江門蓬江區文化特色有哪些

『壹』 江門有什麼特產

1、新會陳皮

新會陳皮：又名廣陳皮，為大紅柑（學名茶枝柑）的果皮，入葯已有700餘年歷史。《本草綱目》載：「柑皮紋粗，黃而厚，內多白膜，其味辛甘，今天下以廣中（即今新會）采者為勝。」

清康熙《本草蓬源》亦有「桔皮苦辛溫無毒，產粵東，新會，陳久者良」之述。質輕而柔軟，不易折斷，香氣特異，醇而濃郁，味甘涼香，微辛但不甚苦。

新會著名特產——新會陳皮，是新會所產的大紅柑的乾果皮。由於它具有很高的葯用價值，又是傳統的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽。早在宋代就已成為南北貿易的「廣貨」之一。

2、新會大紅柑

學名茶枝柑，是新會著名土特產。其品質獨特，在明清就風行各地，並被列為「貢品」，年年進貢。據記載，新會大紅柑已有600多年的栽培歷史。

經過長期選育，自成品系，分大種油身、細種油身、大蒂、高篤4個品種。其果實扁圓，油身而有光澤，皮色在成熟過程中由青轉紅，「冬至」前後呈大紅。柑肉爽脆多汁，甜酸適度，每百毫升含檸檬酸0.71－0.82克，含糖10.1－11.3克，可溶性固形物為11－12％，單果重約100－150克。

3、大槐細米薯

細米薯學名叫菱薯，屬瓜菜類，可用來煲湯、煲糖水，清甜可口，而且還具有清熱除濕、健胃止痢、利尿解毒的功效。豬仔薯學名叫毛薯，為薯蕷科植物參薯的塊莖，具有健脾止瀉、益肺滋腎、解毒斂瘡的功效，可入葯。恩平當地人一般將毛薯蒸熟直接食用，或是煲湯、煲糖水。

4、杜阮大頂涼瓜

杜阮涼瓜，又名杜阮苦瓜。是江門市乃至省、港、澳地區無人不曉的特色知名農業品牌。其瓜型肥大，形似木瓜，平頂粒粗，別於其它涼瓜的標志迷人官特徵，本地人稱之為大頂瓜，將其形容為「柿餅蒂，老鼠尾」。

據《新會縣志》記載，早在明朝，當地就已經開始種植涼瓜，在民國時期，杜阮柿餅蒂（杜阮涼瓜）就已經比較著名。解放前，就有一首民謠唱出了江門當時的名蔬名果：「杜阮苦瓜柿餅蒂，蓮塘菱角兩頭利，滘頭大蔗真脆皮，江門白菜匙羹髀，荷塘芥蘭幾分地」。

杜阮涼瓜獲得了「江門市十佳農土特（初級類）產品」、「廣東嶺南特色食品」和 「無公害農產品」稱號。

5、鶴山紅茶

鶴山紅茶為鶴山著名土特產。鶴山人種茶始於宋代，茶葉以其條索緊細，成色油潤，湯色鮮亮，清香味濃，滋味甘滑，消熱消滯而著稱。鶴山紅茶具有生產歷史悠久、文化淵源深厚等特點，符合地理標志農產品「來源於特定地域，產品品質和相關特徵主要取決於自然生態環境和歷史人文因素，並以地域名稱冠名的特有農產品」的要求。

近年來，市委、市政府以「打造農業品牌、提升品牌效應」為工作導向，不斷加大對鶴山紅茶的重視力度：

一是制定出台了《鶴山紅茶生產技術規程》，規范了鶴山紅茶種植和加工製作技術；

二是加強鶴山紅茶生產標准化建設，在鶴山共和萊蘇村委會建立了面積達50畝的「江門市（鶴山）優質茶葉標准化」示範區；

三是加大投入，各級政府加大對鶴山紅茶種植的扶持力度，2011年以來，市政府投入專項資金50萬元，從產前、產中、產後等方面，加大財力、物力、人力投入，為鶴山紅茶提高品質、增加產量、增加農民收入提供堅實保障。

參考資料來源：網路-江門