① 作為燕趙大的的首都，邯鄲是有長遠的歷史。我想了解一下邯鄲這邊有哪些特色文化及飲食
十大特色文化
歷史地域文化——趙文化
以胡服騎射為代表的趙文化，其基本內涵為開放、進取、包容，展現出趙國在逐鹿中原時所表現出的改革創新精神。她是中華民族古老文化的源頭之一，是華夏文化與北方草原游牧文化的交匯、融合和升華的結晶。她豐厚博深、魅力四射、光彩照人，是邯鄲地域文化中的代表。
考古文化——磁山文化磁山文化距今約8000年，1972年發現於邯鄲西南30公里處的磁山鎮，是華北地區首次發現的新石器時代中早期文化遺存。考古試掘出土文器物6000餘件，其中「粟」、「核桃」、「家雞骨」的發現，改寫了世界家雞養殖史、粟的種植史和核桃產地史。
上古神話傳說衍生——女媧文化
邯鄲涉縣歷史悠久，文化燦爛。早在20萬年前就有先民生息，漢始置縣，距今已有兩千多年的歷史。傳說上古時期，始祖女媧曾在涉縣中皇山摶土造人，煉石補天，形成了膾炙人口、源遠流長的女媧文化。2006年4月，中國民間文藝家協會命名涉縣為「中國女媧文化之鄉」，2006年6月，「女媧祭典」被國務院列入首批公布的國家「非物質文化遺產名錄」。
器物文化——磁州窯文化
其窯址主要集中在磁縣觀台一帶和峰峰礦區彭城、臨水一帶。為宋元時期我國北方最著名的民窯。磁州窯以粗獷、豪放、瀟灑的藝術風格而獨樹一幟，創造了宋金元時期民間瓷藝的最高成就，體現出民間工藝強大的生命力。磁州窯文化在中國乃至世界陶瓷文化藝術中部佔有極其重要的地位。
神秘文化——夢文化
中國的夢文化研究據傳起源於西周，有著三千年的歷史，但留下的最大的載體只有一個黃粱夢呂仙祠。「黃粱夢」文化底蘊深厚，是中國夢文化的代表和重要組成部分，邯鄲因此被海內外人士譽為「美夢之鄉」。
道教文化——太極拳文化
清朝道光年間，在邯鄲的永年縣廣府城，誕生了一代太極宗師楊露禪和武禹襄，使永年縣成為中國太極拳兩大流派—楊式太極拳和武式太極拳的中興發祥之地。太極拳作為祖國傳統的文化藝術瑰寶，就是從這里走遍全國、走向世界，成為億萬民眾熱愛的體育健身運動。如今，廣府太極文化已成為河北乃至中國向世界傳播健康和友誼的紐帶。
城建文化——鄴城文化和依附的建安文學
遺址主體在臨漳縣，其中曹魏時代所築的銅雀三台和鄴城的建築格局，對隋唐長安都城、元大都（北京城）、日本奈良城乃至後世的都城建築都產生過重大影響。以鄴城為依託的建安文化，是建安文學的搖籃，民族融合的結晶，中國文化史的奇現。
佛教石窟藝術——北齊石窟文化
以響堂山石窟和媧皇宮石窟為代表的北齊石窟文化，是中國佛教雕刻藝術的寶藏，這里有世界上最大的摩崖刻經群，代表著北朝時期佛教發展的最高成就。主要分布在磁縣、峰峰、涉縣一帶。
成語典故文化
邯鄲作為國家歷史文化名城，其廣袤地域的輝煌歷史、深厚豐腴的文化積淀為邯鄲留下了眾多的名勝古跡和歷史故事，經過千百年的披沙揀金，凝聚成了膾炙人口的成語典故。據不完全統計，由邯鄲歷史和相關史書中所滋生、蘊積、提煉出的具有邯鄲地方特色或與邯鄲有密切關系的成語典故達1500條之多，如「胡服騎射」、「邯鄲學步」、「完璧歸趙」、「負荊請罪」、「黃粱美夢」等，它們以言簡意賅、精闢神妙、富於哲理、寓於情趣、耐人尋味而成為中國漢語言藝術中的一枝奇葩。
邊區革命文化主要分布在涉縣、武安一帶，129師司令部舊址為其代表。劉伯承、鄧小平及其領導的八路軍129師以太行山為戰場，英勇抗擊日本侵略者，展現出邊區人民的浩然正氣和民族之魂。劉、鄧首長運籌帷幄、決勝千里之外，在這里指揮大小戰役3100多次，為中國人民的解放事業立下不朽的功勛，形成了光彪史冊的革命軍事文化。
特色飲食
大名二毛燒雞
創業於清嘉慶十四年(公元1809年)，第一代開業人王德興諢號「二毛」，故俗稱「二毛燒雞」。現已傳於第七代傳人王書林。 1966年，周總理視察大名府時，品嘗「二毛燒雞」後贊不絕口。
馬頭天福酥魚
早在魏晉時期即被列為貢品。魏晉名廚李德和他的弟子總結前人的經驗，反復研製而成。是家庭小吃和招待賓朋、饋贈親友的佳品。
臨漳臨英扒兔
是由名師主理，優選生長五六個月的健活獺兔，精心加工而成。
臨洺關牌驢肉香腸
源於清朝末年，已有近百年歷史。又稱「驢灌腸」。
大名五百居香腸
創於清道光元年(公元1821年)，原籍山東濟南府的王湘雲來大名謀生，在城內開設了以香腸、熟肉為業的店鋪，因大名距濟南約500里，故取名「五百居」。由於其香腸味道鮮美，成為當時官府佐餐和宴會上不可或缺的上等食品，行銷省府、道衙中。
津津樂老槐樹燒餅
是邯鄲市飲食總公司經營了半個世紀的風味食品，因經營場地旁有一棵老槐樹而得其名。
大名郭八火燒
創始人郭致忠，大名縣西大韓道村人。曾在北京(原叫順天府)學藝，清光緒二十一年，回到大名，在縣城經營火燒。因他從順天府學藝而來，堂號首取「天」字，並希望買賣興隆，故立店鋪「天興火燒鋪」。因郭致忠小名叫「郭八」，當地人便稱他經營的火燒鋪叫做「郭八火燒鋪」了。
後來郭致忠將手藝傳給兒子郭瑞。1966年，周總理視察大名時，品嘗了「郭八燒餅」。他還風趣地對郭瑞說：「老郭，你打的火燒真不錯!我吃了一個半，謝謝你。」目前，「郭八火燒」的經營者是其第四代傳人郭衛東。
津津樂菊花包
由天津正宗狗不理傳人第三代高煥章、第五代高淵親傳技藝。在邯鄲市津津樂酒家落戶已50年，2001年獲河北省烹飪大賽風味品種比賽銀獎。
叢台區一簍油水餃
② 你知道有什麼酒文化
邯鄲這里有一種酒，它的名字叫做廣滏春，就是根據邯鄲這里當地的文化而創造了這個酒品牌。喝酒的時候也要注意，地位低的人要把被子低於地位高的人。
③ 關於酒文化的歷史典故
酒池肉林
商代晚期的帝王，多是淫暴之主，一味追求享受安樂。商代的貴族也多酗酒， 據現代人分析推測，由於當時的盛酒器具和飲酒器具多為青銅器，其中含有錫，溶於酒中，使商朝的人飲後中毒，身體狀況日益下降。商末帝紂，卻是一個好色好酒 的人，《史記•殷本紀》稱:"(紂)以酒為池，縣(懸)肉為林，使男女裸相逐其間， 為長夜之飲。"後人常用"酒池肉林"形容生活奢侈，縱欲無度。商紂的暴政，加上酗酒，最終導致商代的滅亡。周代在商人的聚集地曾發布嚴歷的禁酒令。
以酒誤事誤國的例子在古代不可勝數，楚恭王與晉國的軍隊戰於鄢陵，楚 國打了敗戰，楚恭王的眼睛也中了一箭，為准備下一次戰斗，召大司馬子反前來商 量，子反卻喝醉了酒，無法前來。楚恭王只得對天長嘆，說"天敗我也"。將因酒誤了戰事的子反殺了。只得班師回朝。
帝王因酒誤事有時也是好事，如齊桓公因為醉酒，將帽子丟了，齊桓公為此事感到羞恥，於是三天都不上朝，恰逢糧荒，管仲只好自作主張，打開公家的糧倉，救濟災民。災民欣喜若狂，當時流傳的民謠說：（齊桓公）為什麼不再丟一次帽子啊！。
簞醪勞師
東周春秋時代，越王勾踐被吳王夫差戰敗後，為了實現"十年生聚，十年教訓 "的復國大略，下令鼓勵人民生育，並用酒作為生育的獎品:生丈夫，二壺酒，一犬; 生女子，二壺酒，一豚"。越王勾踐率兵伐吳，出師前，越中父老獻美酒於勾踐，勾踐將酒倒在河的上流，與將士一起迎流共飲，士卒士氣大振，紹興現在還有" 投醪河"。 類似的歷史故事如《酒譜》所載，戰國時，秦穆公討伐晉國，來到河邊，秦 穆公打算犒勞將士，以鼓舞將士，但酒醪卻僅有一鍾，有人說，即使只有一粒米，投入河中釀酒，(也可使大家分享)，於是秦穆公將這一鍾酒倒入河中，三軍飲後都醉了。
魯酒薄而邯鄲圍
魯酒薄而邯鄲圍"的故事，說的是楚宣王會見諸候，魯國恭公後到並且酒很 淡薄，楚宣王甚怒。恭公說，我是周公之後，勛在王室，給你送酒已經是有失禮節 和身份的事了，你還指責酒薄，不要太過份了。於是不辭而歸。宣王於是發兵與齊 國攻魯國。齊國的梁惠王一直想進攻趙國，但卻畏懼楚國會幫助趙國，這次楚國有 求，便不必再擔心楚國來找麻煩了，於是趙國的邯鄲因為魯國的酒薄不明不白地做 了犧牲品。
鴻門宴
秦末，劉邦與項羽各自攻打秦王朝的部隊，劉邦先破咸陽(秦始皇的都城) ， 但劉邦兵力不及項羽，項羽大怒，派當陽君擊關，項羽入咸陽後，到達戲西，而劉 邦則在霸上駐軍。劉邦的左司馬曹無傷派人在項羽面前說劉邦打算在關中稱王，項 羽聽後更加憤怒，下令次日一早讓兵士飽餐一頓，擊敗劉邦的軍隊。一場惡戰在即。 劉邦從項羽的季父項伯口中得知此事後，大吃一驚，劉邦兩手恭恭敬敬地給項伯捧 上一杯酒，祝項伯身體健康長壽，並約為親家，劉邦的感情拉攏，說服了項伯，項 伯答應為之在項羽面前說情，並讓劉邦次日前來謝項羽。鴻門宴上，雖不乏美酒佳 餚，但卻暗藏殺機，項羽的亞父范增，一直主張殺掉劉邦，在酒宴上，一再示意項 羽發令，但項羽卻猶豫不決，默然不應。范增召項庄舞劍為酒宴助興，趁機殺掉劉 邦，項伯為保護劉邦，也撥劍起舞，掩護了劉邦，在危急關頭，劉邦部下樊噲帶劍 擁盾闖入軍門，怒目直視項羽，項羽見此人氣度不凡，只好問來者為何人，當得知 為劉邦的參乘時，即命賜酒，樊噲立而飲之，項羽命賜豬腿後，又問能再飲酒嗎， 樊噲說，臣死且不避，一杯酒還有什麼值得推辭的。樊噲還乘機說了一通劉邦的好 話，項羽無言以對，劉邦乘機一走了之。劉邦部下張良入門為劉邦推脫，說劉邦不 勝飲酒，無法前來道別，現向大王獻上白壁一雙，並向大將軍(亞父范增)獻上玉斗 一雙，請收下。不知深淺的項羽收下了白壁，氣得范增卻撥劍將玉斗撞碎。後人將 鴻門宴喻指暗藏殺機。
漢高祖醉斬白蛇
《史記•高祖本紀》記載:秦始皇末期，劉邦（漢高祖）做亭長時，往酈山押 送勞工，但在路上，勞工大多在路上死亡，到了豐西澤中，將勞工放走，結果只有 十來個壯士願意跟隨劉邦。夜中，劉邦喝醉了酒，令一人前行，前行者回報道，前 面有一條大蛇阻擋在路上。請求讓我們回來。劉邦正在酒意朦朧之中，似乎什麼也 不怕，說:是壯師的跟我來，怕什麼!由是勇往直前，劉邦揮劍將擋路的大白蛇斬為 兩段，路開通了，走了數里路，劉邦困了，倒頭就睡著了。有一老婦人在蛇被殺死 的地方哭，有人問哭的原因，老婦人說，有人將我兒子殺死了，有人又問，何以見 得你兒子被殺?老婦人說，我的兒子，就是化成為蛇的白帝子， 因擋在路上被赤帝 子所斬。後來有人將此事告訴劉邦，劉邦聽後暗自高興，頗為自負。
文君當壚
據《史記•司馬相如列傳》，臨邛有一富家卓王孫之女文君新寡，因愛慕司 馬相如，司馬相如和文君私奔到四川成都，因家徒四壁立，文君家開始又不予資助， 兩人到臨邛，盡賣其車騎後，買了一酒舍酤酒。而令文君當爐。司馬相如也與保庸 雜作，滌器於市中。這個故事後來成為夫婦愛情堅貞不逾的佳話。歷史上臨邛也成 為釀酒之鄉，名酒輩出。文君酒成為歷史名酒，唐代羅隱的《桃花》詩曰:"數枝艷 拂文君酒，"傳說中還有"文君井"，陸游《文君井》詩曰:"落魄西州泥酒杯， 酒酣 幾度上琴台，青鞋自笑無羈束，又向文君井畔來。"
煮酒論英雄
這是我國著名歷史小說《三國演義》第二十一回中所講述的一則故事。東漢 末，曹操挾天子以令諸候，勢力大;劉備雖為皇叔，卻勢單力薄， 為防曹操謀害， 不得不在住處後園種菜，親自澆灌，以為韜晦之計。關雲長和張飛蒙在鼓中，說劉 備不留心天下大事，卻學小人之事。一天，劉備正在澆菜，曹操派人請劉備，劉備 只得膽戰心驚地一同前往入府見曹操。曹操不動聲色對劉備說，"在家做得大好事 !"說者有意，聽者更有心，這句話將劉備嚇得面如土色，曹操又轉口說，你學種菜， 不容易，這才使劉備稍稍放心下來。曹操說，則才看見園內枝頭上的梅子青青的， 想起以前一件往事(即"望梅止渴")，今天見此梅，不可不賞，恰逢煮酒正熟，故邀 你到小亭一會。劉備聽後心神方定。隨曹操來到小亭，只見已經擺好了各種酒器， 盤內放置了青梅，於是就將青梅放在酒樽中煮起酒來了，二人對坐，開懷暢飲。酒 至半酣，突然陰雲密布，大雨將至，曹操大談龍的品行，又將龍比作當世英雄，問 劉備，請你說說當世英雄是誰，劉備裝作胸無大志的樣子，說了幾個人，都被曹操 否定。曹操此時正想打聽劉備的心裡活動，看他是否想稱雄於世，與是說: 夫英雄 者，胸懷大志，腹有良謀，有包藏宇宙之機，吞吐天下之志者也"。劉備問，誰能 當英雄呢?曹操單刀直入地說:當今天下英雄，只有你和我兩個!劉備一聽，吃了一 驚，手中拿的筷子，也不知不覺地掉下地下。正巧突然下大雨，雷聲大作，劉備靈 機一動，從容地低下身拾起筷子，說是因為害怕打雷，才掉了筷子。曹操此時才放 心地說，大丈夫也怕雷嗎?劉備說，連聖人對迅雷烈風也會失態，我還能不怕嗎?劉 備經過這樣的掩飾，使曹操認為自己是個胸無大志，膽小如鼠的庸人，曹操從此再 也不疑劉備了。
竹林七賢
"竹林七賢"指的是晉代七位名士:阮籍、嵇康、山濤、劉伶、阮咸、向秀和王 戎。他們放曠不羈，常於竹林下，酣歌縱酒。其中最為著名的酒徒是劉伶。劉伶自 謂：「天生劉伶，以酒為名，一飲一斛，五斗解酲」；《酒譜》講述劉伶經常隨身 帶著一個酒壺，乘著鹿車，一邊走，一邊飲酒，一人帶著掘挖工具緊隨車後，什麼 時候死了，就地埋之。阮咸飲酒更是不顧廉恥，他每次與宗人共飲，總是以大盆盛 酒，不用酒杯，也不用勺酒具，大家圍坐在酒盆四周用手捧酒喝。豬群來飲酒，不 但不趕，阮咸還湊上去豬一齊飲酒。劉伶曾寫下《酒德頌》一首，大意是: 自己行 無蹤，居無室，幕天席地，縱意所如，不管是停下來還是行走，隨時都提著酒杯飲 酒，惟酒是務，焉知其餘。其它人怎麼說，自己一點都不在意。別人越要評說，自 己反而更加要飲酒，喝醇了就睡，酲過來也是恍恍惚惚的，於無聲處，就是一個驚 雷打下來，也聽不見，面對泰山視而不見，不知天氣冷熱，也不知世間利慾感情。 劉伶的這首詩，充分反映了晉代時期文人的心態，即由於社會動盪不安，長期處於 分裂狀態，統治者對一些文人的政治迫害，使文人不得不借酒澆愁，或以酒避禍， 以酒後狂言發泄對時政的不滿。另據史料記載，魏文帝司馬昭欲為其子求婚於阮籍 之女，阮籍借醉60天，使司馬昭沒有機會開口，逐作罷。這些事在當時頗具有代表 性，對後世影響也非常大。
清聖濁賢
三國魏初建時，曹操嚴厲禁酒，人們只好私下偷著飲酒，但諱言酒字，故用" 賢人"作為"白酒"(或"濁酒")的隱語，用"聖人"作為"清酒"的隱語。清賢濁聖演變成一個典故。還有一個"青州從事，平原督郵"的成語，也是美酒和惡酒的隱語。南朝人劉義慶在《世說新語》中記載，桓溫手下的一個助手善於辯別酒的好壞，他則把好酒叫做"青州從事"，青州是一個地名，青州的轄境內有個地方叫齊郡，"齊"喻 "肚臍"，好酒叫做"青州從事"，是因為好酒喝下去後，酒氣可以通到臍部; 他把壞酒稱做"平原督郵"，是因為平原的轄境內有個地方叫鬲縣，"鬲"喻"膈"，意思是說壞酒喝下去，酒氣只能通到膈部。
飲中八仙
唐朝著名詩人杜甫作了一首著名的詩《飲中八仙歌》，對唐朝八位嗜酒如命 的名人作了生動的描述。詩人寫道:
知章騎馬似乘船，眼花落井水中眠。
汝陽三斗始朝天，道逢曲車口流涎，
恨不移封向酒泉。左相日興費萬錢，
飲如長鯨吸百川，銜杯樂聖稱避賢。
宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天，
皎如玉樹臨風前。蘇晉長齋綉佛前，
醉中往往愛逃禪。李白一斗詩百篇，
長安市上酒家眠，天子呼來不上船，
自稱臣是酒中仙。張旭三杯草聖傳，
脫帽露頂王公前，揮毫落紙如雲煙。
焦遂五斗方卓然，高談闊論驚四筵。
杯酒釋兵權
這則故事說的是宋代第一個皇帝趙匡胤自從陳橋兵變，一舉奪得政權之後， 卻耽心從此之後他的部下也效仿之，想解除手下一些大將的兵權。於是在961年， 安排酒宴，召集禁軍將領石守信、王審琦等飲酒，叫他們多積金帛田宅以遺子孫， 歌兒舞女以終天年，從此解除了他們的兵權。在969年， 又召集節度使王彥超待宴 飲，解除了他們的藩鎮兵權。宋太祖的做法後來一直為其後輩沿用，主要是為了防 止兵變，但這樣一來，兵不知將，將不知兵，能調動軍隊的不能直接帶兵，能直接 帶兵的又不能調動軍隊，雖然成功地防止了軍隊的政變，但卻削弱了部隊的作戰能 力。以至宋朝在與遼、金、西夏的戰爭中，連連敗北。
除了以上歷史故事外，在歷代文學作品中，還有大量膾炙人口的與酒有關的 描述，如荊柯飲燕市，《三國演義》中的張飛醉服嚴顏，關羽溫酒斬華雄，《水滸 傳》中的景陽崗武松醉打老虎，魯智深大鬧五台山，《西遊記》中的孫悟空偷飲長 生不老酒，《紅樓夢》中的萬艷同杯(悲)。