⑴ 祭灶是什麼意思 祭灶象徵著什麼
陰歷二十三、二十四，是傳統的日子祭灶，也叫小年。從祭灶開始，春節的喜慶氛圍就慢慢濃厚起來。那麼大家知道什麼是祭灶嗎？今天我們就一起來看看關於祭灶是什麼意思，祭灶象徵著什麼的相關內容。
祭灶是什麼意思1
祭灶就是請灶君吃喝，賄賂灶神，讓他喝醉上天。不要談論世界的短暫。回來的時候最好帶點錢分。祭灶不僅是為了避災，更是為了祈福。
祭灶的時間因地而異，北方為臘月二十三，南方為臘月二十四。中國民間也有民間和民間。「官三、民四、家五「也就是說，政府在臘月二十三，老百姓在二十四，水上人在二十五舉行祭祀。
祭灶的時間
祭灶儀式多在晚上舉行。祭灶時，祭灶人跪在廚師面前，抱著公雞。有人讓孩子抱雞跪在大人後面。據說雞是廚師升天騎的馬，所以雞不叫雞，而是馬。
若為紅公雞，俗稱「紅馬」，俗稱白公雞「白馬」。燒完香表後，房間里的煙霧彌漫著神秘的色彩。男主人倒酒磕頭，嘴裡念念有詞。
念完後，祭灶人喊道「領」！然後用酒澆雞頭。如果雞頭發出聲音，說明廚師已經欣賞過了。如果雞頭不動，就需要再澆一次。祭灶儀式結束後，人們開始吃爐糖、火燒等食物，有的地方還要吃糖糕、油餅、豆腐湯。
祭灶是什麼意思2
祭灶節過後標志著「忙年」的開始，是春節前采購年貨、打掃衛生等事情的最後幾天，家家戶戶都既忙碌又興奮，期待著新年的到來。
而無論南北，過小年都要做一件重要的事情-祭灶，祭灶源於古人的「拜火」習俗，而灶神的職責就是「執掌灶火，管理飲食」，後來又慢慢的延伸含義，變成了「上天言好事」的「考察官」，但也包含了老百姓對「衣食有餘」幸福生活的期盼。
祭祀是一件有儀式感和隆重的事情，是非常有講究的，民間老傳統中，祭灶節這天要准備6樣食物當做貢品，忌用2樣不合適的食物，為家人祈福納祥，雖然大多是民間傳說沒什麼可靠的依據，但也是一代代傳承下來的老民俗，老文化，還是要懂得的。
祭灶要用的6樣食物
1、灶糖
俗話說「二十三，糖瓜粘」，灶糖是祭灶節的特有食物，也有地方叫糖瓜、麻糖、關東糖的，一般都是麥芽糖製作，咬起來酥脆，嚼起來粘牙，寓意是要粘住灶王爺的嘴，甜了心，別在玉帝面前亂說話。
2、黃豆
民俗傳說灶王爺要騎馬上天，還要給灶王爺的馬准備飼料，現在一般用黃豆來替代草料，過去的老傳統中會用真的草料，祭灶結束後，會連同灶王爺的舊神像一起燒掉。
3、涼水
灶王爺的馬有吃的了，還得有喝的，要求也不高，一碗干凈的涼水就行。有民謠：今年又到二十三，敬送灶君上西天，有壯馬，有草料，一路順風平安到，供的糖瓜甜又甜，請對玉皇進好言。
4、米酒
祭灶的時候要有一碗米酒，這也是供奉灶王爺的，還有把醪糟塗抹在廚房的門框上的，要讓灶王爺喝得醉醺醺的，滿心歡喜，上天別亂說話，只把好話講。
5、甘蔗
甘蔗兩頭甜，也象徵著日子過的節節高，相傳灶王爺要用甘蔗的尾梢來當馬鞭用，催促馬兒快去快回。
6、燒餅
北方尤其是中原地區，祭灶這天是一定要有燒餅的，在當地也叫「火燒」，給灶王爺當路上當干糧，這天賣燒餅的攤位會迎來一年中生意最好的一天，燒餅中間要加一些紅糖，預示著來年的日子紅紅火火。
老傳統中祭灶還有2樣食物不能擺上案台
1、忌用牛肉祭灶
古時候帝王祭祀社稷的時候用三牲，最早是馬、牛、羊，後來改為牛、羊、豬，稱為「太牢」，但老百姓和一些小神是享用不起牛肉的，所以百姓祭祀多用豬、雞、魚，也稱為小三牲，祭祀灶神用牛肉，禮節有點大，有僭越之嫌。
2、忌用食用過的食物祭灶
人吃過的食物不能用來祭灶，小年這天家裡會買灶糖，小孩子嘴饞會想方設法地吃到嘴裡，祭祀用的灶糖一定要提前放好，避免這種情況的發生，無論祭祀先祖還是神靈，都絕不能用吃過的食物，以免適得其反。
祭灶是什麼意思3
灶神和祭灶習俗的來歷
臘月二十三是北方傳統小年，也是一年一度的祭灶節日。祭灶顧名思義就是祭祀灶神，那麼灶神和祭灶有什麼來歷呢？相傳祭灶習俗起源於上古的「拜火」崇拜，可見早在遠古時期就已經開始祭祀灶神了。
據《周禮》記載商朝時民間，便有供奉灶神的習俗，並將吁瑣之子黎當作灶神。《風俗通·祀典·灶神》引載《周禮》雲：「顓頊氏有子曰黎 ，為祝融，祀以為灶神，禮應朝拜。灶君熬百草，只願煉仙丹。二郎先謝過，為民除疾苦。」
《莊子·達生》中則認為灶神的形象為：「灶有髻 」，西晉司馬彪註：「灶神，其狀如美女，著赤衣，名髻也。」
唐代小說家段成式在《酉陽雜俎·諾皋記上》中寫道：「灶神名隗 ，狀如美女。又姓張名單 ，字子郭 。夫人字卿忌 ……一曰名壤子也。」
可見在中國神話傳說中灶神並非一人，民間則將灶神稱為 「灶王爺」、 「灶君」，其全銜為：「東廚司命九靈元王定福神君」，「司命真君」、「九天東廚煙主」等名號，實則也是指代這位灶王爺。
傳說中中他受玉皇大帝派遣下凡至人間，主要負責管理人間飯菜製作，以及督查善惡之事。東晉葛洪在《抱朴子內篇的微旨》中雲：「月晦之夜，灶神亦上天白人罪狀。大者奪紀，紀者三百日也。小者奪算，算者三日也」。
所以老百姓為了祈求閻王爺：「上天言好事，下界保平安」，會在臘月二十三或二十四小年當天，以隆重的祭禮祭祀灶王爺。
「二十三糖瓜」中的「糖瓜」，就是給灶王爺上供時用的祭品，人們希望灶王爺吃過糖瓜後嘴巴會變甜，上天之後就會只說好話不言過了。
小年「祭灶」文化習俗
按照《周禮》的說法，祭灶習俗起源於上古，最開始的時候祭品多為肉食和酒水，後來這種祭祀習俗逐漸流傳至後世。人們在祭祀灶王爺之前，會先在門外放一掛鞭炮，寓意慶祝灶王爺上天復命。
同時，還會在灶王爺的神龕下擺上供桌，放上雞肉、豬肉、魚肉，以及各種新鮮的水果和甘醇的美酒，希望灶王爺吃飽喝足之後，能夠心滿意足的上天幫自家說好話。實際上在祭灶的過程中，有一個非常特殊的祭品，它的名字叫「祭灶果」。
「祭灶果」的顏色非常鮮艷，可謂有紅又有綠，口感香甜但有一點粘牙，目的就是黏住「灶王爺」的口，讓他多替自己說好話。南方地區在祭祀灶王爺時，還會搬上芝蔴腳骨糖、豆酥糖、油果等，都是鮮脆、甜爽的食物。
後來隨著時代不斷發展，祭灶的含義和范圍也不斷擴大，人們祭祀「灶王爺」時，之所以會擺上極為豐富的供品，目的就是為了討好「灶王爺」。
人們希望他能夠為家人趕走災禍。但玉皇大帝並不會不加考察，全聽 「灶王爺」的一面之詞，他會派遣兩位天神隨灶王爺重返人間，兩神一捧「善罐」、一捧「惡罐」。
他倆會將被考察家庭所做的善事或惡事，分別放在兩個不同的罐子中，然後重新返回天庭向玉皇大帝報告，這個時候玉皇大帝才會決定降服還是降禍。
在小年祭祀灶王爺的時候，還要注意一些比較常見的禁忌，民間有「男不拜月，女不祭灶」的說法。
之所以不讓女人祭祀灶王爺，原因就在於灶王爺是一個長相俊美的男子，如果女人對灶王爺動心了，那麼就是褻瀆了神靈，對灶王爺來說屬於大不敬。
以上就是關於祭灶是什麼意思，祭灶象徵著什麼的相關分享，希望對大家有所幫助。關於祭灶相關的內容，大家可以多做了解。
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