博白客家文化怎麼樣

1. 贛南客家的人文風俗

客家飲食文化的形成與特點 飲食文化與經濟、政治、歷史、語言、文字、生活都有著密切的聯系。作為漢族八大民系之一的客家人，在其光輝燦爛客家文化中，飲食文化尤其鮮艷奪目。我國有關飲食、養生、烹調、菜品等論著不少，但對客家飲食文化一直沒有得到系統而深入的研究、宣傳和弘揚，以至於客家菜系在很長時期里沒有受到人們的普遍認同，未取得其應有的社會地位。在人們心目中，客家菜沒有自己的獨立體系。過去， 客家菜只能是附屬於所在省區菜系中的子菜系，如廣東客家菜是粵菜中的「東江菜」，福建西部地區客家菜叫閩菜中的「閩西菜」，江西南部的客家菜謂之贛菜中的「贛南菜」。盡管各省區客家人特定的歷史背景和人文地理環境的差別使各地客家菜有一定的不同，但由於客家民系的起源及其文化本質的同一性，使得客家飲食文化總體上是一致的，與其他菜系相比較，客家菜及客家飲食文化又有自己的獨持性。客家飲食文化，是客家先人經歷幾次大遷徙之後，在承傳中原飲食文化的基礎上，與當地畲、瑤等民族、部落的食文化相影響、相融合而形成的獨具風格的客家文化。可以說，客家菜餚大都還保留了中原菜餚的習俗，只是在漫長的歷史傳承中經過客家人的不斷改造、不斷創新，才逐步形成了自己的特色。飲食不僅是人們維持生命的基本物質需要,而且還包含著豐富的文化內涵。本文在概述了客家飲食文化形成原因基礎上,著重對客家飲食文化的顯性和隱性特點進行分析,進而對研究客家飲食文化的意義進行簡要的闡述。
一 、客家飲食文化形成的歷史背景

客家飲食文化是隨著客家文化或者說隨著客家民系的形成而形成的。客家民系是漢民族中的一支，它是因戰亂或王朝更替等原因約在公元前200年以來陸續從中原黃河流域逐漸遷徙到南方乃至世界各地的中華民族一支重要的漢族民系。現在主要分布在贛、閩、粵、桂、川、湘、鄂、台等省區。在海外，東南亞、澳、美、加，也都有很多客家人。現在，海內外客家人約有1億2千萬左右，其中在海外約500萬人。

首先，中原飲食文化的傳承是客家飲食文化形成的主要原因。飲食文化是人類不斷開拓食源和製造食品、食器的過程和從飲食實踐中展開的各種社會生活，以及反映這兩者的多種意識形態的總和。⑴ 在客家民系形成以前，以中原為中心的華夏民族即創造了數千年的人類文明，當時中華民族的飲食文化就聞名遐邇，舉世無雙， 是我國文明歷史篇章中引人注目的燦爛一頁。 據現有考古資料證明，人類的烹飪是在距今約7.8萬年前由北京猿人創造的。中華飲食作為一種文化現象，可以追溯到8000多年前彩陶的出現，在中華母文化孕育下的飲食文化有著深厚的文化內涵。中華飲食的文化內涵，是指由飲食物質文化、技術文化、意識文化等反映的，根植於中華文化的飲食思想和觀念。建立在中華文化基礎上的飲食文化，其意識核心與傳統儒、道家一脈相承，表現為求和、養生、變化，並 構成了中華飲食文化的本質屬性。因此養生成為中華飲食文化內涵的重要構成，是人類飲食之終極目標。⑵ 客家先民自中原來到南方紮根後，他們秉承中原遺風，以耕讀傳家，崇尚文化，重視教育，以知識為榮。客家人的南遷，使中原文化即中華民族的傳統文化得以維系和發揚，其中的中原飲食文化也得到傳承。如在中國歷史上承前啟後的重要時期漢代，由於其社會經濟的發展和地域交流、民族交流，以及當時國土資源的開發和生態環境的發展，使得其飲食文化比先秦有了很大的發展：食品種類更加豐富；食品加工方法更為精細；儲藏和保鮮辦法更加科學；對外飲食文化交流更加活躍；食品的作用有所增加。今天盛行的「擂茶」、「魚生」和「酒娘」是最能體現中原遺風，堪稱食品中的「出土文物」。博白客家人現在吃的「梭餌」（也叫「浮水拐」），在先秦時也就叫「餌」，以米粉蒸制而成。東漢末年劉熙的《釋名·釋飲食》曰：餌，而也，相粘而也 。該書還講到撈水飯，在漢代前就已存在了，現在客家人如博白陸川客家人都天天在吃這種爽口的撈飯。

其次，獨特的自然地理環境是客家飲食文化形成的重要原因。據考證，受地理環境影響，在人類活動早期的新石器時期，我國南北區域南稻北粟的主食差異就開始出現；夏商周時期除南北主食差異傳統繼續加強外，南北飲食文化的區域特徵更加清晰，這在人們的食物種類、食物結構、烹飪方法、烹飪器具、飲食風味上都有明顯的表現。客家人從北方平原遷徙到南方山區，自然地理環境變化很大，導致生產、生活方式都發生變化，無疑，其飲食文化也就發生變化。從食源開拓看，糧食作物從過去主要種植小麥轉變為主要種植稻米、番薯、木薯、芋頭等；相應地，食品、食器的製造、飲食觀念也隨著發生變化，盡管這種變化是在傳承中原飲食文化基礎之上的變化。

再次，遷入地區的飲食文化影響是客家飲食文化形成的因素。從人類文化發展的歷史看，不同民族或民系間文化的影響和融合是雙向互動的。來自北方的客家先民們，一方面把先進的生產方式和生活方式帶入這一地區，使這一地區得到較快的開發，迅速改變著以前那種「人煙稀少，林菁深蜜，野獸橫行，瘴癘肆虐」的局面。另一方面，漢民們與畲瑤等民族交錯雜居在一起，勢必以自己的優勢文化對他們發生方方面面的影響，同時，土著居民也勢必以自己的固有文化去對應這種外來文化，雙方便在這種不斷撞擊中激盪和交融，最終孕育出客家飲食文化。根據民族學研究成果認為，贛閔粵三角地的土著居民即是古越族的後裔或畲瑤等少數民族。⑶ 因此，客家飲食文化在形成過程中受到古越族或畲瑤等民族文化的強烈影響。如客家人有吃蛇的習俗，然這一習俗是受古越族食文化影響形成的。《淮南子·精神訓》里有越人得蛇以為上餚之說。可見，早在漢代，越人就把蛇當作美味佳餚了。而漢人一般是不吃蛇的。漢·應劭《風俗通義·九·鬼怪》記載：杜宣飲酒時見杯中有蛇影，酒後就覺胸腹作痛，多方醫治不愈，後來知道是牆上赤弩照在杯里，影子有些象蛇，他的病就好了。這則「杯弓蛇影」的故事，反映了漢人對吃蛇的恐懼心理，故吃蛇習俗與中原飲食文化無關。⑷

二、 客家飲食文化的主要特點

客家人飲食習慣獨特，既保留有中原飲食傳統，又融合了當地山區飲食保有對原生材料原汁原味的加工習慣，最終形成了別具一格的客家飲食文化。從飲食文化的幾個層面看，客家飲食文化的特點主要有以下五點。
首先，食材使用廣泛而多樣。客家食品原料以稻米、畜禽、河鮮、山珍、果蔬為主。客家地區主要是南方山區，以生產稻米為主，旱作主要有玉米、紅薯、芋頭、木薯、黃豆、黃粟，畜禽為豬牛羊雞鵝鴨，水產有河鮮、塘鮮，還有種類繁多的山中飛禽走獸蛇蟲瓜果菌藻，根莖花葉實。由此，客家名菜如贛南小炒魚、釀豆腐，閩南八大幹、閩西涮九品，香菇燜豬肉，東江鹽局雞，酸菜扣肉，九龍姜絲鵝、博白白斬鴨，博白蕹菜，等等，都是客家人利用上述原料所創作的佳品。客家人在漫長的歷史性貧苦生活中造就了頑強的求生慾望和可歌可泣的探索精神，客家人開發的食材之多，是中國各民族民系中罕見的。⑸

其次，食品味型以肥咸香辣見長，清淡味重兼具。這一點，在中國飲食文化中尤其突出。菜餚口味明快自然,同中有異味是中國菜的靈魂,「一菜一格」、「百菜百味」是中國菜餚最大的特色,也是中國成為烹飪王國的根本原因之一。「味」之美可以說是中國古代飲食的最高追求。「味道好壞」、「好吃不好吃」是中國人評價食品好壞的第一標准。客家人在山區勞動強度大，需要油多的飲食；流汗多，也要多補充更多的鹽；客家菜起源於閩粵贛三省交界山區,與湘菜、川菜一樣都重辣味。但是客家菜的辣與川菜、湘菜的辣有所不同,川菜的麻辣與其善用辣椒、花椒有關,湘菜的酸辣與其善用辣椒、醋、腌製品有關,而客家菜醇厚的咸鮮辣,則是客家人會用辣椒、姜、蒜、糯米酒和醬油的結果。⑹ 不過，這是就客家菜形成地域的整體而言 ，俗話講，「一方水土養一方人」，由於居住區位的地理環境差別，會導致飲食口味上的有所不同，從贛南、粵北、閩西、粵東、桂南的客家來看，其辣的程度依次遞減的。

再次，烹飪技藝復雜而精妙。以中原飲食文化為代表的8000多年中國飲食文化史表明，早在漢代，烹飪技術就出現了兩大分工：爐、案分工，紅案、白案分工。烹飪技術出現了雜燴、涮。唐代發明了冰制、冷淘，南北朝時期增加了消、糟、囊、醬等，尤其是南北朝發明的炒，引起了烹制技術的大飛躍。客家人烹制菜餚既繼承了中原傳統的烹飪技術，又吸取了南方古老的技法精華並隨著時代發展而不斷創新，除了運用其他菜系常用的水烹、油烹、汔烹、火烹外，還精於古老的石烹、竹烹，並首創了鹽烹（鹽煨雞即是）。據統計，烹制客家菜經常使用的方法就有50種以上，而且方法獨到，象耍雜技變魔術一樣精彩。⑺
第四，社會功能十分突出。飲食除了其自然屬性外，還有著更為廣泛的社會屬性。飲食被賦予並反映了人的意識、人的思維、和人的心理狀態。它結合而且融入了歷史的、地理的、文學的、藝術的、教育的等精神財富。飲食對於人們來說，已不再是簡單地滿足生存和生理的需要，它已經成為人們享受生活樂趣的一個重要方面。⑻ 在這方面，客家飲食文化尤其突出。中國各大傳統菜系的審美評判標准可概括為色、香、味、形、器、名六個字，在飲食活動中，要求良辰、美景、可人、韻事、美食，即「五美俱」，講究飲食活動中的時間美、環境美、親情美、言行美和食品美的和諧統一。客家菜的審美評判標准自然兼具上述要素，且尤其講究菜餚的人文內涵，講求物質與精神的有機聯系與和諧之美，這突出表現在客家菜譜中的大部分菜都有其淵源和特殊的人文內涵。釀豆腐蘊涵著客家人的思祖情節；贛南小炒魚反映了明代哲學家王陽明對客家菜的喜好和客家人的創新理念；炒東坡寓意為人處世要有度、恰到好處；狀元菜則寄語世人要勤奮好學，敢拼才會贏；文山雞丁教育年輕人要尊老、敬老；「四星望月」這款客家美食是毛澤東取名的。⑼ 元宵節吃湯圓，中秋嘗月餅，除夕年夜飯等習俗蘊含著合家團圓、人事和諧的良好祝願，體現了中國人重視家庭和睦團結的文化特點；端午節吃粽子的習俗，則把對愛國詩人屈原的懷念和濃重的鄉土 感情結合起來，千百年來傳承不衰，文化意義非常深遠。

第五，思想底蘊深厚。客家飲食文化傳承了中華傳統的價值觀、道德觀、社會觀，其意識核心與傳統儒、道家的主張一脈相承，,表現為「求和」、「養生」、「變化」,並構成了中國飲食的本質文化屬性。它概括了飲食文化發展的根本目的、宗旨和生命力所在,規范了飲食文化的內涵和外延。由這一本質所決定的，在漫長的飲食文化成長過程中不斷凝練的「醫食同源的辯證觀」「奇正互變的創造性思維」「五味調和的境界說」「孔子食道」成為中國四大理論體系，是中國飲食能夠成為獨立的文化體系的理論基石。中國飲食文化的「和」、「養」「變」源於中華民族創立的古典哲學中陰陽、五行學說以及儒家中庸學說和道家的「天人合一」的思想主張。儒家的「仁」、「和」的哲學思想及對飲食的積極、肯定的基本態度， 道家為實現長生不老所做的不懈努力，這一切都造就了中國飲食文化。 以追求「食與人之和」「食與自然之和」，「食與社會之和」為最高境界。「求和」賦予了中國飲食生存的准則，「和」衍生出「民以食為天」、「治大國若烹小鮮」、「調和鼎鼐」、「嗟來之食」等以食論國、以食論道、以食論人的中華文化特有的經典治國修身理念。就養生方面來講，客家菜講究食材的天然、綠色，原汁原味。如博白白斬雞、白斬西洋鴨、清蒸魚、寧化全香姑等等；養生方面客家菜還有食補功效強的特點。在菜品上如蓮子鴨湯、葯膳長壽雞、百合蓮子蒸乳鴿、月婆姜酒雞、博白生燜狗肉、紅棗補血盤龍鱔，等等；在食材上講究原生、鮮嫩、家養、粗種；在烹飪上講究煮、煲、燉、炒、焯，調配料主要用油、鹽、醬油、姜、蔥、蒜等，以保證食物的原汁原味，既可口又有利於消化吸收。這些，都體現了客家飲食文化深厚的「養生」思想底蘊。

三、研究客家飲食文化的重要意義

客家飲食文化有自己的獨立的起源和發展的歷史過程，有自己的風格和特點，在客家文化乃至整個中華文化中佔有重要地位。因此，對客家飲食文化進行全面系統的研究，不僅具有重要的歷史和學術意義，而且對當前特別是今後餐飲事業、旅遊事業乃至經濟發展都具有不可估量的借鑒和參考價值。
首先，對客家飲食文化的研究，有利於進一步了解和揭示客家飲食文化的起源、發展的規律及其原因。我國學術界對客家飲食文化的研究總體來說重視不夠，研究不夠系統和深入。筆者在這方面也是初步涉足。在撰寫此文時，瀏覽了大量的有關文獻，盡管有研究者得出了一些成果，但仍局限於表層的初步的探索。客家飲食文化的很多深層次問題有待於進一步研究。比如，客家飲食文化與中原飲食文化的淵源關系；客家飲食文化與其他民族或民系飲食文化的關系；客家飲食文化與各菜系飲食文化的關系；客家飲食文化的本質特徵；客家飲食文化的發展變化趨勢；客家飲食文化的弘揚與推廣；客家飲食文化的海外拓展；客家飲食文化的經濟學思考；等等。

其次，對客家飲食文化的研究，可以加深認識和了解客家的歷史文化成就及其對締造中華民族悠久歷史和燦爛文化所做出的重要貢獻。在中華飲食文化中，客家飲食文化是一朵奇葩。即使在世界飲食文化中，客家飲食文化也是其中的佼佼者。對客家飲食文化的研究，必須越出客家飲食文化本身，要從更廣闊的視野更多的角度進行多層次多方位的綜合研究，特別要與博大精深的傳統中國飲食文化結合起來研究。兩千年來，客家飲食文化一直維持著它那源自於中原的傳統模式，客家人不斷地、富有創造性地給飲食注入新的文化因素，是客家人創造精神的結晶。它豐富和發展了燦爛的中華飲食文化的寶庫，而且對於周邊其他民族的發展也有深遠的意義。

第三，對客家飲食文化的研究，可以進一步加深對我國各民族之間的文化交流、相互影響、相互促進、共同發展的認識和了解。事實上，隨著時代的變遷，人們交往區域的擴大和流動速度的加快，各種文化、思想的的交流和影響也在迅速擴大。從客家飲食文化的發展歷史來看，也是與各民族民系的交流和影響史。客家飲食文化是客家人長期奮斗的結晶，也是我國各族人民共同奮斗的成果。客家飲食文化是客家人的文化，也是中華民族大家庭的文化。客家飲食文化的形成靠各個民族的共同努力，中國的振興更依賴於整個中華民族的共同努力。

第四，對客家飲食文化的研究，有利於促進我國經濟創新。客家飲食文化是中華文化的一塊瑰寶，更是客家文化的寶中之寶。通過對客家飲食文化的研究，挖掘、整理、應用其優秀成果，使客家飲食文化轉化為經濟資源，推進區域經濟的發展和創新。在我國台灣，客家小炒、粉條、擂茶等客家美食早已成為跨族群共同經營的產業，客家菜在那裡已成為一個獨立的菜系，客家飲食文化成功地創新了台灣經濟。⑽ 客家釀豆腐是客家菜的代表作，它既充滿了客家人深深的中原情結，又閃爍著出客家先民們的智慧光芒。客家釀豆腐的豆腐，是用自製的石磨把土生土長的黃豆磨出豆漿，加入鹵水或石膏點化降解沉澱而成。其石磨的的精湛製作工藝，培養造就了一代又一代的著名石匠，如五華石匠的石雕工藝品，散布於客家地區的石門（坎）、石桌、石凳、，乃至在著名風景區，如陰那山、神光山隨時可見石獅、石虎、石象、石雕龍柱等，不斷豐富著客家鄉土文化和旅遊文化的內容。⑾ 博白東南部客家鄉村也有很多石牛、石橋。擂茶起源於三國時的中原地區。但元末明初以後，擂茶在中原地區逐漸消失了，僅被客家和個別少數民族保留下來。現在，擂茶這一「活化石」在改革開放中已逐漸被發揚光大，當地人在原有配方的基礎上加入草葯，更是口味獨到，香味特別，它不僅具有客家獨特風味和保健作用，而且已成為一種展示客家禮儀和聯絡感情的交際工具，更是當今旅遊者傾慕的飲料。當前，經濟全球化的浪潮滾滾而來，西方的飲食品牌麥當勞、肯德雞已全面進攻中國餐飲市場，難道歷經數千年磨練的中華餐飲之箭就不能射到美國去嗎？客家人孫中山曾經說過：「中國近代文明進化，事事皆落人之後，惟飲食一道之進步，至今尚為文明各國所不及。」總之，通過對客家飲食文化的研究，並將其成果作為一種資源進行開發，能使文化資源轉變為現實經濟資源，實現文化資源的商品化產業化，創新一個區域乃至整個國家經濟，同時也實現了傳統文化的傳承和發展。

2. 世界上最大的客家人聚居縣究竟在什麼地方，當地有什麼特色

在大多數人的印象當中，廣東是客家人的發源地，自然也是客家人最集中的地方。沒錯，如果按省區來劃定的話，廣東確實是中國最大的客家人聚集地。但若按縣來說的話，卻未必是在廣東了。

博白的旅遊景點豐富，擁有自治區級風景名勝區、玉林市十大景觀之一的宴石山風景區;廣西獨一無二的“一泉一湖”溫羅溫泉;以及廣西最大的鷺鳥棲息地千鶴島等，是一個不錯的旅遊目的。

3. 博白客家文化都有哪些比如傳統的技藝、習俗、藝人…

博白縣是廣西客家最大的聚集地，廣西有客家人500多萬，博白就佔有100多萬。博白山川秀麗，人傑地靈，客家文化歷史悠久，源遠流長，客家文化資源豐富。不同的歷史時期都有其代表歷史前進方向的人物，並為這些歷史人物所建立的名勝古跡，如為紀念「功高東漢、威震南交」的為保衛國家而南征高趾的東漢伏波將軍馬援，南流江岸建起伏波祠，與馬援配合而為國效忠、功蓋於世的北灘大元帥劉隆之墓，宴石山的摩崖造像，座落在雲飛嶂的唐代南州太守、遼東道行軍總管龐孝泰之墓，太平天國諸王黃文金紀念堂，援越抗法、衛台抗日的民族英雄劉永福祠堂，中共廣西特委第一任書記朱錫昂故居，被毛澤東主席稱為「江南才子」的廣州市市長朱光故居，解放博白活抓國民黨華中軍政長官公署副長官兼第三兵團司令張淦的解放大樓。在文學藝術和哲學社會科學領域里，有歷史悠久的客家山歌、鄉儺歌舞、麒麟歌舞、採茶歌舞、雜技藝術，有紀念晉代多才多藝的中國歌舞鼻祖綠珠女祠廟，有紀念唐代文運先開第一人的進士梁恩兄弟的祠堂，有紀念宋代榜眼及第任御史大夫李時亮詩人的南台寺，有清代女詩人朱玉仙故居，有世界著名語言學家王力和他兒子雜文家秦似故居。此外，還有典型的客家民居，如那林蔡氏民居、大平坡水樓、卧龍崗陳氏圍屋以及豐富的客家方言、客家飲食、客家工藝等等。今年舉辦的博白首屆客家文化節，就是以博白客家文化為主體，全面宣傳博白客家文化，輔商品展銷，風味美食，推介博白招商項目，以豐富多彩的文化活動，展示博白深遠的客家文化底蘊，是充滿商機、融招商、旅遊、購物、娛樂為一體的節日盛會。 客家文化節主要內容有：（一）客家文化展示。內容包括：舉行《客家文化風情錄》、《客家山歌》兩本書和《博白客家風情》影碟發行儀式；舉行客家文化書畫攝影實物展；舉行客家文化藝術表演，包括雜技表演、採茶戲表演、木偶戲表演、唱麒麟表演和客家山歌大賽；舉行客家文化精英研討會。（二）招商。包括項目推介，項目洽談和項目簽約。（三）招展。博白縣是中國南方最大的編織工藝品生產基地，這次客家文化節招展，主要是進行編織工藝品展示展銷，計劃設置展位200個，組織100家以上企業參展。（四）客家美食展示。舉行客家美食一條街，展示博白獨特的客家美食。

4. 內蒙古烏蘭察布市集寧的傳統文化有哪些

「相沿成風、相習成俗」。民俗是文化系統中最具傳承性、穩定性的一個層面，也是最為豐富多彩的部分。客家地區自古族群多元，先後有十幾個族群在這里生息繁衍，發展出獨具特色的客家民俗。千百年來，客家人在豐富多彩的民俗文化中凝聚力量，創建了博白經濟的繁榮，維護了博白社會的穩定，促進了博白文化的興盛。
歷史發展到當今，民俗能延續文化，維護精神家園，為構建和諧社會提供精神動力和思想保證。當代博白，經濟蓬勃發展，社會變革加劇，外來文化強烈沖擊，規則錯綜復雜，人們在現代生活世界裡往往缺少安全感和穩定感，無所適從。而傳統民俗可以帶來親切感和熟悉感，解除愁悶，增強自信，守望著精神家園。好比客家山歌所唱：「出門三步唱山歌，常唱山歌百歲多，男女老少齊歡唱，唱到大家樂呵呵。」在山歌民眾眼裡，山歌就是唱開心，大家或歌唱錦綉山川，或贊美甜蜜愛情，或歌唱辛勤勞動，或嚮往美好生活。人們聽唱客家山歌，在形象生動的歌謠中超脫繁瑣的日常生活的羈絆，開開心心。這是民俗的強大力量，用鄉民原始的生命力緊緊擁抱生活本身，滿足民眾精神生活，由此帶來安定和愉快。
民俗帶來文化認同，幫助人們建立一種穩固的社會聯系，以適應千變萬化的現代生活。有句客家格言叫做「寧丟祖宗田，毋忘祖宗言」，山歌本來就是唱出來的話，本來就有「以歌會友」交際功能，對於客家聚居地的山歌民眾來說，在山歌場，大家不僅是歌友，有共同愛好，大家還是同齡人，有共同語言；對於客家雜居地的山歌老人來說，在山歌場能夠最大限度滿足客家人的母語情結，大家都講客家話，有共同的文化追憶，親切且熱情地相互交流各種信息和近況，增進感情和理解。並且，改革開放後，客家地區政府部門將之作為「外交名片」擴展到了「公」交，通過客家山歌這么一個傳統的「阿姆話」藝術，海內外客家人的心連在一起。從深層次講，這是客家人認同意識從政治、經濟層面向文化層面的轉向。民俗強大且豐富的和諧因素，利於社會交往，這是民俗維系民心、維護穩定的根本。
民俗還是發展文化產業的重要源泉。在經濟全球化的背景下，文化的地方性、多樣性日益受到重視，作為人類重要的非物質文化遺產，民俗文化的地位越來越突出。博白較早地認識到文化對經濟發展的重要作用，也早認識到現代文化產業的發展需從深厚的民俗文化中尋找不竭的文化資源。客家民俗有著廣闊的開發利用價值和發展空間，其本身也能為博白帶來巨大的經濟效應。而正是有了這樣的文化自覺，客家人打造出不少具有現代客家風格和博白氣派的文化精品，比如博白客家文化節、博白採茶劇和博白雜技團等等，促進了博白的文化產業迅猛發展。事實證明：越有地方特色的東西，越有開發價值，越受大眾歡迎，越有益於建立和諧的文化產業。
可見，民俗因其對建設和諧社會的重要意義而被當代博白人需要。盡管傳承人、參與者、傳承方式和功能等方面都發生了變化，並且後繼者亟待培養，隨著非物質文化遺產保護和傳承的熱潮，客家山歌夕陽正紅。客家山歌復興個案表明，鄉土文化在現代化的過程中得以在城鎮中精彩演繹，現代社會為傳統民俗開辟了更廣闊的舞台。民俗能夠滿足當代人需要，因此能夠被「無意識地傳承」，同時又被「有意識地發明」，這是當代民俗文化自我調適的結果。
民俗有如一條流動的河流，不舍晝夜，延續著客家文化，展示著文化的多樣性。如今，民俗活動參與者的老齡化是普遍現象，幸喜，民俗的保護、傳承和開發已經成為政府、學者、傳承人、民眾、文化產業商人和大眾媒體共識。有賴於白州人的文化自覺，正如客家山歌唱響和諧樂章，民俗文化正延續著客家文化，構建著博白人的精神家園，並豐富了博白的文化產業，提高了博白文化競爭力，成為建設和諧博白的重要因素。