中國酒文化哪裡最流行

古人也喜歡從喝酒的禮儀研究對方的人品，那些喝的酩酊大醉的人都認為酒品不行，不夠君子。所以關於酒的文化，其實也是中國群眾的一種生活習慣，但是隨著外國的酒文化的入侵，我國的酒文化也在逐漸發生變化。

❺ 哪個省的人最能喝酒

黑龍江人酒量杠杠的。在這邊喝酒是人際交往的主要內容，不喝不行。 南方人的喝茶、喝酒不過是交際手段，主要是為了說事情，但在黑龍江不是，是為了喝酒而喝酒，喝酒就是目的。

我們部門連我算上有七個人，仨男的，四個女的，仨男人酒量最差，我排倒數第一，幾年過去了，現在依然。 酒量最高的是那個女出納，看見酒就挪不動步，喝酒不用勸，一般都是她勸別人。她老公是內蒙古人，酒量也高，過年家裡放了一箱子白酒，過幾天回家想喝，咋也找不著了，問她，她說我都給喝了。 和這幾個人喝酒，定式是我先喝倒，他們把我送回宿舍，然後接著喝。。。。。

那年三八節，公司給女職工改善伙食，我們也跟著沾光，觥籌交錯開始喝，女士們開始還挺矜持，沒有放開喝，當然每人面前都有一杯，普通的喝水杯，當地人叫一缸，至少喝一缸，喝完再倒。 喝完後就散了，女人們回到宿舍，沒男人了，原形畢露，吆五喝六，又圍在一起開始喝，一直到晚上。 在這里四年半了，我從沒見過不喝酒的女人，也從沒見過喝多了失態的女人，佩服啊。

前兩年，由新華網與零點指標數據聯合推出大型民意調查——《中國各省（區市）形象調查》結果新鮮出爐，超過兩成(21.4%)公眾認為黑龍江人酒量最大，甚至超過了內蒙古(16.2%)，位居榜首。

中國酒文化源遠流長，到底哪個省的人酒量大，也是大家經常討論的話題。本次調查顯示，超過兩成(21.4%)公眾認為黑龍江人酒量最大，甚至超過了內蒙古(16.2%)。而山東省在海量比拼中位列第三(14%)。看來，「吃在南方，喝在北方」真是當之無愧。

酒，自古以來，就一直浸潤著整個人類 社會 。上至天子，下至庶民，逢年過節、男婚女嫁、慶生奠死、宴親迎客、洗塵餞別、賀喜澆愁、祛病延年，一概都離不開酒。如今，酒文化已成為人類文化寶庫的一個重要組成部分，它同古老的中國文化一樣，博大精深，源遠流長，對整個人類生活和人類文化有極其深遠的影響。

貴州，一個山清水秀、人傑地靈、自然風光優美、人文地理環境十分優越的避暑勝地，擁有悠久的 歷史 文化，特別值得一提的是貴州的酒文化。得天獨厚的釀酒自然條件和酒文化深厚的 歷史 積淀，釀造出了以「國酒茅台」為代表的一系列的中國優質白酒品牌，成為了貴州省重要的支柱產業和特色優勢產業。在貴州，酒是宴會禮儀中必不可少的一部分，是人們生活中重要的生活調味；它濃縮的是貴州各民族的款款深情，濃縮的是千百年來人們的技藝傳承，濃縮的是貴州地域文化的 歷史 沉澱。

沒去過貴州的估計不了解貴州的酒文化，在貴州，喝酒真的很普遍，而且都是高度酒，茅台成為了酒桌上的必備酒，大家都知道，茅台是醬香型就，也是地球上四大蒸餾酒之一（貴州茅台酒被公認為與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地、俄羅斯的伏特加比肩鼎足的世界上最好的四大蒸餾酒），而茅台酒大多高於50 。

下面，我就給大家介紹一下貴州一些少數民族特有的酒文化。

第一種酒 姑娘酒 侗族和苗族都有釀制姑娘酒的習俗，即姑娘出生時，馬上為她煮一壇甜酒，將其窖在地下或埋藏在池塘底，待姑娘長大成人，婚嫁之日才開窖啟用。與江南地區釀造的「女兒紅」異曲同工。 侗族是作為姑娘陪嫁，謂之姑娘酒。

苗族又叫女酒，是在女兒出生時釀的甜米酒，經過濾後密封於小口大腹的土罐中，至冬臘月之際，池塘水乾涸時，埋於池塘底部，直至女兒出嫁後回到娘家，才取出用以招待親友賓客。

姑娘酒由於長期窖藏之故，酒液高度濃縮、色澤綠中透紅、酒香濃郁持久，酒味甘甜醇和，是可遇而不可求的佳釀美酒。

第二種酒 討八字酒 黔西南布依族婚俗中，盛行著一種有趣的討八字酒習俗。男女青年經過戀愛、說媒之後，雙方父母已無異議，就需擇出婚期，在定婚期前，男方家的媒人要到姑娘家來討八字，女方家要在堂屋中的神案前擺上八碗便當酒（音「Biang dang」即家釀米酒），並將姑娘的年庚生辰八字寫在一張紙上，再壓在其中一碗酒的底下，這時，主持人就請媒人去揭姑娘八字，媒人只能憑直覺去找，當揭起一碗若沒有姑娘的八字時，媒人就將該碗酒一飲而盡，然後再揭，直至揭出八字為止，才能帶回與男方八字合在一起，由陰陽先生推算出良辰吉日，作為選定的婚期。

第三種酒 栽花竹酒 苗族家庭中，或婚後無子、或小孩體弱多病，久治不愈的，為求子或為小孩消災祛病，都要用栽花竹酒這一形式以求達到自己的願望。

栽花竹酒要請巫師主持。家人從山上竹林中挖取兩株連根竹，栽在自家房屋中柱的旁邊。還要請12位上有父母、下有兒女的有福之人參祭，並由主人家以酒肉盛情款待，此為喝栽花酒。另外，還要在所栽花竹根下，埋一壇密封好的米酒，使其終年吉利。

第四種酒 滴酒祭祖 水族待客請酒，無論什麼場合，都有一個滴酒祭祖的習俗。

主客入席坐定後，一般由主人提議，請在座中一位輩份年歲最大的人先執筷。於是這位被推出來的老人就用筷子蘸一滴酒灑在桌面上，以示先向祖先敬酒。接著，主人才雙手捧杯將酒敬給客人，客人則要接過酒杯放在桌上，亦用筷頭蘸酒祭奠，以示對祖先的敬仰和懷念。滴酒祭祖的習俗，在苗族中也普遍盛行。

第五種酒 敬客酒 貴州少數民族是好客的民族，他們常用酒來表達自己的好客、無私、友好、熱情，但敬客酒的習俗又依民族和地區不同，形式和內容也不相同。

黔東南地區的苗族敬客，先由男主人向客人敬酒，每人必須先喝兩杯，寓意「你是用兩只腳走來的」，這兩杯酒都要一飲而盡，第三杯開始，主人便可隨意。待到一定時候，其主人便同姑娘、媳婦們一起上陣，手持酒海（盛酒的土缽）、酒碗站立客人身後以歌敬酒。先從長者開始敬完一輪，再反方向敬一輪。有的好客者，為挽留客人住下，婦女們就會選擇一「關鍵」客人，勢圖將其灌醉，使得「群龍無首」，只好乖乖留下。苗家真情可謂「酒如其人」，令人陶醉。

第六種酒 雞頭酒 生活在黔西南地區的布依族，每逢節日慶典、貴賓臨門，都要殺雞備酒款待客人，其中主要客人有幾位就要殺幾只雞，此雞謂之「鳳凰頭」。入席後，主人就將「鳳凰頭」對著主要客人雙手獻上，客人接過「鳳凰頭」後，要飲酒一杯，再將雞頭對著其他客人，示意大家共同舉杯，並一飲而盡。

第七種酒 轉轉酒 生活在貴州的各民族都有飲轉轉酒的習俗，轉轉酒包含著兩種不同的內容和形式。一種是指飲酒時，大家圍坐成一個圓圈，席上只有一碗酒，在座的順一個方向將酒碗依次傳飲，以示親密無間，無所猜忌。這種習俗在彝族、苗族、侗族中尤為盛行。另一種是指同一村寨，以家為單位，輪流邀請外來客人也叫轉轉酒。貴州的布依族有「一家來客全寨親」的說法，所以這種轉轉酒在布依族村寨尤為盛行，誰家來了客人，這家的親戚、鄰居、以及全寨各家都要輪流轉到，否則視為不合群。

習酒——習酒醬香型產品1983年試製成功投產，精選本地糯高粱為原料，具有「微黃透明，醬香突出，醇厚豐滿，細膩體凈，回味悠長，空杯留香持久，醬香風格突出」的獨特質量風格特徵。

青酒——青酒是貴州青酒集團實施產品升級成功開發出的全新的產品，其口感秉承了青酒傳統的優雅細膩、綿、甜、爽、凈的酒體風格。青酒「青」和「青溪」商標2007年榮獲「中國馳名商標」。

酒中酒霸酒——「本強牌」酒中酒霸酒系1993年初開發的產品，系濃香型白酒。「本強」商標被評為貴州省著名商標。多次被湖南省消費者委員會評為金牌白酒、優質產品等稱號。

金沙回沙酒——貴州老牌名酒，以優質高粱為原料，小麥制曲，採用兩次投料、八次發酵、七次蒸餾取酒的生產工藝釀造，曾榮獲首屆中國食品博覽會金獎、酒文化節金獎。

董酒——採用優質高粱為原料，小曲小窖製取酒醅，大麴大窖製取香醅，酒醅香醅串蒸而成。這一獨特精湛的釀造工藝造就董酒的典型風格：既有大麴酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿。

國台酒——以地道優質糯高粱、小麥、水為原料，秉承茅台鎮傳統釀造工藝，具有醬香突出、入口綿柔、酒體醇厚、優雅細膩、下咽順滑、回味悠長、空杯留香持久之特點。

百年糊塗酒——恆溫發酵，雙重混蒸，延時儲藏，窖藏封壇，糅合現代技術，精釀出具有甘洌爽口、醇香綿長獨樹一幟的濃香型百年糊塗酒，深受消費者的好評。

貴州醇——以優質高粱、本地小麥為原料，配以當地甘洌泉水精心勾兌而成；產品清亮透明，酯香舒適、醇綿甘爽、低而不淡、香而持久、加冰加水色味不變。

茅台王子酒——是大麴醬香型白酒，是綠色食品、有機食品，秉承貴州茅台酒傳統工藝釀造，酒體風格：醬香突出、幽雅舒適、醇和綿柔、回味悠長、空杯留香持久。

喝酒就是那麼爽~

還有在貴州，看到下面的這種情況，不要覺得奇怪：

其實喝酒就是那麼簡單，那麼爽歪歪。

本人覺得內蒙古和東北喝酒很猛，但是調查的數據卻讓我大跌眼鏡。中國人喝酒的地域差異也很明顯，「酒量最高的省市」前十位分別是：山東、河北、江蘇、河南、北京、遼寧、安徽、山西、吉林和湖北。

俗話說「無酒不成席」，無論是親朋歡聚，還是工作應酬，都少不了用酒來助興。中國人對酒的偏愛，成就了酒類消費市場的火暴，尤其每年春節，更是達到高峰。就在剛剛過去的春節長假里，有多少人是在酒桌上度過的？後來個人覺得內蒙古和東北人沒有上榜的原因可能是當地很多人喝慣本地的散酒和自釀酒比如說馬奶酒等，你覺得呢？

酒鬼最能喝！一酒鬼被老婆拉到民政局，當著民政幹部，老婆問：『『你是要酒，還是要我？』』酒鬼一聽：『『酒、酒、酒……』』離婚後，酒鬼整天抱著酒瓶子：『『老婆、老婆、老婆……』』數月後，酒鬼肝硬化要死了，老婆帶兒子去看他。酒鬼猛灌一口酒，拉著兒子的手說：『『兒啊，爹錯了！』』兒以為爹爹有悔過之意，不料酒鬼說：『『爹爹我下酒可以不要萊，可是我怎麼忘了，你媽走後就沒人再給酒里兌水了！』』言畢，酒鬼斷氣，逝年四十歲。

據說是山東人，為人耿直，喝酒豪爽，不醉不罷休…… [耶]

我大河南最能喝。數據顯示，67%的河南人能喝三兩以上，31%的河南人能喝半斤以上。

TOP.13 周口人

據說大部分人沾酒即倒，喜歡喝葡萄酒，比如黃酒、飲料酒等低度酒……不知道周口人服不服……

平均酒量：1兩

TOP.12 南陽人多數人不勝酒力，喝酒時話多，圖一熱鬧！勸人喝水較流行。

平均酒量：1.5兩

TOP.11 駐馬店人

絕大部分人平時很少喝酒，一般都是一口一口抿著喝，偶爾也會激發體內的潛力爆發一次。

平均酒量：1.55兩

TOP.10 信陽人喝茶天下第一，喝酒不行。

平均酒量：1.6兩

TOP.9 濟源人大部分人喜歡獨自喝酒，喝多少看心情。不喜歡灌酒！

平均酒量：2兩

TOP.8 三門峽人三門峽人喝酒規矩一大堆，敬酒必須有理由！戰鬥力其實一般，喝一杯酒要找很多說辭。

平均酒量：5兩

TOP.7 漯河人喜歡喝啤酒，都是大杯狂灌！喝白酒不行，三杯必倒！

平均酒量：6兩

TOP.6 許昌人

喝酒比較低調，不逞強不裝。

平均酒量：6.1兩

TOP.5 安陽人安陽男性酒量一般，女性酒量較大。

平時小斟小飲，逢酒席必猛灌，不醉不罷休，戰鬥力較強。

平均酒量：6.9兩

TOP.4 洛陽人

洛陽人也酷愛啤酒，基本上當飲料喝。無論男女老少，喝個三五瓶不在話下。

平均酒量：7兩

TOP.3 焦作人焦作人喝酒不顯山不露水，看似不能喝，到了酒桌了戰鬥力驚人。部分人，每餐必小飲幾杯。夏天，喝扎啤吃燒烤已經成為焦作的新主流。

平均酒量：8兩

TOP.2 商丘人

在中國，你可能沒聽過商丘，但你肯定聽過張弓。商丘人會釀酒當然能喝酒，而且不是一般的能喝。不管有沒有菜，大部分男性早中晚必須喝兩杯，甚至有早上吃粥喝酒，喝湯飲酒的習慣。商丘人喝酒豪爽，上了酒桌，不喝倒對方絕不罷休。戰鬥力極強！

平均酒量：1斤

TOP.1 鄭州人

酒桌上流傳這樣一句話：東北虎，西北狼，喝酒喝不過河南小綿羊！這里的河南小綿羊便指的是鄭州人，戰鬥力可叫板內蒙，十分驚人。鄭州人喝酒喜歡一口悶，不管大杯小杯。鄭州人勸酒的功力也十分了得，目的就是喝倒對方。

酒量：無上限！

哪個省喝酒的平均值最高？無疑是山東人！

在山東喝酒都是有套路的，這個套路就是喝酒的禮儀。要說明的是，按這套禮儀下來，滿桌人沒有一斤白酒的量是撐不住的。現在就先來講講這套禮儀或者叫規矩吧。

主陪可以理解為飯桌上的主人，他是請客一方的主角。通常負責掌控全局，一般都是請客方職務最高的人，或者年紀最長的人，或者是這次飯局的主導者。

顧名思義，這是主陪的副手，通常酒量比較大，善於活躍氣氛，有時要為主陪擋酒。一般來說，單位飯局的話，是辦公室主任坐那裡，朋友或者私人聚會，性格開朗能說會道的人坐那裡。還有一種情況，就是求人辦事要付賬的人會坐那裡。

有了主副陪，再坐下來的人就很容易安排了，右手為上，左手為次。就是主陪右手坐的人，是主賓，主陪左手坐的人是副賓。同理，副陪右手的是三賓，左手的是四賓。當然，如果以副陪的眼光來看，那正好相反，就是以左為上了。

通常挨著主賓和副賓的叫三陪，四陪。他們的任務是協助主陪照顧好主副賓，讓大家吃好喝好。是侍候這個飯局的人，通常都有一定的酒量。

以上是按照標準的8人桌來定的座次。如果是10人的，主副陪、主副賓位置不動，其他人原則上是請客一方要穿插坐在客人之間，方便照顧客人們吃飽喝好。

下面再來談一下敬酒的規矩。

酒宴開始，主陪等第一個熱菜上來後就可以領酒了，也叫帶酒。

無論是主陪還是副陪，都要在開始領酒前定下喝多少，通常是三六七九這樣來喝。就是主陪喝三杯或者三口喝完一杯，副陪也喝三個，這是六個。讓三陪帶一個，這是七個。但是如果約定的是九個，那就是主陪三個，副陪三個，三陪二個，四陪一個。

約定的三六七九喝完，主副陪要分別從右手開始，依次和客人喝酒，通常是喝兩個。特殊情況下，也可以從左邊敬酒，比如主賓不善飲酒，身體有恙，或者主賓雖然身份高，但副賓年齡大，主賓以示尊敬讓副賓先喝。但這種特殊情況比較少見，比較正規的酒局上基本不會出現。

主副陪打圈結束後，三四陪可以打圈，也可以單獨和主、副賓喝酒，通常也是兩個。

在結束上述敬酒後，如果喝酒的賓主雙方聊得好，可以賓主雙方喝加深酒，以示加深感情。

所有敬酒和帶酒的人，每喝一個酒都要有敬酒辭或者祝酒辭，而且下個人的敬酒辭不能和上個人相同，誰說的好，說的有意義，誰就能引來喝彩，酒也就一干而盡了。

主副陪、三四陪全部程序走完後，客人可以回敬了。客人回敬，主人必須喝下，喝幾個喝多少，都不能討價還價。

雙方酒足飯飽，酒宴結束時，通常主陪做最後陳詞，進行總結發言，然後結束。當然也有主賓做最後陳詞、總結發言的，通常這種情況是主賓的身份比較尊貴。

酒宴結束的最後一杯酒，無論是賓是主每個人都必須喝盡，不能有餘留。

這個規矩前些年較流行，就是主陪帶酒喝完預定杯數，單獨和副陪喝一杯，以示把敬酒權交給副陪，由副陪帶酒。這幾年基本不流行了，交接酒流行時也是「要想客人喝好，自己先喝倒」流行的時候。而現在，說實話「沒有這么傻的請客的人啦」。

在山東，紅酒是專門照顧女性的飲料。一 場酒宴成功與否，取決於請客一方對大家情緒的調動，敬酒和帶酒水平高低是關鍵。山東人信奉喝倒才算喝好，如果一場酒局下來，沒有一個倒下的，或者沒有一個喝吐的，或者沒有一個喝得胡言亂語、滿嘴跑火車的……這場酒局基本就失敗了。

所以，對請客一方各位置落座的人都有不同要求，民間曾有過一個戲說——主陪敬酒靠權力，副陪敬酒靠暴力，三陪敬酒靠臉蛋，四陪敬酒靠耍賴。

靠權力，是指主陪通常位置較高，說話有份量，不喝也得喝，這是命令。靠暴力，是指副陪敬酒通常強拉硬灌，死纏爛打。三陪通常是漂亮的女性，嬌滴滴，撒嬌撒痴的就把酒敬了。四陪通常是請客方位置最低，年齡最小的，如果不「依小賣小」，不耍賴的話，有時候酒勸不下去。

論喝酒的平均值，無疑山東省排名第一。

本人覺得內蒙古和東北喝酒很猛，但是調查的數據卻讓我大跌眼鏡。中國人喝酒的地域差異也很明顯，「酒量最高的省市」前十位分別是：山東、河北、江蘇、河南、北京、遼寧、安徽、山西、吉林和湖北。

俗話說「無酒不成席」，無論是親朋歡聚，還是工作應酬，都少不了用酒來助興。中國人對酒的偏愛，成就了酒類消費市場的火暴，尤其每年春節，更是達到高峰。就在剛剛過去的春節長假里，有多少人是在酒桌上度過的？後來個人覺得內蒙古和東北人沒有上榜的原因可能是當地很多人喝慣本地的散酒和自釀酒比如說馬奶酒等，你覺得呢？

喝酒就是那麼爽~

還有在貴州，看到下面的這種情況，不要覺得奇怪：

其實喝酒就是那麼簡單，那麼爽歪歪。

北方人真的很愛喝酒，我弟媳婦東北的，結婚的時候，她娘家的叔叔、兄弟太能喝了，中午的酒席，把我男方的親戚喝的晚上都上不了席，連續三天酒席，爸爸把能喝酒的熟人都找來陪酒，唉！都敗給他們了！

我堂哥的媳婦是阜陽的。哎！接親的時候，把弟弟他們嚇壞了，桌上放在白酒，女方就一句話，喝了酒再說其他，除了幾個司機，回來的時候，都是暈乎乎的。

我堂妹嫁到阜陽，結婚時 女方家好些男人都沒去，傷不起，那天我送完親，下午就開車回家了！不會喝酒的人，傷不起。

中國人都能喝！

喝酒要身體抗，沒有好身體哪裡的人都不能喝。

請貴州人來山東做客，說實話矛台咱喝不起，本土品牌"齊民思"放開喝，山東人素有：豪情，豪氣，豪放，豪飲之稱，會不會喝酒咱不敢吹，能不能喝酒，這個不用懷疑，貴州的朋友，可否敢來比拼一局？

❻ 中國的哪些地區酒文化比較重

中國的邯鄲酒文化比較重....酒文化作為邯鄲飲食文化的一個重要組成部分，幾千年來，幾乎滲透到社會生活的各個領域，對邯鄲飲食文化的發展與繁榮起到了推波助瀾的作用。邯鄲悠久的釀酒歷史可追溯到8000年前的新石器磁山文化時期，是中華酒文化的源頭之一。遠在戰國之初，邯鄲城西十里酒務樓泉水釀酒已初具規模，酒質甘冽清醇，名揚列國。司馬遷的《史記》、《列傳》，諸子百家的《莊子》、《淮南子》等古籍名典都記有邯鄲釀酒與諸侯爭霸、歃血為盟的歷史故事，著名的「魯酒薄而邯鄲圍」的典故，則是邯鄲美酒千古流傳的一段佳話。唐代著名詩人李白、杜甫、白居易、王昌齡等名士多次來邯鄲尋古探幽，飽飲佳釀，留下了贊詠邯鄲美酒的千古絕唱。宋人張能臣《酒名記》中的「邯鄲風曲法酒」是當年蒸餾白酒的典型代表。明代「貞元增燒坊」的崛起，閃爍著明清兩代萬曆、乾隆皇封御賜的榮耀。清乾隆帝於叢台行宮飲酒作樂時，曾即興書下「擊鞠呼盧待羅綺/美酒十千醉不歸」的詩句。現由邯鄲叢台酒業公司傳承釀制的貞元增酒也是目前河北省唯一榮獲「中國酒文化經典品牌」的名酒。
喝酒時的行酒令也是邯鄲酒文化的重要組成部分。

❼ 中國喝酒最厲害的地方是山東還是四川

我國的歷史悠久，多種文化在中國的土地上絢麗多彩，其中不得不說的就是酒文化，酒文化在我們已經有幾千年的歷史了，延續至今，不管是工作應酬上，還是朋友聚會上都會有酒的出現，自己一個人在家時不時的也會小酌兩杯。

❽ 從周代飲酒禮到現代酒桌文化，酒文化在中國是如何發展的

在中國酒文化在餐飲文化中是一個非常重要的組成部分，而且到了現代酒也是人們生活中不可缺少的一部分。中國的酒文化早在夏朝的時候就已經出現，並且流行起來了，在夏朝最出名的就是“儀狄造酒”。到了周朝時期就出現了具體的酒文化，雖然在古代的時候造酒的設備很簡陋，但是這並不能影響酒的品質。

到了南北朝時期，民間也開始了釀酒，只是要繳納一定的稅。到了唐朝的時候，酒文化已經發展的非常成熟了，而且當時的人們認為酒能夠激發人的潛能。在宋代時，釀酒技術得到了很大的改變，出現了蒸餾法，之後隨著技術的發展出現了許多的釀酒技術。一直到現代，酒文化已經是日常生活中不可缺少的一部分。