哪個小吃進入南寧非物質文化遺產

1. 南寧老友粉簡介

老友粉是廣西南寧的本土美食，於2007年入選南寧公布的首批26項非物質文化遺產名錄，與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉同為廣西"三大米粉"。南寧人認為酸辣可口的老友粉夏天吃著開胃，冬天吃著驅寒。老友粉是當地沒有階層分化的小吃代表，非常具有民生氣質。這種粉能以自己獨特的方式，把酸和辣巧妙的結合在一起，形成了南寧小吃的獨特風味之一
將精製面條佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等煮成熱面。
不過目前為了改進口味，都用了《皇－大－聖》的湯料粉。直接熬好大骨湯再這個料。主要是增加鮮甜味。

2. 廣西有什麼好吃的東西

1、桂林米粉

橫縣大粽是廣西橫縣人歡度新春佳節的主要食品之一，橫縣有“無粽不成年”之說。橫縣大粽以體大豐腴、色澤光亮、味香鮮美而聞名於廣西。橫縣大粽選取優質糯米、綠豆、豬肉等精心製作而成，選用的是橫州特有的細糯，內餡有綠豆、板栗、叉燒、臘味、半肥瘦豬肉做餡，外面用橫州香棕葉包裹。煮熟後，即使未打開，已是香氣撲鼻。橫縣大粽連續兩屆獲東南亞國際旅遊美食節金獎，是廣西最著名的傳統風味名小吃。橫縣大粽更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”廣西榜名單。

13、壯族五色糯米飯

壯族五色糯米飯是廣西地區布依族、壯族地區的傳統風味小吃，因糯米飯一般呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱“烏飯”。每年農歷三月初三或清明節時節，廣西各族人民普遍製作五色糯米飯。壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五穀豐登的象徵。五色糯米飯五彩繽紛，鮮艷誘人；五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補、健身、醫療、美容等作用。壯族五色糯米飯入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”廣西榜名單。

3. 廣西南寧十大特色小吃你吃過哪些呢

廣西少數民族眾多，所以廣西美食大多都保留了少數民族的風味，不僅種類繁多，在口味上也別具特色，來到南寧就要品嘗一下地道的南寧美食，這里大街小巷遍布各色小吃，南寧十大美食你吃過嗎？

1、老友面

老友面好吃而且能開胃驅寒，放上酸筍、辣椒、豆豉、姜、蔥等，食客吃完後大汗淋漓，全身感覺舒暢放鬆，風味獨特，聞之酸辣鮮香，誘人食慾；食之開胃解膩，回香無窮，並有祛除風寒之功。

10、大粽子

大粽選取的是優質糯米、綠豆、豬肉等材料，不僅個頭大，而且味道好。外層選用的是橫州特有的細糯，內餡有綠豆、板栗、叉燒、臘味、半肥瘦豬肉做餡，外面用橫州香棕葉包裹。煮熟後，即使未打開，已是香氣撲鼻。

4. 廣西三大米粉是什麼

01 南寧老友粉;柳州螺蜥粉;桂林米粉

廣西三大米粉分別是南寧老友粉、柳州螺蜥粉、桂林米粉。老友粉是廣西南寧傳統小吃的金字招牌，它其口味鮮辣、湯料香濃，具有開胃解膩的功效；螺螄粉是柳州最具地方特色的名小吃，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味；桂林米粉是廣西壯族自治區桂林市的一道傳統小吃，屬於桂菜系。

米粉人人都愛吃，但是好吃的米粉有什麼呢，眾所周知老友粉是是廣西南寧市及周邊地區的地方風味小吃，是南寧傳統小吃的金字招牌，其口味鮮辣、湯料香濃，具有開胃解膩、驅風散寒、通竅醒腦的獨特功效，屬於桂菜。傳統的製作方法是用熱鍋炒香的蒜蓉、豆豉、酸筍、酸辣椒、碎牛肉、醋、骨頭湯等配料與切粉烹煮。老友粉源於老友面，其名來自一段兩位老友間的故事。南寧老友粉與柳州螺螄粉、桂林米粉同為廣西"三大米粉"。2007年，入選南寧公布的首批26項非物質文化遺產名錄。

螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。

桂林米粉是廣西壯族自治區桂林市的一道傳統小吃，屬於桂菜系；最傳統正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特點吸引了八方食客。米粉製作工藝源於傳統，優於傳統，以獨創的米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優勢，這也是正宗桂林米粉所要具備的獨特口感優勢。

5. 廣西南寧必吃的美食，每一種都讓人咽口水，你還喜歡南寧哪些美食呢

五色糯米飯是壯族地區的傳統風味小吃，因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名。優質糯米用采來紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍浸泡，天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風味。還有滋補、健身、醫療、美容等作用。

6. 南寧特色美食小吃有哪些

有檸檬鴨、老友粉、八珍粉。

檸檬鴨是廣西南寧武鳴一帶的特色菜餚，屬於桂菜，是廣西十大經典名菜之一。

檸檬鴨的主料是鴨子，配料是酸藠頭、酸姜和酸辣椒，以及山黃皮和咸檸檬。

檸檬鴨最早出現於20世紀80年代初期，南寧邕武路的界牌旁有一家小店，常年為來往司機提供菜品，經過不斷發展，便有了這道名菜。

輔料：咸檸檬、酸辣椒、蒜米、鮮姜、山黃皮、花生油、鹽、白糖、黃酒、醬料、腐乳等。檸檬要用2-3年的陳檸檬，而腌制在1年以內的檸檬帶有苦味，會影響口感。

傳承發展

2017年，高峰檸檬鴨列入第七批南寧市非物質文化遺產代表性項目名錄。

2018年9月，被評為「中國菜」之廣西十大經典名菜。

2018年12月20日，武鳴檸檬鴨製作技藝被評為第七批自治區級非物質文化遺產。

2020年1月16日，武鳴檸檬鴨製作技藝傳承基地掛牌成立，並向非物質文化遺產代表性傳承人甘保輝授予牌匾。

7. 廣西的美食

廣西的特色美食非常多，我只想舉例20個美食非遺項目給大家，大家就知道廣西的代表性美食有哪些了？

1、梧州龜苓膏。第一批自治區級非物質文化遺產

中國地理國家標志拍，歷史悠久的梧州傳統葯膳，具有清熱去濕、滋陰補腎、養顏提神等功效。

2、黃姚豆豉。 第二批自治區級非物質文化遺產

黃姚豆豉古稱「昭平三寶」之一，產品顆粒均勻，烏黑發亮，豉香郁馨，隔壁聞香，無任何化學成分，屬純天然調味佳品。

3、桂林豆腐乳。第二批自治區級非物質文化遺產

皮薄肉嫩，質地幼細，味道鮮美，辣中有甜，甜中噴香，香中又能品辨出各種材料的混合馥郁，可以說是滋味無窮。

4、恭城油茶。第二批自治區級非物質文化遺產

加上磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了澀，並因煮的時間恰到好處，使恭城油茶被舉為各地油茶之冠，享譽桂北和廣西各地。

5、生榨米粉。第二批自治區級非物質文化遺產

南寧蒲廟鎮的傳統小吃，以軟、香、滑，還有與眾不同的微酸而聞名，「吃生榨米粉就要吃這種餿味，才正宗。」

6、南寧老友粉。第二批自治區級非物質文化遺產

是南寧及周邊地區最受歡迎的地方風味小吃之一，南寧傳統小吃的金字招牌，其口味鮮辣、湯料香濃，被譽為「南寧人的早餐」。

7、柳州螺螄粉。第二批自治區級非物質文化遺產

廣西柳州原創著名小吃，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，甚至還有一句老話說「不食螺螄粉，枉為柳州人。」

8、桂林三花酒。第二批自治區級非物質文化遺產

「桂林三寶」之一三花酒，是中國米香型白酒的代表，被譽為米酒之王，以其歷史悠久，工藝獨特、品質優良而倍受中外遊客的青睞。

9、京族魚露。 「魚露」即「鯰汁」，又名魚醬油，是東南亞料理中常用的調味料之一。鯰汁呈琥珀色，味道帶有鹹味和鮮味，是東興京族三島人人愛吃，每天不離的上等調味品。在東興京族三島之中，以山心村產量最多，素有「鯰汁之鄉」的美譽。

10、桂林米粉。第三批自治區級非物質文化遺產

米粉潔白、細嫩、軟滑、爽口，旁邊配以小碗豬骨熬煮而成的清湯，可以和米粉混合吃，也可以一口粉一口湯。

11、五色糯米飯。第三批自治區級非物質文化遺產

糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱「烏飯」。每年農歷三月初三或清明節時節製作食用，是吉祥如意、五穀豐登的象徵。

12、天等辣椒醬。第三批自治區級非物質文化遺產

天等的辣椒是具有地方特色的名優農產品，是在天等縣特定的土質和氣候條件下種植的名優辣椒。用小米辣椒製作，及其辣而香。

13、水街粉餃。第三批自治區級非物質文化遺產

在南寧，水街粉餃與老友粉齊名。粉餃選用優質的大米，經過十幾道純手工製作工序，粉皮厚實有彈性，蒸熟後也結實有嚼頭。

14、揚美豆豉。第三批自治區級非物質文化遺產

豆豉古稱「幽菽」，揚美豆豉因其選料嚴格，工藝精湛，具有「純天然、純手工、純綠色」的「三純」和「手感好、口感好、質感好」的「三感」品質名揚天下。

15、橫縣大粽。第三批自治區級非物質文化遺產

橫縣有「無粽不成年」之說，以體大豐腴、色澤光亮、味香鮮美而聞名於廣西，是廣西最著名的傳統風味名小吃。

16、上林旱藕粉。第三批自治區級非物質文化遺產

上林旱藕也叫芭蕉芋，洋芋。旱藕粉耐煮不糊，質地細膩，口感嫩滑，是粉絲中的VIP！

17、賓陽酸粉。第三批自治區級非物質文化遺產

爽口消暑的夏日美食，粉質雪白幼嫩，配料酸甜可口、香脆誘人，簡直是夏日消暑利器！

18、全州醋血鴨.第三批自治區級非物質文化遺產

桂林全州的一個漢族特色美食，成品上桌，清香沁人心脾、美味讓人難忘。鴨肉綿軟入味，酸辣鮮香，開胃可口。

19、橫縣魚生。第三批自治區級非物質文化遺產

又稱兩片，是著名的漢族傳統佳餚。它代表著橫縣的烹飪技術和飲食文化的最高水準、接待客人的最高規格，因此被橫縣人稱作「縣菜」。

20、涼粽

如果誰把以上美食都吃過了，來報個道。

8. 廣西與美食相關的自治區級非物質文化遺產名錄中,哪種類別數量最多

廣西與美食相關的自治區級非物質文化遺產名錄中，各種米粉類別數量最多。例如柳州的螺螄粉，桂林的米粉，欽州的豬腳粉，南寧的老友粉，真的是粉的天堂在廣西。柳州螺螄粉可以說是目前被各大網紅炒得最火的一道螺螄粉了。

它是廣西壯族自治區柳州市的特色名吃，湯料配製的方法獨特，具有酸，辣，鮮，爽，燙的口感，深受廣大年輕人的歡迎。這道美食目前已經被列入廣西省的非物質文化遺產名錄。

廣西非遺美食介紹

廣西桂林不僅山水甲天下，米粉也是特別的出名，它是桂林市的一道傳統小吃，主要是用早秈米和鹵水為原料製作而成，也是桂林男女老少早上最喜歡吃的一種食物，吃著柔韌，爽滑可口。這種米粉現在可以說是已經列入了國家級非物質文化遺產。

老友粉是廣西南寧市及周邊地區的地方風味小吃，是南寧傳統小吃的金字招牌，其口味鮮辣，湯料香濃，具有開胃解膩，驅風散寒，通竅醒腦的獨特功效，屬於桂菜。老友粉源於老友面，其名來自一段兩位老友間的故事。

南寧老友粉與柳州螺螄粉，桂林米粉同為廣西三大米粉。2007年，入選南寧公布的首批26項非物質文化遺產名錄。2008年，入選第二批自治區級非物質文化遺產名錄。

9. 廣西有哪些獲得過非物質文化遺產的美食

廣西共有36種非物質文化遺產美食

簡單介紹幾種：

1開山白毛茶


第三批自治區級非物質文化遺產天等的辣椒是具有地方特色的名優農產品，是在天等縣特定的土質和氣候條件下種植的名優辣椒。用小米辣椒製作，及其辣而香。

10. 王鷗自製廣西特色小吃酸備受關注，廣西特色小吃有哪些

廣西壯族自治區作為壯族人口最多的一個省市，也有很多各種各樣壯族的美食，也會有很多其他民族或者是當地特色的一些小吃。

其實說到廣西，可能很多人第一個會想到的就是桂林山水甲天下，而說到美食可以就是柳州螺螄粉了。不過廣西的特色美食還是挺多的。

5月13日，王鷗發布一則vlog教大家做廣西特色小吃酸嘢，用楊桃、番石榴、生李子、青芒果等這些生果子用乾料拌勻就是一道酸爽可口的夏日小吃。酸嘢是廣西南寧的一個特色，基本上很多來南寧的人都會吃酸嘢，不過廣西除了酸嘢也還有很多美食。

在廣西的美食還有很多，包括豬腳粉、梧州涼茶、博白白切雞、河池香豬、油茶等等，每個地方都有不同的特色美食，有機會一定要來試試看。