如何看待吃素食文化

㈠ 我們應該怎樣看待素食主義者

你旅唯燃好！！
對待素食主義者的態度和觀點，每個人都會不同的，因為對一件事情的看法和觀點的形成，除了大的環境以外，和人的文化素質，處事的態度，經歷都有關系，
這些因素都會左右一個人對一件事情的看法和觀點。
我個人認為，
如果僅僅從人的拆虛行為規范和道義上來評論素食主義者的行為的話，其實是不明智的。因為，他們之所以選擇素食，有他們各自的原因。
世間任何事務都有其存在的必然性，存在既合理。
我想做的只是從純客觀的角度來評論素食這樣的行為，當然是從營養方面來考慮啦，因為素食最大的不同是飲食結構的變化。
素食者應以飲食的合理性來考慮問題，而非一味地推崇全素食。
我認同半素食，而非全山悶素食。
因為，從營養學角度講，植物性食物中蛋白質含量低，維生素含量不夠全面，同時缺乏氨基酸、脂肪酸、維生素A等營養元素，而且人體必需的微量元素，如鋅、鈣、鐵等主要來自葷食。因此，長期以植物性食物為主容易出現營養缺乏症，比如缺鐵性貧血、夜盲症等。
我對素食者的建議是：
1.
葷素搭配的最好比例是1：3，即一分肉食三分素食。
2.豆製品是最好的肉類代替品，用黃豆、小麥磨製成粉，加入香菇、海帶、魔芋等，含有植物性蛋白質、維生素、礦物質。
3.食用適量乾果，並增加日曬時間，以補充維生素D.
4.吃些發酵食品，如饅頭、啤酒等。通過發酵可以分解植物性食品中的植物酸，提高食物中鈣、鋅的利用率。
謝謝！！

㈡ 素食文化的內涵是怎樣素食文化是如何影響人們的生活

素食主義是一種飲食的文化，實踐這種飲食文化的人稱為素食主義者，這些人不食用來自動物身上各部分所製成的食物，包括動物油、動物膠。世界各國或不同文化下的素食主義有所不同，有些素食主義者可食用蜂蜜、奶類和蛋類，有些則否。素食，表現出了回歸自然、回歸健康和保護地球生態環境的返樸歸真的文化理念。吃素，除了能獲取天然純凈的均衡營養外，還能額外地體驗到擺脫了都市的喧囂和慾望的愉悅。 悄然傳播的素食文化，使得素食越來越成為一個全球時尚的標簽。素食，已經成為一種全新的環保、健康生活方式。

㈢ 古人如何看待吃素

我認為古人亮山正吃素是其一種生活上的理念，並不一定怎麼科學？因為吃素會使人人缺乏營養，所以只是古人敬悔養生觀念種中的一種唯遲現象，現代人並不是這樣認為的

㈣ 素食主義是否可取大陸的素食主義者為什麼那麼少

吃素或者吃葷都是個人的選擇，誰也沒有權力去指著另一方，肉和蔬菜都給人的生存提供能量，吃素的不要說吃肉的殘忍。如果人和動物調個身份嗎，動衡租物也會毫不猶豫的吃人，吃肉的也不要說吃素的營養不夠，那是人家自己的選擇。素食主要是身體的清道夫，它是較好纖維素，讓身體不容易發胖，還有的就是佛教徒們的信仰。堅持吃素的人平常多吃一些豆類食品和堅果，讓身體多攝入些蛋白質，這樣營養才能保證。

㈤ 素食主義的核心是仁慈，你對素食主義有什麼看法

不少佛教善男信女們每逢初一、十五也要吃齋。我認為其都是維持一種信仰，其實不沾葷腥，缺乏動物食品營養。往往會造成營養不良。現代營養師們主張葷素搭配，人生是一部極其復雜的機器，需要各種資源的補給，舍棄其中的一些給養，必定會誘發一些隱患。信任自然選擇的力量，相滑渣悔信歷史給予人類「因地制宜」的生存之道，不偏執、不盲從。

㈥ 如何看待素食主義論文

我認為很好。

因為素食主義已經成為了新的攔手流行方式，越來越多的人意識到素食的好處。其中不乏缺乏很多公知人物，例如：劉德華、施瓦辛格等等。這些人都是純粹的素食主義者，他們的身體因頃螞為素食而變得越來越健康，身體衰老化也減輕了不好。

㈦ 為什麼要吃素食

為什麼要吃素食

為什麼要吃素食，在我們這個社會，我們很多人都不再那麼喜歡吃素食了，對於肉食喜愛程度是很高的，其實長久下來的話對身體是很不好的，以下分享為什麼要吃素食及相關資料。

為什麼要吃素食1

1、 首先，這是因為，我們多吃素食的話，我們就能夠很好的保護那些瀕危的動物，保護好自然生態。現在人們好食肉類，而且還有很多的都是野生動物，所以我們多吃素食的話一定程度上可以很好的保護瀕危的動物。

2、 其次，多吃素食還可以很好的提高我們身體免疫力。這主要是因為素食裡面含有豐富的維生素，而我們攝入了充足的維生素就可以很好的提供高我們的免疫力，所以我們應該多吃點素食。

3、 最後，多吃素食可以很好的讓我們預防癌症。我們很多人患癌症，主要是因為我們進食的肉類裡面含有大量的寄生蟲以及細菌，所以我們拿素食代替肉食的話就可以很好的預防癌症。腔差

注意事項：

在我們這樣的社會里，素食主義者已經越來越少了，所以我們還是應該多提倡素食，保護我們的自然生態，只有這樣，我們的社會以及環境才會更好。

為什麼要吃素食2

一、素主義是一種飲食文化，實踐這種飲食文化的人稱為素食主義者。 他們不食用一切有生命和感情的動物之肉，素食如今已經變成了一種全新的健康的生活方式。在歐美國家和國內各大城市，越來越多的人開始傾向素食，一股多吃蔬菜、水果，少吃肉的「素食潮」正在興起。近些年，隨著營養過剩導致的高血壓、冠心病、糖尿病、高血脂症、肥胖症等「富貴病」發病率的增高，以及為了健康和美體而興起的減肥瘦身熱潮的影響，吃素逐漸成為一種時尚。

二、素食在歐美國家中是一個廣為人知的概念，而且素食者會得到他人的敬意。 在港澳台，由於社會的進步，也是一個司空見慣的概念。在國內比較發達的地區嘩圓讓，人們對素食也漸漸有些了解和認同。但在其他廣大的城鄉，大部分居民還是出於剛剛滿足溫飽，素食對於他們來說，應該是一個很遙遠很難理解的事情。有些人想吃素，但怕被別人視為異類。既然我們吃素既文明又健康，我們就該理直氣壯的宣稱，並且在不引起別人反感的前提下，以別人能接受的方式講述吃素的好處，慢慢周圍的人就會從理解轉向認同，我們的壓力就減少了。

三、這是我們的宣言： 凡有翅讓他飛翔，凡有鰭讓他游泳，凡有足讓他行走，凡有氣息讓他呼吸，凡是有生命讓他長壽。如果你什麼都不用做便能救活5000甚或更多的生命，這種事你願不願意做？ 絕大多數人一定會乾脆地回答：願意。這件事便是吃素。（讓我們做個最簡單的計算，由於你不再吃一切肉類，每個月你起碼少吃一隻雞鴨類，從現在起，我們姑且假設算你還有40年的壽命，那麼便有480隻雞鴨類因你而不死；由於你不吃魚，每個月至少有4條魚（包括小魚）得以倖免，那麼40年裡便有1920條魚因你而不死；由於你不吃一切水族，例如蝦、蟶子、螃蟹、黃鱔，因你倖免的生命數以千計，所以40年裡，你救活的生命豈止5000條，但你做這樣的一件事，所費很少，只需要改變一下飲食習慣。

四、吃素食的.有益之處

1、益壽延年；

2、體重較輕；

3、降低膽固醇含量；

4、減少患癌症機會。尤其是直腸癌、結腸癌的發生；

5、較無寄生蟲之類；

6、減少腎臟負擔；

亂局7、易於儲藏。植物性蛋白質通常比動物性的蛋白質更易於儲存；

8、價格低廉；

9、素食可以凈化大腸，預防便秘及痔瘡的產生、養顏美容，並且安定情緒；

10、素食可以凈化血管減少患心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性疾病的發生；

11、素食的飽和脂肪含量佷低，可降低血壓和膽固醇含量；

12、人類體質偏鹼性，肉吃太多易使體質變酸性，而增加患病的機會，吃素有助於體質的酸鹼中和。

五、吃素的方法也分多種：

1、一種是方便素，就是吃和肉一起炒的青菜，但不吃各種肉類；

2、還有一種是吃花素，即一個月里有幾天吃純素；

3、另外還有一種是長素，就是長年累月不吃所有的肉類；

4、國外新素食主義者找到了折中的辦法，以素食為主，輔之以乳製品、蛋、甚至少量魚與雞肉。

應酬中為了方便他人，建議吃方便素較適當。

【國際通行的5種素食種類】

奶素食（吃奶類製品，不吃蛋、肉）；

蛋素食（吃蛋類，不吃奶類製品及肉類）；

蛋奶素食（蛋奶均食，不食肉類）；

純素食（不食肉蛋奶、蜂蜜等動物性食品）；

嚴格素食（不食用肉蛋奶蜜外、也不使用皮草、皮鞋、皮帶等）。

為什麼要吃素食3

1、人生性食葷還是食素

素食一詞，最早見於《詩經·伐檀》：「彼君子兮，不素食兮」。關於素食的名詞有不少，《詩經》里則稱「素餐」。《禮記·坊記》里有「齊（齋）戒」的記載；《莊子·南華經》中稱為「蔬食」，如：「蔬食而遨遊，泛若不系之舟」。

古漢語中，「素食」有三種含義，一指蔬食，如《匡謬正俗》及《南華經》所言「案素食，謂但食菜果餌之屬，無酒肉也」；二指生吃瓜果；第三指無功而食祿。《詩經》里的「素餐」包含上述三種含義，今天所談的素食僅涉及第一種含義。

按照現代定義，素食是一種不食肉、家禽、海鮮等動物產品的飲食方式，也戒食戒奶製品和蜂蜜。一些嚴格素食者極端排斥動物產品，不使用那些來自於動物的產品，也不從事與殺生有關的職業。

從嚴格意義上講，素食指的是禁用動物性原料及「五辛」或「五葷」的寺院菜、道觀菜。「五葷」也稱「五辛」，指有辛味的五種蔬菜，即蔥、大蒜、蕎頭、韭菜、洋蔥。但對於現代人而言，凡是從土地和水中生長出來的植物均被認為是素食。

最早的素食著作為北魏時期農學家賈思勰（公元六世紀）所著的《齊民要術》，該書第九卷專列「素食」篇，是迄今所見最早、最集中的素食菜譜。

所謂「齊民」就是要生活的好，即「濟民齊民」要術。宋朝素食十分流行，據《東京夢華錄》和《夢梁錄》記載，北宋汴京和南宋臨安的市肆上曾有專營素菜的素食店。

北宋林洪的《山家清供》首次記載了「假煎魚」、「勝肉夾」和「素蒸雞」等「素菜葷作」的手法，另有關於菌類、菇類及筍類等的詳細記載。

唐朝咎殷的《食醫心鑒》和清末薛寶辰的《素食說略》，也有很詳細的一些關於素食的記載。薛寶辰是清末駐外使節，他的故居在蘇州，如果大家到蘇州可以去參觀，我去看過，非常雅緻。

人生性食葷還是食素？據稱佛教創始人釋迦牟尼認為：「吃肉只是一種後天的習慣，我們不是一出生就想吃肉的。」

在素食者看來，食葷必然戕害生命，這並非人與生俱來的本性，也非人類道德所應提倡的。

對於齋戒，人們有不同的看法，有的人說是浴濁。實際上吃素，也有指沐浴和齋戒。漢朝時，佛教傳入中國，吃素比較盛行，普通民眾則遇素吃素，遇葷吃葷。

至南北朝時期，皇帝梁武帝蕭衍崇尚素食，帶頭終身吃素，並撰《斷酒肉文》勸勉四眾弟子勿飲酒食肉，因「若食肉者，障菩提心，無菩薩法，無四無量心，無大慈大悲。」在梁武帝的強力倡導和推動下，漢傳佛教開始形成了素食的傳統，並延續至今。

中國古代，吃素常意味著神聖庄嚴和謙謹隆重，一些重大事件如祭祀、君主即位前夕，當事人一定要「茹素數日，以凈其身，清其心」。上至帝王將相，下至黎民百姓，莫不統一思想，認真執行。

宋朝陸游的《老學庵筆記》記載：「今上初即位，詔每月三日、七日、十七日、二十七日皆進素膳。」甚至有時處決犯人時，帝王也會素食，以示慎重其事。

《資治通鑒·唐太宗貞觀二十二年》記載：「陛下每決一重囚，必令三覆五奏，進素膳，止音樂者，重人命也。」另外，《禮記》記載，在國君、家人去世時也必須吃素，吃素時間長短等各種規矩定得很細，在此不多說了。

2、古今中外賢達對素食的推崇

生平素食的人有很多，除釋迦牟尼、惠能大師外，思想家、哲學家蘇格拉底、盧梭、柏拉圖，藝術家達芬奇、瓦格納，文豪莎士比亞、托爾斯泰，哲學家、數學家畢達哥拉斯，科學家達爾文、牛頓，聖雄甘地及諾貝爾獎得主泰戈爾、愛因斯坦、蕭伯納、史懷哲等都是素食者。

素食非常符合傳統中醫學的健康理念，我國早在《黃帝內經》時代就已經開始提倡平衡膳食，即所謂「五穀為養，五果為助，五畜為養，五菜為充」（《黃帝內經素問·臟氣法時論》），其中谷果菜實際上是素食類。

有關谷果菜有不同的理解及分類，很多中醫葯學著作有不同的分類方法，在此不詳細說了。《黃帝內經》強調「膏粱厚味，足生大疔」（《素問·生氣通天論》），提醒人們應注意飲食協調，不能過分吃油膩的食物。

唐代孫思邈在《備急千金要方》中說：「食之不已為人作患，是故食最鮮餚務令簡少。飲食當令節儉，若貪味傷多，老人腸胃皮薄，多則不消。」這里說的「鮮餚務令簡少」，意思是說一定要少吃葷食，不要因貪鮮味而傷身體，特別是老年人的消化吸收功能較弱，更應注意。

孫思邈還進一步說：「老人所以多疾者，皆有少時春夏取涼過多，飲食太冷，故其魚膾、生菜、生肉、腥冷物多損於人，宜常斷之。」

關於素食類，除了谷果菜，《本草綱目》還收錄了豆腐，特別溯源了「豆腐之法，始於漢淮南王劉安」。西漢劉安是漢高祖劉邦的孫子，很多情，寫過不少歌賦。他是個煉丹家，在煉丹過程中發現了做豆腐的方法。

豆製品作為素食者的基本食材，極大地豐富了素食的內容和品種，相繼推廣到東北亞、東南亞及歐美各國。

毛澤東曾對一些人說過，也對為他治病的我的業師岳美中老先生說過：「動為綱，素經常，勞逸當，勿喜怒，酒少量」。他總結出來的這幾句話，很有道理。

古代很多詩人同樣崇尚食素，王維筆下的素食生活同樣如詩似畫，如「比布衣以同年，甘蔬食而沒齒」（《為人祭李舍人文》），「設罝守毚兔，垂釣伺游鱗，此是安口腹，非關慕隱淪。吾生好清凈，蔬食去情塵」（《戲贈張五弟諲三首》）。他認為蔬食可以養護人的慈柔清凈的志趣，有益於澹泊物慾，怡性安神。

南宋詩人陸游贊美素食，並以長齋蔬食自豪：「放翁年來不肉食，盤箸未免猶豪奢。松桂軟炊玉粒飯，醯醬自調銀色茄。」（《素飯》）；「青菘綠韭古嘉蔬，蒓絲菰白名三吳。台心短黃奉天廚，熊蹯駝峰美不如。」（《菜羹》），令人神往。

偉大的民主革命先行者孫中山先生也提倡素食：「夫素食為延年益壽之妙術，已為今日科學家、衛生家、生理學家、醫學家所共認矣，而中國人之素食，尤為適宜。」

他認為：「中國常人所飲者為清茶，所食者為淡飯，而加以菜蔬豆腐，此等之食料，為今日衛生家所考得為最有益於養生者也。故中國窮鄉僻壤之人，飲食不及酒肉者，常多長壽。」

關於素食、葷食與人種的關系，他的看法也蠻有意思：「人類謀生的方法進步之後，才知道吃植物。中國是文化古老的國家，所以中國人多是吃植物，至於野蠻人多是吃動物。」

現代新儒家的早期代表人物之一梁漱溟先生，有「中國最後一位儒家」之稱，他也是終身吃素。1960年我曾經一路陪同他到廈門開會，前後十幾天，每天都吃素，感受到了素食之豐富多彩及其美味。

談到這里，大家可以想一下，假如素食對肉體和精神健康沒有確實的益處，怎麼可能獲得如此之多的古今中外賢達的推崇呢？

3、 素食對健康的正作用

那麼，還有什麼原因促使我們關注素食？是不是單純因為蛋白質的關系？是不是動物類飲食含蛋白質比較多呢？答案是不完全這樣。

堅果中的蛋白質含量就較多，如花生、核桃、開心果、腰果、葵花籽等，這些堅果的含量都不少。

我曾經為季羨林先生診病，他當時年屆九十，談到自己的養生方法時說：「我每天一個西紅柿、十個花生米，花生米每天一定要吃一點」。所以看來，每天吃一點堅果很有益。同樣，豆類和穀物的蛋白質含量也很高，也應該每天吃一點。

國外最新的一些報道也證實了素食對健康的正面作用。

2014年2月，《美國醫學會雜志》（JAMA）刊載的一篇薈萃分析，介紹了素食對血壓的影響（Vegetarian diets and blood pressure，a metaanalysis），這項研究檢索了222篇文章，其中7項臨床對照試驗研究和32項觀察性研究符合該薈萃分析的納入標准，即全部為臨床對照試驗或觀察性研究。

研究人群年齡＞20歲，素食飲食為暴露/干預方式，主要指標為血壓，以血壓的平均差為結局指標，評價素食對血壓的影響。這項研究的設計非常仔細，有的是平行對照，有的是非盲化研究，有的是隨機對照。

從32項研究結果可以看出，大部分素食者的血壓有所下降，雖然血壓下降程度不高。根據國際上研究，血壓下降8%，高血壓的危險因素就明顯減少，因此這個研究還是很有意義的。

整體來說，7項臨床對照試驗共涉及311名參與者，平均年齡44.5歲；與雜食者比較，素食者的平均收縮壓降低4.8mmHg，平均舒張壓降低2.2mmHg；32項觀察性研究共涉及21604名參與者，平均年齡46.6歲；與雜食者比較，素食者的平均收縮壓降低6.9mmHg，平均舒張壓降低4.7mmHg。

研究者由此得出結論：素食者的血壓較同等情況的雜食者明顯降低，素食飲食方式或可作為降低血壓的一種非葯物治療方式。

那麼，改善心血管健康是否應該吃素？關於這個問題，2014年我們在《中國中西醫結合雜志》上發表了《素食與心血管健康：循證與思考》一文，希望能為大家提供一些參考。

2012年，美國《臨床營養學雜志》（Nutritionin Clinical Practice）發表了中國的一項研究（Chinese Lacto-Vegetarian diet exerts favorable effects on metabolic parameters，intima-mediathickness，and cardiovascular risks in healthy men）。

研究者對中國21～76歲的169名乳素食者和126名雜食者的體重指數（BMI）、血壓、血脂及糖代謝水平和頸動脈內膜中層厚度（inteimamedia thickness IMT）進行分析，並計算了其中24～55歲人群5～10年心血管疾病的發生風險。

結果表明，與非素食者比較，素食者BMI、非高密度脂蛋白膽固醇水平及收縮壓均顯著降低，其患缺血性心臟病的風險降低約32%；

與雜食者比較，乳素食者的血壓、非高密度脂蛋白膽固醇水平、空腹血糖及IMT均顯著降低，且其5～10年心血管疾病的發生風險明顯降低。

從心血管風險曲線看，吃素的人風險偏低，雜食者偏高。

2013年，JAMA Internal Medicine報告了另外一項研究（Vegetariandietary patterns and mortality in Adventist health study 2），該研究共涉及73302名參與者，在基線通過定量食物頻率調查問卷評估飲食。

該研究的飲食模式分為5種，即非素食、半素食、魚素、乳蛋素食和素食；繼而從國家死亡索引中確定2009年前的死亡人數，評估素食飲食模式與全因和特定病因病死率之間的關系。

在平均隨訪5.79年期間，素食與全因死亡率降低有關，且與心血管、腎臟病和內分泌疾病病死率降低顯著相關，這種關系在男性中比在女性中更顯著。

素食病死率相對低，雜食的病死率較高一些。這個研究的結果證實，相比於葷食，素食更好一些，因此不要吃得太葷。

4、 素食多樣化，營養價值高

我感覺人們對吃素有不同認識，有的人過分緊張，也有的人完全否定，存在一些認識上的誤區：

一是認為基因研究最終會帶給我們包治百病的新葯，而忽略了可以利用的更有效的解決辦法；二是過分強調控制某種營養素的攝入，如碳水化合物、脂肪、膽固醇等，這便難以造就長期的健康飲食。

因此飲食還是要均衡，要吃的合理才能活得更長、看起來更年輕，才能減輕體重，腰圍變小，降低血脂，才能預防甚至逆轉心腦血管病，降低前列腺癌或乳腺-癌發病危險，預防糖尿病，減輕便秘。

總之多吃點素、多吃點瓜果還是有好處的。在這里給嘗試素食的人一些建議，素食要考慮幾點：第一，從長遠來看，素食比肉食成本更低一些；第二，要嘗試找到符合自己口味的素食品種；第三，應盡量吃飽；最後，素食要多樣化一點，以保證身體獲得充足的營養為前提。

素食不僅有益於心血管健康，對強健身體、增強免疫力、抗癌、祛斑美膚等人體健康，其益處尤為顯著。很多研究顯示，同葷食比較，素食有利於人們形成更健康的生活狀態，素食者往往更加長壽。

當前很多人積極倡導、踐行低碳生活方式，而低碳生活就是從吃素開始的。素食已不再是一種宗教教規或教義，而是一種被很多人認同的生活方式。

選擇素食，意味著選擇了一種有益於自身健康、尊重其他生命、合乎自然規律的飲食習慣。或許有人擔心素食可能導致營養攝取不足，這個確實沒有必要，簡單查閱一下各類葷素食品的營養成分含量就清楚了。

談到這里，大家是否有心嘗試一下素食呢？給大家介紹幾個吃素的地方：北京全素齋及功德林，杭州全素齋及廈門南普陀寺，還有香港的大嶼山等多處。

最後，我想歸結一點看法，我認為不論素食或雜食，還是應以重視膳食與身體營養供需的平衡為要。

㈧ 長期吃素身體會出問題嗎如何看待哪些素食主義者

長期吃素身體會出問題嗎？如何看待哪些素食主義者？

3.素食主義者是不值得稱贊的。針對素食主義，最重要的是梳理其倫理特徵，找出與中國國情和發展相一致和沖突的地方，然後在中國進行取捨甚至改造。這可能比暴力反抗它是西方的禍害更有意義。如果中國社會能夠建立起中國特有的素食消費觀，從倫理的角度表現出更高的道德和文化訴求，甚至可以扭轉西方社會的思潮。如果僅僅從人的行為規范和道義上來評論素食主義者的行為的話，其實是不明智的。因為，他們之所以選擇素食，有他們各自的原因。

㈨ 素食主義是否更環保 素食主義值得提倡嗎

我們一般在吃飯的時候都是葷素搭配的，因為這樣才能更好的攝入營養，但是有的人因為一些原因就是喜歡吃素，那這吃素真的可以起到環保的作用嗎？
素食主義是否更環保
素食主義對環境破壞主要有兩點

1 素食主義者為了保持健康，需要攝入由動物性食品加工提取而來的營養補劑，比起直接吃肉多了一道工序，多了一重污染，還導致了一些浪費，尤其是美國人，他們不吃內臟，導致了約1/5的碳排放被浪費了，這里浪費的碳排放比吃素節省的那麼丁點可是多了幾百倍

2 素食主義者往往喜歡買有機食品，而有機食品需要有機農業來生產且不用化肥；有機農業單位產量遠遠低於使用化肥的現代化農業（不用化肥增產的情況下，產量只有三分之一）這導致喂飽同樣多的人，需要多得多的耕地，導致了比現代化農業大得多的環境破壞

素食主義值得提倡嗎
1.降低少抵抗力

長期吃素對健康不利，可能導致抵抗力下降。由於長期素食缺乏營養，人體無法獲得許多肉製品神笑所含的營養素。這可能是由於某些營養素缺乏質量，如果抵抗力弱，就會增加患病的風險。要避免身體抵抗力弱，就要注意合理飲食，正確搭配素食者，避免長期吃素。

2.缺鈣

長期吃素對身體不好，在長期素食主隱祥義的影響下，許多人可能患上骨質疏鬆症。想保持你的骨骼健康，需要足夠的營養來補充雞蛋和乳製品中所需的鈣，以滿足人體的需要，獲得良好的鈣補充。在一些素食者中，缺乏鈣補充劑會導致缺鈣，嚴重損害骨骼健康。

3.降低生育率

長期吃素會降低男性和女性的生育能力。男人和女人想要好的生育能力，精子和卵子應該保持健康,卵子和精子的質量應該提高，以需要足夠的營養。許多人長期吃素,身體缺乏營養可能導致生育能力下降。為了防止損害健康，抵抗力弱或生育能力下降，要注意飲食合理化。

4.加速衰老

長時間吃素食會讓我們更加容易衰老。有的人認為多吃蔬菜等熟會讓我們的皮膚更加潤滑有水分，這其實是錯的。因為我們的健康需要營養來維持，而長時間的素食會讓這些營養流失缺乏，並且不能提供我們皮膚組織所需要的一些物質如蛋白等，這會使皮膚的抵抗力下降，從而使我們更加衰老。所以要想防衰老，注意合理飲食是很重要的。

綜上所述，長期吃素食非但沒有好處，反而會對人體影響很大。

素食主義為什麼吃素
素食主義在如今形成了一種飲食文化，他們不吃肉類，以及任何肉類身上所製成的食物。很多素食主義者曾表明過當開始素食飲食後，他們的內心會變得更加的柔和，身體會更加的輕盈。一般吃素的人們會分成以下幾種。首先，一部分人不吃素是由於他們的宗教信仰，由於對宗教的忠誠他們會選擇開始素食人生。其次，如今很多女孩為了減肥會開始拒絕肉類，只吃少量的素食去維持身體每天所必需的能量。還有一種，是由於身體疾病等，減少肉類的攝入，從而維持身體各項指標的正常。

人們一定非要追求極致的素食，萬事萬物，物極必反，我們在保證身體健康時，我們要保證營養均衡，定期攝入各式維生素，去維持身體各個機能的運作，只有如此，我們才能擁有更加健康的身體。

如今，很多媒體會肆意鼓吹素食主義的優越性，但請各位看官睜大眼睛，事物都有雙面性，有利必有弊，無論面對什麼樣的說法，我們都要保持自己頭腦中的清醒灶瞎搏。我們可以適當增加素食在一日三餐中的比重。

素食主義好嗎
吃素的好處

促進腸胃蠕動：蔬菜水果中膳食纖維較肉類多，常吃蔬果可以促進腸胃蠕動，幫助消化。

減輕身體負擔：從食物鏈的角度來說，越底層的生物所累積的重金屬等有毒物質越少。因此長期吃蔬菜、水果、菌類等食物，可以減輕腎臟等排毒器官的壓力。

幫助瘦身：一般來說，蔬菜水果等素類食物的熱量比肉類要低很多。比如100克綠豆芽熱量為16大卡，100克豬瘦肉熱量則達到143大卡。常吃低熱量素食有利於肥胖者降低體重。

吃素的缺點

維生素不足：部分維生素幾乎只存在動物性食品中，如維生素A、維生素B12等，缺乏可能引發相應疾病，如夜盲症、貧血等。

熱量不足：甲之砒霜，乙之蜜糖。對肥胖者來說吃素也許可以減肥，但對於一般素食者來說，僅靠素食供給的熱量可能達不到生命活動的需求。當身體供能不足時，我們的肌肉可能因此被消耗。

㈩ 怎麼樣看待素食主義者

素食主義者（ vegetarian ），即只吃素菜而不吃葷菜的人。素食主義是一種飲食文化，實踐這種飲食文化的人稱為素食主義者。素食主義者不食用有主觀意識動物之食物，包括家畜、野獸、飛禽、魚類、海鮮等，但一般可以食用蛋，以及奶、黃油、乳酪等奶製品。

素食主義者有很多種春消螞，如自由式（偶爾犯規也沒關系）和苦行式（嚴格遵守，蛋、奶、黃油、乳酪也絕不吃）等等。而成為素食主義者的原因有幾種：1.宗教信仰的要求或以素食表達對信仰的教派的忠誠，苦行式大多在此類；2.純粹為了健美、減肥、鍛煉等等，此類大多是自由式。3.因為心地慈悲，不忍動物因自己的口腹之慾而慘遭殺害

西方越來越多人加入純素食者的行列，與很多政界人士和明星公開談論純素食不無關系。美國前總統比爾·柯林頓（Bill Clinton） 2010年因健康原因，開始轉橋橘向純素食。英國工黨領袖傑羅米·科爾賓（Jeremy Corbyn）在吃素多年後轉向純素食。

美國網壇常青樹維納斯·威廉姆斯（Venus Williams）、著名女歌星阿麗亞娜·格蘭德（Ariana Grande）都是純素食者。

近年來，隨著越來越多的純素食咖啡館和餐館因勢而開，純素食者們的選擇也越來越多，為這一飲食潮流大開方便之門。

食素的好壞：食素基本沒有什麼危害，凡是動物能製造的維生素，人類基本上也能製造。不會存在什麼營養不平衡的現象。

不適合長期食素的人群：

1.正在減肥的人

很多正在減肥的人都會以肉食有肥膩為由而不吃肉食。但是可知道蛋白質能提高飽腹感，能夠減少食用澱粉的分量從而達到減肥的效果，所以減肥的時候更要稍微增加蛋白質的攝入。

2.貧血患者和經期女性

貧血大多是缺乏蛋白質和鐵造成的，而這兩種營養素在肉類中都比較多。所以貧血人群必須吃肉，最好是豬肉、牛肉、羊肉等紅肉。女性月經期間也應該吃肉。

3.孕婦和乳母

她們要為自己和寶寶兩個人攝入營養，更應多吃點肉。

4.兒童和青少年

兒童與青少年他們正處在生長發育的階段，機體蛋白質的合成應該大於分解，所以必須要用充足的肉類來保證蛋白質供應才能保證發育所需的能量。

5. 65歲以上的老人

他們的肌肉開始鬆弛，蛋白質可以延緩肌肉流失。如果不喜歡吃肉，不妨用雞蛋或者奶製品代替。

6.腫瘤患者

很多人有誤區認為腫瘤患者吃肉會把營養「供給」給了腫瘤細胞。但這是錯誤的思想，因為腫瘤是一種消耗性疾病，如果營養不良，就會影響治療的效果和恢復的進度。放療和化療的患者更應增加蛋白質和維生素的攝入量，以保證機體有足夠的抵抗力。

2014年7月，英國科學家在8170名參與實驗的對象身上發現的有趣現象，經常吃肉會導致智商下降。

英國Southampton大學的科學家在實驗室扒埋里對30歲後的女性和男性在10歲也就是智商完全成熟時的飲食情況進行調查，其中有4.5%的人習慣進食蔬菜類食品，而有123名實驗對象喜愛進食如魚肉、雞肉等的肉類。

在對他們的智商測定後，研究人員發現，兒童時代智商較高的，由於偏好肉類的飲食習慣，他們的智商沒有太大的提高。而喜愛進食蔬菜的人，智商有明顯的提高。

研究還發現，大多素食者都是女性，而且受過良好的教育，社會地位也比較高。肉類愛好者的智商只比幼年平均提高了15%，而素食者平均提高了38%，差異非常明顯。研究人員表示，如果把受調查者的社會背景和教育水平考慮進來，智商和飲食習慣之間的關系更加明顯。

還有許多證據顯示，喜愛素食的人患心臟疾病的幾率也非常低；少吃肉食的人，血壓會逐漸降低。這項新的研究向人們解釋了，為什麼高智商的人得心臟病的幾率反而小。人們可以發現，飲食習慣不僅僅影響了智商，同時對健康有巨大影響。

對於喜愛吃肉的人們，科學家建議，最起碼每天 攝取一些蔬果，對健康、對智商都有巨大影響。因為大多數蔬菜水果中都不僅僅含有多種維生素，還含有很多鹼性物質。這些鹼性物質對改善大腦功能有一定作用。 豆腐、豌豆、油菜、芹菜、蓮藕、牛奶、白菜、捲心菜、蘿卜、土豆、葡萄等屬鹼性食物。