溫州傳統文化有多少

A. 溫州的傳統文化有哪些

1、三朝。結婚和孩子出生的第三天，都叫「三朝」。後者俗稱「三日兒」。洗生婆要在「三朝」為嬰兒洗浴、更衣和檢視臍帶痕。外婆家要送禮，內有壽桃、紅蛋、花生、福壽糕及四季衣物。主家要擺酒請洗生婆和女客。

2、芥菜飯。農歷二月初二，溫州素有吃芥菜飯的習俗，謂可以防止生疥瘡。《瑞安縣志》記載：「取芥菜煮飯食之，雲能明目，蓋取清精之義」。芥菜飯佐料有肉絲、香菇絲和蝦米等。

3、吃巧食。每逢七夕吃「巧食」習俗。「巧食」是米粉拌紅糖、蘸芝麻製成，有舌形、指形等。夜把「巧食」拋在瓦背上，酬謝喜鵲搭橋之功，並望多給人間報喜。

(1)溫州傳統文化有多少擴展閱讀：

1、溫州歷史悠久，有豐富的文化遺存。甌越文化、山水文化、民族文化等源遠流長，民間音樂、民間舞蹈、戲曲、造型藝術、民間美術、民間手工技藝、民間習俗等有著深厚的底蘊和獨特的價值，非物質文化遺產資源十分豐富。

2、自2005年非遺保護工作全面開始以來，通過溫州市性普查，共確定非遺線索55萬余條，有價值項目27000餘個。在此基礎上成功申報和公布樂清黃楊木雕、細紋刻紙、溫州鼓詞、泰順的葯發木偶、永嘉崑曲等非物質文化遺產名錄國家級17項，省級78項，市級227項；非物質文化遺產項目傳承人國家級6人，省級64人。

B. 溫州民風民俗的資料

一、關門炮和開門炮的說法在溫州有關門炮、開門炮的說法，在網上有傳閱，我這里也來講敘自己的見聞。在年三十晚上，溫州人家關門時做輪旁的最後一件事就是在門外放炮仗，稱之為關門炮，表示舊歲平安。大年初一清晨，溫州人家開門後做的第一件事就是在門外放炮仗，稱之為開門炮，用以圖新年吉利。開門炮關門炮一般放三個雙聲爆仗（俗稱二踢腿），不過一般備四個炮仗，俗稱「帶四放三」，留一個作預備。這是我們在溫州過年溫州老闆們給我講的有關於過年的習俗，這很適用，我在永嘉甌北鎮這里，每年都會看到這樣的情況。過年，這里農家還是有在三十下午，煮豬頭肉敬神和仙，然後三十晚上點長明燈，以示一年的最後一個晚上平安吉祥。二、過年吃年糕在甌北鎮這里，村民都有吃年糕的習慣， 正月初一的早餐，也就是新年的第一餐一般是大年三十准備好的，菜碟一定要用高盞碗，取其高字，謂「一年高一年」，也有食年糕的，「糕」與「高」諧音。吃年糕，我也喜歡吃，其做法有有炒年糕，煮年糕，蒸年糕，還有的就是油炸年糕。這些做法都很普通，但在西南三省一市或其它地方是很少有的，我喜歡吃年糕，最喜歡水煮脊喚年糕，油而不膩，有清菜淡香，還有蔥香和海鮮的鮮味。說真的，第一次吃年糕還是在樂清市柳市鎮上一個同事家裡吃的，雖然很普通但也表達了他們的熱情，還記得，端上年糕同事就說：「小劉，祝你年年升高。」就為這句話，我吃得現在還想吃那同事家的年糕，在甌北鎮吃了這么多，我覺得還是在樂清那碗最好吃。也許，那是心情的原因，還有好奇的原因，而現在太普通了和平常了。人就是這樣喜歡平淡發生在自己平常的事情上。外賣的年糕，就做成櫻桐凱一包，一包五條相連成塊，要吃時，打開包裝用菜刀切成橢圓塊狀，或蒸、炒、煮、煎都可以。水煮年糕清香可人，潤滑而爽口，再加上青菜葉的清香，蝦米的鮮味，那味道真是回味無窮。蒸年糕，是將其切成塊狀，放到蒸籠里蒸熟，煮後加白糖、或其它調料，你想吃什麼風味都可以調出。煎年糕，就是用油煎，煎至油黃，再加適當香料或其它自己喜歡的調味料，那種香酥味美的回味給人又是另一翻佳境。不管如何做年糕，只要自己喜歡，就可以隨意做來，不帶富貴特色，不遜大眾風味。有道是：「一方水土，必有一翻鄉情。這種濃濃的溫州特色，讓人久久難忘，久吃不厭，真想把年糕吃個夠，卻道人生本是年年高，何苦自來打胖漲呢。年糕，一種特色，一種風味，更代表一種鄉情。三、拜年和新年酒早起幼輩即向父母等長輩拜年、然後攜元棗、桂圓、荔枝等禮物外出拜年。同輩拜年，互相拱手，互致「新年好」、「恭喜發財」之類賀辭。拜年活動一直延續到正月半、建國後，每年正月初一上午，黨政領導部門邀請各界人士舉行團拜，以減少百拜繁冗。 新年酒是指春節間，各家擺「新年酒」宴請親友。新年酒無一定規格，時間通常在初一至初五之間。瑞安往昔在初五祭祖「完真」日擺酒。 這些事情，有幾年未回家親眼看到房東和一些本地村民的過年的一些做法，與西南三省的做法差不多，不過還是有些區別。

C. 關於家鄉（溫州）傳統文化的作文 如(特產 風俗 )

溫州特產
[盤菜醬] 溫州名特產盤菜，洗凈後兩面開斜刀，用醬油豆豉腌制。也有鹽腌，兩天就可以吃。吃時加白糖、味精和麻油。
[麻巧] 原名巧食，源自農歷七月初七民間婦女向織女星「乞巧」的風俗。麻巧採用優質麵粉、蔗糖、豬油、食鹽、蘇打等原輔料，經調製成舌形，撒以芝麻，烘烤而成。溫州市麵包食品廠生產的麻巧，1983年獲浙江省商業傳統最佳產品獎。
[溫州牛肉焙片] 創始於1936年城區五馬街福祿壽糖果店，原為廣東師傅所制，首次出售便門庭若市。供不應求。從此溫州相繼開起多家牛肉焙片作坊。溫州市食品公司職工經過多次革新生產工藝和配料，製成了有溫州特色的牛肉焙片，暢銷國內外。1982年被評為浙江省最佳產品。
[溫州肉鬆] 帶骨豬瘦肉加高級醬油、白糖、食鹽。經過原料整理、燜煮、打胚、炒松、擦松五道工序製成。成品呈淡黃色，絮狀，纖維細長疏鬆，美味可口，營養豐富。1956年在上海召開的全國九省食品交流會上，溫州肉鬆獲總分第一名。
[溫州狀元紅] 此酒已有800多年歷史，解放後曾一度斷檔。1988年秋，溫州酒廠按照秘方恢復生產。酒味醇香，色紅透亮，廣受歡迎，先後遠銷日本、法國，西班牙、新加坡，馬來西亞、美國等國家和香港地區。
[溫州高梁肉] 相傳創制於清代溫州橫井巷廣進樣臘味店。用豬脯肉切成薄片，拌以白糖、味精、醬油、紹酒，精鹽。經過攤曬，烘乾而成。呈圓形，半透明，具有厚薄均勻、脆香可口。食而不厭的特點。
[長人餛飩] 早在宋時，我國就有冬至吃餛飩的習慣。據說富家擺闊，一碗餛飩有十多味，餡心各異，禪畝稱為「百味餛飩」。30年代．樂清有長人名叫陳立標，在溫州城裡肩挑餛飩擔沿街叫賣，後在漁豐橋設店。所制餛飩皮薄如紙，餡以鮮肉，狀如雲朵。蓋料有紫菜、蛋絲、肉鬆、蝦米、湯清味美，為顧客所贊賞。
[文成拉麵] 已有幾百年歷史。其製作方法是：將白麵粉倒入毀襲吵面盆或木板上，慢慢加水，拌勻，再用雙手反復揉至粘性成團。切成1厘米寬，上蓋濕毛巾防乾燥。約過15至20分鍾，雙手將其兩端提起，邊拉邊抖，即可任意延長。有些人拉至近一米長時，再合並重新拉細至棉紗一般，拋人滾湯中，稍煮即熟，撈起加入調味輔料，便可食用。
[文成發菜] 又叫「菜心」，是傳統家常菜。將芥菜洗凈曬軟，切細攤曬至手捏無水滲為度，加3％～4％的食鹽揉勻，盛小口缸罐內捺實，嚴封倒置陰涼干凈處，可久存3年不變質。其味甜中泛酸，異香撲鼻。
[馬蹄松] 最早產於清雍正年間溫州樂清縣白象地方，以形如馬蹄得名。它以麵粉和紅糖作皮，餡入糖心和鹹肉丁、紅瓜絲、熟芝麻粉和桂花。邊斜，五刀開口，用手下壓露出糖心，貼在200℃高溫的火炭爐桶內壁，用明火燜烘，具有皮脆心軟的特點。
[白蛇燒餅] 清光緒末年，溫州城區府頭門鍾樓右側，有一家張氏開設的燒餅店。其所制「蔥油重酥燒餅」，每50公斤麵粉加8.5公斤豬油揉成酥面；餡心用鹽漬豬肥膘肉丁、酒浸蝦米、甜醬瓜粒、京冬菜絲、蔥花，拌以麻油。成形後用火炭烘製。出爐的燒餅呈淡黃色，食之酥脆。因女店主喜穿白色衣衫，眾以《白蛇傳》中「白娘娘」稱之，所制燒餅亦隨之得名。
[白象香糕] 公久牌香糕，系樂清縣白象鎮公久南北貨商號所創，迄今已有50多年歷史。它以糯米粉為主料，芝麻、棉白糖、柑桔餅為輔料，經蒸炊而成，其特點是色白味甜、柔軟酥鬆。
[禮品蛋糕] 溫州市上的禮品大蛋糕，在造型藝術和圖案設計上，力求迎合不同層次的喜愛。少年兒童生日蛋糕，常用奶油堆上唐老鴨、米老鼠、十二生岸等生動的形象；老人做壽蛋糕有高至九層者，層層有不同的吉祥圖案，最高層中央擺上米塑老壽星，色彩絢麗，造型美觀。
[寺前餛飩] 永強寺前街餛飩，創始於清道光年間。採用上白麵粉製成的餛飩皮薄如蟬翼；餡心用當天宰殺的豬後腿瘦肉剁成。店主人給自己定下嚴格規矩，一鍋湯只煮一碗餛飩，生意再好也不破例。佐料有雞蛋絲、紫菜、碎肉和蔥花等。
[老酒汗] 溫州特產名酒，以蒸提優質黃酒精華而馳名中外。晚清時曾列為貢品。老酒汗酒精度為64度，含酯量約0．3％，出酒量僅1％，即100公斤優質黃酒只蒸提酒汗1公斤左右。品質清冽醇芳，飲後香留齒頰，並具有通筋活血、清心祛暑的良效。溫州酒廠生產的老酒汗，1989年纖侍在全國食品博覽會上獲銀獎。
[芝腳糖] 晚糯米炊熟曬干，與沙混合爆成米花，篩凈，加入白糖、飴糖熬成的糖漿和熟芝麻、熟花生仁、桂花、生薑、豬油、調製成型，切成長方塊。其特點是一品多味。舊時也有特製咸芝麻糖過年。其用料和製法與甜的基本相同，唯不用白糖，加蝦米(切碎)、蔥花和精鹽，別有風味。
[燈盞糕] 清光緒末年，溫州人陳大姆、陳碎姆兩兄弟，在東門陡門頭設攤炸燈盞糕。內餡是豬腿肉和黃嶼蘿卜絲，外皮用新黃豆和米粉漿拌和，採用鮮豬油炸制。因糕如燈盞，故名。此品外皮鬆脆，圓邊酥軟，內餡爽口，獨具風味。
[芙蓉糖] 原為滿族名點，經溫州點心師改良成為溫州特色食品。它以白麵粉和雞蛋調製成團，壓成粉皮，均勻而薄，人豬油中炸成芙蓉花片，然後用飴糖漿結板，灑上桂花，
切塊上市。因該成品花瓣重疊，層次清晰，色澤麥黃，嬌嫩光亮，甚得青睞。
[李大同雙炊糕] 瑞安糕點名師李瑞慶創制於清代光緒年間，距今已有100多年的歷史。它用糯米粉加白糖或紅糖拌勻過篩，撒上桂花，成型切塊，經兩番炊制而成。其特點是：細、軟、韌、香、甜，老少咸宜，是溫州市名牌茶食。
[楊梅酒] 永嘉各地盛產楊梅，習稱「楠溪梅」，年產量10000餘擔。除供應市場外，還與白酒配製成「楊梅酒」，運銷國內外市場。楊梅酒甜中帶酸，人口舒適，可抵禦暑氣，為夏令美酒。
[縣前湯圓] 縣前湯圓素負盛名。從前有10多個品種，後只做最受歡迎的麻心湯圓、擂沙湯圓和鮮肉湯圓。麻心湯圓的餡心是用熟芝麻、白糖粉、生豬板油攪拌而成；擂沙餡心是用豆粉、香蕉精和白糖調制；鮮肉湯圓的餡心是新宰殺的豬後腿肉糜。溫州風俗，訂婚時都將縣前湯圓券與喜糖一起分送親鄰戚友。：
[油卵] 糯米粉團，以麻心或豆沙為餡，外蘸白芝麻，油炸，熟時呈老黃色。狀鴨蛋而略長，空心，叫油卵；也有以鮮豬肉和香菇等作餡，圓如乒乓球而稍大，叫麻球。瑞安百年老店李大同就是做油卵和油條起家的。
[虹橋綠豆糕] 虹橋綠豆糕創始於清同治年間樂清縣虹橋鎮，正式設店營業則在光緒中期，店名為「蔡日升南貨糕燭店」。綠豆糕是以綠豆粉、炒糯米粉、白糖、豬油、茶油等按比例配製而成。質軟味清，香甜可口。
[荷花酥] 麵粉加熟豬油，分別搓成水油皮、干油酥，開成多層酥皮，包入豆沙餡，製成球形。用小刀在頂部鍥成六個大瓣，放小火溫油鍋中炸至成熟開瓣為止。成品酥皮層層翻出如荷花瓣，脆酥香甜。
[錢倉早蠶豆] 產於平陽錢倉，其特點是季節早，鮮嫩，1972年美國尼克松總統訪華時，特專程送京作為國宴佳餚。因此名揚海外。
[膠凍] 以黃魚膠或其他魚類的膘作原料，加水(50克干魚膠加2500克水)煮沸，溶化後冷卻即成。吃時用刀開成小粒，用醬油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等調味。口感清涼、滑潤，有解酒功效。
[黃坦糖] 以精糯米為原料，用麥芽發酵，加芝麻、薄荷油、生仁為佐料，分別製成鬆脆的糖絲、硬韌的糖條、各式花樣糖餅，香甜可口。此為黃坦民間傳統食品加工業，明、清代甚盛，銷於浙南閩北，素惠美譽。
[大荊石蓮糊] 用野生石蓮子製成，清涼爽口，為薄凍狀冷飲。樂清大荊山民每年夏天都有上山採摘石蓮子的習慣。90年代初，大荊每年有數百人帶石蓮子進京，在北京街頭開設石蓮糊冷飲店攤，生意不錯。
[大荊冬米糖] 上白糯米炊熟曬干，粒粒晶瑩，爆成米花，加入白糖、飴糖熬成的糖漿和豬油調製成型，撒上桂花，稍涼切成小長方塊。香甜鬆脆，老小咸宜，因炊曬糯米多選在陽光不強、氣候乾燥的冬季，故稱「冬米糖」。
[山楂糕] 取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結成板，切成棱形或扁方塊出售。其味甘冽微酸，具確消積、化滯、行瘀的食療價值。溫州以五味和老店的山楂糕最為有名。該店為求新鮮，每批產量以一兩天售完為度。
[五加皮葯酒] 五味和老店所制五加皮葯酒，選用上等高粱酒，按古方配葯，加冰糖復制而成。酒味醇和，葯香適人。堪與浙江嚴東關五加皮葯酒相媲美。
[五味和魚生] 魚生即白檀生。白檀，又名小白帶，是一種細長扁平的小魚。五味和老店製作魚生，已有60—70年歷史。該店用獨特的傳統配方，選用細如扁面條的鮮小白帶，按一定比例配以糯米粥、黃嶼產蘿卜絲、紅糟、食鹽、白糖、味精、米醋等腌制而成。一般腌於春汛期間，密封，於翌年三伏天啟封，瓶裝出售。許多回鄉探親的溫州籍華僑和港澳台同胞，常隨帶幾瓶回去，視為不可多得的家鄉風味。
[五昧香糕] 又稱五色香糕，為溫州市傳統名點，創於60年代後期。以糯米粉和精白糖為主料，經糕盤加工成型後蒸炊而成。一包五條，其色各異。紅色配以桂花香精，黃色配以香蕉香精，白色以五香(丁香、八角、小茴、桔皮、花椒)為餡，黑色裹以黑芝麻粉，各具風味，老幼咸宜。溫州市五味和食品廠、縣前食品廠生產的五味香糕，曾被評為最佳溫州貨和浙江省優質產品。
[楠溪麥餅] 楠溪麥餅原出永嘉沙頭。沙頭歷來是舴艋舟停靠旅客歇腳候潮的埠頭。此地麥餅別有風味，往來旅人常備為干糧。一個麥餅的原配料是：半斤麥粉，一個雞蛋，一湯匙菜油，攪拌揉透，成凹字形，嵌入鹹菜、鮮肉、炊蝦、味精。包攏後，用木槌捶成扁圓形，放在平底鐵煎盤中兩面傝白，再轉到烤爐中焙硬。食之鬆脆、噴香，堪稱美食。
[矮人松糕] 抗日戰爭後期，溫州人谷進芳在城區五馬街口設攤製作松糕，以用料考究，製作精細出名。人們以谷個子矮小，稱其糕為「矮人松糕」。此點心選用當年純糯米，過水磨成細粉，拌以豬臀尖肥肉丁、桂花和白糖。炊熟切塊，現炊現賣。其特點是松軟綿糯，甜中有咸，清香可口，故顧客接踵。
[莘塍豆腐乾] 瑞安莘塍賡春醬園出品的豆腐乾，以口感和回味鮮美名聞遐邇。它選用當年新豆，經過浸水、磨細、濾凈、煮漿、結凍、壓擠、切塊，用雙缸醬油和香料製成，放在通風處晾乾後上市。每當客車在瑞安莘塍、塘下等停靠站停下時，就有許多小販提籃沿車窗口往來叫賣，購者踴躍。
[福壽糕] 用純糯米炒熟磨粉，加上白糖、飴糖、桂花和香精，拌勻後，用模具壓製成蝴蝶、連環、百子、以及福、祿、壽、喜等字，間有紅、白兩色，作為婚嫁喜慶饋贈的吉祥物。
[薄餅] 溫州人有端午吃薄餅的風俗。制薄餅有一定難度，首先是麵粉和水的比例要適當，攪勻後，抓在手中掛而不掉，將麵糊往鐵煎盤中輕拖一圈，便烙出一張直經約21厘米、薄如絹帛的面片來。置面片於平盤上，放進肉絲、香菇絲、綠豆牙、蛋絲、鱔絲和韭菜炒成的餡子，捲成圓柱狀，蘸原餡心鮮囟進食。

風俗
首飾龍

在溫州樂清、永嘉等地，盛行著一種叫「首飾龍」的龍燈。它和其它的龍燈不同，全身不是呈龍形，而是依照魚船結構，整個首架是以一條弧形木條做基礎，上面用竹條和篾絲糊紙紮成一隻龍船。船長3米，款米，高米3左右。前有龍頭，在龍頭口狀部分，含珠垂須，作為龍的象徵性標志，後有龍尾，中間「龍身」上有5-7層樓閣。上插各色小旗，每層左右和後方系復壁結構，內壁貼透光白紙，外壁貼淡綠色或五顏六色的細紋刻紙圖案，當龍腹內點燈時，燈光映得四周刻紙奇彩紛呈，耀眼奪目。整隻龍船飾有70多個製作精巧的亭台，在各層亭台中又配飾著近300個精彩的綢塑人物。組成80多出戲，內容大多取材與《三國演義》、《說岳全傳》。民間稱為「龍船燈」，又叫「樓船」。整個龍燈還裝有木製齒輪傳動裝置，把所有吸取人物分別聯結在一塊。通過燈下的一人搖手，由一個人操作，可牽動全部綢塑人物，各自表演不同的動作，妙趣橫生，逗人喜愛，顯示出濃厚的地方色彩和獨特的民族藝術風格。首飾龍屬於觀賞性龍燈，專供人們觀看，一般不做舞蹈表演。當首飾龍出動時，還有一隻和龍燈配套的燈，俗稱「龍船月」，因它的形狀像上弦的月亮，故名。它的體形很小，沒有亭台樓閣，也不貼剪紙圖案，只在燈的左右繪上一點龍鱗，以做象徵。
每年元宵節前，各地要雇扎燈藝人，花兩個月時間，才能製作好一隻龍燈。快到元宵節時，龍船燈便和其它龍燈一起出來活動。活動時間一般是從正月初十開始至十六，一共七晝夜。人們扛著首飾龍，到各村各家巡遊，並敲著大鑼大鼓，演唱著吉祥頌詞。到第七夜，各村的首飾龍照例要集中到附近的一處廟宇中，進行「收殤」（用火焚化），所謂送龍上天，並以芝麻、綠豆撒之。在收殤前，還要讓村民評論各龍燈的工藝高低，特別是龍船燈尾部一張大型的細紋刻紙（俗稱「龍尾花」），誰如能評上第一，就被稱為「龍船哥」，是很大的榮譽。
龍船燈誕生在溫州的樂清等地，決不是偶然的，首先，溫州地處東南海濱，歷代漁民靠海捕魚為生。魚船是漁民的生命，離開了船，漁民就沒有一切，正因為長期的生產和生活實踐，使他們對魚船有深厚的感情，才能創造出這種特殊的龍燈，這正是海洋文化特徵在民間燈采中的具體反映。其次，它和當地的工藝美術密切相關，名聞全國的樂清細紋刻紙，據說和龍燈上的「龍船花」有著血緣關系，它們相輔相成，互相促進發展，並逐漸使剪紙廣泛應用在人們生活的各個領域，最後成為一門獨立的有區域特色的藝術。龍船燈，不僅僅是元宵節的絕妙燈彩，更是一件無比精巧的藝術品。
首飾龍燈，作為明代的傳統燈采，流傳至今，已有數百年的歷史，能完整地保留到今天，是十分難能可貴的。它是溫州歷代勞動人民智慧的結晶，也是吳越地區燈採的代表作，在全國也算一絕。
溫州鼓詞

溫州鼓詞是流行在浙江南部溫州地區的一種曲藝形式，因過去市斗是盲人操之為業，所以又稱「瞽詞」。據已故名藝人季松年、管華山說：溫州鼓詞，「始於明代，由橫陽里巷之曲與詞曲合並而成。橫陽，即今平陽；里巷之曲，指的是民間小調。當時在野的文人與聰明的盲藝人，承受了古樂的衣缽，並吸收了當地的民間小調，創造了說唱形式。經過二百多年的發展，在器樂和音樂上也日臻完善。
溫州鼓詞按演唱方式，可以分為兩種：一種叫「平詞」，凡逢紅白喜事，或款待客人，或因爭端認錯罰詞還有一種叫「大詞」，也稱「娘娘詞」。解放前都在供奉女神的廟宇中演唱。唱大詞時，用一鼓一拍，擂大鼓，敲大鑼，曲調高亢、粗獷，比較原始。其主要詞目為《陳十四娘娘》，唱陳十四學法滅妖的故事，可以連唱幾晝夜。
溫州鼓詞有唱有說，以唱為主。它的唱腔、曲調，帶有濃郁的南國民歌風味，鼓詞的基本曲調有慢板、流水、緊板等幾十個板式。由於溫州鼓詞是用溫州方言演唱（以瑞安語言為標准），因此各地語音不同，唱腔也各有特色，其唱法有南、北派之分。南派曲調比較細膩、柔和；北派曲調比較粗獷、古樸。
溫州鼓詞長於抒情，善於敘事，曲句俚質，通俗易懂，並夾有豐富的群眾詞彙和民間諺語，曲本形式有「折書兒」、「小說」、「部書」等三種。其句法結構，基本上是七字句，有時也運用五字句及疊板等形式。其文體一般由韻文、道白相間而成。唱韻很講究押韻自然，音節和諧，保持了民間說唱音樂的特色。
溫州鼓詞演唱用的主要樂器，有扁鼓、三粒板、牛筋琴、小抱月等。因此在表演上的最大特色，是在單檔表演時一個人可以敲奏四至六件樂器。同時一個人要兼扮各種角色（現有時採用男女對唱），並且要求吐字清楚和細致刻畫人物。情節要交代詳細，人物個性、神態要掌握准確，一個人能塑造多種不同性格的人物，而且會模仿各種聲音，以渲染氣氛。
溫州鼓詞在題材上，大都取材於民間傳說和歷史小說，其中以表現家庭的悲歡離合和愛情故事居多。有大小傳統曲目四百多本，如《陳十四》、《說岳》、《粉妝樓》《雙面貌》等。
溫州道情

溫州道情形式簡單，一般都是藝人自拍自唱。唱者左手握兩塊竹板，並用手肘部抱著一頭綳著薄豬油皮的竹筒，一邊用指敲筒和以竹擊節，一邊唱曲。有單人唱，也有雙人唱。一人唱詞句，一人接尾字唱幫腔，並用「哩啦哩」幫腔，給唱者歇力。唱詞為七字句，也有五字句，以唱為主，兼有道白。曲目有《高機與吳三春》、《鸚哥傳等》，故事生動，詞彙豐富，多用比喻烘托環境和描寫人物性格。
溫州崑曲

溫州崑曲是我國南方崑曲的一個流派，因流行在永加一帶，又稱「永昆」。它與蘇州崑曲基本相似，但曲調稍緊，節奏教快，其道白多用溫州方言。伴奏以笛為主，其曲調古樸、輕柔、纏綿動人，其抑揚快慢，按固定曲牌演唱，規定十分嚴格。其劇目有《琵琶記》、《雷峰塔》、《連環記》等，表演藝術上具有朴質、自然、明快等特點。最早班名叫「同富」、「品玉」。
吃分歲酒
除夕夜，合家同堂，擺酒聚餐，或邀至好友親朋同食，開懷暢飲，稱「分歲酒」。因為除夕是新舊年交替的分界線，吃分歲酒，意即新舊歲由此夜而分。因此，這餐飯不論貧富，都要盡量辦得豐盛些。溫州人很講究吃「分歲酒」，又稱「年夜飯」。吃時最講究吉祥。一般席上用十隻硃砂高腳紅碗，盛著十樣冷盤，叫「十全」。其中除雞、肉外，要有落花生（謂結子）、柑桔（謂大吉）、鯉魚（謂跳龍門）、豆腐（謂家門清潔）等，而且每碗必須要有一塊切成薄片的圓形的紅蘿卜頭蓋在頂端，以示討彩。此外，中間上的大菜中，決不能少了「芋」和「魚」。溫州方言，芋的諧音為「余」和「裕」，意思是說，吃了芋頭，會使人明年家庭收支有餘，逐步富裕。吃魚，也是象徵「年年有餘」之意。席上第一個菜一定要是年糕，表示「年年高」（現在也有用「面條」，表示「長壽」），而最後一道菜必是「八寶飯」，象徵「發財進寶」。
跑馬燈
跑馬燈亦叫「走馬燈」、「調馬燈」。馬燈，是仿照馬的形狀用蔑扎紙糊而成，也叫「竹馬燈」。分馬頭與馬身兩段，捆縛在扮演馬燈舞者腹前和背後，人居中間，走起來像騎馬一樣，俗稱「馬頭軍」。一般為8匹，其中白馬6匹，胭脂馬（紅馬）2匹。元宵節前後，在城區大都由十歲到十三歲的男孩組成，每人胸前有一紙扎馬頭，下掛著一個小鈴，背後有一紙扎馬尾，用帶系在身上，跑起來能上能下左右擺動，馬鈴叮叮作響，手中拿著一根竹竿當馬鞭，晚上，馬頭、馬尾中部都點上蠟燭。表演時，由一個或兩個孩子扮演馬童，呼引馬隊，出場表演。孩子們邊跑邊唱，加上舞蹈動作，走成「三角」、「連環」、「剪刀」等各種隊形，樂隊齊奏，曲調婉轉動聽。跑馬燈大部在住宅前空地上或中堂上表演。演完後由主人賞給柑桔、炒米、蠟燭等，也有給錢的，賞銀牌的。清郭鍾岳有詩雲：「歌唱新年樂意騰，滿城爭演上元燈。滾龍走馬喧通夕，火樹銀花燒不盡。」
海鮮食俗
溫州市沿海島嶼眾多，漁場廣闊，水產資源豐富，僅海水魚有數十種之多。並有淺海塗灘百餘萬畝，質地細軟，宜於養殖貝、藻、魚、蝦等。境內江河縱橫，水網交叉，魚類產品十分豐富。民間食用海鮮四法：
熟食法一般採用煮、蒸、燉、炒、煎等法，將魚蝦等燒成各種萊餚，並常用鮮料配以腌臘食品同蒸或同燉，如用新鮮鹹菜和黃魚製成清燉黃魚，湯汁乳白，魚肉肥嫩，內含菜香，鮮爽可口；或將鯽魚用油煎，味鮮而香脆。生食法如將活的江蟹，洗凈切碎，拌以糖、醋、姜、椒然後
生食法用活的河蝦，洗凈後用酒、糖、薑末等浸上片刻，就可生食，俗稱「醉蝦」；用一種稱為白誕的小魚，加以紅糖和鹽，做成生魚佐餐，俗稱「魚生」；還有牡蠣肉也生食，食時蘸少許醬、醋、薑末等等，其味均鮮美可口。
干臘法如將鮮黃魚剖開曬干，就是著名的「白鯗」，味鮮美可口；或將墨魚（俗稱「烏賊」）割去海螺峭曬干，叫「明脯」，又如海蜒，一種小魚，體長約半寸許，其細如毛，曬干成絲，色澤金黃，十分鮮美，炒蛋、拌鹹菜、泡湯均可。再如將鮮淡菜加工曬干，就是有名的「貢干」，亦叫「淡菜乾」。淡菜肉大而肥，食時去掉兩邊鎖殼和毛，再加入蘿卜、紫菜同煮，分外可口。這種干臘海鮮，不但可以久藏，並且別有風味。
腌食法利用食鹽或酒糟製作海貨，用缸儲存作為常年菜餚，如將整隻蟹浸腌數天，即可食用；或取肉和蟹黃，剁成肉醬，再加鹽腌制，當天即可取出，拌米醋、白糖而食，如海蜇、海蜒、炸魚等均可腌食；泥螺經煮熟後用黃酒浸漬，鮮嫩可口，瓶裝罐封，可以久藏。利用酒糟製作糟魚，如糟帶魚、糟墨魚、糟黃魚、糟鰻筒等。經過酒糟的魚類，其味醇香，鬆脆衛生，不易變質。

D. 2018-02-02

溫州的方言字：

「垟」、 「嶼」、「嶴」、「漈」、「土夅」、「峃」、「寮」

金 輝

中國幅員遼闊，人口眾多，各種方言隔山有異，異地不一，差異甚大。

方言是語言的區域變體，具有明顯的區域文化特徵，為傳統文化的活化石，傳承著寶貴的文化遺產。方言是植根於民間的文化形態，具有民間文化價值。

溫州話也是方言一種，專家定義為吳語的次方言，民間稱為甌語。甌語與普通話有較大差別，與北部吳話無法溝通，所以有人說，天不怕地不怕，就怕溫州含談人說自話。難怪溫州話排名「中國十大最難懂方言」之首。

溫州方言，其形成的原因多種，來源也很復雜。秦以前溫州屬「於越」，主體為「百越族」，說的是古越語（屬於侗台語），同時又與古閩語、古楚語、古江東語相互交叉，相互融合，從而在溫州方言中保留了不少的上古音。南宋遷都臨安（杭州）後，大批漢人遷居溫州，帶來了中原文化，隨之也帶來中原雅音，同化了溫州方言，致使溫州話構成的元素多元復雜，在文字學上出現了有音無字或者字音分離等現象。因此，溫州話中有的讀音，連《說文解字》中也難以查閱到相對的文字，電腦更是無法打出字來了。可是這些溫州話中的冷僻字卻保留遠古社會的文化信息，在文字學中頗有文化價值，是溫州地方文化中珍貴價值的遺產。可謂字字珠璣，點點琅玕。

先說「垟」。

《說文解字》不收這個字。在上世紀90年代初的電腦字型檔里找不到這個字，因此有人抱怨電腦打不出「垟」，惟「全拼」現在還能打得出。然而，在溫州帶「垟」的地名卻隨時可見，非常之多，特別是沿海一帶，如溫州三垟、樂清翁垟、平陽務垟等等。僅平陽萬全垟一帶，村落地名中帶有「垟」的達20來個。萬全垟是飛雲江與鰲江之間的平原水網地帶，河道縱橫，水流如織，素稱溫州美麗水鄉。明代《平陽萬全海堤記》記載：「萬全鄉世傳為海漲之地」。可見這里經歷過成滄海桑田的變遷，原來曾經在大海之中。而現代字典指出：垟，田地。方言，均在浙江省。

為何溫州話中會用「垟」表示為「田地」呢？這是大自然對人類造化的饋贈，與溫州的地理環境有關，

曾經采訪過復旦大學吳松弟教授。他對溫州沿海平原形成頗有研究。他認為，遠古時代的溫州並沒有沿海平原。大約5000年前，溫州境內的甌江、飛雲江、鰲江等河流的河口類似於今天的杭州灣，屬於溺谷形海灣，海水一直到達今天的青田縣城、平陽縣城和平陽水頭鎮一帶，大羅山還是海中孤島。所以《山海經》曰：「甌居海中」。

據考古發現，溫州地區新石器時期人類活動的遺址主要分布在海拔60米以上的山上，其中如瑞安北龍大坪、樂清白石楊柳灘、泰順百丈下湖墩、文成珊溪鯉魚山及洞頭等地。這些遺址距離今天最早的也只有3000多年。說明今天的平原地區3000多年前還是一片汪洋，波浪滔天。

永嘉太守謝靈運《游赤石進帆海》，是首很有名的五言詩。詩中有：「揚帆採石華，掛席拾海月」句，宋鄭緝之《永嘉郡記》指出，「帆游山，地昔為海，多過舟，故山以帆名。」帆游山指的為當今三垟濕地一帶。以此推算，謝靈運至今才1600多年，那時這里還是白浪滔天的汪洋。因此，在一次三垟濕地規劃討論會上，我提出三垟濕地的「垟」為其特色。

潮起潮落，滄海桑田。隨著海平面的下降和沿海泥沙的堆積，在人類的積極參與下，逐漸形成了今天的沿海平原，從而形成了田地，而這些田地仍留有原有的洋面痕跡，於是便有了「垟」。

垟，從土，羊聲，是個形聲字，與田地有關，而羊聲，就是與「洋面」有關，溫州人至今仍保留稱海面為「洋面」的習慣。南戲《張協狀元》第23出〈虞美人〉曲中也稱「垟」為「洋」。所以，溫州眾多地名中還保留著「垟」字。這就是「垟」的來歷。「垟」還只能在浙南一帶使用存在。因為浙西、浙北表示「田地」的就沒有這個字，而用「畈」。

同樣，談旅碰溫州地名中帶有「嶼」的原因也與此有關，也是在滄海桑田的變遷中留下的文化符號。如鎮襪江心嶼、梅嶼、馬嶼、東嶼、雙嶼、黃嶼等。

從嶼字的字形來看，先人在造字時首先想到的是「山」，與山有關聯。南宋溫州戴侗《六書故》：「嶼，平地小山也。」嶼字雖然還沒有發現甲骨文和金文，但從篆文的字形來看，從山，與聲，其聲亦帶義，有結交、加入的意思，與島有關，卻比山小。島字便是鳥類飛過聚集在山上的意思。也就是說，這些帶有「嶼」的地名，古時曾經是海中的島嶼，汪洋中的山頭。

以當今的楊府山公園為例，明、清之前楊府山叫做瞿嶼山。宋人王鞏的《題管聖浩蒲川歸隱》詩曰：「卜築蒲川上，翛然遠市廛。潮聲書屋外，月影釣舟前。地僻紅塵凈，沙平白鳥眠。此中幽適趣，不必問斜川。」從中得知，早在千年之前的楊府山附近依然是月下可垂釣，沙平白鳥眠的幽靜處。南宋紹興二年（1132年），溫州設置了市舶司，管理和開展海外貿易。濱海的楊府山一帶還成為了溫州的港口之一。

還有「嶴」，亦為同理。《說文解字》不收，在當今字典中有，特定地名用字，指浙江、福建等沿海一帶稱山間平地。因此，嶴字仍與山有關，但根據溫州人的生活經驗，凡帶有嶴的地名，不僅有山，而且常是在水的附近。如洞頭的北嶴，新橋暘嶴等，遠古時代也應是低矮的小山。像北嶴，如今是個繁華的區政府所在地，推窗便見海，遙想當年，這里突兀而出的小山聳立在大海之中，是勤勞的人們用雙手改造了環境，在大海中的北嶴建成了美麗的家園。

至於「土夅」（Gàng，音杠），也是方言字，《說文解字》不僅沒有收，連其它字典也沒有，電腦更打不出來。這里的「土夅」就是由土+夅拼湊而成的。「土夅」，從土，夅（jiàng，音降，溫州話發杠音）聲。「夅」與「降」同音同義。段玉裁《說文解字注》曰：「降行而夅廢矣。」降字有甲骨文（圖1），左邊的「阜」表示，山上的石階；右邊的「夅」（圖2），是倒寫的「步」。《說文解字》：降，下也。即從山頂往山下走的意思。因此，古人稱下山叫「降」，上山則為「陟」。

溫州方言的「土+夅」則指山中壟起的山脊，稱山「土+夅」。「土+夅」中的「夅」字是個聲符，與升降無關。浙南山區的地名中「土+夅」不時可見，只是因為「土+夅」無法在電腦上打字，現在有的則改為「崗」或者「槓」（杠，即床前的橫木），如中共浙江省第一次代表大會會址之一的平陽縣鳳卧鄉馬頭崗。本來就稱馬頭「土夅」，因為方言字，又冷僻，只得改為「馬頭崗」。其實這個字溫州方言中是很有特色的。在永嘉、文成山區這個字在地名中仍為常用。如溫州話中：你手背上的青筋「土+夅」起罷。等等。「土+夅」在溫州人的口語中至今仍生香鮮活。

在溫州方言中「漈」也很典型。朱自清散文《溫州的蹤跡》中就有《白水漈》一則。朱先生僅用230餘字就將大自然的傑作白水漈描述得美妙神奇，十分引人。記得在我讀《溫州的蹤跡》之前已知道永嘉的白水漈。小時候家居朔門，臨近甌江，每當大雨過後，在望江路憑欄向北遠眺，一條白練懸掛在對面的山中間，疑是銀河落九天。好像「漈」字，也是由此而知的。那時學校組織我們春遊，白水漈是必游景點。滿目翠綠的山崖上，瀑布的水花在石頭上歡樂地跳躍著，彷彿唱著輕快的歌曲，自上而下地流淌著，給我們留下非常深刻的印象。但當時並不明白，為什麼叫白水漈，漈是什麼意思？

「漈」（jì，音際），特指浙閩一帶的瀑布。如文成百丈漈、藤橋潮漈村。潮漈村是溫州著名歷史文化名人劉景晨先生故里，那裡有座潮漈橋，橋下戍浦江江水嘩嘩而過。據說，戍浦江流入甌江，當年甌江的潮水曾經漲到這里，形成如同瀑布的落差，因此人們稱這里為潮漈。可是，現在這里的地名改成潮濟了，可能就是因為方言字，在電腦上尋找麻煩，來個簡便。

還有「峃」字。讀到這個字使我想起年輕時在文成工作的情景。從學校畢業分配到文成當工人時，初來乍到的，並不清楚為縣城為何稱大峃，特別是「峃」字更不知其含義。後來聽廠里工友介紹，這里四周環山，平地局促，抬頭觀天也只不過鑊蓋般大小，且縣城的地形像似一隻「鐵鑊」。而「鑊」與「峃」二字音相似，便稱之。其實這是民間的說法。不過，在我的記憶中，生活在「鐵鑊」里的居民，每逢酷暑，確實悶熱難熬，如同悶鍋。

《說文解字》：「峃，山多大石也。」以我對大峃的生活經驗，山多大石為峃，不以為然。這里山不高，石也不多，只是群山環繞而已。也許有讀者知道，每當金秋時節，大峃大會嶺上的紅楓古道，猶如彩色飄帶委蛇山間，吸引眾多遊客涉足登臨，那山也不見得多高。倒是這里曾經因地勢呈大鶴展翅欲飛狀，稱「大鶴」，從而諧音變成「大峃」為確切些。

峃字，在其它地方使用頻率並不高，只在地名中使用。除大峃外，還有溫州去文成必經的峃口鎮，想必是群山懷抱，此為出口而得名。舊時，飛雲江中上游的交通工具稱「大峃艇」等。另外，大峃作為地名，比之文成縣應早些。因為文成1946年從瑞安、青田、泰順三縣邊區析置而成，以明朝開國元勛劉基（劉伯溫）的謚號「文成」作縣名。大峃盡管歸屬不同，但基本上延續稱呼至今。

還有一個寮字。寮字在溫州人口語中常與寺廟聯系起來，稱寺廟為佛寮。我的一位親戚，是位拜佛念經的耄耋老人。問她從何而來呀？她回答：我從佛寮里來。當年弘一法師居住過十多年的慶福寺，地處舊城牆附近（今市區人民路），又稱城下寮。弘一法師連寄信地點亦署「溫州城下寮」。離府前街不遠的「施水寮」，據說，此巷東段原有一尼姑庵，庵名施水寮，因此流傳至今。還有信河街白塔巷，歷史上巷內曾有百尚信勝寺，俗稱白塔寮，白塔巷也因此得名。寮，即僧人居住的房子。

其實，溫州人口語中的「寮」並非本義，僅是引伸義。許慎在《說文解字》中將寮字看成是僚的異體字，為「好皃（貌）」，現在看來未必。從字形來看，寮，從宀（mián，音綿。房子的意思），從尞（liào）尞亦聲，是個會意兼形聲字。因為尞為「燎」的初字，即火光明亮。房屋裡有明亮處，乃為窗也，故本義為小窗。後才引申為僧舍的意思。

除此之外，在浙南鄉村，尤其是山區，以寮為名的地名不少，如​​​​同以嶴、垟命名的。如泰順的香菇寮、永嘉的下寮，文成的黃寮、蒼南的漁寮等等，還可點出一大批。就說蒼南漁寮，據說是清順治十八年(1661)，為防止沿海居民接濟鄭成功，清廷下令遷沿海10里居民至內地，並以木樁為界。這樣，漁寮一帶居民被逼離鄉背井移民內遷，並以木樁為界。這樣，漁寮一帶居民被逼離鄉背井移民內遷，原址荒廢，一片凄涼。清雍正元年(1723)，有柯、楊兩姓從福建泉州遷居於此，以茅草為材，搭寮捕魚，繁衍生息，遂稱此地為漁寮。可見，寮就是用茅草、毛竹搭建的草房。這應與僧寮有別了。據說，畲族的畲語中，稱房子，也為寮。所以，寮字在溫州地名是十分常見的。

溫州方言字非常豐富，區域文化特性十分的明顯，以上列舉的幾個方言字，基本上與溫州地方文化有關，從這些字的存在、保留中，表達了溫州文化的蛛絲馬跡，值得珍惜。

E. 溫州有什麼傳統文化

溫州過年十大習俗 過年是中國人一個非常重要的節日。各地過年習俗都有自己的特色，溫州也有自己獨特的過年文化。從冬至開始，溫州人就紛紛籌備各種年貨，像曬醬油雞、醬油肉，炊松糕等等。 冬至吃湯圓 冬至稱「至日」，俗稱「冬節」。這天早晨，家家戶戶都要吃湯圓或麻糍。湯圓的餡為甜糖或芝麻，也有鹹肉湯圓。而麻糍則要先把糯米炊熟，搗韌做成塊形，然後放在加糖的豆粉中滾動使之粘滿豆粉，即為麻糍，麻糍為冬至的點心，俗稱「擂麻糍」。吃麻糍、湯圓，寓意著團圓和喜慶，民間有「吃了冬至丸，就算長一歲」的說法。 曬醬油肉和鰻鯗 溫州人習慣大約在農歷十一月份就開始曬醬油肉和鰻魚鯗。用生瘦豬肉、生雞鴨放在醬油中泡浸，然後曬干食用，別有風味。過去，在曬這些臘貨的那個月份，每家屋檐椽上密密麻麻地扎滿鐵釘，上面掛著醬油肉、醬油鴨、醬油雞。自做的醬油肉、醬油雞味美質優，所以即使市場里有現成的賣，人們還是願意自己動手曬。鰻魚是溫州的特產，溫州人一般去菜場買些個頭比較大的鰻魚，剖開淡曬，就成了我們口中的「鰻鯗」，鰻鯗比鮮鰻還要好吃，是年夜飯中佐酒的佳品。 搗年糕 也叫「搗糖糕」用糯米摻些秈米，加上紅糖或白糖，蒸熟，放在石臼中搗韌，然後做成長方形，瑞安叫「慢食」。如放在不同花紋的印版里，可壓成如牡丹、蟠桃、魁星、財神爺、狀元，以及鯉魚、麒麟等圖樣的甜糕，也有做成元寶狀的，最大重約3公斤，插上銀花可放在中堂長條桌上，每個房間也可擺上。這也叫「做年糕」，即年年高升的意思。 祭灶 農歷十二月廿四，家家戶戶還要「拜鑊灶佛」。據說這天是灶王爺上天向玉皇大帝匯報凡人功過的日子，據說灶神貪吃，只要有糖吃，他的嘴就會被封住，所以祭灶都少不了麥芽糖，為的是灶王爺在玉皇大帝面前不說壞話。 撣新 每年農歷十二月廿四前後，沿襲臘月「撣新」習俗，溫州全城家家戶戶掃塵驅垢，粉壁飾室，滌具曬物，每戶人家趁此機會洗去家裡一年堆積下來的污垢，准備乾乾凈凈迎春。 貼春聯 過年的另一種普遍習俗是貼春聯。早在宋朝，貼春聯已成為流行的習俗，宋朝把春聯稱為桃符，古人相信桃能驅鬼辟邪，所以常在門前設置一些桃木製作的物品作為裝飾，稱桃飾，後來慢慢嬗變成桃符即春聯。過去的春聯都是用墨在紅紙上寫黑字，最近幾年，市場上流行用金色印刷在大紅紙上的春聯，頗受人們青睞。除夕那天，各家大門、屋柱和房窗兩邊都用紅紙貼上春聯，俗叫「門對」。門楣上貼四個字，俗叫「橫批」，單扇門貼「大吉」兩字。正屋、廳堂、書齋以及豬、羊、牛欄，都貼上不同內容的春聯，內容大多是祈求吉祥平安和各業豐收。 分歲酒 除夕夜合家同堂，擺酒聚餐，或邀請好友親朋同食，開懷暢飲，稱「分歲酒」。因為除夕是新舊年交替的分界線，吃分歲酒，意即新舊歲由此夜而分。因此，這餐飯不論貧富，都要盡量辦得豐盛些。溫州人很講究吃「分歲酒」，又稱「年夜飯」。 吃分歲酒非常講究吉祥。過去酒席上會用十隻硃砂高腳紅碗，盛著十樣冷盤，叫「十全」。其中除雞、肉外，要有花生（結子）、柑桔（大吉）、鯉魚（跳龍門）、豆腐（家門清潔）等，而且每碗必須要有一塊切成薄片的圓形紅蘿卜頭蓋在頂端，以示討彩。吃過分歲酒，大家自尋娛樂，往往徹夜不眠，俗叫「守歲」，也叫「望年夜」。 開門炮 正月初一凌晨，家家戶戶要做的第一件事是爭先恐後打「開門炮」，全城一片爆竹聲，象徵送舊迎新和接富，俗謂「接年」。打「開門炮」也有慣例，一般是先放小鞭炮一串，稱「百子炮」；再放雙聲大爆竹，大爆竹只放三發，意謂可解除一年的疫癘災晦，並表示接新年。要求三發都響，聲音宏亮清脆，最為吉祥。 拜年 正月初一早晨起來，先在自己家裡，晚輩按順序向長輩叩拜行禮，稱「拜年」。從正月初二起，鄰里和親友之間，往來拜節。按舊習，溫州人正月初一不走親戚。拜年時間一般是初二到初十，有的還延至農歷正月十五。上世紀50年代以前，拜年的禮品比較簡單，大多是桂圓、荔枝、紅棗、元棗、紅糖、柿餅等，用特種草紙包上，上面封有紅紙，故稱「紙蓬包」。 穿新衣 正月初一，人們都要穿新衣，也含有送舊迎新的意思。因為民間以紅色象徵吉祥，兒童穿著大紅色衣服，年輕婦女當然滿身紅艷，連老婦也系著大紅裙。如今，人們在穿著上已起了很大變化，顏色已不局限於紅色，變得更加豐富多彩，款式也變得多種多樣。

F. 溫州二月二的風俗

溫州二月二的風俗有：吃薺菜飯、攔街福、剃龍頭等。

1、吃薺菜飯

農歷二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的*俗，並有「吃了芥菜飯不生疥瘡」的說法。《瑞安縣志》說，「取芥菜煮飯食之，雲能明目，蓋取清精之義」。芥菜飯佐料有肉絲啟拿宴、香菇絲和蝦米等。同時芥菜敏納飯也是永定客家正月二十必吃的一餐飯。

二月二吃芥菜飯的由來

在浙江溫州地區在農歷二月初二這天有吃芥菜飯的習俗，關於這個習俗有一段有趣的傳說，一天，乾隆皇帝微服察訪民情，到浙南一農戶家中，發現一名飽讀詩書的青年張某因家境貧困，無法進京赴考，只得在家苦讀詩書。張某熱情好客，請乾隆皇帝吃頓便飯。正當准備做飯時，張某發現米缸里的米不夠吃，又沒菜餚。

張某臨機一動，計上心來。叫其妻先准備開火，自己從後門出去到菜園里剝來一把碧綠幼嫩的芥菜，加點佐料，煮成一鍋綠中夾白的芥菜飯。乾隆皇帝平時吃慣了山珍海味，生猛海鮮，且時至晌午，早已飢腸轆轆，一聞到這芳香撲鼻的芥菜飯，食慾大增，吃得津津有味，並贊不絕口，那天剛巧是農歷二月初二，二月二吃芥菜飯的習俗便從此傳了下來。

《瑞安縣志》(文成部分地區舊屬瑞安)里也曾有記載，「取芥菜煮飯食之，雲能明目，蓋取清精之義」。因此，每年這個時候，家家戶戶都會炒芥菜飯來吃。

G. 溫州的美食有哪些

今年全國旅遊市場逐漸回暖，各地旅遊景點也逐漸恢復了往日的熱鬧氛圍。作為一個美食和文化兼備的城市，溫州吸引了越來越多的遊客前來旅遊觀光。我最近也抽出時間，來到溫州，玩了一個遍。

溫州是一個歷史悠橡喊久的城市，有著悠久的文化傳統和豐富的歷史遺產。這宴拍座城市還以其特色美食而聞名於世。首先來到了溫州市區，我游覽了著名的南麂列島，島上有著名的「石筍島」、「觀音島」等景點，能夠盡情享受美麗的海景。當然，不要忘了品嘗當地的海鮮，鮑魚、海螺、蛤蜊、蝦蟹等，口感鮮美，讓人回味無窮。

之後，我去了平陽古城，古城建築風格充滿了濃郁的南方水鄉特色，隨處可見的古色古香的建築、古老的巷道以及古老的民俗文化等等，讓人彷彿回到了古時候的平陽，沉浸在古老的歷史和文化之中。

當然，到了溫州，怎麼能不品嘗當地的美食呢？溫州特色小吃琳琅滿目，我品嘗了魯肉、酥糖、鱔絲等美食，還有當地的茶梁祥野文化，品嘗了名品龍泉青瓷，領略了溫州的傳統文化底蘊。

除了以上景點和美食，溫州還有其它值得一去的地方。例如，樂清雁盪山景區、瑞安南塘古鎮、永嘉江心洲景區等等，每個景點都有其獨特的魅力和特色。

總體來說，這次溫州之行讓我深深感受到了這座城市的魅力和韻味，古老的建築、豐富的文化、美味的食物等等，讓我流連忘返。隨著旅遊市場的逐漸回暖，我相信溫州將會吸引更多的遊客前來，品嘗這座城市的美食和文化。

H. 溫州的民風民俗有哪些

1.芥菜飯：農歷二月初二，溫州素有吃芥菜飯的習俗，謂可以防止生疥瘡。《瑞安縣志》記載：「取芥菜煮飯食之，雲能明目，蓋取清精之義」。芥菜飯佐料有肉絲、香菇絲和蝦米等。

5.五月忌：農歷五月，多陰雨天，衣、物都容易霉爛，稻田亦易遭蟲害，認為五月諸事不吉，稱為「惡月」，採取不嫁娶、不建房、不砌灶、不搬家、不造船等迴避的辦法。

I. 溫州民俗風情的人文水文的原因

溫州坦拆民俗風情的人文水文的原因如下：
1、溫州位於東海之濱，是一個交通便利、雹信蠢物資流通發達的地方，也是南北方交匯的重要節點。這使得外來文化和思想能夠便捷地傳入溫州，同時溫州人也能夠接觸和學習到不同地區的文化，從而形成了獨特的民俗風情。
2、溫州歷史悠久，擁有豐富的文化遺產和傳統手工藝品。例如，溫州鼓詞、溫州木偶戲、溫州綉球等，都是具有濃郁地方特色的傳統藝術形式。這些傳統文化不僅豐源陪富了溫州人的生活，也吸引了許多遊客前來了解和欣賞，從而推動了地方文化的傳承和發展。