1. 哈爾濱民俗文化有哪些
東北二人轉
二人轉又稱作「吉劇」、「唱蹦子」，是東北土生土長的載歌載舞的民間藝術之一。它集中反映了東北民歌、民間舞蹈和口頭文學的精華，是在東北地區喜聞樂見，具有濃郁地方色彩的民間藝術，至今已有三百多年的發展歷史。長期以來深受東北群眾尤其是廣大農民的喜愛。
東北皮影戲
皮影又叫驢皮影，其演唱叫唱影，舊社會稱皮影藝人為影匠。
關東三大怪
關東有民謠：「關東三大怪;窗戶紙 糊在外;生了小孩吊起來；大姑娘叼著大煙袋。」其實，這三大怪是過去獨特的民俗，現在已基本消失了。
滿族旗袍與馬褂
說到旗袍，人們往往會把它與婦女聯系在一起。其實，旗袍逗慶是滿族一種很有代表性的服裝，它的穿著范圍不只限於婦女。
能歌善舞的高麗白衣
頭頂搬運，是朝鮮婦女的一種獨特的勞動習慣。她們從小就學慣用頭頂東西的能力，長大成人後，便都熟練地掌握了這門技能。不論是水罐、糧袋、包袱，還是其它什麼東西，她們都不用肩挑、背扛或手提，而是放在頭上頂著，行走自如。
冰雪服飾文化
服裝首先是人類生存的必須品，它為人類的生活，生產、勞動提供最基本的保護。隨著文化的誕生、變遷和發展，服裝就成了反映人的文化符號的藝術品了。我們可以說，服裝反映了朝代的文明形式和文明程度。
東北秧歌
東北地區的民間舞蹈有秧歌、龍燈、旱船、撲蝴蝶、二人摔跤、打花棍、高蹺等形式，多在一起配合演出，統稱為「秧歌」。
野遊
由於受歷史上北方游牧民族傳統影響，早在20世紀90年代，哈爾濱就有了野遊的風俗。解放後，野遊之風日益盛行，許多單位春夏秋季都要組織職工到郊外野遊，也有的以家庭為單位野遊。隨著人們物質文化生活水平的提高，哈爾濱人的野遊正在發展為更大規模的旅遊活動，並成為生活中文化娛樂的一項重要內容。
野餐
在哈爾濱，凡組織或進行野遊活動，都離不開野餐。哈爾濱野餐有歷史淵源，受北方少數民族飲食習慣以及後期歐洲移民生活方式的影響，從20世紀90年代起，哈爾濱人逐漸形成野餐風俗。
喝啤酒 哈爾濱在20世紀初就已經生產啤酒，哈爾濱啤酒廠始建於1900年，迄今已有百年歷史。哈爾濱啤酒年消費量30多萬噸，人均啤酒消費量居全國首位，主要品牌是「哈爾濱」和「新三星」。哈爾濱人酷愛啤酒，很多人把啤酒視為普通飲料，也有人以飲酒來顯示北方人的豪氣和待人的熱情。
冬泳
冬泳是哈爾濱富有自己文御段化特色的體育活動，表現了哈爾濱人不畏嚴寒的強壯體魄和堅強意志。冬季，哈爾濱的室外溫度下降到零下十幾、二十幾度。冬泳者在松花江上，刨開冰面，修築了冰上游泳池。冬泳下水時間多在太陽未出來的5—6時左右，冬泳表演時間在10—14時之間。
看冰燈
哈爾濱的冰燈始於60年代初期，是在民間傳統簡陋藝術形式上發展起來的。它以園林藝術為依託，以建築和雕塑藝術為表現手法，用電山拆握燈光為光源，製作成各種冰的景物。上世紀下半頁，冰燈逐步發展成哈爾濱具有代表性的冰雪文化藝術。每年一屆的冰雪節、冰燈博覽會成為冰燈藝術的大觀園，吸引了大批國內外遊客前來觀光游覽。
冰上婚禮
冰上婚禮是哈爾濱青年人喜愛的的一種婚禮形式。冰上婚禮由哈爾濱青年宮主辦，集體舉行，成為哈爾濱每年一屆的冰雪節的組成部分。
冰雪宴
1985年第一屆冰雪節，江南春飯店舉辦了第一屆冰雪菜點技術大賽，揭開冰雪飲食文化的序幕。新穎美觀、玲瓏精巧的冰雪餐點藝術，展現了冰城廚師的精湛技藝。賓客在品嘗具有鮮明地域特色的冰雪餐點中，領略與品味了哈爾濱特有的文化特色。
日常食俗
哈爾濱市居民以漢族為主，其中多為山東與河北省移民。舊時的哈爾濱，外國僑民比例較多，其中俄僑佔多數。外僑生活方式與習俗對哈爾濱人的文化、飲食習俗有一定影響。哈爾濱人舊時多以大餅子（玉米面貼餅子）為主食。原當地居民喜食大餷子、小米飯和燉菜；山東人喜吃麵食和魚；河北人喜食米飯，愛喝高粱米粥。哈爾濱人受少數民族飲食習俗影響，喜歡吃黏糕和黏豆包、「列巴」（一種大麵包）、紅腸等，喜歡喝「蘇波湯」（俄式紅湯）。
哈爾濱文化
大列巴
大麵包，又叫大列巴，被稱為哈爾濱一絕，是哈爾濱獨特的風味食品。哈爾濱秋林公司和華梅西餐廳生產的大麵包都已有七、八十年歷史。
這種大麵包為圓形，有5斤重，是麵包之冠。味道也別具芳香，具有傳統的歐洲風味。出爐後的大麵包，外皮焦脆，內瓤松軟，香味獨特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。
紅腸
哈爾濱最經典的吃的就是紅腸和干腸。紅腸原本來自俄羅斯，最普通的，也是最著名最傳統的紅腸風味是「里道斯」風味-就是大蒜味的，下酒極佳，配上「格瓦斯」（俄語譯音，俄式飲料，用麵包干發酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，近似酸）味道那叫一個棒。紅腸可以夾在列巴里，是很主要的肉食品種。
紅腸是可以直接吃的。你拿在手上的話會有點手黑！不要驚慌，這並不是臟，而是在紅腸表面薄薄的一層炭灰。紅腸是用長在大興安嶺的老果木熏制而成。熏的好的紅腸，表面會粘附一層肉眼看不見的果木炭灰。吃的時候要把表皮也一塊吃掉，這才是真正的紅腸風味——就是要吃那個帶點山野的焦炭味！