西青區非物質文化遺產小吃有哪些

『壹』 天津非遺項目有哪些

天津是一座有著600多年歷史的文化名城，擁有豐富多彩的文化遺產。非物質文化遺產是文化遺產的重要組成部分，保護和利用好這些非物質文化遺產，對於繼承和發展天津優秀特色文化，促進文化傳承，弘揚民族精神，建設和諧天津，具有重要作用。

第一批市級非物質文化遺產名錄

遺產概況

民間美術

（共計2項）

序號 項目名稱 申報地區或單位

01 楊柳青木版年畫（含東豐台木版年畫）天津楊柳青畫社西青區寧河縣

02泥人張彩塑天津市泥人張彩塑工作室 張氏傳人

民間舞蹈

（共計8項）

序號 項目名稱 申報地區或單位

03掛甲寺慶音法鼓河西區

04 楊家莊永音法鼓 河西區

05大沽龍燈塘沽區

06漢沽飛鑔漢沽區

07 劉園祥音法鼓 北辰區

08林亭口高腿子高蹺寶坻區

09海下文武高蹺津南區

10蟲八蠟廟小車會北辰區

傳統戲劇

（共計3項）

序號 項目名稱 申報地區或單位

11 天津京劇天津京劇院

12 評劇天津評劇院寶坻區

13 衛派河北梆子天津河北梆子劇院

傳統手工技藝

（共計2項）

序號 項目名稱 申報地區或單位

14風箏魏風箏南開區魏氏傳人

15楊村糕乾製作工藝武清區

民俗

（共計3項）

序號 項目名稱 申報地區或單位

16 天津皇會南開區

17 天津天後文化信仰 南開區河東區

18葛沽寶輦出會津南區

曲藝

（共計6項）

序號 項目名稱 申報地區或單位

19 天津時調天津市曲藝團

20京東大鼓寶坻區

21 天津相聲天津市藝術研究所

22駱派京韻大鼓天津市曲藝團

23李派快板書 天津市曲藝團

24雷琴拉戲天津市曲藝團

雜技與競技

（共計5項）

序號 項目名稱 申報地區或單位

25回族重刀武術紅橋區

26攔手門武術 河東區

27霍氏練手拳西青區

28北倉少練老會北辰區

29北少林武術薊 縣

傳統醫葯

（共計1項）

序號 項目名稱 申報地區或單位

30 天津隆順榕中葯生產技藝河北區

第二批非物質文化遺產

第二批市級非物質文化遺產名錄

（共計50項）

民間文學

（共計2項）

序號 編號 項目名稱申報地區或單位

1Ⅰ-1 排地歌謠東麗區

2Ⅰ-2 秦城歌謠寶坻區

傳統音樂

（民間音樂共計3項）

序號 編號項目名稱 申報地區或單位

3Ⅱ-1小王莊民間吹打樂 大港區

4Ⅱ-2韓家墅上善道樂 北辰區

Ⅱ-3鑼鼓藝術

5北塘飛鈸 塘沽區

傳統舞蹈

（民間舞蹈共計5項）

序號 編號項目名稱 申報地區或單位

6Ⅲ-1東於庄同樂花鼓河北區

7Ⅲ-2金獅大轎河北區

8Ⅲ-3塘沽河頭落子塘沽區

9Ⅲ-4高王院蓮花落武清區

10 Ⅲ-5寺各庄竹馬會武清區

傳統戲劇

（共計1項）

序號 編號項目名稱 申報地區或單位

11 Ⅳ-1寶坻皮影戲寶坻區

曲藝

（共計0項）

傳統體育、游藝與雜技

（雜技與競技，共計9項）

序號 編號項目名稱 申報地區或單位

12 Ⅵ-1競技麻將和平區

13 Ⅵ-2無極拳東麗區

14 Ⅵ-3鮑式八極拳北辰區

15 Ⅵ-4李式太極拳武清區

16 Ⅵ-5畢式"一指禪"拿手推和平區

17 Ⅵ-6永良飛叉武清區

18 Ⅵ-7大六分村登桿聖會靜海縣

19 Ⅵ-8獨流通背拳靜海縣

20 Ⅵ-9古典戲法和平區

傳統美術

共計2項

序號 編號項目名稱 申報地區或單位

Ⅶ-1剪紙

21楊柳青剪紙 西青區

22大鄭剪紙 東麗區

傳統技藝

（傳統手工技藝，共計23項）

序號 編號項目名稱 申報地區或單位

23 Ⅷ-1盛錫福氈禮帽製作技藝和平區

24 Ⅷ-2老美華手工製鞋技藝和平區

Ⅷ-3服裝製作技藝

25 老美華中式連袖男裝製作技藝和平區

26 老美華津派旗袍製作技藝和平區

27 Ⅷ-4匯蚨源吉祥手工布藝技藝紅橋區

Ⅷ-5蒸餾酒傳統釀造技藝

28義聚永高糧酒傳統釀造技藝和平區

Ⅷ-8配製酒傳統釀造技藝

29 義聚永玫瑰露酒傳統釀造技藝和平區

30 義聚永五加皮酒傳統釀造技藝和平區

31 Ⅷ-9天津"狗不理"包子製作技藝 和平區

32 Ⅷ-10 天津桂發祥十八街麻花製作技藝河西區

33 Ⅷ-11 天津"耳朵眼"炸糕製作技藝紅橋區

34 Ⅷ-12大福來鍋巴菜製作技藝 紅橋區

35 Ⅷ-13子火燒、一品燒餅製作技藝 薊縣

36 Ⅷ-14 赤土扣肉製作技藝 東麗區

37 Ⅷ-15獨流老醋釀造技藝 靜海縣

38 Ⅷ-16沙窩蘿卜種植與窖藏技藝西青區

39 Ⅷ-17 古銅（銀）鎏金器修復及復制技藝 河西區

40 Ⅷ-18 津門蔡氏貢撣製作技藝 南開區

41 Ⅷ-19 劉海空竹製作技藝 南開區

42 Ⅷ-20 周記宮燈製作技藝東麗區

43 Ⅷ-21 皮影雕刻技藝 薊縣

44 Ⅷ-22盆罐村制陶技藝 寧河縣

45 Ⅷ-23 "一掌金"速算技藝 寶坻區

傳統醫葯

（共計1項）

序號 編號項目名稱申報地區或單位

46 Ⅸ-1達仁堂清宮壽桃丸宮廷 天津中新葯業集團股份

秘方及其傳統制劑工藝 有限公司達仁堂制葯廠

民俗

（共計4項）

序號 編號項目名稱申報地區或單位

Ⅹ-1廟會

47潮音寺民間廟會塘沽區

48獨樂寺廟會 薊縣

49 Ⅹ-2運河文化（楊柳青段）西青區

50 Ⅹ-3天津茶樓文化南開區

（註：第二批市級非物質文化遺產名錄的類別和編號根據國家級非物質文化遺產名錄的分類和項目代碼設定）

第一批非物質文化遺產擴展項目

民間舞蹈

（共計10項）

序號 項目名稱申報地區或單位

高蹺

1西碼頭百忍京秧歌高蹺紅橋區

2普樂蟲八蠟廟高蹺紅橋區

3堤頭慶雲高蹺河北區

4北塘豐登樂會高蹺塘沽區

5新袁長利高蹺東麗區

6海下同善文武高蹺津南區

7王秦庄同議高蹺北辰區

8上蒲口同樂高蹺北辰區

9宜興埠永長高蹺北辰區

10 河西務孝力高蹺武清區

傳統戲劇

（共計1項）

序號 項目名稱申報地區或單位

11評劇漢沽區、寧河縣

曲藝

（共計4項）

序號項目名稱 申報地區或單位

12天津時調（大數子） 北辰區

大鼓

13鐵片大鼓 天津市炎黃文化研究會

14西河大鼓 天津市炎黃文化研究會

15梅花大鼓 天津市炎黃文化研究會

（註：本擴展項目名錄的類別序數為第一批市級非物質文化遺產名錄的類別序數）

『貳』 天津特色小吃有哪些

有狗不理包子、天津麻花、耳朵眼炸糕。

狗不理包子（Go Believe/Goubuli steamed bun）是中國天津的一道聞名中外的傳統小吃，該小吃以一道由麵粉、豬肉等材料製作而成的小吃，其始創於公元1858年（清朝咸豐年間），有100多年歷史，該小吃為「天津三絕」之首，是中華老字型大小之一。

狗不理包子的面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。

2011年11月，國務院公布了第三批國家級非物質文化遺產名錄，「狗不理包子傳統手工製作技藝」項目被列入其中，是世界聞名的中華美食之一。

狗不理包子採用「半發面，水打餡」製作工藝。皮子薄而帶韌勁；餡以精肉斬得細而勻，加姜、醬油、香油、味精、排骨湯等。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，個個呈菊花形狀。

狗不理包子特點是：選料精良、皮薄餡大、口味醇香、鮮嫩適口、肥而不膩。