什麼是酒店文化

A. 如何建設酒店企業文化

要充分認識加強酒店文化建設的重要性 對酒店文化建設的重要性，大部分飯店總經理，包括行業管理者都有一定的認識，有些酒店也正在不斷地探索和實踐中。但是，也有許多同志對酒店文化建設存在著一些錯誤的認識，有的認為酒店文化是務虛的東西，搞酒店就是要靠錢、靠關系，沒有酒店文化照樣運轉；有的酒店認為在大堂里多擺幾幅字畫，客房、餐廳點綴一些藝術品，組織一些文體活動，這就是酒店文化，缺乏對酒店文化的真正認識，沒有把酒店文化建設當作酒店經營的重要組成部分來抓。 首先，重視酒店文化建設是適應市場競爭的需要。酒店業隨著對外開放步伐的加快和經濟的快速發展，隊伍迅速壯大。至2003年年底，全省已有星級酒店830家，目前還有一批高檔次酒店正在加緊建設中，加上社會上旅店、餐館，酒店業的競爭業已形成，而且日趨白日化 ，過去那種皇帝女兒不愁嫁的日子已經一去不復返了。而我們的一些酒店，為了在這激烈的市場競爭中分得一杯羹，除了在價格上進行壓價競爭外，似乎缺少行之有效的辦法，而這種壓價競爭說到底是低層次的競爭，缺乏真正的競爭力。而要使我們的酒店在市場競爭中立於不敗之地，歸根結底還是要靠我們的酒店文化。 第二，重視和加強酒店文化建設是創造酒店特色的需要。一個酒店是否有生命力，關鍵是看它有沒有優於別人的而別人最難模仿、最不能模仿的特色。而這些特色，歸根結底來源於酒店組織的群體個性，來源於酒店培育的文化氛圍。譬如酒店精神是酒店文化的一個重要內容，它是酒店文化的靈魂。一個酒店要想生存、發展、壯大，在激烈的市場競爭中處於優勢，就必須要有一種精神。當然，各個酒店對酒店精神的理解都不盡相同，有的認為是酒店的優良傳統；有的認為是一種無形資源；也有的認為是酒店的向心力、凝聚力、感召力。由於理解上的不同，那麼對酒店精神的設計也就不同，表達的方式也不盡一致，因而就會形成不同的酒店精神，也就形成了這個酒店不同於那個酒店的特色。鮮明的酒店特色是吸引顧客的一個很重要的因素。同樣，經營理念等方面的差異，也會形成不同的酒店特色。 第三，重視和加強文化建設是打造酒店形象的需要。當今社會已進入了形象和品牌消費時代。良好的企業形象一旦形成，就會成為企業的無價之寶。它不僅會產生巨大的經濟效益，還會產生巨大的社會效益。在市場經濟條件下，尤其是處在同等檔次和水平的企業之間，塑造良好的企業形象，如同搶占制高點，是企業競爭的法寶。而酒店形象的打造，離不開酒店文化建設這個基礎，離不開酒店文化要素的對外塑造。酒店文化建設好了，我們可以有清晰的思路去塑造酒店的功能定位；可以生產適銷對路的酒店產品；可以提供滿意周到的酒店服務。從而吸引更多的回頭客，以實現酒店經營的最終目的。 第四，重視和加強酒店文化建設是實現以人為本經營理念的需要。人是企業文化建設的主體。企業文化的內在要求是在經營中重視人、相信人、理解人、發展人。大凡成功的企業在企業文化的建設上，都十分重視以人為中心。我們有些酒店標榜自己的經營理念是以人為本的，但是真正做到以人為本管理的卻很少。以人為本的人，既指酒店的員工，又指酒店的客人。要想吸引眾多的客人到酒店來消費，當務之急是提高面對客人的員工的素質和服務水平，就要對員工實施人本化管理，正確處理好管理者與員工、企業與員工、員工與員工之間的關系；樹立集體價值高於個人價值、協作價值高於單體價值、人的價值高於物的價值的價值觀；關心員工、尊重員工，給員工以安全感、受尊重感和成就感，使員工真正體會到工作的意義，從而使他們能夠在各種制度的約束下，最大限度地發揮自己的能力和才能，服務好酒店的客人。 推進酒店文化建設必須要把握的幾個重點 要建設具有自己特色的酒店文化，就必須重視吸取優秀的傳統文化，汲取其優秀的內容，並賦予時代的特徵。中央印發的《公民道德建設實施綱要》提出了愛國守法、明禮誠信、團結友善、勤儉自強、敬業奉獻二十字的道德規范，就是傳統與現代結合的範例。我們的酒店文化的建設要圍繞這一要求來展開，使酒店文化建設既體現優良傳統，又反映時代特點，促使從業人員養成良好的職業習慣，使酒店經營始終充滿生機和活力，不斷地提高凝聚力、戰鬥力和市場競爭力。因此，推進酒店文化建設要緊緊抓住以下幾方面： 第一、酒店文化建設要樹立科學的獨到的價值觀。企業文化內容豐富，輻射面廣。但其中一個核心內容，那就是企業的價值觀，它主導和支配著企業文化的其它要素。例如其中的宗旨體現企業的根本追求和精神歸宿，企業信念體現企業群體對自己工作和生活中應遵循的原則和理想的信仰，就是對企業價值觀的信奉。我們許多酒店，在酒店文化建設中比較重視價值觀的建設，但對什麼是酒店文化價值觀，從那些方面著手建設，怎樣去建設卻認識比較模糊。實際上酒店文化的價值觀包含了豐富的內容，除了樹立正確的人才觀、財富觀、時間觀、質量觀、服務觀、信譽觀、效益觀外，還應樹立正確的人本觀、知識觀、信息觀、競爭觀、卓越觀等具有時代特徵的價值觀。通過這些價值觀的確立，把我們的員工引導到酒店所確定的目標上來，不斷地增強承受和理解的能力，建立和諧的人際關系，保證經營中流暢、協調的勞動協作，促使企業與企業、員工與員工之間在公平的基礎上進行競爭，從而推動酒店業向著健康的方向發展。此外，我們在確立酒店文化價值觀時要做到四個統一，即：人的行為與動機的統一；國家、集體、個人三者利益的統一；眼前利益和長遠利益的統一；局部利益和整體利益的統一。只有這樣，才使我們的價值觀在培育過程中不至於產生偏差。 第二，努力建設一個具有文化氛圍的酒店環境。企業環境是企業文化的象徵，是企業文化的保障。每個企業都生存於一定的環境之中 ，並要在環境中發展，企業在適應環境的同時，又改造和創造著環境，企業文化和環境，二者相互依存，相互促進，又相互制約。我們酒店一方面在努力適應酒店外部環境的同時，要潛心研究建設好我們酒店的內部環境。一是要建設好酒店的組織環境。它是影響到我們酒店是否有活力，是否有利於人才生長，管理是否科學民主，監督和約束機制是否有效的環境態勢。重點是建設好用人機制、管理機制和約束機制；二是要建設好心理環境。健康的心理環境可以使人們精神振奮，使企業興旺發達。相反，不健康的心理環境會使人垂頭喪氣，毫無生氣和活力。我們要努力創造好形成良好心理環境的外部因素，使員工形成愛店如家、與酒店共興衰的良好心理，不斷地增強創新意識、競爭意識，自覺遵守企業的規章制度，艱苦奮斗，勤儉節約，並能夠正確處理好上級與下級、平級之間的、群體之間、內部與外部之間的關系和由此造成的各種矛盾；三是要建設好物質人文環境。具體地講，就是要建設好我們酒店的工作和生活環境。在優化工作環境上，要注意做到設備功能的完善，環境要有舒適感，工作秩序要有節奏感，勞動條件要有安全感，勞動強度要有輕松感；在優化酒店生活環境上要不斷改善酒店員工的居住條件和飲食質量，搞好環境衛生，大力開展形式多樣的文化教育和文化活動，豐富員工的業余文化生活；四是要建設好經營環境。這個環境既包括酒店內部的組織環境、心理環境和物質人文環境，還包括酒店與外部進行的人力、物質、信息、資金等交換時所形成的邊緣環境。健全的市場導向，可靠的資金保證，良好的公共關系等，是確保酒店形成良好經營環境的不可缺少的條件。作為旅遊飯店，我們要努力適應經營目標的市場化，適應產品和服務的一流化，適應酒店經營的長遠化，適應市場的多變化，適應經營管理工具的電腦化、網路化，適應經營思想的商品化。只要我們做到了這六個適應，才能保證我們的企業有良好的經營環境，能在激烈的市場經濟中取勝。 第三，培育一支有文化意識的職工隊伍。在企業中要掌握一流的設備，生產一流的產品，提供一流的服務，形成一流管理，創造一流的企業，最終取決於企業是否有一流的員工隊伍。這是我們酒店文化建設的核心所在。可以這樣說，顧客是酒店的上帝，員工就是酒店老總的上帝，他們是物質財富和精神財富的創造者。應該說，大部分酒店是比較注重員工隊伍建設的，大家在業務上加強培訓，努力培養；在生活條件改善方面捨得投入，使員工在各自的工作崗位上心情舒暢，工作努力，發揮著自己應有的作用，為企業的發展盡了自己的一份力量。可以說。但是，也有部分酒店由於體制方面的原因和經營理念上的偏差，不太重視有些甚至忽視員工隊伍的建設，在管理上不注意方式方法，在生活上得不到應有的待遇，致使員工人心渙散精神不振，直接影響到整個酒店的服務質量，更不要說使員工在酒店文化建設中發揮作用了。因此我們要把酒店文化建設好，一是要有效地吸引廣大酒店員工積極地參與酒店的經營管理和決策，增強他們的主人翁意識，激發他們的責任感，在酒店文化建設中做到持主人心，作主人事，干主人活，盡主人意；二是要以酒店為核心，凝聚酒店員工的精神與情感，強化員工對本酒店的自豪感，激發其使命意識，促進酒店員工之間的相互團結，使酒店員工能夠以獻身精神與酒店風雨同舟；三是要通過各種方式形成員工共同的信念與追求，使酒店價值觀、酒店精神在員工身上得到充分體現，並使之成為員工自覺提煉和培育酒店文化的強大動力；四是要培育員工形象，使員工形象成為酒店形象最活躍的表現形式。如員工對自己的信心、榮譽感和技術業務能力、良好的作風和職業道德及生活習慣、言談舉止、禮儀服飾等。只有這樣，才能把員工隊伍建設好，才能為酒店的發展注入源源不竭的強大動力。 明確重點，落實措施，努力推進酒店文化建設的步伐 酒店文化建設作為新興的時代管理方式，隨著社會主義市場經濟的發展，已引起了經濟界的廣泛關注。這一當今先進管理方式的運用，需要大家要集中精力，明確重點，落實措施，切切實實地推進好酒店文化建設，打造出具有自己特色的文化體系，形成閃亮的酒店品牌。 第一，要制定切實可行的酒店文化建設方案。除了在認識上重視酒店的文化建設之外，更要付之於具體的行動，踏踏實實地把這項工作抓起來。我們要按照酒店文化建設的需要，制定切實可行的酒店文化建設工作方案，做到目標明確，措施得力。一方面要普及酒店文化知識的宣傳教育，把這一管理理論與自己酒店實際相結合，並根據自己酒店當前所面臨的形勢和新情況，明確提出酒店的可實現的奮斗目標；另一方面要提煉出具有廣泛群眾基礎，具有親和力和最能激發員工積極性的酒店精神，確立合理、科學的與社會發展相一致的酒店價值體系，想方設法調動員工的積極性，發掘員工中蘊藏的巨大潛能，實現酒店經濟效益和社會效益的雙豐收。 第二，要按照酒店文化建設的需要，加大人本化的投入。酒店文化建設的主體是人，酒店文化建設的內在要求是經營管理中重視人、相信人、理解人、發展人。大凡成功的酒店在酒店文化建設上都十分重視以人為中心。要實現以人為中心的管理理念就必須在這方面加大投入。一方面要創造好有利於人材成長的良好環境；另一方面要在關心員工生活上下點功夫，努力改善員工的生活環境和食宿條件，使他們樹立主人翁的自豪感。在這方面要願意投入，要捨得投入。只有這樣，才能充分發揮員工的主觀能動性和積極創造性，從而為酒店的發展創造好人才條件。 第三，酒店的經營者要不斷地加強自身的學習。酒店經營者的領導素質和管理素質的高低是企業興衰的決定因素。酒店文化的形成可能是酒店全體人員共同創造的結果，而酒店文化中的重要信念，卻無一例外都是先在上層形成，然後逐漸影響到酒店的全體員工。對於學習的重要性，我想必大家都有比較清楚的認識。但是具體行動起來卻非常困難，許多老總往往陷於日常繁瑣的事務堆中拔不出來，沒有時間來學習掌握酒店業的最新動態，沒有時間來研究酒店的管理思路和方法，死搬硬套人家現成的東西，有的甚至憑經驗和感覺來管理酒店。這在我們現代激烈競爭的酒店業中是很難站得住腳的。我們要學習國家的大政方針，要學習人家先進的管理經驗，要學習人家優秀的管理方法。同時要結合本酒店的實際加以研究，形成一套有本酒店特色的管理模式，從而帶動和影響我們的廣大員工把業余時間用到學習上來，形成富有學習氛圍的學習型群體。只有這樣，我們的酒店才能提高品味和檔次，才能在激烈的市場競爭中永遠立於不敗之地。

B. 酒店文化的本質是什麼

我們知道，沒有滿意的員工就沒有滿意的顧客。滿意的員工源自何處？酒店文化是塑造滿意員工的重要渠道。一般教科書中對「酒店文化」的表述大同小異，通常由三個圈層構成，第一圈層是最表層，即酒店的物質文化和服務文化。物質文化由酒店的建築風格、設備設施、用品和服務項目等顧客感官能感受到的一切有形實物所組成，服務文化是指顧客在酒店消費過程中對直接接觸到的服務的感受；第二圈層是管理文化，主要是通過管理思想、管理制度、管理組織和管理方法四個方面來反映；第三圈層是精神文化，即酒店的價值觀、企業精神、服務理念、行為准則等。這三個圈層逐層深入構成酒店文化的系統工程。 在傳統的概念里，酒店文化的系統工程絕大多部分內容的性質是「物質的」，而非「人文」的，且大多是酒店管理當局按行業的規則和企業經營管理的需要制定並要求下屬員工強制性執行的。這些「物質化」的文化工程對員工有多少激勵作用呢？我們似乎感覺到在構建酒店企業文化工程時，構建者有些失之偏頗。因為文化有別於其他物質的「俗」而顯得「雅」，在從西方引進「酒店文化」這一概念時，現時許多人都樂於把與文化內涵無關聯的東西，過多地往文化這個「籃子」里裝填，文化這個「籃子」已日漸顯得臃腫了。而涉及到文化涵蓋的「人」這一核心理念，卻過多地被丟掉，被排斥。文化是依附於人的，文化與人的關系如同皮毛、魚水之間的關系，「皮之不存，毛將焉附？水之不存，魚蝦安在？」， 如何使員工們在酒店有限的工作時間增加並提升他們自身的價值，增加自身今後謀生的資源？這是值得我們深思和考慮的重大問題，否則，酒店的企業文化就會是「空中樓閣」，是一個企業的「門面」，而非「內核」。就如當今許多地方，一談到建構文化工程動輒建設大博物館、大展覽館、大文化廣場之類，完全忽視了民眾自身的文化訴求，剝離了文化的內含。所以，盡量避開員工感覺到華而不實的東西，多做一些他們親身感受到與切身利益更有關聯的事情，應該是酒店管理者最主要的謀劃。 那麼，對於「酒店文化」這個從西方引進的「舶來品」，如何去全面理解並切合實際地執行呢？ 一九七三年，美國社會學家丹尼爾·貝爾在《後工業社會的來臨》一書中在對社會未來的預測時指出：在後工業社會中，社會可分為：政體、社會結構（經濟）和文化三個部分，每一方面都有一個不同的中軸原理起支配作用。社會結構的中軸原理是經濟化，這是一個根據最低成本、謀求最佳效果和尋求最高價值原則來分配資源的途徑；現代政體的中軸原理是參與管理，有時是經過動員或有控制的參與，有時是從下而上要求的參與；文化方面的中軸原理是實現自我並加強自我的願望。三十多年過去了，時代真正步入了後工業社會——信息社會。丹尼爾預測的社會各部分的中軸原理確實在多個方面正起著支配作用。我們應正視並准確把握文化的核心即文化中起支配作用的中軸原理，對社會是如此，對酒店何嘗不是如此？酒店如同一個小社會，同樣有體制、企業結構（經濟）和文化三個層面。在酒店文化系統工程中，不管哪一個圈層，不管系統工程多大多小，能起支配作用的中軸原理仍應是丹尼爾˙貝爾所說的即「實現自我並加強自我的願望」。而「實現自我並加強自我」願望指的就是人，對酒店而言，就是酒店的各級員工。在構建酒店文化時，必須圍繞一個核心進行，幫助員工「實現自我」，將員工的自身利益放在中心位置考慮，讓他們感受到酒店管理當局構建的企業文化核心是如何為他們搭建一個「實現自我的平台」，去實現他們有限的理想和願望。

C. 酒店的企業文化

精神文化是企業文化的核心，包括企業使命、企業願景、企業價值觀、企業精神、企業作風、企業倡導的經營理念，等等。下面我要講的是如何理解酒店的企業文皮卜化。

酒店的企業文化

酒店文化各層次之間相互依存、相互影響、密不可分。精神旅握帆文化是酒店文化的核心部分，一旦形成，就處於比較穩定的狀態，決定著制度和物質文化。精神文化直接作用於制度文化，通過其影響物質文化，而物質文化又可以體現和實踐精神和制度文化。除此之外，物質、制度還能直接影響員工的心理、思想和感情，促進酒店價值觀、道德規范和企業精神的進一步成熟、完善與定型。

另外，現代企業都喜歡做企業識別系統(CIS)。企業識別系統由三者構成：企業的理念識別(mind identity，簡稱MI)，這是與精神文化相關的;企業行為識別(behavior identity,簡稱BI)，這是與制度文化相關的;企業視覺識別(visual identity, 簡稱VI)，這是與物質文化相關的。

某賓館的企業文化

核心價值觀：持續為社會、為企業創造最大價值。

人才觀：員工是企業最有價值的資源。

服務觀：客戶永遠是對的。

發展觀：創新是發展的原動力。

某火鍋店的企業文化

企業目標：百年老店。

企業精神：品質為本，誠信至上。

企業宗旨：繼承中華餐飲業精髓，塑造國際現代企業。

經營理念：精，誠。

經營宗旨：產品質量是誠信，優秀服務是基礎，現代化管理是手段，客人滿意是目標。

全聚德的企業文化

企業精神：全而無缺，聚而不散，仁德至上。

企業宗旨：繼承和弘揚民族優秀飲食文化成果，以繁榮和發展中華飲食為己任。

經營方針：充分發揮“全聚德”老字型大小的品牌優勢，一業為主，綜合經營，多元化發展。

企拆雹業作風：腳踏實地，精益求精，快速應變，雷厲風行。

企業目標：立足北京，面向全國，走向世界。

酒店企業文化的作用

打造酒店的企業文化，有以下作用：

第一，導向作用。新員工走進酒店的時候，我們就要給他灌輸酒店的企業文化，向他宣傳企業的理念、企業的精神，這種宣傳能讓員工發自內心地認識到企業的價值觀。

第二，約束作用。酒店的各種制度是為了規范和約束員工的行為而制定的，讓員工知道該做什麼，不該做什麼，知道自己應該往什麼方向走才是對的。

第三，凝聚作用。企業文化是凝聚人心的，通過某種思想理念把大家凝聚到一塊，用共同的價值觀和共同的信念使酒店上下一致，團結一心，為企業的發展共同努力奮斗。經常看排球比賽的朋友會知道，排球運動員在比賽開始之前，圍成一個圈，把手搭在一起，口號一喊，其實也是在凝聚人心。

第四，融合作用。企業精神和企業作風將起到潛移默化的作用，使不同個性、不同風格的員工能相互融合，形成一個強大的整體。

第五，輻射作用。即企業文化不但會對本企業經營管理產生影響，還會對外傳播，形成一定的社會效應。比如提到全聚德，大家會想到烤鴨;提到小肥羊，大家會想到火鍋;提到俏江南，大家會想到新派川菜;等等。

第六，發展作用。酒店企業文化是酒店的立店之基、發展之源、經營之魂。隨著市場經濟的逐步完善和企業競爭的不斷深化，所有的競爭方式、競爭內容都將演化為企業文化的競爭。建立優秀的企業文化，可以使酒店保持良好的發展勢頭和較強的競爭能力，在經營中立於不敗之地。

D. 飯店文化是什麼

文化是人類一切行為的原動力,飯店文化作為企業文化的一種,具有自身的內涵與特徵,提升飯店文化能夠提高飯店在市場經濟條件下的生存能力.在此基礎上重點分析飯店文化的社會化模塑過程的基本模式,並提出若干模塑飯店文化的策略.
是每個飯店經營管理者因該考慮的問題。

一、體驗經濟時代市場需求變化
（一）情感需求增加
隨著現代社會工作壓力加大，人們生活水平的不斷提高，旅遊者消費經歷的增多以及消費觀念的提升，消費者更加追求在飯店產品消費中的情感體驗，情感需求比重增加。旅遊者已經不滿足於標准化、規范化的飯店產品與服務所提供的功能性需求，而追求一種更深層次的延伸性精神產品的享受。當消費者的消費需求演進到受尊重需要的較高層次時，旅遊者希望通過飯店產品與服務所創造的「情景舞台」滿足其輕松、浪漫、愜意、新奇等獨特性、個性化的高層次精神需求。旅遊者對飯店產品情感需求的增加使得傳統的標准化、規范化飯店產品與服務難以有效滿足其需求。

（二）發展需求增加
體驗經濟時代旅遊者在飯店產品功能上將更加註重通過飯店產品促進個人知識、見識、能力的發展與完善。根據馬斯洛的需求層次理論，人們在滿足低層次的生理和安全需要之後將更加註重自我價值實現等高層次的價值訴求。消費者希望飯店能夠創造一個學習的舞台，營造一種輕松舒適的學習環境，通過團隊合作交流、自主探索學習等方式而不是專業人士做教練，讓客人在沒有任何壓力的情況下熟練掌握其需要的新技能，使客人既享受了輕松的休閑，又學習到了知識。例如地中海俱樂部聘請非專業教練教初學者打網球；美國一些度假飯店為老年人提供學習使用電腦的項目；泰國一些飯店可以教授顧客泰式烹調技巧。這些飯店產品成功的奧秘就是因為很好地滿足了顧客追求自我發展的需要。

（三）參與需求增加
體驗經濟時代商業產品創造的是一種「情景舞台」，真正的主角扮演者是消費者自身。消費者在飯店提供的平台上參與飯店產品、活動項目的設計、生產過程中扮演特定的角色，顧客從中可以感受獨特的服務生產以及主題活動項目的體驗經歷，在活動平台中可以開展更廣泛的交際活動以及鍛煉自身各方面的能力。因此，參與需求成為消費者最重要的價值訴求之一。

（一）內涵體驗化
體驗經濟時代不管飯店產品形式上如何創新，其核心內涵必須堅持體驗文化的本質，即飯店產品與服務為消費者提供以審美和愉悅等精神享受為核心的新奇、美好的消費感受與體驗。體驗性飯店產品的內涵強調體驗性飯店產品的核心價值在於為消費者提供審美和愉悅等精神享受以提高產品附加值。即在傳統飯店產品與服務的基礎上捆綁精神、文化消費產品，以產品捆綁銷售的方式提升產品價值。例如一杯咖啡的價格是5元，加上旋律優美的古典音樂或是在古建築特色的餐廳中，這杯咖啡的價格就會是50元或者更多，因為文化體驗使飯店產品價值提升。

（二）內容主題化
體驗性飯店產品的內容必須具有明確的一致性主題，即飯店所有的設施、服務以及產品都要集中表達一個主題概念，這個主題概念像一根軸線將散亂的各項飯店服務與產品串聯起來共同構成消費者體驗。因此，明確、一致的主題定位是體驗性飯店產品成功的前提之一。體驗性飯店的主題有四大類：娛樂體驗、教育體驗、美學體驗和遁世體驗。飯店在選擇主題定位時要在科學市場調查的基礎上，針對目標市場心理需求以及飯店自身優勢選擇主題定位；將體驗主題作為設計飯店體驗產品與服務的綱領，圍繞著體驗主題這根軸線來營造飯店的經營環境、主題產品、服務與活動項目等。在經營環境方面，飯店的建築物造型、環境裝修、背景音樂、設備設施和物品的造型與色彩圖案等等都要烘托出主題氛圍；在主題產品與服務方面，飯店可以在原有產品的基礎上加以圍繞著主題加以改造、提升，設計開發一系列的飯店產品與服務，例如主題客房、主題餐廳、主題娛樂項目、主題服務項目等等。總之，多元化的表現載體始終圍繞著主題這個軸線給消費者以鮮明、深刻的主題體驗。例如深圳威尼斯酒店將威尼斯水文化作為體驗主題；香港好萊塢酒店將電影藝術作為體驗主題；拉斯維加斯的紐約酒店將城市特色作為體驗主題。這些都是體驗性飯店成功塑造體驗主題的典範。

（三）形式創新化
創新性、多樣化的產品形式對於強化顧客形成獨特、持久的體驗印象至關重要。因此，創新產品形式成為塑造體驗性飯店的重要環節之一。首先在表現手段上要多樣化，飯店應注重綜合運用聲、光、電等多種形式的高科技設施和技術來包裝飯店產品，以達到在形式上給顧客 「耳目一新」的體驗，滿足其「求新、求奇、重體驗」的消費需求。例如美國一家度假飯店開發的「遨遊太空娛樂」項目就是運用高超的激光模擬技術製造逼真的全彩三維時空圖像，給客人以親身探索宇宙的感覺。在產品互動參與性方面，飯店應結合自身區位、資源優勢開發遊客參與性主題娛樂項目以提高產品的吸引力，既給顧客以全新的親身體驗經歷，又為其提供了交流的平台，滿足了顧客的交際需求。例如飯店可以開發顧客參與製作工藝紀念品的活動，既給人全新的勞動體驗又避免了旅遊紀念品千人一面的狀況；有飲食特色的主題飯店可以開辟現摘、現學、現做的烹調學習活動

E. 主題酒店的文化內涵都有哪些呢

主題酒店是以某一特定的主題，來體現酒店的建築風格和裝飾藝術，以及特定的文化氛圍，讓顧客獲得富有個性的文化感受；同時將服務項目融入主題，行源洞以個性化的服務取代一般化的服務，讓顧客獲得歡樂、知識和刺激。歷史、文化、城市、自然、神話童話故事等都可成為酒店藉以發揮的主題。主題酒店是指以酒店所在地最有影響力的地域特徵、文化特質為素材，設計、建造、裝飾、生產和提供服務的酒店，其最大特點是賦予酒店某種主題，並圍繞這種主題建設具有全方位差異性的酒店氛圍和經營體系，從而營造出一種無法模仿和復制的獨特魅力與個性特徵，實現提升酒店產品質量和品位的目的。

像最熟悉的斯威特.洛夫，愛情主題突出了，可惜略顯單調喜歡在煙台海邊的sweetlove，紫色裂老的房子很美.酒店店文化建設除了堅持以人為本外，對應於飯店文化的物質層面、技術層面和觀念層面，飯店管理人員可以分別從設計建設(包括裝修改造)、制度規范和服務品質幾個方面來構建酒店文化。用飯店建築形式和內部裝修折射文化內涵，飯店建築總檔枯是存在一定的人文環境中，一家有文化內涵的飯店完全可以通過建築形式使賓客和社會公眾感知形成它的文化背景、歷史傳統、民族思想感情和地方人文風貌。這就要求飯店在建築物設計時必須吃透本民族歷史人文的傳統精髓，理解時代精神，必須挑選最為有地方人文特徵的建築符號來表現文化和傳統，體現時代潮。建築形式應該新奇刺激，顯露靈氣，充滿個性，追求文化品位，從而使飯店具有歷史文化的人文美，傳遞更為豐富的文化信息和內涵，給賓客的心靈上產生共鳴。

F. 知名酒店企業文化

目錄
企業精神文化
以真情服務、溫馨...
確立雙贏的價值觀
注重創新意識
企業形象文化
企業教育文化
企業禮儀文化
企業生活文化
扶貧助學，肩負社...
開展建議活動
建立文體組織活躍...
開展各類競賽活動...
關心員工生活，保...
酒店企業文化
知識經濟的到來，把現代企業帶入了文化管理時代。在企業文化理論上是"以人為中心"的嶄新管理思想，這種以"人"為本，強調關心人、理解人、尊重人、培養人，提倡在滿足企業員工物質需要的基礎上盡可能地滿足人的精神需要的管理思想，是高度重視人的觀念和情感因素的非理性管理即文化管理，是知識經濟時代企業管理的主要模式。

中文名
酒店企業文化
性質
文化
屬性
企業
所屬類別
酒店文化
酒店企業文化理念酒店企業文化內容洲際酒店企業文化酒店企業文化建設希爾頓酒店企業文化維也納酒店企業文化萬豪酒店企業文化酒店企業文化ppt酒店企業文化怎麼寫酒店企業文化牆
企業精神文化
企業精神是企業文化的核心和靈魂，它是一個包括核心價值邏輯、核心價值觀、企業價值觀以及人們相應的精神狀態的集合。企業精神體系，是新的管理思想--精神管理--在企業中的具體化操作，建立在對傳統管理思路的批判的基礎之上。精神管理，由於還原了被傳統管理一直掩蓋和模糊了的人的主體性，還原了管理的本質是服務，管理的目標是自我管理，因而站到了比傳統管理更高的哲學角度，將解決多年來困擾管理者和管理學者們利用管理手段和技術不能解決的人的精神困惑問題，由此將成為未來管理實踐的大勢所趨。

精神管理的目標，是讓每個人在組織的幫助下，成為自己精神和行動的主人。所以，企業精神體系的構築也必須由每一位員工參與進來;而酒店管理者的任務，就是組織大家參與，幫助大家通過自我管理而強化。

賓館決策層深刻領會企業精神管理的重要性，提出了創新管理和換位思考的思想，要求各級管理人員必須用創新的思路和新穎的工作方式開展工作，同時，要關心、激勵下屬，設身處地為他們著想。酒店的業務管理流程較為固定，每個環節、每道工序都有明確的標准，如果員工士氣低落，工作就難以達到標准，就會引起客人投訴;如果員工精神飽滿，士氣高漲，工作效果就會超過既定標准，使客人不僅獲得標准化服務，而且得到意外的驚喜。因此，賓館把員工價值觀的塑造，精神理念的形成作為企業文化建設的核心。

以真情服務、溫馨服務為經營宗旨
賓館通過長期的服務意識教育，從總經理到臨時工，都熟悉賓館優質服務理念。他們知道服務既可以提升賓館形象，增加企業效益，也可能會砸賓館的牌子，砸掉自己的飯碗。因此，員工能自覺遵守服務規范，在工作中力求精益求精，給客人意外的驚喜。

確立雙贏的價值觀
企業價值觀是企業文化的核心，它滲透於企業經營管理的各環節，支配著從企業家到員工的思想和行為。錦江賓館面對市場激烈的競爭態勢，確立了與客人雙贏的價值觀，即企業通過提供優質服務，滿足客人的各種需求，使物有所值、物超所值，讓客人利益得以保障，從而提高了客人對酒店的滿意度和回頭率;客人回頭率高，酒店的生意就好，企業效益就能穩步提升，員工的收益也會相應得以增加，客人與酒店之間是唇齒相依、唇亡齒寒的關系。

注重創新意識
酒店管理有兩大職能:一是保證酒店按原定目標運行，即維持;二是適應不斷變化的條件，即創新。一家酒店如太注重維持而不創新，就會被淘汰。市場變了，資源變了,按原目標進行管理就不行了。賓館高層決策者認識到，創新不僅涉及產品創新，而且涉及管理各環節的創新。創新是延長企業生命的主要手段，創新是知識經濟的靈魂。高星級酒店入世後，必須全面實施目標創新、技術創新、制度創新、組織創新、環境創新(市場創新)。這樣才能增強高星級酒店的綜合競爭實力。

4、既重視硬體設施建設，又重視"以人為本"的軟體建設。

經營管理的創新既依賴酒店設施設備的科技創新，又依賴人的聰明才智。按照酒店規律，賓館每隔5-6年就要進行一次大規模改造，每一次改造後，其科技含量均有大幅度提高。同時，在管理和服務中，賓館要求實現人性化，從產品的提供要滿足客人習慣，到個性化服務，以及管理者與員工之間，都要體現人情味，體現的溫馨與真情，讓客人有回家的感覺。

文化改變精神，精神主宰行動，行動創造業績。沒有文化滋養的企業就如同沒有靈魂的軀殼。企業文化是個體的共同文化，不是哪一個人的文化。企業領導的導向和推動作用是創建和貫徹企業文化的關鍵，領導的文化觀念潛移默化地影響著員工的成長，是每位員工所效仿的榜樣。

企業形象文化
企業形象是企業文化積累的結果，企業形象的價值集中體現在文化的價值上。現代企業經營的方向，已從產品力、銷售力轉向了文化力和形象力。賓館的形象文化集中體現在CIS的導入上。

首先，賓館將理念識別系統(MIS)的建立作為企業形象文化建設的突破口，確立了"五星鑽石服務"宗旨，要求全館員工在經營活動中，自始至終貫徹"真情待客，用心服務"的主題理念，將營造親切、溫馨、個性化服務作為對客服務目標，把優質服務視為企業的生命，要求員工牢固樹立"館興我榮、館衰我恥"的榮辱觀。

其次，將企業理念貫徹於經營管理實踐，賓館十分重視行為識別系統(BIS)的建立。一個有文化底蘊的企業，就像一個有教養的人一樣，必然會在自己的言行中表現出自己良好的文化素質，這就是我們常說的行為模式，對企業來說就是BIS。從企業的經營文化、管理文化、公共關系、質量管理，到硬體設施改造、提高產品技術含量、公益性和文化性活動等，都努力貫穿"五星鑽石"服務標准，使企業文化與企業行為有機結合。

G. 什麼是酒店的企業文化

關於企業文化我有一些資料的，是一些具體的做法： 企業文化 1， 向你的員工和顧客講述公司的招牌故事， 2， 通過有關公司成功的和失敗的傳說和故事來傳播企業文化 3， 讓所有員工都清楚公司的目標和使命。 4， 從公司內部人員中進行選拔來填補主要職位的空缺，傳承企業文化。 5， 每天都對你的員工進行評估。 6， 制定銷售指標，比如：「每小時銷售額」或者「每筆交易賣出去的數量。 7， 在生產力目標的基礎上建立獎勵制度。 8， 通過公司的歷史故事加強員工對企業文化的了解。 9， 善於發現表現良好的員工。 10， 員工沒有執行任務時就與其溝通，使其了解如何達到了工作標准。 11， 教導經理每天以身作則。 經理要關注的主要問題: 1，經理對員工的要求高嗎？ 2，能力最強的人得到聘用了嗎? 3，經理選拔員工的成功率是多少。 4，經理是否建立了從內部選拔人員的機制？ 5，經理培養發展員工了嗎? 6，如果需要，經理可以吸收招募到優秀的人才嗎？ 7，營業額達到了規定的指數了嗎？ 8，員工的工作熱情高嗎？ 9，對於態度消極的員工經理能妥善處理嗎? 10，能發現工作優秀的員工嗎？ 11經理能使銷售額增長並控製成本嗎？ 以上都是關於企業文化的的一些方法，希望對你有所幫助的。