中華優秀美食文化有哪些

1. 中國傳統美食文化介紹是什麼

中國飲食文化豐富多彩、博大精深。有：飲食理論、飲食審美、飲食神髓、飲食風俗、飲食流通以及烹食歷史、風味流派、傳統特色、筵席文化、筷子文化、茶文化、酒文化等諸多方面的知識內容。

中國是文明古國，亦是悠久飲食文化之境地。且風味多樣、四季有別、講究美感、注重情趣、食醫結合。中國人的傳統飲食習俗是以植物性食料為主。主食是五穀，輔食是蔬菜，外加少量肉食。中國飲食文化源遠流長，普遍承認的有八大菜系魯菜、川菜、粵菜，閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。

中華傳統美食推薦：

1、桂花糕

桂花糕自古以來就是收到很多人喜歡的，主要是用糯米粉和桂花加上糖製作的，口感細膩，還有桂花的清甜和芳香，是中國古代十大傳統名糕之一。

2、綠豆糕

綠豆糕是很受歡迎的糕點，不會很甜膩，粉粉糯糯的，入口綿密，主要就是以綠豆為主製作而成的，非常有特色的一種糕點，是中國十大傳統糕點之一。

3、涼糕

涼糕一般在北京和四川、嘉興等地是比較受歡迎的，主要是以大米為原料製作而成的，味道非常的清爽，它還有健脾清熱、祛濕等功效，還可以做成酸辣口味的。

4、米糕

米糕的主要材料就是糯米，它的製作歷史也很悠久，是我國的傳統小吃，漢代的時候就有人製作，主要是用錘子把糯米錘成粉蒸熟，食用的方法也有很多種。

5、馬蹄糕

馬蹄糕在廣東等地是非常流行的，也是最受歡迎的十種廣式早茶之一，香甜軟糯，入口綿密，據說是源於唐代的，多加食用還可以促進身體的代謝，調節酸鹼平衡等。

2. 中國特色美食有哪些

中國特色美食有：

1、魚香肉絲

魚香肉絲（Yuxiang shredded pork），是四川的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬裡脊肉絲而成，由民國時期的一位川菜大廚所創制，相傳靈感來自泡椒肉絲。

5、東坡肉

東坡肉又名滾肉、紅燒肉。是江南地區漢族傳統名菜，屬於浙菜系，同時也屬於川菜系，以豬肉為主要食材。東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，加入配料燜制而成，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，軟而不爛，肥而不膩。

3. 中國傳統文化美食

1、北京烤鴨

烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。

2、蘭州拉麵

蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是「中國十大面條」之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽「中華第一面」。

3、串串香

串串香，起源於四川成都，是四川地區特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。「串串香」名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布於全國眾多城市，「麻辣燙」亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。