彭祖文化的包括哪些范圍

『壹』 關於彭祖的傳說

彭祖篯鏗，是中國歷史上第一位卓越的養生學家和令人仰慕的中華大壽星，也是中國歷史上第一位世界文化名人，被譽為「東方養生智慧的代表」。他那耀眼的光 芒，照遍了東方和西方。西方稱「彭祖是中國的麥修徹拉（Methualem）」，麥修徹拉是《聖經》中的長壽者。彭祖不但長壽，而且還留下了博大精深的文 化遺產，從理論與實踐的結合上豎立了養生長壽的楷模。當今，在世界范圍內，「彭祖文化熱」迅速興起，養生文化產業紛紛興辦。這撲面而來的新浪潮，亟需引 導。文化既為經濟社會全面協調發展提供強大的精神動力，也是經濟社會發展的重要內容。我們應當力求促進彭祖文化健康地發展，共建和諧世界，造福於全人類。

一、彭祖文化的靈魂與核心
按《史記》所載，彭祖是陸終公的第三子，為黃帝的八世孫，堯帝時舉用。1952年10月29日，中華人民共和國主席毛澤東在徐州接見當地領導幹部時說：徐 州應是養生學的發祥地。堯時有位叫篯鏗的，是歷史上有文字記載的第一位養生學家。堯封他到大彭，也就是徐州市區這塊地方，建立大彭國。彭祖為開發這塊土地 付出了極大的辛苦。他帶頭挖井，發明了烹調術，建築城牆。傳說他活了八百歲，是中國歷史上第一位長壽之人，還留下了養生著作《彭祖經》。彭祖在歷史上影響 很大，孔夫子就非常推崇他。莊子、荀子、呂不韋等都曾論述過他。《史記》中對他有記載，屈原詩歌中也提到過他。大概因為他名氣太大了，到了西漢，劉向在 《列仙傳》中竟把彭祖列入仙界（參見李家驥《我做毛澤東衛士十三年》第216—217頁，中央文獻出版社1998年版）。
彭祖被列入仙界之後，依然是人而不是神。
彭祖文化的構成，包括三個部分：彭祖精神、彭祖養生學、彭祖文化發展史（含養生文化史、鼓樂文化史、軍事文化史、建築文化史、尊老文化史、彭祖後裔源流史）。
彭祖精神是彭祖文化的靈魂。彭祖不僅開創了養生學，創建了大彭國，而且還在浙江臨安八百里（因彭祖八百歲而得名）、福建武夷山（因彭祖率領彭武彭夷二子開 發此處而得名）、廣西龍勝縣彭祖坪與臨桂縣彭祖泉和東興市彭祖山、陝西宜君縣彭鎮彭村、四川彭山縣等地留下了光輝的足跡和美麗的傳說。這種開拓創新、不斷 奮進的彭祖精神，永遠給人們以有益的啟迪和激勵。
彭祖師從前人，博採眾長，經過實踐檢驗，形成養生學著作《彭祖經》。隋唐以後，《彭祖經》散佚。但從已匯集到的文獻「彭祖曰」來看，彭祖養生學是自成體系 的，由養生論與養生術兩部分構成，總稱為道。彭祖養生長壽之道，包括德行、烹調、導引、調氣、服餌、環境協調、男女相成，形成了相對完整的學科體系原型， 奠定了中華養生文化體系的基礎。
彭祖的後裔有三大姓：彭、錢、韋，分屬漢、壯、苗、瑤、回、白、畲、蒙、土家等多個民族，星散神州大地，足跡遍全球。其中漢民族的客家民系，從中原南遷， 飄洋過海，散居世界各地，仍懷念根在中原，所操的客家方言仍保留古代中原音韻，閱讀彭祖養生著述特別方便。考察和研究彭祖後裔4300多年的源流發展史， 不僅可足以證實黃帝、彭祖的歷史存在，還可有助於了解中華文明五千年發展史。
彭祖文化的核心是「和諧論」，強調效法「精氣和合」的自然法則，要「不失四時之和」。其「養生論」、「莫傷論」，都是建立在「和諧論」的基礎上的。

『貳』 彭祖文化的彭祖烹飪文化

彭祖是烹飪鼻祖，廚師的祖師爺，徐州是中國烹飪文化發源地，被譽為「中華食都」。
徐州古稱彭城，乃淵源於古大彭氏國，是中國烹飪的發源地之一。彭祖姓箋名鏗，相傳他因善於調制味道鮮美的雉羹(野雞湯)，獻給帝堯食用，被帝堯封於大彭(即今江蘇省徐州市)。彭鏗是彭部族的始祖，以後子孫繁衍，主要是他的「雉羹之道」可祖，便尊稱他為彭祖，他的後裔就叫彭祖氏。彭祖的「雉羹之道」逐步發展成為「烹飪之道」，雉羹是我國典籍中記載最早的名饌，被譽為「天下第一羹」。《中國烹飪史略》中稱彭祖「是我國第一位著名的職業廚師」，至今被尊為廚行的祖師爺。彭城也是我國唯一以廚師命名的城市。