A. 筷子的文化內涵是什麼
筷子的文化內涵是什麼
筷子的文化內涵是什麼，筷子是伴隨著人們推開野蠻而獲得的戰利品，從它出現至今，至少已經有了三千多年的歷史。以下為大家分享筷子的文化內涵是什麼，快來和我一起看看吧。
1、筷子一頭圓、一頭方。圓的象徵天，方的象徵地，對應天圓地方，這是中國人對世界基本原則的理解。
方的在上，圓的在下，直接接觸食物，代表「民以食為天」。
2、手持筷子時，拇指食指在上，無名指小指在下，中指在中間，是為天地人三才之象，這是中國人對人和世界的關系理解。
3、一雙筷子分為兩根，代表中國人遵守太極和陰陽的理念。
太極是一，陰陽是二，一分為二，這代表著萬事萬物都是有兩個對立面組成的；合二為一，這陰與陽的結合，也意味著一個完美的結果。
4、《周易》中有明八卦：乾、坎、艮、震、巽、離、坤、兌；暗八卦：休、生、傷、杜、景、死、驚、開。
筷子有兩根就是二，對應到八卦就是「兌」卦，是「口」的意思。
筷子本身直，長對應八卦的「巽」卦，是「入」的意思。
5、使用筷子時，一根為主動，另一根為從動；主動為陽，從動為陰，此為兩儀之象。
6、一雙筷子躺在餐桌上，就如同一支筆躺在書桌上，這是文雅的表現。
7、筷子的標准長度是七寸六分，代表人有七情六慾，以示與動物有本質的不同。
8、筷子還有點穴、按摩和刮痧的作用。
舊時人們走江湖，身上只要有一雙筷子，有什麼毛病都能自己搞定，即便忘了帶，隨手掰根樹枝或蘆葦，折斷了，在石頭上磨一磨，在水裡洗一洗也能用。
筷子是我們每一個中國人吃飯的必備工具。更為確切的說，筷子古稱箸，是一種由中國漢族發明的非常具有民族特色的進食工具。中國是筷子的發源地，以筷進餐少說已有3000年歷史，是世界上以筷進食的主要地區。筷子看起來只是非常簡單的兩根小細棒,但它有挑、撥、夾、拌、扒等功能，且使用方便，價廉物美。筷子也是當今世界上一種獨特的餐具。世界上有人的地方都有中國人,是中國人都用筷子吃飯。這個習慣幾千年也沒有改變過。
小小的筷子、簡單的筷子，中國人、乃至東方人(包括朝鮮、韓國、越南、蒙古、日本以及東南亞國家)幾千年以來吃飯進食一直都是用筷子。其實這小小的簡單的筷子有它的豐富而又深刻的文化內涵，可以說，筷子是我們中國的國粹(國粹指的是華夏民族的傳統文化中最具有代表性和最富有獨特內涵的深受許多時代的人們歡迎的文化遺產)。
筷子古稱箸。古籍《韓非子-喻老》記載「昔者紂為象箸而箕子怖。」紂王為商代末期的君主，可見早在公元前十一世紀我國已出現象牙精工製造的筷子。也就是說我國有歷史記載的用筷歷史至少已有3000多年。此外民間關於筷子的傳說也不少:一說姜子牙受神鳥啟示發明絲竹筷;一說妲己為討紂王歡心而發明用玉簪作筷;還有大禹治水時為節約時間以樹枝撈取熱食而發明筷子等傳說。
中國文化博大精深，源遠流長。中國的筷子文化在中國也上演了幾干年的歷史。中國和西方國家在飲食文化及習慣上有很大的差異，單從吃飯用具上來看，中國人吃飯使用筷子，西方人進餐用刀叉，各有各的習慣。刀叉和筷子，別看這兩者只是小小的進餐用具，卻大大的反應了了東西方人進食習慣的不同，以及東西方人生活觀念的不同。
各有之特色。細究我國的飲食文化，筷子文化占據了其中不可或缺的一部分，筷子的使用，不僅解決了我國幾干年來的飲食用具問題，同時也反應了中國人注重力求力事力物台於自然之理，體現了人與自然的和諧關系。
筷子，別看只是兩根細細的長木棍，從飲食文化的角度來講，它對我們的影響無處不在。作為一種進餐工具，筷子除了影響我們的飲食之外，其包含的文化內涵更值得我們深究、了解、繼承和發揚。然而，近些年來，筷子文化在我國的年輕一代中似乎並沒有得到完整的繼承及發揚，相反地，在不知不覺中，筷子文化正慢慢生也在流失。
該如何挽救這一現象，值得我們去深思。下面就這一問題來淺談個人一些微不足道的見解。
筷子文化的流失
筷子，可謂是中國的國粹。它既輕巧又靈活，在世界各國的餐具中獨樹一幟，被西方人譽為「東方的文明』。我們今天使用的筷子和它的祖先沒有什麼本質的區別，只不過出現了用塑料等『』高科技』』材料製作的筷子日漸變多而已。筷子的演變發展，代表著中國幾干年的智慧結晶。對於筷子，古今中外很多著名大師對其都有過高度的贊賞。法國作家家羅蘭·巴特認為筷子相對於刀叉具有一種母性的溫柔，它『』不切、不抓、不毀、不穿……像是在移動一個嬰兒時所表現出的那種恰如其分的謹慎溫柔動作。
然而，對於這樣一個偉大的「東方文明」在信息多元化的今天似乎得不到應有的完整繼承。隨看身邊的「80後」"90後」，又有幾個了解筷子的使用禁忌的?或者說又有幾個會正確使用筷子的?大多數年輕一代對筷子的使用方法都是類似抓鉛筆的姿勢，而鉛筆與筷子都有『長而筆直』』的特點，所以導致很多人誤認為使用筷子和鉛筆是一樣的方法姿勢。而在餐桌上該注意的各種筷子使用禮節，想必更是沒有幾個年輕人真正了解的。
歸根結底，產生這種現象的原因在於國人對筷子文化的不夠重視，而在這一過程中，鑒於筷子的使用多見於日常家庭飲食當中的特殊性質，父母本應該起著重要的橋梁作用，但是倘若父母都沒有引起足夠的重視，那麼產生這種現象也不足為怪了。
從筷子文化到中國傳統文化的繼承
筷子文化只是博大精深的中國傳統文化中的一小部分，然而，從我們對筷子文化的「窺視」中，不免讓人對如何繼承承燦爛的中國傳統文化這個問題產生擔憂。就像筷子的歷經過程一樣，中國傳統文化經討數千年的演繹和揚棄，已經深深融入中華子孫的思想及行為規范之中，但是近些年來年輕一代傳統文化的缺失及受多元文化沖擊的現實，又讓人們擔憂，新一代的成長能否作出正確的價值判斷和選擇?這涉及到該如何繼承傳統文化的問題。
筷子文化源自飲食文化，大部分體現於家庭飲食之中，該如何繼承筷子文化，筆者認為，將其與家庭教育融合起來不失為一個好方法。細究起來，筷子文化作為中國傳統文化中的一部分，其實也屬於家庭教育的一部分。
當今社會，為什麼產生越來越多的『』崇洋媚外』』現象，或是引發了青少年丟失祖國傳統文化的危機現象?很大一部分原因就在於，現代家庭的很多父母沒有重視傳統文化，或是父母本身也有『』嫌棄祖國傳統文化故而『』崇洋媚外』』的怪現象。家庭教育重在言傳身教，父母本身的文化素養如何，在教育子女過程的初期會潛移默化地影響到孩子的『』文化偏向』『意識，隨看孩子的成長，慢慢地也會影響到他們對傳統文化的重視與否。
筷子的使用規則要求執筷子既要方便、靈活，還要牢靠、雅觀。看一個人持筷、用筷便可知他的出身教養、品格個性以及脾氣涵養、行當職位等，深言之，就是一個人的用筷禮節就能體現出他的家庭教養。
加之，就筷子本身使用結構而言，其暗含『』一日要直，二日要齊，三日要和 的為人處事道理，若為人父母的將這些傳統道理加以仔細揣摩，就不難看出這與我們傳統道家思想提倡的『』大和』思想不謀而合了，由點帶面由表及裡，一舉多得，一頓飯的時間，即讓孩子了解了祖國的傳統文化，又讓他們明白了為人處事的道理，豈不樂哉?
由此，重視筷子文化在家庭教育中的作用，就變成了每一個家庭每一個父母義不容辭的責任了。這樣一來，一個看似比較宏觀的國家傳統文化繼承問題，就細化到每一個中國家庭的教育問題上了。
當然，在營造良好的傳統文化教育的家庭環境過程中，也要發揮學校教育在繼承和弘揚優秀傳統文化中的主陣地作用，營造良好的學校教育環境。而教師作為傳統文化傳播主體，除了要充分掌握利用好傳統文化載體一一文本的講解與教學外，也要求教師從理論上准確把握文化尤其是中華文化的深刻內涵和內在氣質，還要求從實踐中掌握或搜集大量的素材以作說明和論證，更重要的是，「潤物細無聲』』的文化影響轉化於有形的文字講解從而准確地傳達給學生才是關鍵所在。
對於學生在傳統文化與多元文化選擇性上的盲目性，教師能適時適當地加以引導，指正，從而更深一層地懂得怎樣用傳統文化彌補多元文化帶來的負面效應。
傳統文化繼承是一項復雜的系統工程，既要重視家庭和學校的作用，社會也要承擔一定的責任，比如開設「家長課程』』以改變中國傳統的典型家長制教育方式的缺陷，還可以藉助現代科技的各種媒介進行傳統文化的宣傳，養成全社會對傳統文化關注和學習的風潮。
對於中國人來說，使用筷子過於習常，以至於熟視無睹。然而，筷子作為中華民族情感的.載體和精神文化的傳承，在一定程度上影響著中國人的思維和行動。遺憾的是，人們往往對這種潛移默化的影響缺乏關注。但也正因如此，這種作用才更為無形和巨大。可以說，不管是筷子的起源、外觀或是命名都深深地打下了中國傳統文化的烙印。
一、從筷子的起源看中國傳統文化
原始社會時期，我們的祖先必定經歷過直接用雙手抓，捧而食的階段。然而，隨著進餐工具的產生和不斷演變，炎黃子孫最終放棄了用手指和刀叉而形成了用筷子進食的傳統，這背後隱藏著怎樣的文化背景呢？
1、吃熱食的飲食習慣
中國人的熱食習慣可謂是與生俱來的。從消化生理特徵上看，謝文偉的《易經於東方營養學》就提到：現代解剖學發現，東方人和西方人的消化系統的細微結構並不相同，各種消化器官之間的形態結構與組織結構也有差異。而東方人是偏向熱食、熟食的。因此，為了滿足這種消化生理上的需要，古人必然會利用一切條件創造人們所喜歡的熱食。而隨著火的發現和利用，先民們由於不能直接用手抓取熟食，就藉助竹枝來放置和翻動食物。經過長期的練習也就學會了用竹條夾取食物的方法，於是就有了梜，即筷子的雛形。
此外，古人非常看重祭祀活動。而在祭祀中，進貢食物便是一項重要內容。又因為他們認為鬼神主要是吸收食物的精華，所以在生產技術較為低下的時代，烹煮食物所散發的熱蒸氣無疑被視為精華的最好體現。這也就造成了人們視熱食為禮食的傳統。而熱食的普及勢必會淘汰用手直接取食的原始方法。
2、傳統農耕文明
在遠古時期，先民們的食物來源主要是動物。然而古之人民皆食禽獸肉。至於神農，人民眾多，禽獸不足。所以人們因飢餓所迫，便轉向了吃莊稼。而三大流域適宜的地理環境和氣候條件，也使得中華民族的祖先們較早地進入了農耕文化形態，並獲得了穩定的食物來源。這也就決定了中華民族文化的一個重要特色便是粒食傳統。
不論是黃河流域的黍稞亦或長江流域的水稻，這兩種糧食都可以直接剝殼經過烹煮後得到飯和粥。而一旦確定以飯和粥作為主食，則必不會把刀叉作為主要進餐工具。另外，受農耕文化的影響，羹成為古代先人的主要菜色。而羹湯中的菜餚不僅不便於直接用手抓，更無法用刀叉切取，於是用兩根小木棍去夾就變得水到渠成了。
3、瓷飯碗的使用
中國古代陶盌發現於新石器時代中期的屈家嶺文化遺址中，瓷盌則發現於漢代遺址中。而根據《說文》的解釋，盌就是飯器。後來被寫作碗。可以說，飯碗作為盛食物的工具很早就產生了。然而飯碗不止局限於盛放的功能，還可以作為進食的輔助工具使用。而隨著瓷的發明，碗壁的厚度也大大降低了，更加方便人們以口就碗啜飲。從而彌補了筷子不便獲取流質食物的不足，使其與筷子的配合更為天衣無縫。而筷子也逐漸成為中華民族的傳統文化符號。
二、從筷子的得名看中國傳統文化
筷子的得名還經歷了由箸到筷再定為筷子三個階段的演變過程，在這種命名的變遷中，我們同樣可以感受到其中的傳統文化氣息。
早期的筷子被稱為箸，目前找到的最早提出著的典籍是戰國時期《韓非子喻老》中的昔者，紂為象箸箕子怖。而箸這個名稱也被一直沿襲下來。直到明代，箸改名為筷。明代陸容的《菽園雜記》中記載：民間諱俗，各處有之，而無中為甚。從箸改為筷的變化中我們可以看到，避諱文化與我們的生活是緊密相關並影響著人們的生活。此外，中國人的民族心理崇尚偶數。因此，又在筷後面加上了子這一後綴，最終命名為筷子，使之更符合中國人的心理期待。
三、從筷子的外觀看中國傳統文化
其實，筷子作為中國傳統文化的表徵性符號從它的外觀就可見一斑。首先，首方足圓便是筷子最普遍的造型。而圓和方更是中華民族的傳統造型，筷子這種方圓兼並的外觀無疑是中國人這種傳統造型觀念和審美趣味的絕佳體現，也和中國傳統文化中早已存在的天圓地方、天人合一的宇宙觀和人生觀交相呼應。
其次，從筷子的外型所呈現出來的直、齊的特點來看，筷子不僅具有科學性，更是一種民族精神的體現。眾所周知，筷子一定要直，不然就難以夾取食物。而這種直也符合中華民族寧折不屈的精神內涵。因此，帝王常常用貴重的筷子作為賞賜嘉獎臣子。古書上就有唐玄宗賜箸的故事，所賜之物，非賜汝金，蓋賜卿之筯，表卿之直也。此外，筷子還蘊含著中國人崇尚協作、重視配合的特性。而筷子成雙成對的形態就對此有所體現。我們知道，單只筷子的功用是有限的。然而一旦把兩只筷子放在一起配合使用，它就成了人類手指的延伸，手能做到的幾乎它都能做到。所以，學會如何協調兩只筷子使其合作默契就顯得尤為重要。
四、從筷子的使用看中國傳統文化
筷子的使用也反映了中國人的民族性格和價值取向。羅蘭巴特爾在《符號帝國》中這樣描述筷子：食物不再成為人們暴力之下的獵物，而是成為和諧地被傳送的物質。他稱筷子與刀叉相比，有一種母性的溫柔，因為筷子不切、不抓、不毀、不穿是在移動一個嬰兒時所表現出的那種謹慎的動作，它是一種力量，而非一種沖動的確，與西方人在餐桌上使用刀叉切割未完全熟透的肉食所表現出來的暴虐和張狂相比，東方人溫文爾雅地使用筷子夾取熟食，確實要顯得內斂和含蓄。由此也可以看出，筷子隱含的中華民族傳統的和為貴的意蘊。
此外，蔡元培先生曾對筷子和刀叉做過如下評述：中國遠古時代也曾使用過刀叉進食，不過我們民族是一個酷愛和平的禮儀之邦，總覺得刀叉是戰爭武器，進食時用它未免太不雅觀，所以早在商周時代就改用箸，世代相傳至今，中國人皆以用筷子為榮。中國古代對禮的重視是毋庸置疑的，對於筷子的使用也存在諸多規范和禁忌。如不能將筷子長短不齊的放在餐桌上，這是不吉利的；不能將筷子直插在食物中，因為只有在供奉死者時才會那樣做；此外，做客時，只有主人先動筷，客人才能動筷；用餐時，用筷子在盤子里翻挑也是不禮貌的這諸多的禮儀禁忌正是中國作為禮儀之邦重禮的體現。
B. 筷子體現了什麼文化
筷子體現了什麼文化
筷子體現了什麼文化，筷子是中華文化圈最具代表性的餐具，但一雙小小的筷子，承載著濃厚的情感，在歷史長河中，筷子早已成為中華傳統文化的符號之一。筷子體現了什麼文化呢？
1、筷子一頭圓、一頭方。圓的象徵天，方的象徵地，對應天圓地方，這是中國人對世界基本原則的理解。
方的在上，圓的在下，直接接觸食物，代表「民以食為天」。
2、手持筷子時，拇指食指在上，無名指小指在下，中指在中間，是為天地人三才之象，這是中國人對人和世界的關系理解。
3、一雙筷子分為兩根，代表中國人遵守太極和陰陽的理念。
太極是一，陰陽是二，一分為二，這代表著萬事萬物都是有兩個對立面組成的；合二為一，這陰與陽的結合，也意味著一個完美的結果。
4、《周易》中有明八卦：乾、坎、艮、震、巽、離、坤、兌；暗八卦：休、生、傷、杜、景、死、驚、開。
筷子有兩根就是二，對應到八卦就是「兌」卦，是「口」的意思。
筷子本身直，長對應八卦的「巽」卦，是「入」的意思。
5、使用筷子時，一根為主動，另一根為從動；主動為陽，從動為陰，此為兩儀之象。
6、一雙筷子躺在餐桌上，就如同一支筆躺在書桌上，這是文雅的表現。
7、筷子的標准長度是七寸六分，代表人有七情六慾，以示與動物有本質的不同。
8、筷子還有點穴、按摩和刮痧的作用。
舊時人們走江湖，身上只要有一雙筷子，有什麼毛病都能自己搞定，即便忘了帶，隨手掰根樹枝或蘆葦，折斷了，在石頭上磨一磨，在水裡洗一洗也能用。
筷子背後的中國文化
筷子是中國飲食文化的一部分，並賦有獨特的內涵。在中國的餐桌禮儀中，筷子一直占據了很重要的地位。
每個民族、每個國家，都因為長期形成的飲食文化，決定了它使用什麼樣的餐具。歐洲人喜歡使用刀叉，而我們亞洲人，喜歡使用筷子。
常言道，民以食為天。飲食文化是一個民族的重要文化，筷子是中國文化的代表符號之一，日常隨處可見的筷子，承載了我國源遠流長的傳統，和我們的生活密不可分。
那麼筷子文化是從哪個朝代興起，又是誰發明的呢？
筷子的起源
中國是筷子的鼻祖，筷子作為中國的獨特餐具，是東方文明的象徵，也是華夏民族智慧的結晶。筷子「頭圓尾方」象徵著中國人對「天圓地方」的傳統解讀，是中國人對世界基本原則的理解。其次，手持筷子時，拇指食指在上，無名指在下，中指在中間，隱含著中國「天地人」三才文化，這是中國人對人和世界的關系理解。
筷子文化源遠流長，中國人早在3000多年前，就已經使用筷子吃飯了。日本、韓國、朝鮮、越南等國用筷的習俗皆由我國傳入。而關於起源，民間有三個不同的傳說。
1、姜子牙聽了神鳥的指示，用兩根細竹絲夾肉，發現了老婆要給他下毒。從此每餐都用兩根細竹絲進餐，而四周的鄰居也紛紛學著用竹枝吃飯，效仿的人越來越多，用筷子吃飯的習俗也就一代代傳了下來。
2、傳說紂王喜怒無常，一次妲己嘗到有幾碗佳餚太燙，可已經來不及調換。為了討紂王歡心，妲己將頭上的玉簪夾菜喂紂王，之後這種夾菜的方式傳到了民間，便產生了筷子。
3、相傳大禹是世界上使用筷子的第一人，大禹治水期間，因為不想浪費治水的時間，便用兩根樹枝將湯裡面的肉夾出吃，大禹手下的人便紛紛效仿。
筷子名字的變更
筷子古時又被稱為「箸」，後來流傳到南方，因為「箸」的諧音為「住」，就是停住，住在河邊的船家忌諱這個詞，便把「箸」改為「快」，意為快開起來，討個口彩。後來時間久了，又因為這個地方的人以竹子為做筷子的工具，所以把快字加個竹字頭，「筷子」就這么流傳開來。准確來說，是南宋後才開始有了筷子的叫法。
筷子的禮儀忌諱
筷子送給即將生產的媽媽，寓意「筷子筷子，快快生子」，同時也可以是對孩子的祝福，寄望「筷長筷長，快長快長」。筷子送戀人，寓意「成雙成對，永不分離」；送老師，則有「耿直而不彎曲、奉獻而不求回報」的含義、、、、、、
筷子不僅是中國人最基本的生活文化，筷子的使用同樣打著深刻的中華文化烙印。筷子吃飯時人人都用，但用筷子還是很有講究的。用筷子的禁忌，也包含了中國的禮儀文化，一雙不起眼的筷子可以看出人的素質與家教。
1、在用餐前或者用餐過程中，盡量將筷子擺放整齊，不要把筷子直插入米飯中。
2、夾菜時，不要用筷子在一盤菜中來回挑揀，只挑自己愛吃的菜。夾菜時盡量不要讓菜掉下來。
3、吃飯時，不要拿筷子敲打碗碟，每次用完碗筷要輕輕地放下，盡量不要發出響聲。
4、不要用筷子指著人，這樣是很不禮貌的行為。
5、筷子上沾著飯粒、菜葉時不要去夾菜，保持筷子的清潔，想要給別人夾菜時最好用公筷，注意用餐衛生。
每一個中國人，都有關於家的味道，它是一個味覺的`習慣，也是一種情感的記憶，南北不一，味道各異，但對家人的愛，卻是唯一。
小孩通過筷子第一次嘗到人生的酸甜苦辣，老人通過筷子嘗到了兒孫滿堂的幸福滋味，孤獨的人因為「添雙筷子」找到人情溫暖，相守的人悟到心靈的依偎……
啟迪、傳承、明禮、關愛、思念、睦鄰、感恩、守望等中國人含蓄的情感，都可以通過一雙筷子體現出來。
中國的筷子文化，遠不是簡簡單單的兩根小木棍那麼簡單，見面一句「吃了嗎」，恐怕是中國獨有的問候。而筷子，則是中國飲食文化的傳承，是一種中國符號，代表了中國人情感聯系的「紐帶」。
筷子的來源及文化內涵
「衣食住行」，「衣」為先，「食」隨其後，這是古人感性的體現，但「民以食為天」，以古人對生活的感性來看，他們是決不會允許自己用手來抓取食物的——那實在太不雅觀。
於是筷子應運而生。筷子是伴隨著人們推開野蠻而獲得的戰利品，從它出現至今，至少已經有了三千多年的歷史。筷子沿著歷史的長河一路走來，其形制自誕生以來， 少有變化，不過是一雙七八寸長短的竹棍兒（或者木製的），但作為長期與人們相伴的必不可少的生活用品，筷子還是產生了屬於它的豐厚的文化。筷子是怎樣產生 的呢？這大約兩個方面促成的。
據《白虎通》的記述，「古之人民皆食禽獸肉。至於神農，人民眾多，禽獸不足」，打不到足夠的獵物，人們被迫告別大口吃肉的時代，只能轉向吃素。這種素食，《禮記·王制》中稱為「粒食」，指的就是「粟」，但取食粟非常不方便，於是人們發明了筷子來輔助進食。
人類文明早期，人們過著的還是「茹毛飲血」的生活，到後來發現了火，人們開始進食熟食。人們製作、進食熟食的時候，無法用手直接操作，於是用木棒、枝條等輔 助，這些木棒和枝條，就是筷子的前身。先民們在用陶器等燒制食物時，筷子也要起到一定的作用，漸漸的，筷子就在與人們的食物相伴相生中保存了其形制，被後 人繼承了下來。
筷子在其出現的早期，被稱為「箸」，最早的對「箸」的記述，出現在《韓非子·喻老》中：「昔者，紂為象箸而箕子怖。」《史記·十二諸侯年表》中也記載了這個 故事，即「紂為象箸，而箕唏」，這里的「象箸」，指的就是象牙筷子。紂王不聽賢臣箕子的勸告，在生活上務求隆重華貴，用上了象牙筷子，自然就不會再配尋常 瓦器（盛食物），而是要犀角杯，也不再吃尋常的食物，山珍海味……後來他就酒池肉林，這些當然是建立在百姓的疾苦之上，民眾不堪忍受，終致亡國。雖然將商 紂的滅亡「歸功」於一雙象牙筷子有些誇大，但窺一斑而知全豹，象牙筷正是商紂王個人生活腐化的明證。
我們的先輩在世界歷史上打下了文明古國的名頭，是有著他們完整的生活、文化及禮儀等各方面的體系的，筷子也不例外。筷子在古人而言，有著一整套完整、繁復的 使用規定，這些禮俗文化，在今人看來，更多的是「繁文縟節」，但它卻在各個方面反映了古人的思想、抱負和氣度，我們來看看古人與筷子的奇聞軼事。
筷子既然作為進食用具，它在禮儀之上的講究，也是非常之深的，在我國古代，甚至有官員因為不重視用筷的禮儀而被治不敬之罪罷官的——這就是非常嚴肅的問題 了。明代徐禎卿《翦勝野聞》里記載的故事，翰林應奉唐肅，明太祖和他一起吃飯，他吃好了就「拱箸致恭」，這是民間的禮儀，太祖認為不可施於天子，於是給唐 肅來了個「罪坐不敬，謫戍濠州」的「獎勵」。《禮記·曲禮》中有這樣的話，「入境而問禁，入國而問俗，入門而問諱」，可見前人的睿智，不過明太祖那民間之 禮不可施於天子的理論，甚至因此而貶謫一個有才能的官員，就有些矯枉過正了。
我們來看看用筷的一些禮儀和禁忌，當然，握筷這種地球人都知道「技能」就不贅余了。在等待就餐時，要將筷子放在飯碗的右側，不能交叉，不能擲在桌子上，用餐 時，不能揮舞筷子，也不能用筷子敲打餐盤。據說敲打餐盤與一種惡毒的詛咒有著相通之處，所以為人所禁忌，等待就餐時敲打餐盤是非常不禮貌的行為。
在一些地區，人們在婚嫁時藉助「筷子」的諧音，讓新娘用紅筷子取食桂圓等方式來表達「早生貴子」之意，表達了人們美好的祝願——筷子已經不只是一種工具，也不僅僅是一種文化，它已經融入了我們的血脈。
C. 筷子的文化象徵意義
筷子的文化象徵意義
筷子的文化象徵意義，中國人一直使用筷子，並僅僅因為它只是一個吃飯的簡單工具，而是因為它身上所傳載的文化習俗不斷的影響著人們。筷子的文化象徵意義是什麼呢？
一、筷子的傳說與起源
筷子的歷史悠久，但是對於它的起源歷史上眾說紛紜，有的記載甚至追溯到了神話傳說。但有一點可以肯定，那就是筷子起源於中國，最多出現的說法還是它誕生於大禹。傳說當年大禹在治理水患的時候，由於飢餓難忍，就架起陶鍋煮肉。肉煮熟後，因為燙手無法用手直接抓吃。然而大禹他們也不想等肉冷卻了再吃，於是就茄喚汪用兩根樹枝把滾燙的肉夾起來吃。其手下紛紛效仿，於是這兩根樹枝就成了筷子的雛形。據《禮記》記載推測，剛開始人們也是直接用手進食，但是後來火的出現，人們開始吃熟食，但是在燒烤食物個過程中，需要用木棍來翻轉食物，並且在炊具器皿中的燒煮的肉塊以及蔬菜，也需要藉助木棍來取食。久而久之，聰明的先民就發展出用木棍來夾取食物，也就逐漸衍生出了筷子。
二、筷子的文化意義
筷子作為中國的「專利」，體現了一些獨特的中國文化。中國文化倡導「天人合一」，講究效法自然。細看筷子，一頭方一頭圓，方的那頭代表著地，圓的那頭代表天，象徵中國古代天圓地方的哲學思想。其次從筷子的取材來看，都是來自自然界，也反映了一種天人合一的思想觀。筷子的使用則表達了中國以「和為貴」的傳統文化，相比於西方用刀、叉等工具隨意切割食物，讓人感到一種一種暴虐和一種舞刀弄叉的張狂;那麼東方人用筷子溫文爾雅的夾取食物就顯得更加內斂和含蓄了。
三、筷子與婚俗
中國的筷子除了用於吃飯之外，還在民間習俗中扮演這有趣的角色，也許是中國人對於日常生活中離不開的用品往往要賦予它某種觀念和含義，而筷子就是這樣一種用品。在古代，每當家裡有女懷了孕，娘家人就要送一雙銀鏈吹針帶帽小筷給女婿掛在床頭，這雙筷子由三部分構成，最上面的葫蘆形銀掛環象徵著戶內多子，中間是一個銀質中國結象徵著母子平安，下面顫仔的帶帽筷子象徵著快生貴子。而中間的銀質中國結就是現在流行的中國結的始祖。
在中國某些仍然保持著傳統風俗的地方，新娘出嫁，嫁妝里一定要有兩份為新婚夫婦准備的碗筷並用紅繩綁在一起，稱之為子孫碗，這不僅表示新婚夫婦從此要共同生活而且筷子的筷與快速的快諧音，有預祝快生貴子之意。在我國北方農村至今還保留著這樣的風俗，每當新婚之夜鬧洞房時，親友們就會從外面往新房裡扔筷子以示吉祥如意早生貴子。我國的南部民俗中關於筷子的諧音象徵也很多，廣東某些地區新郎新娘入洞房時要喝桂圓湯，不是用湯匙吃而是用紅筷子吃。這取「筷」、「桂」、「子」三字的諧音，以討「快生貴子」的好兆頭。在陝北的婚俗中，要用一根紅繩把一雙紅筷子連上，並且這一對筷子無論在長短、色澤還是花色上都必須十分考究，表示新郎新鏈洞娘會成雙成對、情意綿綿、快快活活的過日子。如果這對筷子不相配，就意味這對新婚夫婦以後的婚姻生活中會出現疙瘩，因此這對筷子的要求非常嚴格，不能有絲毫的差錯。在陝西乾縣的婚俗中，新娘離開娘家，要邊哭邊將一雙筷子仍在地上，然後隨迎親隊伍上路，到了婆家後，又要從地上揀起一雙筷子。這一丟一拾的兩雙筷子，有著三種意思。先說仍筷，寓意著嫁出去的女兒潑出去的水，以後就是別家的人了，不再是娘家的人了。然後是拾筷，意思就是新娘從此以後就是婆家的人，要與婆家同甘共苦。那麼第三層含義表示新娘以後要結題婆婆挑起全家和面做飯等家務的重擔，要精打細算、節衣縮食。這仍筷拾筷的風俗，反映了西北黃土高原教育新婚夫婦勤儉持家的傳統。?在婚俗中，筷子無論是作為陪嫁還是用作求子，其中都暗含了連接之意，作為求婚的筷子表示未婚和已婚兩種狀態的連接，作為求子的筷子表示男方和女方的連接，在這里筷子就作為一種象徵性的連接符號融合在這些習俗中了。
四、筷子的禮儀禁忌
在民間，同樣有很多關於筷子的禁忌。一忌敲筷，就是用餐是用筷子敲擊盤碗，這種行為被看做是乞丐要飯，因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發出的聲響配上嘴裡的哀告，使行人注意並給與施捨。這種做法被視為極其錯誤的事情，被他人所不齒。二忌祭筷，有人偶爾會把筷子直插在飯碗中，因為漢族的傳統中多是給逝者上香時才會把一雙筷子插入飯中。三忌迷筷，就是舉著筷子而不定。四忌翻筷，就是用筷子在碗底挑菜撿食。五忌刺筷，把筷子當叉子使用叉食也是一種不禮貌的行為。六忌拉筷，就是用筷子吃口中的魚和肉。七忌淚筷，就是把筷子當勺子用，在湯中撈東西。八忌剔筷，就是把筷子當牙簽挑牙縫。九忌吸筷，將筷子放在口中吮乳汁也是極不雅的。十忌指筷，說話的時候拿著筷子指別人被人視為一種很不禮貌的行為。在某些地方，吃飯的時候筷子不能掉在地上，如果哪個小孩不小心將筷子掉在地上，就會招致家長的責罰。這是因為人們認為，已經過世的祖先長眠於地上，不應該受到打擾，筷子落地會驚擾祖先，這是大不孝，也表達了人們對鬼神文化的一種敬仰之情。
一、筷子的起源
筷子文化源遠流長，據史料記載，最早的筷子出現在三千多年前的石器時代，而關於起源，在民間有三個不同的說法。
1、姜子牙最開始用兩根細竹絲體出來食物裡面的毒，於是從那以後，他便開始用兩根竹絲吃飯。四周的鄰居們也有樣學樣，紛紛學著用竹枝吃飯，於是郊仿的人越來越多，這一習慣也就一代一代傳了下來。
2、妲己用玉箸挾菜喂紂王，然後這種挾菜的方式慢慢傳到了民間，於是便產生了筷子。
3、大禹在治水期間，因為不想白白浪費治水的時間，便用兩根樹枝將湯裡面的肉夾出吃，而大禹手下那些人見之便紛紛效仿，於是便這樣一代一代傳了下來!
二、筷子的文化歷史
筷子最開始稱為「箸」，後來又因為「箸」的諧音為「住」，而「住」又是代表一種停滯的意思。在古代那些商人們因為生怕商品賣不出去，便想到將「箸」取其反義，改稱為「筷」，取其「快」的含意，這樣商品便會賣出去很快，從此生意就會興隆了。就這樣，「筷」很快便代替了「箸」而傳了下來!
中國的筷子文化習俗
中國自古以來便「崇尚民以食為天」，而筷子又在這當中扮演著一個非常重要的角色。因為在食中，講究一個色、香、味俱全嘛，因此，筷子作為最早的餐具之一，當然在造型上有很多的講究與追求。筷子由於實用性的重要，在造型上多是以上方下圓，素有「上端有棱，手握不轉；下端光滑，不傷唇舌」一說。而隨著時代的發展，在用材上也豐富了其繁多的品種，有以金、銀、銅鑄造的'；又有以玉、珊瑚、象牙、屎牛角雕飾而成;但更多的是用竹、木、樹脂而成，然後色彩也各有不同。而這些在日常生活使用中，經過幾千年的歷史變化，一雙小小的筷子中便蘊含著極其豐富的文化習俗。雖然在現代很多這些文化習俗已經淡化了，但很多還是保留了下來，因此為了不在使用筷子的時候給別人笑話自己，我們還是有必要多了解一下這些筷子文化習俗的。
筷子的使用有哪些禁忌
筷子古稱箸，我國有史記載的用筷歷史已有3000多年。此外，民間關於筷子的傳說也不少，一說姜子牙受神鳥啟示發明絲竹筷，一說妲己為討紂王歡心而發明用玉簪作筷，還有大禹治水時為節約時間以樹枝撈取熱食而發明筷子的傳說。在民間，筷子的使用有一些約定俗成的規矩，如吃飯時不能將筷子插在飯的正中央、不能交叉地放著、不宜失手掉落在地上等。
1、忌用筷子敲敲打打
我們在日常生活當中，經常看見叫花子、乞丐在向人討要飯菜和錢財時，都是用筷子不停地敲打碗，以此引起人們的注意。而有些人甚至在飯桌上也用筷子敲敲打打，這是一種極其不禮貌的動作。還有一些人吃飯時用嘴嘬筷子，這本身就是一種無禮的行為，再配以聲音，更是令人生厭。一般出現這種行為都會被認為缺少家教，同時也容易給對方產生留下不好的印象。
2、忌用筷子仙人指路
所謂的仙人指路，指的就是用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出，這在北京人眼裡叫「罵大街」。因為北京人一般伸出食指去指對方時，大都帶有指責的意思，所以說吃飯用筷子時用手指人，無異於指責別人，這同罵人是一樣的。還有一種情況就是在飯桌上與別人交談時用筷子指人，這樣的行為也通經常會讓人感到厭惡。
3、筷子忌三長兩短
三長兩短，在中國的習俗上，都是比較忌諱的。所謂筷子的三長兩短，指的是在用餐前或用餐過程當中，將筷子長短不齊的放在桌子上，這種做法大不吉利，通常我們管它叫「三長兩短」，其意思是代表「死亡」。因為中國人過去認為人死後要裝進棺材，在人裝進去以後，還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分是前後兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是「三長兩短」，所以說這是極為不吉利的事情。在吃飯的飯桌上，也十分忌諱這種把筷子擺得三長兩短的行為。
D. 關於筷子的傳統文化
關於筷子的傳統文化
關於筷子的傳統文化。很多人在吃飯的時候一般都會使用筷子，筷子在我們生活中隨處可見，筷子的傳承文化也是非常有內涵的。接下來就由我帶大家了解關於筷子的傳統文化的相關內容。
中國人就餐，往往藉助兩根筷子游離於指間，卻能出神入化地完成夾、挑、扒、挑、撥、撮等諸多動作，收放自如。筷子，中華文化圈最具代表性的餐具，雖然是簡簡單單兩根細長的小棍子，卻包含了豐厚的文化內涵與人生啟示，不愧「東方文明的象徵」的盛譽。
農耕文明的產物
關於筷子的起源，有一個小故事。相傳，三皇五帝時期，黃河水災泛濫，大禹受命於舜治理水患，十分繁忙。一日，大禹在島上飢餓難忍，就架起鍋煮肉。肉在水中煮熟後，因太燙而無法用手直接拿起食用，大禹為節省時間，不願待肉冷後再取食。於是找來兩根樹枝，將肉夾起，吃完後就又奮戰於凶濤惡浪中去了。大禹手下的人見首領這樣取食，便紛紛效仿，傳播開來，於是便有了筷子。
其實，筷子產生的源頭，可以追溯到新石器時代晚期，是農耕文明的產物。起初，先民直接用手取食，後來出現了燒烤的肉食，不能直接用手抓取，先民便用樹枝、竹條一類工具翻動、撈取食物。隨社會發展，先民由採集狩獵轉向固定農耕，人們將植物的種子、蔬菜或者肉食加水做成「飯食」或「羹湯」，而羹湯中的菜餚必須要藉助工具「夾起來」，於是筷子便逐步成為必備的餐具。
最早關於筷子的記載是《韓非子·喻老》：「昔者，紂為象箸而箕子怖。」可見，祖先使用筷子至少已有三千多年的歷史。古代典籍里，筷子稱為「箸」，很少叫作筷子，由「著」到「筷子」的變化，明代陸容的《菽園雜記》提供了一個說法：「民間俗諱，各處有之，而吳中為甚。如舟行諱『庄』，諱『翻』，以『箸』為『快兒』。原來，『箸』和『住』同音，船家最怕船拋錨停住，因此改稱『箸』為『快兒』，意為讓船快行。今因流傳已久，至有士大夫間亦呼箸為筷子者，忘其始也。」由箸向筷子這種稱謂的變化也是吳中地區船家民間禁忌的一種。
筷子與陰陽變易
一雙筷子有兩根，使用筷子時，一根主動，一根從動，一根在上，一根在下，主動的筷子主動，代表陽，從動的筷子主靜，代表陰，在上的筷子為陽，在下的`筷子為陰。兩根筷子陰陽皆備，代表一個太極。只有兩根筷子同時使用時，才能夠夾起菜餚，兩根筷子分開，便無法正常使用，意即只有陰陽和諧時才能夠成就事業，陰陽分離，便太極不存。主動的筷子和從動的筷子不是一成不變的，可以相互變化，意即陰陽並非一成不變，陰陽相互轉化。
筷子一端呈圓形，另一端呈方形，古人認為，天圓地方，故而圓形一端代表天，方形一端代表地，人的手指握於其中，天地人三才俱備。以圓形一端入口，意即民以食為天。圓形一端為天，為乾，方形一端為地，為坤。坤上乾下，即地天泰，陰陽交感、上下互通，代表吉祥、順利，這樣使用筷子才拿得住（手握方形一端不易打滑）、吃得順（圓形一端入口才舒適）。如果倒拿筷子，則為乾上坤下，天地不交、萬物不通，天地否，這樣使用筷子便拿不住、吃不順。
筷子隨處可見，兩根細長形的小棍兒，天天用，稀鬆平常，這便是「簡易」；筷子的材質多樣，竹、木、金、銀、象牙等，皆可為箸，但不論是什麼材質的兩個棍兒，用於取食，便都是筷子，這就是「變易」；盡管筷子的材料繁復多種，但終究是兩根為一雙，直而長，上方下圓，作為取食工具的本質不變，這就是「不易」。「簡易、變易、不易」，便是筷子所包含的《周易》「三易」之理。
筷子的人生啟示
筷子兩根為一雙，兩根筷子相互配合、協調使用方可取捨自如，所謂「單絲不成線、獨木不成林」，一根筷子如何也不好夾起菜餚來，可見互助、協作是筷子的精神之一。當今社會，隨著社會化大生產不斷深入，社會分工越來越細化，個人所涉及和擅長的領域也越來越專業，因而團體與團體間、個人與個人間的互助、協作就顯得十分重要。俗話說「一根筷子容易折，一把筷子難折斷」，加強互助協作，集體的力量就會變得更強大，更易達到雙贏的理想局面。
筷子雖是細長形的小棍，卻方圓兼具，筷頭為圓，筷尾為方。筷子對方和圓的問題處理得很好，方圓各居其位，各司其職，絕不混亂。一定意義上說，處理好方、圓的問題，是我們做人的一大訣竅，所謂「方圓做人，成功做事」，處理好方圓問題是取得事業成功的一大根本。所謂方，即做人要有自己的原則，應該保有自己的操守，正確的原則應當符合大多數人的利益。所謂圓，即處理問題要靈活，不能死板，要學會用不同的方法、不同的眼光去觀察世界、處理問題。現代教育家黃炎培對外圓內方有過這樣一個解釋：「和若春風，肅若秋霜，取象於錢，外圓內方。」「和若春風」即是「圓」，待人接物要像春風一樣友善可親，但是面對原則問題，則應「肅若秋霜」，板起面孔，寸步不讓。方圓得宜，就容易營造和諧的人際關系，如果處理不當，就好比倒拿筷子吃飯了，不僅方形的筷尾會讓口舌難受，也很有可能握不住筷子而「落地驚神」！
筷子的文化內涵
兩雙筷子意味成雙成對，八雙筷子祝福大吉大發，十雙寓意團團圓圓、十全十美。
筷子的文化講究
1、以筷子排成〔蓮花〕狀，代表金玉滿堂，放置在壽宴中的母舅桌。
2、可排〔星〕字筷，以取福壽齊全之意壽宴中的壽星桌。
3、可排〔壽〕字筷，以示萬壽無疆之意。
4、以筷子排成〔喜喜〕字，放置在喜宴中的新娘桌，有百年好合之意。
5、送筷子有講究：送筷子=送快樂。取諧音：筷子，有快生貴子，快快樂樂等等好意頭。因此，有送筷子就是送快樂一說。「雙木即成林，相伴到永遠」，筷箸一直是平等、友愛、和睦相親的象徵。此外，筷子有快生貴子的含義，故非常適合做結婚禮物。
6、使用筷子=通力合作。筷子需要兩根小細棒通力合作才可以夾到食物。一根筷子的力量小，很容易折斷，但是如果許多筷子聚在一起，會變得非常堅固。從側面體現一個人的力量非常有限，必須互相配合，才能完成，故不少人會選擇饋贈筷子給生意場上的合作夥伴。但不要饋贈銀筷子，這代表了試探與不信任。
和一次性筷子有關的數據
據統計，中國每年消耗一次性木筷子800億雙，首尾相接，可以從地球往返月球21次， 可以鋪滿363個天安門廣場。每回收3雙一次性筷子，就可以生產一張a4紙。按50人的公司的用紙量計算，做出的紙大概可以使用55萬年。每年為生產一次性筷子要耗費木材166萬立方米，需要砍伐大約2500萬棵大樹，減少森林面積200萬立方米。
而一棵生長了20年的大樹，僅能製成3000-4000雙筷子。山西首府太原市有近萬家大大小小的飯店，以半數使用一次木筷且平均每天每個飯店接待100位客人的保守估算，全市一天也要用掉50萬雙一次性木筷!就是說，僅太原一個城市，人們每天就餐的同時也吞噬下相等於125至170棵大樹!
一次性筷子的危害
以中國寬廣的森林定義和世界首位的人工林面積，其森林覆蓋率也僅為18、21%，居世界第130位。當中還存在森林質量不高，如林種單一、樹齡低等問題。中國長期以來的農業、經濟發展，人口持續增加已對中國的森林造成了無法彌補的破壞。因為十三億人每日就餐的需要也要吃進去那麼多的樹木，這種不必要的浪費既讓人痛心又無比荒唐、
但是在市場上兩塊錢就能買到一百雙的一次性筷子消耗的遠不止寶貴的森林。正規的一次性筷子所用的原料都是質地比較好的木材，無須經特殊加工。但大多筷子的生產都需要經過漂白的過程，一般有三種方式：運用二氧化硫、過氧化氫或次氯酸鈣(鈉)進行漂白。漂白後，都需要大量的水蒸煮或沖洗。硫磺中含有重金屬、例如鉛、汞等。一次性筷子的生產不僅浪費珍貴的淡水，其漂白後的污水會對環境造成污染。即使現實中，大部分的筷子製造者都忽略水煮的部分，減少了污水的排放，但重金屬嚴重超標的筷子會直接影響用餐者，二氧化硫隨著空氣的流動很容易固至呼吸道，引發咳嗽、哮喘等疾病。最後，被棄置的筷子及其塑料或紙包裝袋也將一起成為固體有毒廢物，繼續污染環境。