中國人怎麼看待中國人餐桌文化

⑴ 中國人的飲食文化觀念

中國飲食文化的大致特點：
第一，風味多樣。由於我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。我國一直就有『南米北面』的說法，口味上有『南甜北咸東酸西辣』之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。
第二，四季有別。一年四季按季節而吃，是中國烹飪又一大特徵。自古以來，我國一直按季節變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。
第三，講究美感。中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜餚美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜餚美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿卜，還是一個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。
第四，注重情趣。我國烹飪很早就注重品味情趣，不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴格的要求，而且對它們的命名、品味的方式、進餐時的節奏、娛樂的穿插等都有一定的要求。中國菜餚的名稱可以說出神入化、雅俗共賞。菜餚名稱既有根據主、輔、調料及烹調方法的寫實命名，也有根據歷史掌故、神話傳說、名人食趣、菜餚形象來命名的，如「全家福」、「獅子頭」、「叫化雞」、「龍鳳呈祥」、「鴻門宴」、「東坡肉。
第五，食醫結合。我國的烹飪技術，與醫療保健有密切的聯系，在幾千年前有「醫食同源」和「葯膳同功」的說法，利用食物原料的葯用價值，做成各種美味佳餚，達到對某些疾病防治的目的。」
中國人講吃，不僅僅是一日三餐，解渴充飢，它往往蘊含著中國人認識事物、理解事物的哲理，一個小孩子生下來，親友要吃紅蛋表示喜慶。「蛋」表示著生命的延續，「吃蛋」寄寓著中國人傳宗接代的厚望。

⑵ 你怎麼看待所謂的酒桌文化

你怎麼看待所謂的酒桌文化？這個問題從表面看是說與酒有關的事情，實則裡麵包含中國人文、禮儀的內容。酒桌文化裡面大有學問。

先來看一下，酒文化是一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到 社會 生活中的各個領域。酒作為一種特殊的商品，給人民的生活中增添了豐富的色彩。中國有句俗語：無酒難為宴，無酒不成禮。意思是說，如果宴席上不上酒，就不能成為宴席；沒有酒人與人之間的交流也不好以禮相待。可見酒桌文化的講究之多。

酒桌文化，講究人員的組成，當親戚坐在一起，敬酒的禮儀很明確尊長、平輩大小，最後才能與晚輩共飲。當朋友聚在一起，志趣相投，交流話題也是有說法的，飲酒也是有講究的。同學聚會，酒桌文化的學問更深了，除了敘說同學情誼，穿插 社會 百態、人生閱歷、事業家庭等，都包含在裡面，酒桌上絕對不能有互不相投之言，講究互尊互敬，互相包容，切忌爭鋒好勝，喪了和氣，喪了同學友情。就是祖孫兒輩人坐到一起吃宴席，酒桌的文化也得講究，曾祖父、祖父輩、父親輩、兒子輩、孫子輩，絕對不能亂了套，尊敬長輩，愛護晚輩，互敬互愛，量力而行，適量飲酒。愛惜身體，珍重生命。

中國的酒桌文化源源流長、 歷史 悠久、相傳至今、長盛不衰。走在大街上隨處可見飯店、酒店、夜總會、歌廳、聚義樓等，時間到了飯點，飯店門前人山人海、門庭若市、賓朋滿座。

相傳酒是五穀精，常飲人輕松。每天二、三兩，走路行如風。朋友久別逢，飯店裡邊請。飯菜等上齊，杯杯增友情。親朋好友久別重逢、業務拓展、迎接上司、逢年過節、接風洗塵等等。都離不開酒桌文化。在各種場合、招待哪類人物，都得智慧應對。如果應對不好，適得其反。就是喝了不少酒，最後效果也不好。也就失去了舉辦酒席的意義。所以說中國的酒桌文化博大精深、源源流長。我們應該認真研究和學習。

綜合上述我們要特別重視中國的酒桌文化的研究和學習、發展。用智慧的頭腦應對各種場合的酒席招待。使客人、客戶、朋友、親人們皆大歡喜、人人滿意、友誼加深、牢不可破、離別常想、情深似海。

酒桌文化和酒文化一字之差，可意義卻謬之千里。

在國內，幾乎每個地方都有各自的酒桌文化——喝酒的規矩。這些所謂的酒桌文化都有一個共同的目的，就是讓你多喝，喝多，喝醉，喝倒。 所以我覺得，這種酒桌文化是不值得提倡的。

我有個好哥們，頭一年去老丈人家走新親，就差點因為這種酒桌文化送了小命。怎麼回事呢？這個兄弟年前結的婚，可謂是又娶媳婦有過年，好事趕一起了，新婚忙碌加之過年准備，過年時就累感冒了，第二天一早就和媳婦一起開車去老丈人家拜年，他岳父兄弟6個，這哥們是最小的女婿，可謂嬌客呀。

岳母和幾個嬸子大娘忙了一上午，准備了滿滿三桌菜，岳父兄弟幾個還不算，擔心陪不好新客，又叫了鄰居家能喝的後生過來作陪。酒席一開始，這兄弟想以感冒不適不能喝酒為由少喝一點，結果大家一通勸，入了席就喝上了。

他岳父這邊的規矩是新客上門要給長輩敬酒，晚輩要給新客敬酒，而且為表心意，給長輩敬酒用酒杯（長輩年紀大了不能多喝），晚輩給新客敬酒要用茶杯，一茶杯能盛半斤酒，當然不會倒滿可一杯也有二兩，他老婆家堂兄弟多，孩子也多，這樣晚輩就多，一圈還沒下來，這哥們就直呼喝不下了，五六個晚輩端酒，合起來就一斤了。但這是晚輩們頭一回給自己敬酒，怎麼著也得接著呀，於是他老婆就邊說少倒點邊給他拿了個大茶杯，把接的酒先喝一小口剩下的倒杯里慢慢喝。

多虧了這個大茶杯，讓他暫時能少喝不少，就這樣晚輩們敬酒他喝的也有半斤了，他岳父這里還有一個規矩，就是新客頭一次來，長輩們要給新客添酒，也就是每個長輩給隨意倒一些酒，寓意夫妻長長久久，這個酒必須得喝。好幾位長輩這添的酒差不多有半斤 ，這樣下來，兩撥人倒的酒就差不多一斤了，擺在哥們面前。

本來這時候他喝的已經差不多了，平時也就是半斤的量。這天也加著興奮，高興，一邊說笑一邊就把長輩添的半斤酒又給喝下去了，到這為止的話，基本上會醉但還不至於出問題。關鍵是那幫喊他姑父的晚輩們，一看哥們把長輩添的酒全喝了，馬上就開始起鬨說，要姑父把他們敬的酒也給喝了。他老婆在娘家也不好意思太護著老公，就沒有阻攔晚輩們糾纏，只是說哥們已經喝多了之類的話，實在沒辦法，哥們只有接著喝了，眼看著已經扶著桌子坐不穩了，端酒杯手都在晃，這時岳母出來了。還是丈母娘疼女婿，當然首先是疼女兒，一看女兒不好意思阻攔，女婿又不好推脫，從廚房走過來就一通解圍，接過女婿的酒杯替他喝了。

老婆開車帶他回到家，一直睡到晚上還是沒有醒酒，家裡人趕忙把他送到醫院，醫生一看就說酒精中毒，幸虧送來醫院了，如果在家睡一晚上不定會怎樣呢，嚴重的如果嘔吐物堵塞氣道，在酒醉昏睡狀態很容易窒息喪命。就這樣，這哥們在醫院輸了三天液才慢慢恢復過來，這還得感謝他岳母擋了半茶杯酒，不然還沒有這么快恢復。

這就是 @耕讀隨筆 的回答，希望題主喜歡，歡迎朋友們指點評論。

草民如我，被邀飯局的機會極少，一旦有了還不能不去，否則便不和諧。一旦去了，酒還一定不喝，否則痛苦。但舉世皆醉而我獨醒似乎又於理不合，更有好事者刨根問底……

酒桌上有著名的三種人不能放過，即所謂「拿葯片兒的，戴眼鏡兒的，扎小辮兒的。」這些人貌似不勝酒力，他實踐證明他們是「人不可貌相，海水不可斗量」，一般都有酒量。酒桌上有喜歡喝酒但從不讓自己醉酒的，也有醉酒了但不無事生非的，這都還比較好。至於借酒壯膽，無事生非的那些人，我說實話不好感。但也不曉得這些人究竟是真的往常有若說不出，值得同情，還是地道想託故惹事，令人不齒。總之酒桌上的文化很豐富，不管是語言還是社交用的得體才好！

酒桌文化其實始於喝酒吃飯之前

誰和誰喝酒

才是決定這席酒能不能喝出文化

談笑有鴻儒

往來無白丁

其實古人早就定論

吃飯喝酒和談笑間檣櫓灰飛煙滅是一樣的

和誰喝酒

與誰談笑

其實在寫邀請函的時候

已經八九不離十

酒桌上，確實有很豐富的文化現象。

酒桌上存在一整套的規則，從座次，到各種禮儀，到敬酒順序，敬酒方法，都無不充斥著看似無規則，其實卻是潛藏著非常重要的規矩。

比如官場，有時職務最高的坐主座，其他按職務次序排列；有的按資歷最老的，職務最高的坐次主座，其他按序排列。敬酒也有規矩，比如有的要先給主座敬酒，但有時主座帶著夫人的，就應該先給主座的夫人敬酒——這叫女士優先；有時先給坐中資歷最老的先敬酒，然後才論職務高低；有時主座會謙讓，讓先給遠道的客人敬酒，等等。

比如商場，基本和官場一樣，都是按身份的重不重要，重要程度來排座次，先敬酒。

民間則不一樣，一般是按照年齡、輩分、主、客來排座次。意思就是：有時按年齡，就是年齡大的坐主位；有時按輩分，就是輩分高的坐主位；有時按主客，一般都是客坐主位。但也有客不壓主的說法，所以有這個習俗的就是主人坐主位。

請托辦事時，請客人要讓受請人坐主位，自己在下作陪。

酒桌上，各地習俗也有不同。比如有的地方是次座要先給主座敬酒，但有的地方卻是主座先站起來為大家敬酒，然後大家再反過來一一給主座敬酒。

酒桌上，一般是誰組織酒局誰埋單。但也有特殊的情況，組織者不一定買單，或暗中託人辦事者，或組織者的晚輩，或組織者的下屬。

還有同桌存在兩個派系的，就會安排並列兩個主座；敬酒時，一般是先給對方主座敬酒。

下屬、晚輩、下座的人替領導或長輩喝酒的，要喝乾了，對方上級或長輩可以不喝乾；同理，下屬、晚輩、下座的人為領導或長輩敬酒的，自己要喝乾了，對方則可以不喝乾。

一般碰的酒，雙方都要喝乾。對方是領導或長輩的，可以不喝乾。

哈哈！就總結這些吧！

酒桌文化也是博大精深，學無止境啊！

俗多.雅少!

酒桌文化是中國特有的文化。說到酒桌文化，必須要談中國的餐飲文化及禮儀，因為酒桌文化是從餐飲文化發展而來的，是餐飲文化的一部分，沒有餐飲文化，酒文化也難登大雅之堂。

中國的餐飲禮儀淵遠流長。據文獻記載，至少在周代，飲食文化已經形成一套相當完善的制度，特別是受到了孔子的稱贊與推崇而成為歷朝歷代表現大國風貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。

古代的宴飲禮儀，較為繁瑣復雜，有一套非常講究的程序：主人折柬相邀，臨時迎客與門外。賓客到時，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點。客人到齊後引客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜應先敬長者和主賓，最後才是主人。宴席結束，引導客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這套傳統宴席禮儀，目前在有些地方仍完整地保留下來，比如山東、香港及台灣。

談起酒桌文化，大家都有切身的體會，「酒文化"也是一個既古老而又新鮮的話題。現代人的交際，大多是在酒桌上完成的，沒有酒很難談成事兒，可見酒的功效與作用了。

酒作為一種交際的媒介，迎賓送客，聚朋會友，彼此溝通，傳遞友情等都發揮了獨到的作用，就是自家人團圓也離不開酒。酒桌文化確實成為中國人根深蒂固的一種餐飲文化。

但是什麼都要把握個"度「，物極必反，這個淺顯的道理，人人都明白，尤其是在酒桌上，更應當保持清醒，過量飲酒不僅與事無補，還會事與願違。個人認為，無論什麼喝酒場合，人多人少，心情如何，都要適可而止，不要過度飲酒，更不能把酗酒當作飲酒，也不要相互無休無止的勸酒。迎來送往，朋友相聚，同學聚會， 社會 交際，家人團圓等難免不喝酒，"無酒不成席"，這雖然是一句老話，但在現實生活中，也的的確確需要這么做。但是，在酒桌上把握「度」，是非常重要的，往往因為這個「度」沒有把握好，造成了很多麻煩，甚至付出了生命的代價。

酒桌文化說到底還是餐飲文化中的酒文化。敬酒本來是餐飲文化中的重要禮節，禮儀上的重要程序，是溫文爾雅的相互性禮節。本來在下對上的互動中，敬酒是不帶有強制性的，但在上對下的回敬中，就往往帶有了極大的強制性，就衍生出了一種勸酒文化。當勸酒文化大興其道時，酒文化就有些走樣了。

總得看來，酒桌文化具有積極向上的一面，但也有看到不利的一面，比如過度敬酒、勸酒就是酒桌上的一種不良的習氣，把 社會 風氣搞得烏煙瘴氣；以量大能喝為榮，既傷身體，又傷感情，還浪費資源；帶來了不好的風氣，酒桌上對領導阿依奉承，溜須拍馬，助長了邪氣的上升，敗壞了 社會 風氣，使人更加勢利虛偽，有時酒桌上還摻雜大量假惡丑的東西等等。

所以，中國的酒桌文化，既不光彩也不糟糕，關鍵在人，你能不能把握住度。萬事皆有度，物極必反，月滿則虧，過了那個度，就是個錯誤！

〖圖片源自網路〗

腐敗的溫床，交際的場所，灰暗的地帶，聚友的聖地，交易的領地，外交的舞台。

我把酒桌就分三類:官系，親系，情系。官系高檔，親系實惠，情系虛偽！

⑶ 作為00後，怎樣看待酒桌文化

總而言之，作為00後，我眼中的酒桌文化就是糟粕。但無可置疑，酒桌文化是會一直延續下去，但作為00後的我們，酒桌文化的形式與內容會有所變化，酒桌上也很難再出現主次之分了。

⑷ 很多人比較注重飯桌文化，這是為何飯桌文化能反映什麼

很多人比較注重飯桌文化，這是為何？飯桌文化能反映什麼？這種情況在我們日常生活中很常見，為什麼從古至今，我們熱衷於飯桌文化，這其實是與我們的傳統文化與分不開的。

⑸ 當代00後怎麼看待酒桌文化

酒桌文化是一種特殊的文化形式，在我國文化中有著獨特的地位。酒作為一種特殊的商品，給人們的生活中增添了豐富的色彩。有句俗語叫無酒難為宴，無酒不成禮。就是說，如果宴席上不上酒，就不能成為宴席，沒有酒，人和人之間的交流也不好以禮相待。由此可見酒桌文化的講究是很多的。下面就由我這個00後跟大家談談酒桌文化。

在我看來，酒桌文化不僅僅有積極的一面，也有不好的一面。比如過度敬酒勸酒就是酒桌上非常不好的習氣，把社會搞得烏煙瘴氣，以能喝為榮，既損傷身體，又傷感情，帶來了不好的風氣。

⑹ 怎麼看待職場酒桌文化

酒桌文化，從古至今，一直延續著.隨著社會和時代改變，酒桌文化前增加了一詞「職業」，個人認為，現在酒桌上普遍喝酒，不是單純的喝酒，而是喝的是人情世故，喝的是「頭腦」，現在的酒桌上，沒有了古時的喝酒談國抒情論天下。而現在大多數酒桌上看見最多的是利益，想的是你能否給我帶來利益，而自身又會付出什麼代價。對於職業化的酒桌文化，我有以下看法：

一酒桌如戰場，熱情的背後還有一顆人心

可以說，酒桌上最難區分的就是，真假。如一副美麗的皮囊卻擁有一顆醜陋心，而相反地卻擁有一顆真摯而溫暖的心。酒桌上，很容易給人的一種感覺，會隨著氣氛的上升，就會顯得越來越有激情，形象化的比喻為手上的酒，就如同手中的武器，很容易會使人失去理智。無論什麼時候，酒桌上要永遠保持理智，能喝酒時盡量以少喝為目的，最好不喝，因為你永遠不知道酒杯中的心是真是假，尤其是在職場上。

⑺ 你怎麼看待中國的酒桌文化

透過酒文化，我們看到了人是鍾情白日夢的動物。由於世俗百態，人學會了在幻象里認同純真，認同完美。由於社會的繁蕪多變，人懂得了不可以時時有聚會、聚餐、祝酒詞，那樣如同活在「假性認同」的囚籠里。也由於人性的復雜，人才不得不練就了美化自我的幻想，甚至陷入自戀性幻想。借著舉杯祝詞，人們盡可能表達醞釀已久的美好願望（就像人的夢，它可以潛意識實現你壓抑的願望），借酒精壯膽，還可盡情宣洩壓抑已久的最本質最狂妄的理想認同，如：我狂戀奧巴拿，我若不錯失機會早就是李嘉誠那樣的人了…之類的認同幻像。

透過酒文化，我們能感受到接納情結的魔力所在。酒文化對解愁和提興的快速性，已滲透人心！人們離不開它，甚至沉迷它。這不僅因為酒精對神經刺激產生的物理快感，還有人借酒精輸入的勇氣，可以呈現防禦背後的實像，讓我們容易看到人脫下面具後的本真。如果問「我是誰」，怎麼認識「我－你」，捷徑之一是：喝酒醉酒。

⑻ 怎麼理解中國的酒桌文化

中國酒桌文化的特點有：拚命勸酒、以多為榮、勢利虛偽、浪費資源以及動機復雜。可盡管如此，由於中國的釀酒技術不斷進步發展，飲酒文化也伴隨成長，酒文化已經深入中國人的血脈深處，無法改變。

第一，勸酒。

到了酒桌上，酒不是你自願在喝，而是別人在強迫你喝。這個來敬酒，一看是領導，那個來敬酒一看是什麼什麼。你都很難拒絕。不是不能拒絕，而是拒絕可能會傷人情，所以你最終難下決定。這樣，酒桌的氣氛就很不好，給人造成一種身不由己的感覺。

第二，以多為榮。

國人喝酒往死里喝，說什麼「喝死咋也比槍斃強」。創造這句俗話的神人恐怕深有體會，要不怎麼會把喝酒喝槍斃聯繫到一塊。喝完一杯又一杯，喝少了就該擠兌你了，「你不行啊。你看誰誰誰多能喝，多夠意思」。

言下之意你不多喝，不往死里喝酒是不夠意思，人家不會考慮你的酒量，不會考慮的你的身體健康。他把你擠兌的喝了酒完成任務（他未必就很爽），你身體難不難受就不是他要考慮的問題了。歐美人喝酒是品酒，適量為止；而中國人喝酒是以多為榮，喝酒往死里喝。

第三，勢利。

在酒桌上進行敬酒，給領導敬酒是重中之重。你應該看準時機，要善於給領導擋酒等等，把與領導喝酒當成是博取他好感的機會，你這么為領導考慮，真的是為了他好嗎？如果你是領導，恐怕又該等著人來敬你了，在下屬諂媚的祝福中獲取一份優越感。

所有這些，都是中國人深入骨髓的奴性與等級觀念的體現，這些，沒有隨著時代的進步而消失，反而靠著酒桌文化大有加強之勢。

第四，虛偽。

之所以稱之為酒桌文化而不是酒文化，因為中國根本沒有酒文化。酒桌上的那一套不配稱為酒文化。中國人喝酒從來不關注酒，只關注喝酒人。他們把絕大部分的精力花在喝酒人身上，最多考慮這個酒的味道好不好，恐怕從沒有人在酒桌上探討過關於這個酒的口感、工藝、廠家、產地以及包裝等等。

第五，浪費資源。

喝了那麼多酒，上了滿滿一桌子菜，恐怕到最後動不了幾筷子。飯店不心疼，反正交錢了，還能剩一大堆泔水。可這實際上是對社會資源的極大浪費。

這種浪費比奢侈更無意義，因為奢侈好歹能讓人得到滿足，不顧從來沒在喝酒上得到一絲快感，喝少了覺得是一種味道一般的飲料，喝多了酒感覺難受。這些資源放到更有意義的用途上恐怕更好吧。

第六，動機復雜。

很多飯局是為了進行不正當交易而開設的，飯局之中摻雜大量假惡丑的東西，酒桌之上權錢色交易不絕，最後可能一筷子不動。

如果覺得人喝多了容易鬆懈，想要趁機拿下，大量事實告訴你，沒用的！對方並不傻，你的意圖他很清楚，因此他會有準備的，萬一你真的在他酒醉的時候成功了，他酒醒後一定懊悔，從而對你懷恨在心，你們以後的關系就很難說了。不如在清醒的時候說開，讓對方做出理性的選擇。

⑼ 如何看待酒桌文化

在古代時，酒桌文化是一種禮儀，表達了對長輩的尊重，也顯得更加有儀式感。中國人的好客，在酒席上發揮得淋漓盡致。人與人的感情交流往往在敬酒時得到升華。

而如今的社會下這種熱情好客已經越來越變得畸形。酒桌文化卻變得越來越「醜陋」，大抵是勸酒，以喝的多為榮，動機復雜，全部都是一種「情誼綁架」完全失去了以前文人行酒令飲酒賦詩的高雅情趣。在我看來，其實境界高的人從來不需在酒桌上尋求自己的價值。

其實無論是酒文化，還是敬酒文化，都不是陋習。相反，飯局的本質並不是為了吃喝，而是為了社交。聯絡感情、增進友誼，這才是其本來的目的。

而喝酒只是一種活躍氣氛的娛樂手段。五千年的酒文化延綿至今，已形成中國特色的酒文化。不可否認，喝酒能夠活躍氣氛、增進感情。中國的酒桌文化，是一種禮儀，也是一門藝術。

酒桌文化變醜陋的原因：

1、面子心理，打腫臉充胖子。

飲酒要適度，這是誰都明白的道理。可是，很多人端起酒杯就停不下來，我們目前的酒桌文化推崇「能喝」就是好漢，酒量好意味著爽快，酒量差意味著認慫。中國人又特好面子，在酒桌上，很多人都會選擇以自我傷害的方式來掙回「臉面」。

2、強權思想：敬酒不成便罰酒。

骨子裡老想著去統治別人，也是一種封建思想的殘留。有這種心態的人，常常認為媳婦兒必須得聽丈夫的，兒子必須得聽父親的，在酒桌上表現為敬了酒你就得喝。他們喜歡把自己的意志常加到別人頭上，一旦遭到拒絕，就感覺自己的權威受到了挑戰，於是敬酒便成了勸酒，甚至演變成逼酒。