⑴ 你對中國的酒桌文化怎麼看
酒文化是一種特殊的文化形式，在我國文化中有著獨特的地位。酒作為一種特殊的商品，給人們的生活中增添了豐富的色彩。有句俗語叫無酒難為宴，無酒不成禮。就是說，如果宴席上不上酒，就不能成為宴席，沒有酒，人和人之間的交流也不好以禮相待。由此可見酒桌文化的講究是很多的。
⑵ 什麼是酒桌文化
說起喝酒，每一個人都應當有過切身的體會，「酒桌文化」實在是我國一個既古老又新鮮的話題。在現代交際過程之中，人們已然越來越多地看到了酒的作用。
確實，酒作為交際的一種媒介，送客迎賓，會友聚朋，相互溝通，交流友情，發揮了它獨特的作用，因此，探索一番酒桌中的「奧妙」，對你求人交際的成功很有幫助。
（1）眾歡同樂，切忌私語
大多數酒席在座賓客較多，因此應當盡量多談些大多數人都能夠參與的話題，獲得多數人的認同。由於每個人興趣愛好、知識面都有不同，因此話題不要太偏，免得唯我獨尊，神侃無邊，天南海北，以致偏離主題，忽略了旁人。
特別是盡可能不要和人貼耳小聲說話，給旁人以神秘感，常常會產生出「就你們倆好」的妒忌心，影響酒宴交流的效果。
（2）瞄準賓主，把握大局
大部分酒席都有個主題，亦即喝酒的目的。赴宴的時候應首先環視一下座中人的表情神態，區別主次，不要簡單地為了喝酒而喝酒，失去了交友的機會，更不要令某些嘩眾取寵的人破壞東道主的意圖。
（3）語言得當，詼諧幽默
酒桌上能夠表現出一個人的常識、才華、修養和交際風度，有時候一句幽默詼諧的語言，能給客人留下深刻的印象，讓人在無形中對你生出好感。因此，要知道在什麼時候應該說什麼話，出口得當，幽默詼諧十分關鍵。
（4）勸酒適度，切莫強求
在酒桌上常常會出現勸酒的現象，有些人老是喜歡將酒場當做戰場，想方設法讓其他人多喝，覺得不喝到量就是人心不誠。
這種「以酒論英雄」的做法，對酒量好的人還好說，酒量小的人可就犯愁了。有的時候過分勸酒，會使原有的朋友感情也被破壞了。
（5）敬酒有序，主次分明
敬酒是門學問。在一般情況下敬酒應該因職位高低、年齡大小、賓主身份為序，敬酒之前一定要充分想好敬酒的次序，區分主次。如果和不熟悉的人在一塊喝酒，也應當先打聽一下身份或者留心別人怎樣稱呼，這一點一定要心中有數，避免造成傷感情或尷尬的局面。
敬酒的時候應當要把握好順序。當你有求於某位客人之時，自然要對他倍加恭敬，然而應當注意，若是在場還坐著更高身份的或年長者，就不能只對能幫上你忙的人表示尊重，而要先為長者尊者敬酒，否則會讓大家非常難為情。
（6）察言觀色，了解人心
想要在酒桌上獲得大家的贊賞，就一定要學會察言觀色。由於和人交際，就應當了解人心，左右逢源，這樣才能扮好酒宴間的角色。
（7）鋒芒漸射，穩坐泰山
酒桌上要分清場合，正確評估自我的實力，不能過分沖動，應當保留一部分酒力與說話的分寸，既不能對方小看自己，又要避免過分表露自身，選擇恰當的實際，漸漸放射出自己的鋒芒，才會穩坐泰山，不至於讓人產生「就這點能耐」的觀感，讓大家不敢小瞧你的實力。
⑶ 敬酒文化敬酒禮儀
敬酒文化敬酒禮儀
敬酒文化敬酒禮儀，酒桌是一直伴隨著我們的，喝酒禮儀作為人際交往的重要的行為規范，俗話說，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學問講究，以下分享敬酒文化敬酒禮儀
1、順時針順序敬酒，同時自己的杯子低於別人。
在敬酒的時候自己的杯子要低於別人的酒杯，這是最基本的禮儀，我相信喝過酒的人都知道，這也是對別人的一種尊敬。敬酒的禮儀順序，如果和領導或者長輩喝酒的話，就先從領導或者長輩開始，一個一個來，一般朋友就比較隨意了，沒那麼講究，如果要講究的話就按照順時針的方向來。
2、等領導，長輩相互喝完，你才可敬酒。
如果和領導或者長輩在一起吃飯喝酒的話，每上一個菜，一般都要等領導或者長輩先吃，然後小輩才可以開始吃，在敬酒的時候也是一樣的。敬酒的禮儀一般是讓領導或者長輩兩個人相互喝酒，等他們互相喝完後，晚輩們才可以開始敬酒，不要一來就給領導或者長輩敬酒，這樣就感覺是給領導下馬威：「先干為敬，領導請隨意」這是要不得的。
3、領導，長輩可以一人敬多人，你不可以。
領導和長輩畢竟是資質，年齡，經驗都比我們要大，之所以成為我們的領導和長輩，也會有一些特權，所以在敬酒的禮儀中要記住，他們可以一個人和你們所有人喝，就是可以一對多。但是晚輩們就不可以，只能一個一個敬，除非你是領導。
4、察言觀色，多幫忙給添酒，適時敬酒。
在酒桌上要眼觀四方，還要耳聽八方，這是非常重要的，還要把握好領導或者長輩的飲酒需求，要懂得察言觀色，及時為他們添酒，特別是他們杯子空的時候，添酒的順序也是有講究的，先幫領導添。敬酒的禮儀中還要在適當的時候去敬酒，不要出現領導想喝酒但是沒人敬的尷尬場面。
5、祝酒詞，敬酒一定要准備合適的敬酒詞。
喝酒除了要有好酒量外，還要會說，要說出一口好聽的祝酒詞，也是非常重要的。要能說到領導或者是長輩心頭的祝酒詞，讓他們聽後非常高興的祝酒詞才是最好的。千萬不能一個人悶酒，如果你的詞彙不是很多，或者說不知道怎麼表達，那麼之前就要做好功課，可以先提前背幾個祝酒詞，這樣就不會啞口無言了。
關於中國的酒桌常識須知
1、酒桌與來客
請人喝酒吃飯，不論細節是多麼的瑣碎，最重要的地方還是在於客人。
招待好客人，讓其賓至如歸，並且達成自己宴客的目的，這就是我們要達成的最終目標。所以我們格外要重視的便是關於客人的問題。
而在關於客人的一系列問題中，重中之重便是弄清楚客人的主次。落座時，主陪的位置正對著大門，主要客人的座次便在主陪的左邊或者右邊，一般來說是左重右次，左單右雙。若是我們連客人的主次都弄不清，那麼宴客之初的落座便有了問題，之後的環節也就根本就沒有繼續的必要。
2、酒桌與點菜
基本上，宴請他人時的點菜有這樣一個原則：只選對的，不選貴的，因人而異。
我們首先要把握菜量，一般場合要求1g到1.5g一人便是足夠了，如果不夠還可以後面加，但如果點的過多導致桌上堆滿菜餚那麼便完全沒有必要了。一般來說，上菜的要求是先涼後葷，再果盤，最後上點心，這也是比較符合一般的客人飲食習慣的。
其次點菜時我們還要把握葷素，一般來說女士多時我們就需要多備素菜，對於菜的味道，我們則可以考慮採用湘粵菜、川魯菜並用的方法，這樣不論是吃的清淡的，還是吃的重口的客人都可以找到符合自己胃口的菜餚。
此外，我們還需要知道參宴人員的飲食禁忌。另外，請客吃飯一定要讓酒桌上有熱鬧的氣氛，不能冷場。中餐開始上菜前，必需要給上菜人員留出上菜的位置，這樣可以避免在上菜時打擾到熱烈的酒桌氛圍。
3、酒桌與敬酒
既然是說的酒桌文化，那麼我們就絕對離不開敬酒用酒的禮儀要求。
通常在宴席開始以後的`三巡內，我們默認的是不適合離開酒桌走動敬酒的，因為這無論是對宴請的一方還是被邀請的一方來說都是不禮貌的行為。基本上來說，喝完三巡以後，我們便可以走動了。但是，在走動過程中我們也應該要注意，千萬不能讓酒桌的氛圍冷淡下來。
除了走動的要求，我們另外還要注意敬酒時碰杯的方式。基本上需要我們主動去碰杯的人，都是我們的長輩、領導或是其他較為尊貴的客人，因此，為了表示禮貌，我們的酒杯杯口就不應該高於他們的杯口。如果是其他人來向自己敬酒，那麼讓自己的杯口更低也是一種自謙的體現。
在分酒時，我們還應該妥善的利用分酒器，直接用酒瓶來為客人倒酒其實也是不禮貌的一種行為，此外用分酒器也能避免出現倒酒過量的問題。
以上只是我們如今宴客時最容易用到的酒桌禮儀，一般的商務場合，掌握這些就足夠了。但酒桌禮儀絕不是僅僅掌握這些就到此為止了，我們還要學會考慮不同場合的不同的要求，不同民族的不同風俗等諸多的問題。本篇文章起到的是一個入門的作用，但若是您有興趣，可以在這個基礎上進行更加深入的研究。
酒桌細節
1、眾歡同樂，切忌私語。
大多數酒宴賓客都較多，所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。因為個人的興趣愛好、知識面不同，所以話題盡量避免唯我獨尊，出現跑題現象，而忽略了眾人。
2、瞄準賓主，把握大局。
大多數灑宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
3、語言得當，詼諧幽默。
灑桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。
4、勸酒適度，切莫強求。
在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，認為不喝到量就是不實在。「以酒論英雄」，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。
5、敬酒有序，主次分明。
敬酒也是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。
6、察言觀色，了解人心。
要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學會察言觀色。因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7、鋒芒漸射，穩坐泰山。
酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太沖動，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當的機會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山。
⑷ 酒桌文化禮儀敬酒
酒桌文化禮儀敬酒
酒桌文化禮儀敬酒，中國的傳統文化包括各種禮儀。它滲透到生活中每一個角落，中國酒桌文化是中國特有的文化，喝酒禮儀作為人際交往的重要的行為規范，以下分享酒桌文化禮儀敬酒
1、順時針順序敬酒，同時自己的杯子低於別人。
自己的酒杯低於別人的酒杯，這個基本的禮儀相信只要是喝過酒的人基本都是知道的，簡單說，就是表示尊敬。
2、等領導、長輩相互喝完，你才可敬酒。
領導或長輩在場的時候是要特別講究的，就想上一個菜，一般要等領導或長輩先吃，然後小輩們才開始吃的原則，在敬酒也是一樣的。
3、領導、長輩可以一人敬多人，你不可以。
領導和長輩畢竟是資質、年齡、經驗一般是比我們要大一圈的，也之所以成為我們的領導和長輩，也因此會有一些特權，敬酒禮儀常識最基本的一個要記住:就是他們可以一個人你們所有人，可以一對多。而你晚輩們就不行了，你就只能一個敬一個了。敬酒禮儀常識除非等你晉級成為領導的時候再說吧。所有不要自作聰明，我敬大家一杯，聽起來很好，其實不可取的。
4、察言觀色，多幫忙給添酒，適時敬酒。
酒桌上要眼觀四象，耳聽八方，是非常重要的'，時候把我領導或長輩的飲酒需求，如果你要想把領導或長輩配好的話。
5、祝酒詞，敬酒一定要准備合適的敬酒詞。
喝酒除了酒量大外，會說，能說出一口好聽的祝酒詞，也是非常重要的。能說到領導或是長輩心頭的，新穎的祝酒詞，讓他們眉開眼笑的祝酒詞才是最成功的的。面
酒桌禮儀常識及9大技巧
1、酒桌上雖然感情深, 一口悶;感情淺，舔-舔但喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。
2、韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。
3、可以多人敬一人,決不可一人敬多人，除非你是領導。
4、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少,要知道是自己敬人。
5、自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。
6、端起酒杯(啤酒杯)，手扼杯,手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低,不然怎麼叫下面的做人?
7、如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序,不要厚此薄彼。
8、碰杯,敬酒，要有說詞。轉自轉自訣竅11緬上不談生意，喝好了，生意也就差不多了,大家心裏面瞭然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
9、不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。
餐桌禮儀常識
1、中華料理一般都使用圓桌，中間有圓形轉盤放置料理，進餐時將喜歡的菜夾到面前的小碟子享用。
2、中華料理的餐桌禮儀基本上很簡單、自在，最不受拘束。只要留意以下要點即可。
3、主客優先。主客還未動筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動手。
4、有人夾菜時，不可以轉動桌上的轉盤;有人轉動轉盤時，要留意有無刮到桌上的餐具或菜餚。
5、不可一人獨占喜好的食物。
6、避免使用太多餐具。中華料理的精神就是邊吃邊聊，眾人同樂，只要遵守基本禮儀，可以盡情地聊天。
餐桌上敬酒的禮儀
1、餐桌上敬酒時間
敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在賓主入席後、用餐前開始就可以敬，一般都是主人提出來以歡迎各位來賓，同時還要說些許祝酒詞。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之後就可以開始了。
2、餐桌上敬酒儀態
有人提議乾杯時，要手端酒杯起身站立，面帶微笑，目視敬酒者;喝酒時也不用全部幹完杯中的酒，只需稍稍喝一小口以示尊重;喝了酒之後也應面帶微笑與其他人有眼神接觸方可入座。
3、餐桌上敬酒姿勢
敬酒需要有人率先提議。當你要敬酒時，應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯後，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴裡同時說祝酒詞。
4、餐桌上敬酒順序
一般情況下，敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為先後順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人對他的稱號，避免出現尷尬或傷感情。不是說非要先給主人回敬，如果在場有更高身份或年長的人，也要先給尊長者敬酒，不然會使大家很難為情。
5、中西餐敬酒禮儀的不同之處
西餐中用來敬酒的一般是起泡酒，為避免昂貴的香檳型酒杯有所損傷，很多時候敬酒時是不碰杯的;若需要碰杯時，不能出現交叉碰杯的情況，不能從自己的位置起身跑到另外的位置與人碰杯。
在中餐中一般敬酒時需要碰杯，碰杯時酒杯應比對方的酒杯稍低，以示尊重對方;若與對方離太遠無法碰杯，可以以酒杯杯底輕碰桌面代勞。
在西餐中，一般只祝酒，不勸酒，只敬酒，不會要求一杯幹完，喝多喝少是個人的意願;
而在中餐中敬酒時有些情況下是一干到底，敬酒者一般也會勸酒，視酒桌為交流感情的工具。
在西餐中若需敬酒說祝酒詞，要在餐前或在上餐後甜點之後，千萬不能在主菜時間敬酒，以免打擾到別人用餐;
在中餐中，一般隨時都可以敬酒，但不要在別人咀嚼東西或與人交談興致正高時去打擾。
6、餐桌上敬酒禮儀的其他要求
謹記「主人優先」的原則，在餐桌上應由主人率先提出敬酒並致辭，其他人不能喧賓奪主。但也有另外一種情況，主賓或在場的其他人在開餐提議大家一起向主人敬酒，以感謝主人對大家的款待。
乾杯時不一定非要喝酒，若不能喝酒，可以以果汁、茶、水等不帶酒精的飲料代替，也可以由親近的人代為喝酒。
提議敬酒前首先要確保每個人的杯中都有酒或飲料，然後站起來舉起酒杯做出敬酒的姿勢以引起大家的注意，可以輔助以簡潔的祝酒詞。
別人提議敬酒時杯中沒有酒或飲料了怎麼辦?即使這樣，也應端起空酒杯隨大家一起回應別人的敬酒，嘴唇要碰一下杯口作樣子。不要覺得拿空酒杯喝空氣是件很尷尬的事情，如果別人在乾杯時去慌忙續杯，這樣更失禮。
別人提議乾杯時到底該坐該站?在很隨意的場合，事實上大家都是坐著乾杯的。即使是主人站起來敬酒，來賓也可以坐著，當然許多情況下，大家為表對主人的尊重，都會站起來。在一些大型宴會或是一些很正式的場合，一般是站著乾杯的。
女性在酒桌上要注意什麼
女人如何在酒桌上全身而退，有以下幾點提示：
一是開始就要表明立場，不能含糊。
不能喝不想喝的時候，一定要有充足理由，最好說自己過敏，喝了就有生命危險的那種。理由充分，切實可信，不喝也不得罪人。千萬不能含糊其辭，「我不想喝」、「女人喝酒不好」這種話是不行的，有的人勸酒的本事特別強，「不喝沒事啊，喝不喝的先倒上」，你放心，他有本事倒上，就有本事讓你喝進去。
二是既然不喝酒，就不要挑事。
見過一些女人，不喝酒，人家也沒說什麼，可是偏偏挑事，看這個人說，「不怎麼不喝」，找那個干一杯，「我喝我就喝」，然後人家喝了她不喝，這樣反而激起民憤，誓要把她灌倒。網上有一個視頻，那英學林志玲對自己勸酒，端著紅酒杯走過來，「我先干為敬」，然後那英幹了，林志玲說我過敏，我不喝。那英才急了，說你必須喝，這事真不怪那英，不能喝酒就別挑事，挑起了事你又不能平事，何苦。
三是說不喝就不喝，別反復。
經歷過很多酒局，其實女人的酒量不見得不好，人家就是不想喝。這也沒什麼，我一般都是勸了不喝，就算了，但有的人開始的時候不喝，喝上了發現別人都熱熱鬧鬧的，自己融不進去，看著就心癢癢，然後又開始喝。這種反復，導致以後你再說不能喝，也沒有人相信了。
四是永遠留著底，別逞能。
適度喝酒不是壞事，我先生滴酒不沾，也覺得挺苦惱，感覺人際交往上總是欠缺一點技能。喝酒最難掌控的其實就是一個量的問題，每當你喝到臨界點上的時候，就是你最興奮，覺得自己最能喝的時候，再往下喝，一定是醉。所以能喝的人，也一定要給自己留個餘量，知道自己的底線在哪裡，不逞能。認為自己永遠喝不醉的人，早晚都會被喝醉。
最後總結一下，女性酒桌應酬有幾不喝：
自己不是主角不要喝。主角不是你，別人勸酒也就是客氣客氣，關注點都不在你身上，你也沒必要自作多情。
只勸女人酒不要喝。這種勸酒帶有惡意，目的就是看見你出醜，一旦開始喝，就很危險。
身體不好不要喝。有病吃葯或者身體不好的時候，會喝出問題的，這個是常識問題。
孤身一人不要喝。比如被領導帶到一個陌生的場合，全場只有隻認識一個人，或者和誰都不太熟悉的情況下，適合保持清醒。
心情不佳不要喝。人心情不好的時候，特別容易喝醉，也特別容易借酒撒瘋，酒後失態，酒後無德。