如何增強酒企文化屬性

『壹』 酒店企業文化的企業精神文化

企業精神是企業文化的核心和靈魂，它是一個包括核心價值邏輯、核心價值觀、企業價值觀以及人們相應的精神狀態的集合。企業精神體系，是新的管理思想——精神管理——在企業中的具體化操作，建立在對傳統管理思路的批判的基礎之上。精神管理，由於還原了被傳統管理一直掩蓋和模糊了的人的主體性，還原了管理的本質是服務，管理的目標是自我管理，因而站到了比傳統管理更高的哲學角度，將解決多年來困擾管理者和管理學者們利用管理手段和技術不能解決的人的精神困惑問題，由此將成為未來管理實踐的大勢所趨。
精神管理的目標，是讓每個人在組織的幫助下，成為自己精神和行動的主人。所以，企業精神體系的構築也必須由每一位員工參與進來；而酒店管理者的任務，就是組織大家參與，幫助大家通過自我管理而強化。
賓館決策層深刻領會企業精神管理的重要性，提出了創新管理和換位思考的思想，要求各級管理人員必須用創新的思路和新穎的工作方式開展工作，同時，要關心、激勵下屬，設身處地為他們著想。酒店的業務管理流程較為固定，每個環節、每道工序都有明確的標准，如果員工士氣低落，工作就難以達到標准，就會引起客人投訴；如果員工精神飽滿，士氣高漲，工作效果就會超過既定標准，使客人不僅獲得標准化服務，而且得到意外的驚喜。因此，賓館把員工價值觀的塑造，精神理念的形成作為企業文化建設的核心。 酒店管理有兩大職能:一是保證酒店按原定目標運行，即維持；二是適應不斷變化的條件，即創新。一家酒店如太注重維持而不創新，就會被淘汰。市場變了，資源變了,按原目標進行管理就不行了。賓館高層決策者認識到，創新不僅涉及產品創新，而且涉及管理各環節的創新。創新是延長企業生命的主要手段，創新是知識經濟的靈魂。高星級酒店入世後，必須全面實施目標創新、技術創新、制度創新、組織創新、環境創新（市場創新）。這樣才能增強高星級酒店的綜合競爭實力。
4、既重視硬體設施建設，又重視「以人為本」的軟體建設。
經營管理的創新既依賴酒店設施設備的科技創新，又依賴人的聰明才智。按照酒店規律，賓館每隔5－6年就要進行一次大規模改造，每一次改造後，其科技含量均有大幅度提高。同時，在管理和服務中，賓館要求實現人性化，從產品的提供要滿足客人習慣，到個性化服務，以及管理者與員工之間，都要體現人情味，體現的溫馨與真情，讓客人有回家的感覺。
文化改變精神，精神主宰行動，行動創造業績。沒有文化滋養的企業就如同沒有靈魂的軀殼。企業文化是個體的共同文化，不是哪一個人的文化。企業領導的導向和推動作用是創建和貫徹企業文化的關鍵，領導的文化觀念潛移默化地影響著員工的成長，是每位員工所效仿的榜樣。

『貳』 公司的酒文化太重怎麼辦

這就看你怎麼想了，公司除了喝酒不好外，其他的地方好不好，如果很好，那麼可以跟公司領導開誠布公地談談，就說自己不能喝，以後都不喝酒或少喝一點。現在不像以前哪樣謙酒了，都是喜歡喝酒喝不喝也不勉強。如果感覺公司不行就辭職好了。

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『叄』 酒店企業文化建設途徑和方法~百度答案

酒店企業文化建設的5大要素：酒店的價值觀、酒店產品、酒店環境、酒店制度、酒店企業精神。酒店企業文化建設的6大對策：適應市場競爭、創造酒店特色、打造酒店形象、實現酒店經營理念等等。

一、酒店企業文化建設的5大要素

1、酒店企業文化建設需重視酒店的價值觀。

酒店的價值觀是酒店企業文化的核心。酒店的價值觀是指酒店在追求經營成功過程中推崇的基本信念及奉行的目標。當代企業價值觀的一個最突出的特徵就是以人為中心，以關心人、愛護人的人本主義思想為導向。我們在確立酒店價值觀時，必須充分注重到人的發展是酒店發展的基本動力和歸宿。縱觀國內外著名酒店，不難發現，他們員工的精神狀態都非常好，都十分注重員工的工作、生活環境、講求衛生、整齊，布局合理，既提高效率，又尊重員工。員工餐廳、更衣室的設計都極富人情味。酒店每月衛生日員工開晚會，組織優秀員工外出觀光、學習等。酒店在講究垂直嚴格管理的同時，又講求「無情制度，有情管理」。如上海某著名酒店的一名青年廚師，私拿了廚房的排骨，被按制度處罰。但酒店並未到此結束，而是主動了解情況，得知該員工與母親相依為命，母親近幾日患病住院，青年廚師無暇照顧，又無時間上街采買，故順手拿了排骨。酒店即讓工會和部門負責人去醫院慰問，並道歉稱對員工關心不夠。青年廚師倍受感動，更加愛店敬業，成為酒店技術骨幹。

2、酒店企業文化建設需重視酒店產品。

酒店經營的產品有客房、餐飲、娛樂等等，更重要的，這些都是通過服務體現。服務是區別其他行業的產品。那麼，我們酒店的有形與無形的產品一定要有文化內涵，具有特色。譬如說我們的客房房型要豐富，布局要合理，裝飾要具有文化氣息和文化氛圍。浙江一家酒店新開業，房內的裝飾畫別出心裁地向社會徵集兒童畫，然後進行上好的裝裱，既具有特色，又給人印象深刻，更在一定程度上使這些畫的作者和親朋好友成為酒店的顧客。服務同樣也是文化的。首先要講求服務的規范化和標准化，這是基礎。在此基礎上力求個性化、多樣化。尤其是在服務語言、動作和服務細節上。

3、酒店企業文化建設需重視酒店的環境。

酒店的環境包括內部環境和外部環境。內部環境是酒店的經營環境，即我們俗稱的「硬體」，同時還包括員工的工作、生活環境等;外部環境是酒店在社會中的地位、形象和聯系。酒店建築實際上是酒店給人最直觀的印象，其本身就是酒店企業文化的一部分。一個酒店往往是一個國家、地區或城市建築的代表，一定程度上體現了當地旅遊發展的水準。

4、酒店企業文化是酒店制度文化。

酒店制度是酒店在經營管理時制定的，起規范保證作用的各項規定或條例。它和酒店的領導體制、組織機構共同構成酒店制度文化。酒店制度文化是酒店為實現目標給予酒店員工的行為給一定的方向、方式的具有適應性的文化。酒店制度文化是酒店企業文化的重要組成部分，是一定酒店價值觀、酒店的企業精神等精神文化的產物，並適應精神文化的要求。同時，又是精神文化的基礎和載體，對企業精神文化起反作用。酒店的制度文化也是酒店代表人物等行為文化的保證。所以酒店在選擇領導體制、組織機構的建立、管理制度的制定方面一定要全面、系統、協調、有效。

5、酒店企業文化建設是酒店的企業精神。

酒店的企業精神是酒店的宗旨、觀念、目標和行為的綜合，體現了酒店的精神面貌，也是酒店企業文化的概括。如威斯汀酒店集團(WestinHotel)的企業精神是「為每一類賓客提供高品質的產品服務」;四季集團(FourSeasons)的是「一切為了顧客」;上海和平飯店的是「優秀企業造就優秀員工，優秀員工造就優秀企業」等。

二、加強酒店企業文化建設6大對策

1、重視酒店企業文化建設是適應市場競爭的需要。

酒店業隨著對外開放步伐的加快和經濟的快速發展，隊伍迅速壯大。至2003年年底，全省已有星級酒店830家，目前還有一批高檔次酒店正在加緊建設中，加上社會上旅店、餐館，酒店業的競爭業已形成，而且日趨白日化，過去那種皇帝女兒不愁嫁的日子已經一去不復返了。而我們的一些酒店，為了在這激烈的市場競爭中分得一杯羹，除了在價格上進行壓價競爭外，似乎缺少行之有效的辦法，而這種壓價競爭說到底是低層次的競爭，缺乏真正的競爭力。而要使我們的酒店在市場競爭中立於不敗之地，歸根結底還是要靠我們的酒店文化。

2、重視和加強酒店企業文化建設是創造酒店特色的需要。

一個酒店是否有生命力，關鍵是看它有沒有優於別人的而別人最難模仿、最不能模仿的特色。而這些特色，歸根結底來源於酒店組織的群體個性，來源於酒店培育的文化氛圍。飯店企業文化的核心部分是飯店的精神文化。精神文化是飯店企業文化中的無形企業文化，無形的企業文化創造的是人文環境和精神影響力，是通過環境來影響人。這種無形的企業文化是通過有形的東西體現出來的。因此酒店企業文化中的精神文化，不是管理方式方法，而是形成管理方式方法的理念;不是飯店每一個人的具體行為活動，而是產生這種具體行為活動的動機原因;不是飯店的人際關系表現，而是這種人際關系背後所反映出來的深層次個人處世態度;不是反映員工的工作狀態和工作形式，而是反映這種工作狀態和工作形式中蘊涵著對工作是一種什麼樣的感情(如熱愛服務，討厭服務、被強迫服務等工作感情);更不是在對客服務中的態度體現(如對客人冷漠、對客人熱情微笑等)，而是在服務態度背後反映出的精神境界(如博愛、奉獻，與其對立的就是狹隘、自私)等。

3、重視和加強酒店企業文化建設是打造酒店形象的需要。

當今社會已進入了形象和品牌消費時代。良好的企業形象一旦形成，就會成為企業的無價之寶。它不僅會產生巨大的經濟效益，還會產生巨大的社會效益。在市場經濟條件下，尤其是處在同等檔次和水平的企業之間，塑造良好的企業形象，如同搶占制高點，是企業競爭的法寶。而酒店形象的打造，離不開酒店文化建設這個基礎，離不開酒店文化要素的對外塑造。酒店文化建設好了，我們可以有清晰的思路去塑造酒店的功能定位;可以生產適銷對路的酒店產品;可以提供滿意周到的酒店服務。從而吸引更多的回頭客，以實現酒店經營的最終目的。目前，越來越多的國內酒店投資者和經營者已認識到酒店文化形象塑造的重要性，並自覺地運用「酒店文化力」的作用實施經營管理。

4、重視和加強酒店企業文化建設是實現「以人為本」經營理念的需要。

人是企業文化建設的主體。企業文化的內在要求是在經營中重視人、相信人、理解人、發展人。大凡成功的企業在企業文化的建設上，都十分重視以人為中心。我們有些酒店標榜自己的經營理念是「以人為本」的，但是真正做到「以人為本」管理的卻很少。「以人為本」的「人」，既指酒店的員工，又指酒店的客人。要想吸引眾多的客人到酒店來消費，當務之急是提高面對客人的員工的素質和服務水平，就要對員工實施「人本化」管理，正確處理好管理者與員工、企業與員工、員工與員工之間的關系;樹立集體價值高於個人價值、協作價值高於單體價值、人的價值高於物的價值的價值觀;關心員工、尊重員工，給員工以安全感、受尊重感和成就感，使員工真正體會到工作的意義，從而使他們能夠在各種制度的約束下，最大限度地發揮自己的能力和才能，服務好酒店的客人。

5、從技術上加強酒店企業文化建設是酒店競爭的需要。

技術可分為兩種，產品技術和服務技術。一般工業企業十分重視產品技術的開發，因為技術創新是工業企業競爭的關鍵，而人力資本又是技術創新的基礎，所以培養、重視人才開發的企業文化成為企業追求的目標。酒店產品相對一般工業企業產品來說，其技術含量較低，可復制性較強，因而酒店在追求產品技術的同時，更為追求的是酒店服務技術。在酒店行業，人的因素永遠是第一位的，酒店服務是人的服務，技術很難代替。顧客來酒店消費，主要是要滿足情感上的需求和文化上的需求，顧客最需要的是關愛，而不是看中酒店豪華的吊燈和閃光的大理石地板。因而技術更多的是用來協助員工更好地為客人服務。

6、在自有文化的基礎上建設具有創新性酒店企業文化。

酒店決策層要深入企業的各個層面，深入員工群體，進行廣泛的調查，總結和提煉，立足自身、尋求本酒店個性，將具體環境及崗位層面細化，按照酒店經營的要求分為理念、行為文化及通用類、個性類，使內容清晰豐富，具有合理性、實用性。同時應真實地體現酒店的發展歷程，重視體現經營者的價值觀和精神導向，注重企業發展過程成功的管理經驗與理念的挖掘，應具有較強的操作性。要結合酒店的發展注入企業發展戰略的意識，反映酒店文化發展的連續性。

『肆』 酒類營銷方案

無論是逢年過節還是好友聚會，很多人都喜歡喝酒助興，這對於酒企業來說是非常好的機會，企業通過與上海策劃公司合作可以將酒水品牌宣揚出去，這樣可以引起消費者的興趣，增加酒水的購買力。但是要想提升品牌的價值，那麼將文化融入酒水中是一個非常好的方法。那麼下面我們來了解一下酒水營銷策劃方案怎麼寫。
(l)把某一歷史文化名人的形象與企業品牌形象整合起來，挖掘相關文化內涵、民俗風情及歷史背景，以文化來溝通消費者。例如四川「文君」酒，通過賦予該酒以四川才女卓文君的風采，和一段鳳求凰的千古愛情故事，使文君酒的行銷力顯著上升，
(2)充分挖掘歷史長河中酒與文章、中華武功的歷史故事與傳說，努力喚起人們崇尚文化、科學、正義、健康、優國優民和熱血報國的良好風尚。山東「景陽春」酒，藉助婦擂皆知的「武松打虎」歷史故事，賦予該酒一種不畏強暴、一身正氣的文化氛圍，對許多男子漢的飲酒需求起到了刺激作用。貴州茅台酒在巴傘馬萬國博覽會為國爭光、勇奪的動人故事，紅軍長征中的美談，新中國各種重大外交場合的佳話，使茅台酒具有了的文化含盆。
(3)讓酒與中國傳統文化中的「情」、「義護結緣，實現文化酒的情感營銷。在中國傳統文化中，兄弟結拜要飲酒，親朋好友相聚要飲酒，因此，酒就是情義的象徵或化身，宜泄一種高尚的、純潔的親情和友情，可以使品牌插上騰飛的翅膀。例如，山東「喜臨門」酒的市場定位就是一種「喜慶酒」，原創意是：開業慶典、朋友相聚、金榜題名、洞房花燭等各種喜慶場合都離不開「喜臨門」酒，都會看到「喜臨門」酒的身影。貴州「青酒」的訴求也是「喝杯青酒，交個朋友」，更終使其成為朋友相聚的必然選擇。
(4)在用高科技開發產品的同時，挖掘當地傳統的釀造工藝並使之結合起來，形成獨特的釀酒工藝技術。貴州茅台酒幾百年來，始終堅持獨特的釀造工藝、先進的生產技術，其的品質使國酒的地位更加鞏固。
(5)產品包裝不僅要體現當地遠古之風貌，更要體現歷史名人文化的深厚與，通過大氣達到大雅的境界。
(6)做好產品的多樣化和系列化開發，讓產品系列支撐厚重的歷史文化。例如四川五糧液酒廠近年通過不斷推出系列產品來大打文化牌，也收到了很好的營銷效果。「五糧醉」―五糧釀成；「五糧春」―之秀，「五湖液」―四海同慶產瀏陽河」―民歌美酒。
(7)設計全新的銷售網路、銷售策略，推出符合品牌運作規律的廣告推廣組合，把牌子打響，把銷路打開。 總之，文化酒的塑造，需要借勢與造勢並舉，文化的挖掘和提煉是一種借勢的過程，而文化要素的確立和宣揚就是一種造勢過程。
現在酒水行業的競爭也是非常激烈的，若是沒有特色，沒有自己的文化，那麼很快就會被對手擊敗。因此企業要想讓自己的酒水更有特色，被更多的消費者的喜歡，那麼不僅需要提升釀造技術，還需要融入一些文化特色，這樣才能受到更多人的歡迎。