文化旅遊酒店是怎麼發展起來的

❶ 文化旅遊地產有哪些經典發展模式

1.「高爾夫庄園」模式

實踐表明，將生地變成熟地的最佳辦法，就是建設高爾夫球場，其對於休閑地產的帶動作用極其明顯，除了球場本身擁有極好的景觀資源外，更為主要的原因是高爾夫球場是重要的高端政務商務休閑交流的平台，能夠引發高端休閑人群的聚集，凸顯品質性，從而帶動了休閑地產的價值提升，並為休閑地產的銷售創造優越基礎，國內形成了以觀瀾湖高爾夫、富春山居高爾夫、春城高爾夫為代表的多個經典案例。

由於地塊規模與政策壓力的限制，高爾夫庄園模式未來的趨勢，已經不再是球場規模的比拼，而在於主題化的創新，即賦予球場一種獨特的文化主題，並圍繞這一主題營造一種獨特的景觀意境，使球場不僅具有一般的功能與景觀，更有不可復制的特色文化內涵，其吸引力與競爭力必定超越常規球場，從而為休閑地產創造更大的附加值，如富春山居高爾夫以黃公望的《富春山居圖》為意境打造藍本，形成了國內少有的文化型高爾夫，在亞洲市場也頗負盛名。

來源：前瞻產業研究院

2.「溫泉會都」模式

溫泉，是最具帶動力的休閑引擎，已經成為全國休閑開發的超級熱門，它對休閑地產的開發具有突出的作用。

「以特色溫泉水療產品為吸引，以會議度假酒店為核心，帶動先售後租的溫泉地產開發」的「溫泉會都」模式在市場取得了巨大的成功。其原因有三：

一是溫泉本身具有養生與休閑的雙重特性，可以提升地產的附加值;

二是溫泉可以解決酒店經營的冬季問題，並對會議經營有極大帶動作用;

三是如果有觀光景區在周邊，則可以成為休閑消費的核心平台。

3.「文化度假酒店綜合體」模式

悅榕庄酒店、安縵酒店在中國市場上取得了巨大的成功，並且正以穩健的速度持續擴張。究竟是什麼原因讓它們如此受青睞?文化的魅力!以生態別墅或古村落為載體，強調與自然環境的和諧，與本土文化的融合，在一種獨特的文化意境里享受時尚度假的奢華體驗，這種低調的奢華獲得了世界范圍內許多高端休閑人群的極大認可，造就了一批忠實的「全球粉絲」。

盡管這兩家酒店的重點不在地產開發，，這些具有鮮明文化主題的精品度假酒店，其文化意境的地域性、其低調奢華的特色性、其時尚浪漫的品質性，一定對休閑地產的開發有著突出的帶動作用。

4.「休閑Mall」模式

通過將品牌餐飲美食街、五星級酒店、購物中心、家電商場、大型電影院、量販KTV等不同的業態整合在一起，創造一個獨具吸引力的區域性休閑消費中心——休閑Mall，以此帶動寫字樓和住宅地產的開發，此種模式稱之為城市中心區休閑地產模式。這種模式一般位於城市中心或中心城拓展區的地塊，如萬達廣場、大悅城等。

5.「主題文化小鎮」模式

主題文化小鎮，主要是古鎮、古街區，或者新打造的小鎮。其核心是創造出符合市場需求、凸顯獨特主題風情的文化小鎮，以小鎮為載體，構建文化休閑平台，提升吸引力，進而帶動小鎮外圍的休閑地產，如麗江大研古鎮、成都寬窄巷子、上海朱家角古鎮、成都芙蓉古鎮、楚雄彝人古鎮。這種模式，已經成為很多古鎮進行休閑化升級與城鎮化發展的主流途徑。

6.「特色景區綜合體」模式

這里所說的特色景區，包括主題公園或休閑景區。

主題公園帶動模式，以華僑城和迪斯尼為代表，以游樂園帶動休閑地產開發，已經成為業界經典，但需要強大的開發資金、品牌效應與運營管理等多方位支持，進入門檻較高，並非每一個企業都能夠操作。

休閑景區帶動模式，以安徽某木屋村度假區為代表，通過中國最大的珍稀鄉土樹木園的打造，以木屋為特色，帶動木屋休閑地產的開發，獲得了市場的青睞。此類模式，以稀缺性資源的佔有或者打造為前提，投入相對較大，然而一旦開發成功，其開發效益回報將會非常可觀，並對城市總體休閑水準也是一個巨大提升。

7.「多元休閑綜合體」模式

除了以上幾種模式外，還有許多大型項目往往將幾種模式綜合起來，形成一個「多元休閑綜合體」模式。東部華僑城立足生態基礎，以多元文化為內涵，將特色景區、高爾夫球場、主題文化小鎮、溫泉水療SPA、文化度假酒店以及大型演繹項目綜合起來，構築了一個綜合休閑的饕餮盛宴，最終有力帶動休閑地產板塊——天麓大宅的開發，使之成為南中國品質最高、售價最高的休閑地產產品之一。此模式是大型綜合性地產項目值得借鑒的重要模式。

❷ 旅遊飯店發展趨勢

一、整體發展迅速，但不平衡情況依然突出
隨著我國旅遊業的快速發展，旅遊飯店業的發展也非常迅速。近年來，星級飯店數量不斷增長，每年新評星級飯店近千家。截止目前，我國星級飯店總數已經突破1.5萬家，其中五星級飯店500家，四星級飯店1900家。浙江、廣東和江蘇三個省的星級飯店數量均超過1000家。但在總體發展非常迅猛的情況下，旅遊飯店發展不平衡的情況依然突出，主要表現在三個方面：
一是檔次不平衡。高星級飯店和經濟型酒店發展明顯快於中低星級飯店。2008年，全國新評五星級飯店81家，今年1-6月份新評定的五星級飯店，到目前就已經達到了66家。經濟型酒店發展更為迅速，根據國家發改委發布的《2008年經濟型酒店調查報告》，2007年開業的飯店數和客房數分別比2006年增長了125%、123%。經濟型飯店的發展已經由幾年前的珠三角、長三角、京津地區迅速拓展到了全國各地，國際品牌和國內品牌並駕齊驅。但與此同時，中低星級飯店發展緩慢，2007年二星級飯店的數量僅比上年增長了0.35%，一星級飯店反而下降了1.49%。在一些發達地區，飯店企業對申報中低星級已經明顯缺乏積極性。
二是地區不平衡。與地區經濟和旅遊發展狀況相吻合，經濟發達地區和旅遊發達地區星級飯店數量多、檔次高，欠發達地區數量少、檔次相對偏低。東部地區星級飯店數量佔全國總量的一半，其中高星級飯店超過六成。在東部發達省份，高星級飯店已經「落戶」縣級城市，甚至鄉鎮，在某些地區如海南三亞、江蘇蘇州、浙江千島湖等，已經形成了高星級飯店群。而在中西部地區，高星級飯店近幾年才開始由省會城市向地級市擴展，寧夏、西藏尚沒有五星級飯店。
三是經營狀況不平衡。不同星級的飯店經營狀況也不平衡，2007年，全國星級飯店平均客房出租率為60.96%，一至五星級飯店的出租率分別為56.84%、56.73%、61.25%、63.84%、64.64%，基本表現為：飯店星級越高，出租率越高。而從同星級飯店經營的情況看，在不同地區表現差異很大。全國星級飯店經營監測數據顯示，2008年五星級飯店平均房價最高的為2172元，最低的只有274元；四星級飯店最高的992元，最低的只有270元；三星級飯店最高的442元，最低的只有的66元。
二、硬體提升較快，但管理服務依然有差距
飯店的產品是硬體和軟體的有機結合，判定一家飯店的檔次和質量既要看硬體，更要看軟體。由於長期以來形成的拼硬體觀念的影響和軟體比較難以細化與量化等原因，在旅遊飯店業界「重硬體輕軟體」的現象還比較多。在飯店建設過程中，投資者也非常看重外在形象的豪華、氣派和檔次，捨得在硬體和設施設備上花錢。所以近年來我國旅遊飯店硬體水平提升較快，無論是高檔材料的應用，還是最新科技產品的引進，都與發達國家相差不多，有的地方甚至已經超越國外同檔次的飯店。
但與發達國家的飯店相比，我國旅遊飯店在管理的專業性、服務的人性化等方面依然有明顯差距，比如管理制度和服務標准還不夠完善或執行不到位、服務流程設計還不夠合理、員工服務應變能力不強等，尤其是人才培訓方面，投入嚴重不足，重挖人輕育人，人才素質遠遠跟不上旅遊飯店發展的要求。
三、集團擴張速度加快，但品牌打造依然不足
蓬勃發展的中國旅遊飯店市場，給國內、國際眾多的飯店管理集團提供了廣闊的舞台。近年來，無論是國際集團還是國內集團，都加快了在國內的擴張速度。據不完全統計，現有40多家國際飯店管理集團、70多個飯店品牌進入中國市場，管理了近千家飯店，目前世界排名前10位的國際飯店管理集團均已進入中國市場。國際集團在國內的布局不僅在一線城市，很多集團都進入了二線甚至三線城市。
國內集團發展速度也很快，根據美國著名雜志《飯店》（《Hotels》）2009年最新發布的數字，我國有10家飯店管理集團進入全球100強（錦江13、如家21、香格里拉33、港中旅維景國際43、金陵集團48、君廷國際50、格林豪泰59、粵海國際60、海航集團64、開元旅業83），比上年又增加了2家，其中6家進入50強。這還不包括國內有實力但沒有申報的飯店集團，如首旅建國、雷迪森旅業、中洲國際等。但我們也要清楚地看到，盡管國內集團的國際排名不斷提升，但品牌建設依然滯後，缺乏全國性的飯店品牌，尤其是高檔飯店品牌，品牌的影響力尤其是國際影響力非常薄弱，一些飯店品牌也只是區域品牌、業內品牌，並沒有得到消費者的廣泛認可。因此，國內飯店如何打造品牌，依然任重而道遠。
四、危機影響較大，但發展前景依然看好
去年以來爆發的全球金融危機，對整個經濟社會發展產生了巨大影響。危機對我國旅遊飯店業的影響也是全方位的，飯店投資減少、項目建設進程放緩、飯店經營效益下滑。經營監測數據顯示：2008年和2009年一季度星級飯店的營業收入、利潤、客房出租率和平均房價都有所下降，並表現出危機對高星級飯店、東部地區和一線城市飯店、國際飯店集團的影響更為突出的特點。

❸ 酒店企業文化建設途徑和方法~百度答案

酒店企業文化建設的5大要素：酒店的價值觀、酒店產品、酒店環境、酒店制度、酒店企業精神。酒店企業文化建設的6大對策：適應市場競爭、創造酒店特色、打造酒店形象、實現酒店經營理念等等。

一、酒店企業文化建設的5大要素

1、酒店企業文化建設需重視酒店的價值觀。

酒店的價值觀是酒店企業文化的核心。酒店的價值觀是指酒店在追求經營成功過程中推崇的基本信念及奉行的目標。當代企業價值觀的一個最突出的特徵就是以人為中心，以關心人、愛護人的人本主義思想為導向。我們在確立酒店價值觀時，必須充分注重到人的發展是酒店發展的基本動力和歸宿。縱觀國內外著名酒店，不難發現，他們員工的精神狀態都非常好，都十分注重員工的工作、生活環境、講求衛生、整齊，布局合理，既提高效率，又尊重員工。員工餐廳、更衣室的設計都極富人情味。酒店每月衛生日員工開晚會，組織優秀員工外出觀光、學習等。酒店在講究垂直嚴格管理的同時，又講求「無情制度，有情管理」。如上海某著名酒店的一名青年廚師，私拿了廚房的排骨，被按制度處罰。但酒店並未到此結束，而是主動了解情況，得知該員工與母親相依為命，母親近幾日患病住院，青年廚師無暇照顧，又無時間上街采買，故順手拿了排骨。酒店即讓工會和部門負責人去醫院慰問，並道歉稱對員工關心不夠。青年廚師倍受感動，更加愛店敬業，成為酒店技術骨幹。

2、酒店企業文化建設需重視酒店產品。

酒店經營的產品有客房、餐飲、娛樂等等，更重要的，這些都是通過服務體現。服務是區別其他行業的產品。那麼，我們酒店的有形與無形的產品一定要有文化內涵，具有特色。譬如說我們的客房房型要豐富，布局要合理，裝飾要具有文化氣息和文化氛圍。浙江一家酒店新開業，房內的裝飾畫別出心裁地向社會徵集兒童畫，然後進行上好的裝裱，既具有特色，又給人印象深刻，更在一定程度上使這些畫的作者和親朋好友成為酒店的顧客。服務同樣也是文化的。首先要講求服務的規范化和標准化，這是基礎。在此基礎上力求個性化、多樣化。尤其是在服務語言、動作和服務細節上。

3、酒店企業文化建設需重視酒店的環境。

酒店的環境包括內部環境和外部環境。內部環境是酒店的經營環境，即我們俗稱的「硬體」，同時還包括員工的工作、生活環境等;外部環境是酒店在社會中的地位、形象和聯系。酒店建築實際上是酒店給人最直觀的印象，其本身就是酒店企業文化的一部分。一個酒店往往是一個國家、地區或城市建築的代表，一定程度上體現了當地旅遊發展的水準。

4、酒店企業文化是酒店制度文化。

酒店制度是酒店在經營管理時制定的，起規范保證作用的各項規定或條例。它和酒店的領導體制、組織機構共同構成酒店制度文化。酒店制度文化是酒店為實現目標給予酒店員工的行為給一定的方向、方式的具有適應性的文化。酒店制度文化是酒店企業文化的重要組成部分，是一定酒店價值觀、酒店的企業精神等精神文化的產物，並適應精神文化的要求。同時，又是精神文化的基礎和載體，對企業精神文化起反作用。酒店的制度文化也是酒店代表人物等行為文化的保證。所以酒店在選擇領導體制、組織機構的建立、管理制度的制定方面一定要全面、系統、協調、有效。

5、酒店企業文化建設是酒店的企業精神。

酒店的企業精神是酒店的宗旨、觀念、目標和行為的綜合，體現了酒店的精神面貌，也是酒店企業文化的概括。如威斯汀酒店集團(WestinHotel)的企業精神是「為每一類賓客提供高品質的產品服務」;四季集團(FourSeasons)的是「一切為了顧客」;上海和平飯店的是「優秀企業造就優秀員工，優秀員工造就優秀企業」等。

二、加強酒店企業文化建設6大對策

1、重視酒店企業文化建設是適應市場競爭的需要。

酒店業隨著對外開放步伐的加快和經濟的快速發展，隊伍迅速壯大。至2003年年底，全省已有星級酒店830家，目前還有一批高檔次酒店正在加緊建設中，加上社會上旅店、餐館，酒店業的競爭業已形成，而且日趨白日化，過去那種皇帝女兒不愁嫁的日子已經一去不復返了。而我們的一些酒店，為了在這激烈的市場競爭中分得一杯羹，除了在價格上進行壓價競爭外，似乎缺少行之有效的辦法，而這種壓價競爭說到底是低層次的競爭，缺乏真正的競爭力。而要使我們的酒店在市場競爭中立於不敗之地，歸根結底還是要靠我們的酒店文化。

2、重視和加強酒店企業文化建設是創造酒店特色的需要。

一個酒店是否有生命力，關鍵是看它有沒有優於別人的而別人最難模仿、最不能模仿的特色。而這些特色，歸根結底來源於酒店組織的群體個性，來源於酒店培育的文化氛圍。飯店企業文化的核心部分是飯店的精神文化。精神文化是飯店企業文化中的無形企業文化，無形的企業文化創造的是人文環境和精神影響力，是通過環境來影響人。這種無形的企業文化是通過有形的東西體現出來的。因此酒店企業文化中的精神文化，不是管理方式方法，而是形成管理方式方法的理念;不是飯店每一個人的具體行為活動，而是產生這種具體行為活動的動機原因;不是飯店的人際關系表現，而是這種人際關系背後所反映出來的深層次個人處世態度;不是反映員工的工作狀態和工作形式，而是反映這種工作狀態和工作形式中蘊涵著對工作是一種什麼樣的感情(如熱愛服務，討厭服務、被強迫服務等工作感情);更不是在對客服務中的態度體現(如對客人冷漠、對客人熱情微笑等)，而是在服務態度背後反映出的精神境界(如博愛、奉獻，與其對立的就是狹隘、自私)等。

3、重視和加強酒店企業文化建設是打造酒店形象的需要。

當今社會已進入了形象和品牌消費時代。良好的企業形象一旦形成，就會成為企業的無價之寶。它不僅會產生巨大的經濟效益，還會產生巨大的社會效益。在市場經濟條件下，尤其是處在同等檔次和水平的企業之間，塑造良好的企業形象，如同搶占制高點，是企業競爭的法寶。而酒店形象的打造，離不開酒店文化建設這個基礎，離不開酒店文化要素的對外塑造。酒店文化建設好了，我們可以有清晰的思路去塑造酒店的功能定位;可以生產適銷對路的酒店產品;可以提供滿意周到的酒店服務。從而吸引更多的回頭客，以實現酒店經營的最終目的。目前，越來越多的國內酒店投資者和經營者已認識到酒店文化形象塑造的重要性，並自覺地運用「酒店文化力」的作用實施經營管理。

4、重視和加強酒店企業文化建設是實現「以人為本」經營理念的需要。

人是企業文化建設的主體。企業文化的內在要求是在經營中重視人、相信人、理解人、發展人。大凡成功的企業在企業文化的建設上，都十分重視以人為中心。我們有些酒店標榜自己的經營理念是「以人為本」的，但是真正做到「以人為本」管理的卻很少。「以人為本」的「人」，既指酒店的員工，又指酒店的客人。要想吸引眾多的客人到酒店來消費，當務之急是提高面對客人的員工的素質和服務水平，就要對員工實施「人本化」管理，正確處理好管理者與員工、企業與員工、員工與員工之間的關系;樹立集體價值高於個人價值、協作價值高於單體價值、人的價值高於物的價值的價值觀;關心員工、尊重員工，給員工以安全感、受尊重感和成就感，使員工真正體會到工作的意義，從而使他們能夠在各種制度的約束下，最大限度地發揮自己的能力和才能，服務好酒店的客人。

5、從技術上加強酒店企業文化建設是酒店競爭的需要。

技術可分為兩種，產品技術和服務技術。一般工業企業十分重視產品技術的開發，因為技術創新是工業企業競爭的關鍵，而人力資本又是技術創新的基礎，所以培養、重視人才開發的企業文化成為企業追求的目標。酒店產品相對一般工業企業產品來說，其技術含量較低，可復制性較強，因而酒店在追求產品技術的同時，更為追求的是酒店服務技術。在酒店行業，人的因素永遠是第一位的，酒店服務是人的服務，技術很難代替。顧客來酒店消費，主要是要滿足情感上的需求和文化上的需求，顧客最需要的是關愛，而不是看中酒店豪華的吊燈和閃光的大理石地板。因而技術更多的是用來協助員工更好地為客人服務。

6、在自有文化的基礎上建設具有創新性酒店企業文化。

酒店決策層要深入企業的各個層面，深入員工群體，進行廣泛的調查，總結和提煉，立足自身、尋求本酒店個性，將具體環境及崗位層面細化，按照酒店經營的要求分為理念、行為文化及通用類、個性類，使內容清晰豐富，具有合理性、實用性。同時應真實地體現酒店的發展歷程，重視體現經營者的價值觀和精神導向，注重企業發展過程成功的管理經驗與理念的挖掘，應具有較強的操作性。要結合酒店的發展注入企業發展戰略的意識，反映酒店文化發展的連續性。