣湯的師傅，由其代為加工成過橋米線湯，再到櫃台上取一碗米線交給廚師，由其燙過後將米線挑到另外一碗中，猶如過橋，付過錢後，便可食用。喜歡吃豬腰花或雞肉氽湯的，都是自備原料。而想吃烏魚氽湯的則由館子供給，但草芽、地椒、芝麻菜等，還須由顧客自備，只需付魚片和肉湯錢。總的來說，只要你能說得出來，經營者就會竭盡所能，讓您滿意品償到各種米線美味。
從明朝至清代，隨著過橋米線製作技藝與消費市場的成熟，對其湯料很是考究，全用豬腳肉、雞肉和腿棒骨、火扇骨、脊椎骨熬煮。每天用的過橋米線湯，只熬三鍋湯。待湯熬好後，將其盛於大缸中，再加入一瓢涼水，用鐵勺拌勻，據說此法可使肉湯保持鮮味。氽肉湯的品類也多起來了，名目叫法各不同。
主要有：一、鷺鷥抬魚。即用高溫的豬、雞、鴨肉湯氽豬脊肉薄片，再撒上草牙段。其浮在湯上的草芽為鷺鷥，落於湯下的肉片喻為"魚"。二、烏龍奔大海。又稱烏龍鑽雜草。即用高溫的豬、雞、鴨肉湯氽烏魚薄片。其烏龍即烏魚片，大海即肉湯，雜草即薄荷、地椒等配料。三、雙鳳爭窩。即用雞、鴨兩種肉烹制出來的高溫湯氽豬脊肉薄片。其雞鴨被喻為雙鳳，兩者相伴，則比作窩。四、象牙啪豬腳。即用豬、雞、鴨湯氽加入啪豬腳瘦肉片，再加入草芽段。五、黃龍戲珍珠。即用鱔魚薄片，青碗豆為主要原料烹制出來的過橋米線湯。六、獅子滾綉球。即在碗中的豬脊肉薄片上放上數枚如桂圓大小的酥肉，再舀高溫肉湯氽入碗中，在湯中滾動酥肉被喻為綉球。七、四季長青。先在碗中放入熟的豬、雞、鴨、魚（剔除骨刺）肉塊或片，後在肉上放適量韭菜或碗豆菜嫩尖，再舀滾燙的高溫肉湯氽入碗中即成。其四種肉料象徵四季，漂在湯上的韭菜和碗豆尖一片青綠，象徵常青。八、美鳳歸巢。即在上述的肉湯中放適量的汽鍋雞肉及湯。汽鍋雞喻為美鳳，碗內肉湯喻為巢。九、巧鳳伴豚。即用豬和雞肉烹制出來的湯氽雞肉、豬脊肉片。豚泛指豬，雞肉喻為巧鳳。十、白頭翁。即用冬瓜、大豆芽、豆腐皮絲、油炸豆腐加香油烹制出來的過橋米線湯。這是素食者的佳品，只有在吃齋期間，如做法會、求雨、消災等大型宗教活動期間才有製作。
十分有趣的是，從清光緒年間以來，建水還出現過烹制菜餚配過橋米線賣的館子。秋、冬、春有藕的時節配一盤油煎熟藕蘸佐料吃過橋米線稱為吃「過十七孔橋米線」；配著一盤油煎荷包雞蛋吃叫「喜迎財」過橋米線，把蛋白喻為「銀」，把蛋黃喻為「金」，多是春節後離家到外地做生意或到個舊干礦的人買食。很多人在一起吃過橋米線可叫廚師定製一個油炸鯉魚，配著吃叫「鯉魚跳龍門」過橋線，「跳」是「挑」的諧音，嘴喻為「龍門」，送子女外出讀書或任職多用之，有「望子成龍」之意。餐桌正中擺放著一具火鍋(建水人叫吃炊)供一桌(8人)配過橋米線吃為「八仙過海」。
製作過橋米線，需經過煨湯、切片、拼盤、氽肉等工序。煨湯是決定過橋米線品質的關鍵所在，一般選用豬筒子骨、大閹雞、老鴨等為原料，加水蓋過，用土鍋或鐵鍋煨4~5小時，待肉熟湯濃，香味溢出，滾鍋備用。切片，選用新鮮的豬裡脊、豬肝、豬腰、鮮魚為原料，切成薄如蟬翼的肉片，用小粉水揉捏過備用。拼盤，將切好的豬魚肉片、韭菜、地椒、香芹、鴿子蛋或鵪鶉蛋、豆腐皮等，拼在盤子里形成美觀吉祥的圖案。氽肉，一是將盛湯的大海碗燙熱，把肉片放入，將滾湯舀入氽熟肉片，摟岀滾鍋中飄浮的草芽放入海碗；二是韭菜、地椒、蔥花等擱進湯里，再加上辣椒油，一勺浮油蓋面，滾燙的過橋米線湯就算大功告成了。
吃過橋米線，遵循"先生後熟、先葷後素、先盤後碗」的順序，先將盤子里的生肉片和生蛋放入湯碗，再放入酥肉、香芹、碗豆尖、芫荽、豆腐皮等將盤里的菜全部放入；最後把米線挑進湯中，攪拌均勻，即可食用。因其吃法獨特、過程有趣、肉片鮮嫩、米線爽口、湯鮮味美、名字優雅、故事傳奇，建水過橋米線這道具有滇南獨特風味的美食日趨完善，在其民國及解放後製作和經營達到了鼎盛，大鍋米線、小鍋米線、過橋米線品類豐盛繁多，應有盡有，響遍滇南，並逐步傳到蒙自和個舊、發展到昆明，晏請到京城，輻射到全球。
過橋米線由來
清道光年間，臨安府城東門外太史巷有個叫劉家貴的廚師在雞市街頭處開了一個名叫「寶興樓」的米線館。咸豐甲寅年(1854年)的一天早晨，一個舉止文雅、穿著講究的人，來到他的館中吃米線。他吩咐劉家貴照他介紹的方法做出湯來配米線吃。方法是：取一塊生豬脊肉切成薄片，用小粉水揉捏後盛於一個大碗中，舀上一調羹熟豬油淋於豬脊肉薄片上並蓋上數片地椒葉子，然後再舀一大勺滾燙的草芽鮮肉湯氽入碗中，另用一個碗盛米線。店主人照此做好後，這位顧客先用筷子在湯中攪拌片刻，再將米線挑入湯碗中吃起來。此人名叫李景椿，建水新橋街人，清道光乙未(1835年)進士，多年來在外省做官，任過山西寶德知州，回鄉後他仿照外省人「涮鍋子」的吃法，試用小粉水揉捏過的豬脊肉薄片氽湯食用，其味異常鮮美。
劉家貴對他的這種吃法感到很好奇，問道：「大新爺(舊時建水人對當地的舉人、進士的尊稱)，你的這種吃法叫什麼?」李景椿回答說：「我從橋東(鎖龍橋)來到橋西吃米線，人過橋，米線從這碗挑到那碗也過橋，我是吃過橋的米線。」 隨後，劉家貴採用李景椿介紹的方法烹制氽肉湯配米線賣，並以李景椿說的「過橋」來命名，「過橋米線」之名由此而來。劉氏經營過橋米線傳至劉世清沿襲了四代人，現已傳到劉玉珠五代人，一直使用「過橋」之名。之後，在建水經營「過橋米線」的人多起來。湯和米線統一由經營者配製，備兩個碗，一個盛湯，一個盛米線，顧客買好後，用筷子先攪一攪肉湯再待片刻，然後將米線挑入湯碗中涮著吃，是最傳統的吃法。
當時比較有名的除了寶興樓，還有後來雞市街盡頭的五家血旺米線館，因其血旺鮮紅寶亮，煮熟後細嫩光滑，故又稱"紅寶石米線」，此五家歷史較長，都是祖輩相傳，經營方式大同小異。柯世安在雞市街上所經營的鱔魚米線，也是當時的一大名特小吃。在雞市街過街樓後的東側，有一家叫小洞天的米線館，乃劉家貴的孫子所創，味道非同一般，有仙人的美食之稱。從馬市街過街樓走約80米左右，西側便是清咸豐至民國初期由王福、王金亮父子兩代人所開的館子鋪，經營了半個世紀，生意一直興隆，是繼劉家貴的寶興樓後最有名的過橋米線館。
光緒年間，建水的過橋米線傳到個舊蒙自等地。民國初年，一個落戶於建水的名叫鄧恩德的玉溪人(其妻是建水人)帶著家室到昆明羊市口處開「德鑫園」過橋米線館，建水過橋米線傳到了昆明。從此，在昆明經營過橋米線的餐館逐漸多起來，現比較知名的有橋香園和建新園，發展到全省及國內部分城市，過橋米線便成了雲南省的一大名特風味食品。 1985年，建水商業局飲食公司與北京西城區副食品公司聯營的京滇雲南風味餐廳在首都開業，專售汽鍋雞和過橋米線等，中央領導招待外賓、北京人及來自世界各地賓客平時在大都也可以吃到具有建水獨特風味的滇南美食。
現今的建水過橋米線，已經享譽滇南，聞名全國，在品類的廣度與深度上研製了不少新的風味，如氽肉過橋、炸肉過橋、扒肉過橋、香酥過橋、夾層肉過橋、牛肉過橋、雞肉過橋、羊肉過橋、紅燒肉過橋、三線肉過橋、鱔魚過橋、腸旺過橋、菊花過橋、野生菌過橋、清真過橋等數十個系列品種。
比較有名的寶興樓、臨安飯店、山倮羅、福鑫園、同心酒店、楊二小吃豐泰路店、楊二小吃碗窯店、雷老六過橋、鼎味線雞湯、平心緣、金線園、城南過橋、味道臨安、錦榮草芽過橋、福籍菜奧城店、鵲橋菊花過橋、青青過橋、欣心過橋、徐建過橋、聚膳堂過橋、橋香園砂鍋葯膳過橋、瀘江園、回回過橋園、刺桐關麻辣雞、花園小吃、文斌過橋、朱記古城傳統小吃、金湯銀絲、維昌過橋等等。2008年5月9日，過橋米線已被列入國家級非物質文化遺產名錄，現有餘家應、劉玉珠、彭建波三位非遺傳承人，相信不久的將來，建水的過橋米線能遍及大江南北，五湖四海的賓客都能品味到如此深厚歷史文化之美味佳餚！
編寫到此，吾已深感建水過橋米線深厚而豐富的歷史文化底蘊及精湛的廚藝水平，十分贊嘆詩雲：金湯熬煮四五時，葷素拼盤養紳士，白紅米線過橋吃，韭菜地椒香芹配草芽，湯鮮味美回無涯。