❶ 怎麼學習酒文化
學習酒文化
中國酒文化：1.中國酒類的釀造起源與變革革。2.文人騷人與酒的淵源。3.汗青長河中借酒發作的一些重年夜事務。 酒是人類生涯中的次要飲料之一。
學習中國酒文化，中國制酒汗青源遠流長，品種單一，名酒薈萃，盡人皆知。黃酒是天下上最陳舊的酒類之一，約在三千多年前 酒文化簡介 中國是卓立天下的文化古國，中國是酒的家園，中華夷易近族五千年汗青長河中，酒和酒類文化一向佔有著次要位置，酒是一種不凡的食品，是屬於物資的，但酒又融於人們的肉體生涯當中。 酒文化作為一種不凡的文化形式，在傳統的中國文化中有 一 傳統的喝酒文化根基——酒德和酒禮 汗青上，儒家的學說被奉為治國安邦的正統見解，酒的習俗一樣也受儒家酒文化見解的影響。儒家考究「酒德」兩字。 酒德兩字，最早見於《尚書》和《詩經》，其含義是說喝酒者要有德性，不克不及象夏紂王那樣，「傾覆厥 中國釀酒的汗青淵源久遠，最初肇端於商、周時期，距今已有三千餘年的汗青了。朱翼中的《酒經》稱，夏朝初年，名為儀狄的一個官員用桑葉包飯釀成酒以此獻給年夜禹，年夜禹飯後感到滋味甘美，感傷道：「昆裔必無為了喝酒而亡國的。」因此號令壓迫造酒， 酒，在我國有著7000多年的汗青，被公認為天下酒的家園。酒從誕生脫手下手，就脫節了單純仔細「物」的形狀，從黃帝造酒說、上天造酒說到杜康造酒說，從儀狄獻酒到杯酒釋兵權，從1915年巴拿馬奪金到茅台外交……，酒就與人類的政治、經濟、軍事、文化藝術 飄噴鼻香華夏五千年 摘要：酒是人類生涯中的次要飲料之一。
學習酒文化，中國制酒源遠流長，品種單一，名酒薈萃，盡人皆知。中國是卓立天下的文化古國，是酒的家園。中華夷易近族五千年汗青長河中，酒和酒類文化一向佔有著次要位置，是絢爛的的千年文化中濃墨重彩的一 到東北事情已半年多了,在平居的應酬中邃曉南北酒文化的不同:在南方在我們福建,同夥啊同窗啊同事啊聚會啊,年夜家在一起吃飯喝酒，主答謝表示誠意，一般會勸一下年夜家喝一下酒，但一般不會往死里灌；南方勸酒就紛歧樣了，平時為往死里灌。其實社會 文期酒會 酒虎詩龍 酒噴鼻香不怕巷子深，杜康釀酒劉伶醉 酒文化是指酒在臨蓐、發賣、消費進程中所產生的物資文化和肉體文化總稱。 酒文化包含酒的製法、品法、感化、汗青等酒文化氣象抽象 既有酒本身的物資特徵，也有品酒所形成的肉體內涵。
❷ 酒文化的傳承
酒，尤其中國白酒，是一種傳統飲品，也是一種現代商品，能上升到文化的高度，即如酒界熱衷的「酒文化」、「文化酒」，在如此眾多的商品世界，實不多見，說明了國人傳統飲酒文化的源遠流長且與人們生活的密不可分。中國釀酒，商代的甲骨文有形象的記載，而後晉代「有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄成芳」的史籍佐證，經唐、宋、元、明、清而至當代的蓬勃發展。酒，自其誕生之初就深深地打上了文化的烙印，酒與文化相互滲透，相互浸淫，中國文化和文化人格沉澱了太多酒的激情，酒的喜悅，酒的傷感，酒的啟發和酒的刺激。
酒，是一種文化的載體，隨著社會文明的發展進步，已從茹毛飲血式的生理需求演繹發展為當今對文化的訴求，在淡化富有營養、舒筋活血、殺菌解毒、驅寒治病等功能的同時，看重的是對尊重的需要和自我實現的需要，強調的是一種心情，一種氛圍，享用的是產品內在的文化蘊含與獨特的精神價值。
酒，作為客觀物質的存在，是一個變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷像冰；它纏綿如夢縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無所不在，力大無窮，它可敬可泣，該殺該戮；它能讓人超脫曠達，才華橫溢，放盪無常；也能讓人忘卻世間的痛苦憂愁和煩惱到絕對自由的時空中盡情翱翔；更能讓人肆行無忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。
在人類文化的歷史長河中，酒已不僅僅是一種客觀物質存在，而是一種文化象徵，即酒神精神的象徵。在中國，酒神精神以道家哲學為源頭。莊周主張，物我合一，天人合一，齊一生死。莊周高唱絕對自由之歌，倡導「乘物而游」「游乎四海之外」「無何有之鄉」。莊子寧願做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求絕對自由、忘卻生死利祿及榮辱，是中國酒神精神的精髓所在。
常言道：文有文德，武有武德。飲酒自然有酒德。我國酒文化歷史悠久，早在古代飲者就注重酒德，這是我國之所以沒有飲酒成為社會公害的關鍵所在。早在西周時期，周公就總結， 王朝失敗於酗酒， 第一次提出飲酒要限制的主張；春秋時期，孔子問禮於老子，老子對飲酒有了鮮明的個人見解「唯酒無量，不及亂」，意思是說，飲酒以不醉為度，每個人都可以喝不少酒，但應以不酒為限。當時的「君子」對飲酒的態度是「酒以成禮，不繼為謠， 義也」，這里的「謠」是指飲酒過量，為了保持酒德，古人還專門制定「酒禮」。《禮記·樂記》中說道：「一獻之禮，其賓主百拜，終日飲酒而不得醉焉，此先王所備酒禍也。」這里說的是在繁冗的禮儀中，採取延長每喝一盅酒的時間來防止酒禍。當時飲酒之禮規定得很具體，規定能飲酒的人，可以飲，不能飲酒的人，可以不飲，絕不可以強灌，飲而成歡，不生是非。
古代傳說「文王飲酒獨鍾，孔子百觚」，王充論衡語增篇就大加駁斥，他說：「文王之身如防風之君，孔子之體如長狄之人，乃能堪之。」且「文王孔子乃率禮之人也」，何至於醉酗亂身？李白詩有「三百六十日，日日醉如泥」「傍人借問笑何事，笑殺山公醉似泥」之詞，就連清代的網路全書——《康熙字典》也做過這方面的記載，「失水則醉，如一堆泥」，跟有些人醉後的姿態很像，於是，人們就習慣用「醉如泥」一詞來形容一個人醉後的形態。就我孤陋的見聞所及，無論是「青州從事」或「平原督郵」，大抵白酒一斤或黃酒三五斤即足以令任何人頭昏目眩、粘牙倒齒。惟酒無量，以不及於亂為度，看各人自製力如何耳，不為酒困，便是高手。先人老子告誡孔子：飲酒要量力而行，做到不沉、不淫、不湎、不酗，微醺可以，這樣才能得到飲酒的真趣。
❸ 酒文化的真諦
「文化習俗系列」酒文
一、酒的起源
據有關資料記載，地球上最早的酒應是落地野果自然發酵而成的。所以，可以這樣認為，酒的出現不是人類的發明，而是天工的造化。
在我國民間也有杜康造酒的傳說。有一天，仙人指點他：你明天早晨到外面去，會碰到三個人。從他們身上各取一滴血，滴入酒糟里，美酒即成。結果，杜康第二天遇到三個人，分別是秀才、武士和瘋子。
這就是飲酒三境界：第一階段如同文人，溫文爾雅、謙遜尚禮；第二階段如疆場武士，酒過三巡後便稱兄道弟、酣戰淋漓；第三階段超量飲酒後儀態全失，該倒的倒、該躺的躺、該瘋的瘋，不敢說的話說了、不該做的事做了。
二、酒文化的精髓：禮與情
酒文化中的「禮」，多表現在祭祀和宴飲中。商周兩代，青銅製作的飲酒器屬於禮器，使用時有嚴格的尊卑之分。在宗廟舉行祭祀，因祭祀者身份、地位的不同，所持的飲酒器也不一樣。在進食之禮中，葷素菜餚和酒漿要放在一定的位置，有左酒右漿的規定。現在的宴席上杯筷盤碟仍需擺置有序、客人動杯總在主人敬酒之後、主人敬酒每每先干一杯，這些還能看出千年酒文化的遺風。
酒文化中的「情」，文人借杯流露得最為透徹。陶淵明的「過門輒相呼，有酒斟酌之」和李白的「青天有月來幾時，我今停杯一問之」，凸顯了閑情。杜甫的「朝扣富兒門，暮隨肥馬塵。殘杯與冷炙，到處潛悲辛」，則又是酒文化中另一種回盪人心的情。杯成了當時情景的見證，凄之、慘之、憐之、惜之，都能引起人們的共鳴。
三、酒情
1、無酒不宴
開宴面場圃，把酒話桑麻。從古至今，酒宴都是重要社交場合，眾人把酒言歡、借酒抒情、借詩言物。古人喝起酒來，是很講究的：往大里說講究環境，喝的是情調；往小里說講究器皿，飲的不只是酒，更是心情。喝酒的方式也是多種多樣，最有趣的大抵是流觴曲水：一群人環坐活水流溪旁，酒杯置於水上；順流而下，拿起可飲；搭配行酒令，更是別有風趣。
2、無酒不友
將進酒，君莫停。
酒逢知己千杯少。
對酒當歌，人生幾何？
妄論這人生幾番沉浮，彼情彼景；無限豪情思緒，方是真情界。
盡觴豪飲、應樂揮墨、賦情作詩，自有一番風情，令人嚮往。
3、無酒不憂
何以解憂，唯有杜康。
舉杯邀明月，對影成三人。
一飲解百結，再飲破百憂。
愁不愁一杯酒，憂不憂酒尚有。
一酌千憂散，三杯萬事空。
酒時言憂，醒後仍要面對的，才是生活。
酒不是好東西，今日萬事空，明日事萬愁。
4、無酒不悲
仰天大笑出門去的豪情，舉杯消愁的小意。
得意、失意間，彷彿人生沒有一壺酒不能解決的；如果有，那就兩壺。
且醉樽前休悵望，古來悲樂與今同。
人間美景難得，酒後最易悵然；越喝越清醒的悲，看透世事卻得不到的醉。
仔細想來，古今一瞬，多少難眠、幾多悲樂，竟大同小異；愁緒萬千，悲情倒是統一的。
5、無酒不歡
一生大笑能幾回，斗酒相逢須醉倒。
人之一生，不大醉一場，怎生圓滿之意。
醉眼觀世界，自有妙章。
想不通，道不明，不如一醉方休。
四、酒德
中國古代的酒道，精髓就是中和二字，主張對酒無嗜飲。
酒可以飲，但要飲而不過，飲而不貪；飲似若未飲，絕不可太過，故謂之和。和就是平和諧調，不偏不倚，無過無不及；飲酒要飲到不影響身心，恰到好處；有樂而不誤事，才能被稱之為和。
酒有舒筋活血的功效，只要控制到位對人的健康是有益無害的，所以古人把飲酒視為一種養身之道。那麼，古人是如何以酒養身的呢?
首先是勿強飲，即不過量。
古人飲酒，遵循溫克。也就是說要多喝酒，但是也要能把持住自己；要保證不失言、不失態。三爵不識是古人飲酒必須要遵循的禮儀，就是正人君子喝酒三爵就好了；喝完三爵，就應該很自覺放下杯子，退出酒筵。三爵也就是適量，量足就好了。
其次是勿空腹飲。
中國有句古語叫空腹盛怒，切勿飲，認為飲酒必佐佳餚。酒進入人體後是靠肝臟分解的，肝臟在分解酒精時需要各種維生素維持輔助；如果此時胃腸中空無食物，容易造成肌理失調、肝臟受損。因此，飲酒時應佐以營養價值比較高的菜餚、水果等食物。
再次是勿混飲。
混雜飲會產生一些新的有害成分，使人感覺胃不舒服、頭痛等，這一點相信很多人都深有體會。
五、酒風
李白曾言：三杯通大道，一鬥合自然，飲酒之樂盡在其中也。別人稱他為詩仙，他卻自比酒仙。獨酌時，有「舉杯邀明月，對影成三人」；群飲時，有「百年三萬六千日，一日須傾三百杯」；得意時，有「人生得意須盡歡，莫使金樽空對月；失意時，則「停杯投箸不能食，拔劍四顧心茫然」。更有《將進酒》里千古絕唱：「古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名」、「五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁」，留給了後世最好的喝酒理由：喝吧，想那麼多干什麼？
相比而言，生於飲酒世家的文學大家蘇東坡卻非常節制。他每天都喝，一天總量卻不超過五杯，總是保持微醺的狀態，可謂深得小酒怡情的真諦。蘇軾的酒歌中，不但有「明月幾時有，把酒問青天」的豪放，更有「人生如夢，一樽還酹江月」的厚重。同樣是杯中之物，東坡居士所參悟的天地世界，似乎要比青蓮居士醉眼所見的顛倒乾坤更有意味、更富於哲理。
懂酒的人都明白一個簡單的道理：雖是好酒，但如果後面沒有歷史、沒有故事、沒有幾代飲者和酒徒積淀下來的口碑與傳說，「那這個酒，就缺乏一點真正的味道」。喝酒不是追求喝高了之後短暫的快感，而是喝好了之後的感悟與品味。酒里有乾坤，杯中藏世界。
六、酒禮
酒桌上的禮儀很多，簡單舉幾個例子：
要先給長輩斟酒；如果有客人的話，先給客人斟酒再給長輩斟酒。
斟酒不宜太滿也不宜太少，最好八分滿。
跟別人碰杯應該是左手放在杯底，右手拿著杯子；端酒杯與別人碰時要低於別人的酒杯，這是一種尊重。
敬酒要注意順序，不要亂敬酒。一般是按照主人敬主賓、陪客敬主賓、主賓回敬、陪客互敬的順序敬酒。
可以多人敬一人，不可一人敬多人。
敬酒要有說詞。
勸酒要適度。
酒桌上不要竊竊私語。
拒酒要有禮節，有方法。
七、酒詞、酒令
喝酒要有說詞，其中僅敬酒詞就多得數不勝數，一些敬酒詞常常使你不得不多喝上幾杯。
1、敬酒詞
過去最流行的是：
感情深一口悶，感情淺舔一舔，感情鐵喝吐血。
喝酒不喝醉，不如打瞌睡。
人生難得幾回醉，喝酒一定要到位。
2、勸酒詞
最經典的是把唐詩宋詞居然也用到了，諸如：
朝辭白帝彩雲間，半斤八兩只等閑。
日出江花紅勝火，君子一定把酒喝。
3、擋酒詞
酒量不高怕丟丑，自我約束不喝酒。
君子之交淡如水，以茶代酒也很美。
來時夫人有交代，少喝酒來多吃菜。
酒壯熊人膽，得服老婆管。
古人喝酒有酒令，根據酒令決定喝的多寡。行酒令把經史百家、詩文詞曲、歌謠諺語、典故對聯等等文化內容，都出神入化地囊括到酒令中去了。酒令是對人的聰明才智、知識水平、文學修養和應變能力的嚴峻考驗。酒令分俗令和雅令，猜拳是俗令的代表、雅令則是文字令。從古自今有很多酒令，以下略講幾例。
1、骰子令
骰子共六個面，每個面刻有從一到六的點數。骰子令在唐代尤為盛行，種類很多，玩法也很多。比如中秋賞月令：幺點代表月，搖到者滿桌飲酒，沒搖到者就自飲。
2、猜拳
最常見也最簡單的就是同數，就是兩人出手後，出手的同時，每人報一個數字；兩人出手數相加必等於某數，誰說出來的數字正好與兩數之和相同，誰就是贏家，輸者就要喝酒；倘若兩個人說出來的數字一樣，則不計勝負，重新再來一次。
3、接龍令
類似接龍游戲，起令人抽取酒籌後起令，待起令人說出首句成語後，接令者須將該成語的最後一個字作為接句的第一個字。以此類推，接不上者喝酒。
4、擊鼓傳花
一人擊鼓，跟隨鼓音，花在賓客間傳遞；鼓停，傳遞也停止，花在誰手上則飲酒。擊鼓的人也有些技巧，節奏要時快時慢，造成一種捉摸不定的氣氛。這是一種老少皆宜的酒令游戲，因其簡單好玩，常用於女賓之間的游戲。
5、飛花令
最基本的飛花令詩句中必須含有「花」字，而且對「花」字出現的位置同樣有著嚴格的要求。這些詩可背誦前人詩句，也可現場吟作。行令人一個接一個，當作不出詩、背不出詩或作錯、背錯時，由酒令官命其喝酒。例如：花開堪折直須折，第一字是花；落花人獨立，第二字是花；感時花濺淚，第三字是花…以此類推。
除此之外，還有轉桌子、老虎拳令、謎語酒令、即興賦詩令、數字令、人名令、聯句令等等，需要行令者敏捷機智。飲酒行令既是古人好客傳統的表現，又是他們飲酒藝術與聰明才智的結晶。
除了酒令之外我國還有許多的酒俗與酒習，如：婚嫁酒、壽酒、時節酒、清明酒、端午酒、生活酒、新居酒、宴賓酒、洗塵酒、接風酒、餞行酒、送別酒、會酒、罰酒、謝情酒等等。
八、酒局
現如今，很多人說中國再無酒文化，只有酒局。或者說，往死里喝，是當今的酒文化。
年前不久，廣東梅州的一場喜宴上發生了一起悲劇，一位 17 歲女孩作為伴娘敬酒，飲酒過度後在酒店休息時離世。
把命丟在酒桌上，這種悲劇隨時都在發生。中國再無酒文化，只有酒局和酒桌文化。中國的酒桌文化有以下特點：
1、勸酒。到了酒桌上，酒不是你自願在喝，而是別人在強迫你喝。這個來敬酒，一看是領導；那個來敬酒一看是什麼什麼，你都很難拒絕。不是不能拒絕，而是拒絕可能會傷人情；所以你最終難下決定，給人造成一種身不由己的感覺。你不勸酒不喝勸酒就是不懂事、你是帶著任務來走人情的、你可能放開心情暢飲嗎？
2、以多為榮。中國人喝酒往死里喝，說什麼「喝死總比槍斃強」。喝完一杯又一杯，喝少了就該擠兌你了，「你不行啊，你看誰誰誰多能喝，多夠意思」。言下之意你不多喝，不往死里喝酒是不夠意思。人家不會考慮你的酒量，不會考慮你的身體健康。他把你擠兌的喝了酒就算是完成任務，你身體難不難受他不關心。中國人的身體素質普遍不如歐美，就與酒桌文化有很大關聯。男人們一個個挺著比孕婦還大的肚子，看著就讓人反胃。
3、勢利。在酒桌上進行敬酒，給領導敬酒是重中之重。還要看準時機，善於給領導擋酒，把與領導喝酒當成是博取好感的機會；如果你是領導，恐怕又該等著來人給你敬酒了，在下屬諂媚的祝福中獲取一份優越感。所有這些，都是中國人深入骨髓的奴性與等級觀念的體現。這些，沒有隨著時代的進步而消失，反而靠著酒桌文化大行其道。
4、浪費資源。喝了那麼多酒，還能吃得下菜？上了滿滿一桌子菜，恐怕到最後動不了幾筷子。這實際上是對社會資源的極大浪費，這些資源放到更有意義的用途上恐怕會更好吧。
5、動機復雜。很多飯局是為了進行不正當交易而開設的，飯局之中摻雜大量假惡丑的東西，酒桌之上權錢色交易不絕。
酒桌文化的本質是等級秩序。敬酒者與勸酒者都是在不斷地確定自己的身份與位置：上級勸酒下級是施展權威，下級不喝就是對權威的挑戰，這種不服從會讓高位者覺得失去了掌控感，覺得沒面子；下級向上級敬酒則是確認自己的從屬地位，一般要多喝兩杯才能體現對方地位比自己高，而上級則可回敬可不回敬。行為並不是平等的。逼酒從來都只有長輩逼晚輩、上級逼下級、甲方逼乙方。
高層次和高境界的人，從不在酒桌上尋找自己的價值。一個自律的人，不僅要能管住自己的身體、靈魂、思想和行動，更要能管住哪張嘴。沒有節制的人一般對家庭都不太負責，學會愛惜自己的身體，才能用身體去為家庭遮風擋雨。就算你在酒桌上認識了再多的兄弟，大家都拍著胸脯說有福同享有難同當；可是真的出了事，和你一起承擔的只有你的老婆和孩子。不要等到身體出事了，才明白這世間證明自己能力的方式有千萬種，而用喝酒來證明則是最愚蠢的一種。
九、國外酒文化
1、英國對酒來者不拒
英國堪稱世界最能喝的國度。英國自產酒的數量不大，卻是酒類消費大國。自家的、外來的，來者不拒、兼容並包。在倫敦，用泰晤士河水釀造的LONDONPRIDE是大家最愛喝的淡啤酒。
2、俄羅斯喝酒抵禦寒冬
也許是因為俄羅斯大部分國土位於寒冷地區，為了對抗嚴酷的自然條件，只有喝醉了才能度過漫漫寒冬。伏特加是俄羅斯的國酒，它是極寒之地的產物。在俄羅斯人看來，不喝酒的男人就不是真正的男子漢；俄羅斯男人說，不讓喝伏特加還不如去死。有些俄羅斯人見面時會問候一下喝了沒有，就像我們中國人見面時常問吃了沒有一樣，難怪人們常把伏特加比喻成俄羅斯男人的第一妻子。
3、法國酒窖來炫富
去法國朋友家做客，他們不炫耀住宅、藏畫，卻會領你去酒窖。酒窖顯示法國人的生活品質，象徵富貴、涵養和文化品位。法國人有句話，私人酒窖里儲藏著風雅。法國人為了營造風雅氛圍，住進別墅第一天，就開始裝點酒窖。法國是世界著名的產酒大國，葡萄酒產量居全球之首；香檳、白蘭地聞名於世。法國人對酒很講究。一餐中可以飲幾種不同的酒，而且是先後次序分得清清楚楚。大致上是分為餐前酒，又叫開胃酒、餐酒及餐後酒。
4、德國啤酒成飲料之王
就像瓷器使人聯想到中國、櫻花使人想到日本、牛仔使人想到美國一樣，啤酒讓人想到的是德國。黑啤是德國最有特色的啤酒，酒液為咖啡色或黑褐色。德國黑啤有出眾的美容功能，據說毛孔粗大的德國女孩經常用啤酒收斂毛孔，消炎殺菌；另一方面啤酒經穀物發酵後含有一些酶，可以分解角質和油脂。 當然，德國黑啤的所含的熱量相當的驚人，100毫升的黑啤含有100千卡的熱量，所以想要保持身材的人們可不要貪杯呀
❹ 中國的飲酒禮儀與文化
中國是酒的故鄉，是世界上最早擁有完整釀酒技術的國家。作為我們日常生活中里最主要的飲料之一，它融入我們生活的各方面影響著我們的生活。逢年過節，紅白喜事都有它的身影，在這些不同場合飲酒還形成了一系列嚴謹的飲酒的中國禮儀文化。下面跟著留學網小編一起來了解下！
【酒文化】中國的飲酒禮儀
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在中華民族幾千年的文明史上，儒家的學說被奉為治國安邦的正統觀點，即便是飲酒的習俗，同樣也受儒家文化觀點的影響，儒家特別講究和強調酒德兩字，其意是說飲酒者要有高尚的德行，不能像無道昏君紂王那樣，顛覆闕德荒諶於酒。
關於中國的酒德與酒禮
儒家的酒德集中體現在以下幾個方面：飲惟祀，只有在祭祀的時候才能飲酒，無孨酒，不要經常飲酒，平常少飲酒，以節約糧食，只有在有病時才宜飲酒，執群飲。禁止老百姓聚眾飲酒，禁沉湎，禁止人們飲酒過度。其實，儒家並不反對飲酒，用就祭祀敬神，養老奉賓，這都是德行。
關於中國古代的酒禮，在中國，飲酒作為一種飲食文虎，在遠的古時代就形成了一套大家必須遵守的禮節，有時，這種禮節還非常繁瑣，但如果在一些重要的場合下不遵守，就有犯上作亂的嫌疑，因為飲酒過量，便不能自製，容易生亂，因此，統治者出於統治的需要，制定飲酒禮節也就顯得十分重要。
我國古代飲酒有以下一些禮節
主人和賓客一起飲酒時，要相互跪拜，晚輩在長輩面前飲酒，叫侍飲，通常要先行跪拜禮儀，然後坐入次席，只有長輩命晚輩飲酒，晚輩才可以舉杯，如果長輩酒杯中的酒尚未飲完，晚輩也不能先飲盡。
古代飲酒的禮儀約有四步：拜祭卒爵。就是先做出跪拜的動作，表示敬意，接著就把酒倒出一點在地上，祭謝大地生養之德，然後嘗嘗酒味，並加以贊揚，令主人高興，最後仰杯而盡。
在酒宴上，主人向客人敬酒叫酬，客人要回敬主人叫酢，敬酒時還要說上幾句敬酒詞。客人之間也可相互敬酒叫旅酬，有時還要依次向人敬酒叫行酒，敬酒時，敬酒的人和被敬酒的人都要避席而起立，普通敬酒以三杯為度。中國各民族中，飲酒的習俗各民族都有獨特的風格。
❺ 談談你所見到的「酒文化」
我所見到的所謂「酒文化」，並沒有什麼積極向上的東西。
無非就是這些：
你喝不喝，不喝就是不給我面子。
有病？酒治千病，感冒葯？沒事沒事，誰那麼嬌貴，罰三杯。
開車？開什麼車，出了事我擔著。
。。。。。。
我覺著，這不是什麼酒文化，是毒葯兌水的擠兌文化。說這些話的人，連狐朋狗友都算不上，真正的不值得結交。
其實，真正的酒文化，是親朋好友們坐在一起酒會時，猜拳行令，吟詩作賦，以助長酒興，圖的是一個開心，能喝就喝點，不能喝，也可以吟詩唱曲喝果汁，不會刻意擠兌彼此。
如今，詩詞歌賦沒能在酒桌上傳承下來，擠兌暗鬥倒是學了個全。
所以說，嘴饞了，自己小酌兩杯就好。實在一個人喝不下去，也要找知己一起，酒桌上會擠兌文化的人，我是覺得，離得越遠越好。