為什麼叫餃子文化

A. 餃子的寓意和文化內涵

餃子的寓意和文化內涵

餃子的寓意和文化內涵，餃子又名交子代表更歲交子，團圓福祿。餃子也是在農歷新年和冬至等節日的重要食品，也是中國北方省份全年食用的主要食物之一。下面是餃子的寓意和文化內涵。

餃子的寓意和文化內涵1

餃子是古老的漢族傳統麵食，深受中國廣大人民喜愛的食品，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣，南方地區也普遍有餃子這一食品。

餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」

餃子源於我國有2600多年歷史，儒家經典之一、西漢戴聖編纂的《禮記》，是專門研究秦漢以前多種禮儀的論著，載道：「稻米二、肉一，合以為餌，煎之。」但餃子究竟源自何朝何代誰人之手，眾說紛雲，莫衷一是，既缺乏較為准確詳實的的史料記載，也缺少言之有理的科學闡釋，但有兩種說道說定餃子淵源也不足為過。「張仲景說」，餃子源自「醫聖」張仲景「冬至舍葯」。東漢時期，南陽郡涅(今河南省鄧州市穰東鎮)的張仲景，潛心鑽研古代醫書，廣收有效方劑，著成《傷寒雜病論》，被歷代醫者奉為經典，對祖國醫學發展功勛卓著。他終生以「進則救世、退則救民、不能為良相、亦當為良醫」為銘，濟世救人，情系百姓。

小小餃子，包著乾坤，包著人們對來年幸福、平安、吉祥、希望的心理，是新一年豐碩與收獲的象徵，它與中國傳統文化完全融合，也鑄造了中華民族炎黃子孫的靈魂，滲透到每個人生活之中。

各個民族都需要一個符號，讓自己有記憶，讓別人有深刻印象。從古代圖騰符號，人一直有一種符號崇拜餃子進一步的升華是中國最重要節日「年」的融合，餃子代表了「年」，過年就一定要吃餃子，既是儀式感，也是我們中國人對於家文化的一種尊重和熱愛。

餃子的寓意和文化內涵2

餃子原名「嬌耳」，相傳是我國東漢末年醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百年多年的歷史。作為中華傳統經典美食，餃子自古就寓意著「吉祥」與「團圓」，是中華民族源遠流長的飲食文化中最重要的組成部分之一。

餃子，早已不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。它的每一個部分，無一不蘊涵著中華民族文化，是每家平常時候，更是在三十晚上必備的美食，表達著人們對美好生活的嚮往與訴求。

餃子餡的文化

芹菜餡—即勤財之意故為勤財嘩掘餃

勤：即勤奮、勤勞；經常，勤密（頻繁）源源不斷，謂之勤財。是對源源不斷的物質財富的祈福；更是對勤勞、務實的祝福。

韭菜餡—即久財之意故為久財餃

久：即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質財富；更是對天長地久的祈福，但願人長久——健康、和睦、快樂、幸福。

牛肉餡—即牛財之意故為牛財餃

牛：即牛氣之意，炒股朋友們的最愛，天天逢牛市，牛謂之牛財；更祝願朋友身體健康，牛氣十足。

羊肉餡—即洋財之意故為洋財餃

洋：即廣大，眾多；比海還廣闊，祝您源蘆舉發洋財，謂之洋財。

魚肉餡—即余財之意故為余財餃

余：即剩餘，多出來的，祝福您年年有餘，謂之餘財。付出的是辛勞，得到的`就是財富，余留下來的是健康。

哪裡有人群聚集，哪裡就有餐飲，有餐飲的地方自然少不了餃子。餃子在中雹碧國的飲食文化中享有很高的地位，是比較有特色的美食。有些西方國家甚至把餃子作為中國的代名詞。

餃子的寓意和文化內涵3

餃子是中國最有特色的一種食品，在1400多年的發展過程中，已經成為中國人民不可或缺的食物，逢年過節的時候人們都離不開餃子，尤其以春節和冬至兩個節日，民間習俗是一定要吃餃子的。

餃子的來歷

餃子源於古代的「角子」。早在三國時期，曹魏的張揖的《廣雅》一書中就提到這種食品。根據考證，餃子是由南北朝至唐朝時期的「偃月形餛飩」和南宋的"燥肉雙下角子"發展而來的，距今已有1400多年的歷史了。

另外還有一種說法，認為"餃子"的來歷和一位「醫聖」相關，相傳東漢末年的「醫聖」張仲景在建安初年(196)任長沙太守，後來瘟疫流行，張仲景辭官還鄉，決心為百姓治病。他在回鄉路上，見窮苦百姓衣不遮體，許多人凍壞了耳朵，於是用羊肉、辣椒和切碎的祛寒葯材，包成耳朵樣子的「餃餌」下鍋煮熟，分給來治病的窮人。人們吃後、頓覺全身溫暖，兩耳發熱。這樣治好了百姓的凍傷，後來人們開始效仿，「餃餌」逐漸被稱為「餃子」

餃子與節日

我國人民有春節吃餃子的習俗。據清朝有關史料記載：「元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。」又說：「每屆初一，無論貧富貴賤、皆以白面做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁臧之餑悖中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。」餃於是人們過春節時無論貧富貴賤都必須吃的，新春佳節吃餃子，還有吉祥如意的意思。餃子是「交子」的諧音，交於子時的意思，寓意吉祥如意，用以辭舊迎新。

「餃子」在其漫長的發展過程中，它的名稱也經歷了一些變化。古時有「牢丸」、「扁食」、「餃餌」、「粉角」等名稱。唐代稱餃子為「湯中牢丸」，元代稱餃子為「時羅角兒」；明代末年稱「餃子」為「粉角」，清朝又稱為"扁食"。

餃子的種類

「餃子」因其用餡不同，名稱也五花八門，根據它的用餡可以有豬肉水餃、羊肉水餃、牛肉水餃、三鮮水餃、紅油水餃、高湯水餃、花素水餃、魚肉水餃、水晶水餃等。此外，因其成熟方法不同，還有煎餃、蒸餃等。

作為一種非常有特色的食品，餃子在14oo多年的歷史中，已經在老百姓的心目中紮下了根，漸漸成為中國飲食的代名詞。

B. 餃子的傳統文化是什麼

餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等名稱。三國時期稱作「月牙餛飩」，南北朝時期稱「餛飩」，唐代稱餃子為「偃月形餛飩」，宋代稱為「角子」，元代、明代稱為「扁食」;清代則稱為「餃子」。

餃子民俗：

餃子是一種歷史悠久的中國民間吃食，吃餃子也是國人在春節時特有的民俗傳統。因為取「更歲交子」之意，所以深受老百姓的歡迎。每逢新春佳節，餃子更成為一種必不可少的佳餚。在許多漢族地區民俗中的，除夕守歲吃「餃子」，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。

以上內容參考：網路——餃子

C. 餃子的傳統文化

餃子的傳統文化：餃子又名“交子”或“嬌耳”散戚，相傳為東漢醫聖張仲景發明，為漢族傳統麵食，也是我國春節、除夕、冬至等節日不可缺少的食品，春節、除夕吃餃子，寓意著招財進寶、辭舊迎新，冬森擾至吃餃子寓意著吉利。

餃子的傳統文化

餃子由餛飩演變此掘旦而來，源於中國古代的角子，由東漢南陽涅陽(今河南南陽鄧州)人張仲景發明，最初是作為葯用的。

餃子在古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名，三國時期稱“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱“偃月形餛飩”，宋代稱“角子”，元、明代稱“扁食”，清代稱“餃子”。

在包餃子時，人們常常將紅糖、花生、棗和栗子硬幣等包進餃子餡，包有物品的餃子餡帶有不同的祝福，吃到的人將得到這些祝福。

D. 餃子的文化內涵是什麼

餃子的文化內涵是如下：

餃子原名「嬌耳」，相傳是我國東漢末年醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百年多年的歷史。作為中華傳統經典美食，餃子自古就寓意著「吉祥」與「團圓」，是中華民族源遠流長的飲食文化中最重要的組成部分之一。

餃子，早已不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。它的每一個部分，無一不蘊涵著中華民族文化，是每家平常時候，更是在三十晚上必備的美食，表達著人們對美好生活的嚮往與訴求。

餃子的餡文化

1、芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃

勤：即勤奮、勤勞；經常，勤密（頻繁）源源不斷，謂之勤財。是對源源不斷的物質財富的祈福；更是對勤勞、務實的祝福。

2、韭菜餡—即久財之意故為久財餃

久：即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質財富；更是對天長地久的祈福，但願人長久——健康、和睦、快樂、幸福。

3、白菜餡—即百財之意故為百財餃

百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財的祈福；或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。

E. 餃子文化介紹是什麼

餃子源於中國古代的角子，原名「嬌耳」，漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了 。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為葯用。

餃子深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。

年夜飯有吃餃子的傳統，但各地吃餃子的習俗亦不相同。有的地方除夕夜吃餃子，有的地方初一吃餃子。吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈求願望的特有方式。餃子與交子同音，即舊年與新年相交之時。過春節吃餃子意味著大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運。

餃子寓意：

餃子在中國不僅僅是一種美食，還蘊涵著中華民族文化，是每家平時的美味小吃，更是在大年三十晚上必備的食物，表達著人們對美好生活的嚮往與訴求。

當因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。