安徽文化有什麼基本特點

⑵ 安徽省的人文特點是怎樣的

安徽省是中國史前文明的重要發祥地之一。在繁昌縣人字洞發現距今約250萬年前人類活動遺址。在和縣龍潭洞發掘的三、四十萬年前舊石器時代的「和縣猿人」遺址，表明遠古時期已有人類生息繁衍在安徽這塊土地上。

安徽歷史上有新安畫派、龍城畫派，版畫流派有蕪湖鐵畫、徽派版畫等。新安畫派畫派先驅程家燧、李永昌、李流芳，鼎盛時期主要成員有方式玉、王尊素、吳山濤、王家珍、戴本孝、吳龍、吳田標、雪庄等，新安畫派在中國繪畫史上具有重要地位。蕪湖鐵畫以錘為筆，以鐵為墨，以砧為紙，鍛鐵為畫，鬼斧神工，氣韻天成。

安徽飲食名目繁多，主要有徽州菜、廬州菜、沿江菜、沿淮菜等，安徽菜為中國八大菜系之一。徽州菜起源於歙縣，績溪的徽幫廚師將它發揚光大。徽菜素以重油、重色、重火功，色香味形俱全而盛行於世。徽菜在烹調方法上擅長燒、燉、蒸，代表菜餚有沙地馬蹄鱉、雪天牛尾狸、問政山筍、臭鱖魚、鳳燉牡丹、清蒸石雞、黃山燉鴿、毛豆腐、一品鍋等。沿江菜盛行於蕪湖、安慶及巢湖地區，它以烹調河鮮、家禽見長，代表菜有「清香砂焐雞」「生熏仔雞」「八大錘」「毛峰熏鰣魚」「火烘魚」「蟹黃蝦盅」等。沿淮菜，主要由蚌埠、宿州、阜陽、淮北等地地方風味構成，菜品講究咸中帶辣，湯汁味重色濃，並習慣用香菜佐味和配色。

安徽飲料主要是茶和酒兩大類，茶文化集中於皖南地區，名酒主要有口子窖、古井貢酒、迎駕貢酒、文王貢酒、醉三秋、雙輪酒、店小二、皖酒、金不換、金裕皖酒、九華山、金壇、沙河王、宣酒、國口窖等。中國十大名茶安徽佔有3個（黃山毛峰、祁門紅茶、六安瓜片），其他著名品牌有蕪湖花茶、太平猴魁、屯溪綠茶、霍山黃芽、岳西翠蘭、涇縣特尖、涌溪火青、桐城小花、敬亭綠雪、臨渙棒棒茶等。