中國如何看待酒文化

❶ 對中國酒文化的認識

中國是一個有文化淵源的國家，也是一個特別注重禮儀的國家，特別是關於接人待客方面的禮儀更是需要特別注意的。 「茶七飯八酒十分」講的就是接人待客時的餐桌禮儀。「茶七」就是說在為客人倒茶的時候，七分滿是最合適的。「飯八」，就是在家裡有客人的時候，盛飯不要太滿，八分正好，如果太多會讓客人比較尷尬，太少又會讓客人吃不飽。

「酒十分」，這句話其實是要從我國的古代歷史說起。從古代開始，在接待朋友的時候，一定要把酒水斟滿，才是對於朋友的尊重，如果沒有把酒倒滿，就表示是對這個朋友有什麼意見，而且還會讓人覺得主人家比較小氣，自然就有了「酒十分」的說法，這項禮儀也一直流傳至今。

今天了了著重談一下「酒」

酒，幾乎伴隨著人類的整個文化歷史，綿延數千年而長盛不衰。酒，已不僅僅是一種客觀的物質存在。綿長的酒文化，已經流進中國幾千年文明史的長河中，流進人們的文化精神深處。酒，是文化的物質載體；文化，是酒的內在魂魄。

酒的本質

酒是一種特殊之物，具有多重性：就其本質而言，酒是一種物質，是含有酸、酯、醛、醇等多種化學成分的混合飲料，其中的主要成分乙醇（酒精）無需經過消化系統就可被腸胃直接吸收。飲酒後幾分鍾，酒精首先被血液帶到肝臟，在肝臟過濾後，到達心臟，再到肺，從肺又返回到心臟，然後通過主動脈到靜脈，再到達大腦和高級神經中樞……進而對人的生理和心理產生奇妙的作用。這可能就是人類喜酒的最基本的動機和誘因吧！酒作為一種文化形態和文化現象，時代不同、地域不同、民族不同，其內涵自然也是千變萬化，異彩紛呈。

酒系

在一般酒中，除乙醇外，還含有有機酸、雜醇等，有機酸帶酸味，雜醇氣味難聞，飲用時澀口刺喉，但長期貯藏過程中有機酸能與雜醇相互酯化，形成多種酯類化合物，每種酯具有一種香氣，多種酯就具有多種香氣，所以老酒的香氣是混合香型。濃郁而優美，由於雜醇被酯化而除去，所以口感味道也變得純正了。白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒堪稱為我國四大酒系，其中：白酒在山東、四川、貴州、東北、安徽、河南等一帶較為流行；啤酒在一些沿海或者大中城市中的人均消費量要遠遠高於中西部中小城市及農村市場；葡萄酒在通化、昌黎、煙台、新疆等生產基地佔據絕對壟斷地位；黃酒在江浙、上海一帶較為流行，而且逐漸成為當地酒業消費主流。

酒的飲法

在飲酒前要先吃些飯菜或少量主食，或者慢慢地邊吃東西邊喝酒，可以減輕酒精對胃的刺激，降低發生低血糖和酒精中毒的發生。而且喜歡飲酒時調兌可樂、綠茶之類的年輕人，最好選擇酒精含量較低、濃度較小的酒。

❷ 你對中國的酒桌文化怎麼看

酒文化是一種特殊的文化形式，在我國文化中有著獨特的地位。酒作為一種特殊的商品，給人們的生活中增添了豐富的色彩。有句俗語叫無酒難為宴，無酒不成禮。就是說，如果宴席上不上酒，就不能成為宴席，沒有酒，人和人之間的交流也不好以禮相待。由此可見酒桌文化的講究是很多的。

❸ 民間的酒文化盛行，該如何正確看待酒文化呢

釀酒，飲酒是千百年來中國農耕文化的重要組成，是勞動人民智慧的結晶。隨著社會的不斷發展，又被賦予了更多的含義，成了人們審美的需要，有了表達和表演的功能，以及欣賞和創造的價值體現。由此可見，在人類文化的歷史長河中，酒不僅僅是作為一種物質而存在，更是一種文化象徵。

三、飲酒有度，物極必反

造酒和飲酒在中國可謂是全球最大的消費市場。文明飲酒是酒文化的主要體現，也是人們健康生活的前提。正所謂小酌怡情，大酌傷身， 隨著人民生活水平的提高，更需要倡導文明飲酒、科學飲酒、理性飲酒的消費理念，創造一種健康、 時尚的消費潮流。

❹ 如何看待酒桌上的酒文化呢

在中國，“酒文化”可以說是自古以來傳統文化的一部分，發展到現在更是官場中的一種獨特現象。似乎一個人的能力由他能不能喝酒來決定。這顯然不利於國家的良好發展。

對於現在的酒桌酒文化，我們需要去改變它。不要過度的勸酒，適宜的喝酒是可以的。

❺ 如何看待酒桌文化

在古代時，酒桌文化是一種禮儀，表達了對長輩的尊重，也顯得更加有儀式感。中國人的好客，在酒席上發揮得淋漓盡致。人與人的感情交流往往在敬酒時得到升華。

而如今的社會下這種熱情好客已經越來越變得畸形。酒桌文化卻變得越來越「醜陋」，大抵是勸酒，以喝的多為榮，動機復雜，全部都是一種「情誼綁架」完全失去了以前文人行酒令飲酒賦詩的高雅情趣。在我看來，其實境界高的人從來不需在酒桌上尋求自己的價值。

其實無論是酒文化，還是敬酒文化，都不是陋習。相反，飯局的本質並不是為了吃喝，而是為了社交。聯絡感情、增進友誼，這才是其本來的目的。

而喝酒只是一種活躍氣氛的娛樂手段。五千年的酒文化延綿至今，已形成中國特色的酒文化。不可否認，喝酒能夠活躍氣氛、增進感情。中國的酒桌文化，是一種禮儀，也是一門藝術。

酒桌文化變醜陋的原因：

1、面子心理，打腫臉充胖子。

飲酒要適度，這是誰都明白的道理。可是，很多人端起酒杯就停不下來，我們目前的酒桌文化推崇「能喝」就是好漢，酒量好意味著爽快，酒量差意味著認慫。中國人又特好面子，在酒桌上，很多人都會選擇以自我傷害的方式來掙回「臉面」。

2、強權思想：敬酒不成便罰酒。

骨子裡老想著去統治別人，也是一種封建思想的殘留。有這種心態的人，常常認為媳婦兒必須得聽丈夫的，兒子必須得聽父親的，在酒桌上表現為敬了酒你就得喝。他們喜歡把自己的意志常加到別人頭上，一旦遭到拒絕，就感覺自己的權威受到了挑戰，於是敬酒便成了勸酒，甚至演變成逼酒。

❻ 如何看待中國的酒文化

我覺得中國的酒文化可以說是博大精深，源遠流長的，因為中國可以說是酒的發源地，許多的酒都是非常的瘦，國外的歡迎的，而且杜康可以說是一個中國的酒的始祖，它可以說是一提到他人人都知道，說的是9所以說中國的酒文化可以說是非常的博大的。