東北有什麼文化特色

① 東北有哪些文化特色，元素符號等

東北民俗符號元素在餐飲空間設計中的應用研究

北方餐飲文化發展現狀分析
隨著社會市場經濟的不斷發展，人們的生活在物質文化得到滿足的同時，更多人開始追求更高層次的文化需求。其中對飲食文化的追求層次也在不斷地得到提升，越來越多的餐飲經營者意識到餐飲空間主題裝飾設計的重要性，未來的餐飲經營必定是以特色取勝。如何在餐飲空間主題裝飾設計中取得優勢，成為餐飲經營者逐漸開始關注的用餐環境，餐飲空間的文化裝飾設計，這就加速了地域性文化在餐飲空間設計應用需求的進程。北方餐飲在我國餐飲文化中佔有重要地位，近幾年來，挖掘北方特色餐飲文化在其空間設計定位，以及裝飾表現的主題性研究越來越成熟。在注重對空間設計的主題性研究，體現出北方人自己的地域性主題特色，餐飲空間設計才會體現出不同其他的思想內涵，更好體現北大荒文化與餐食空間特色設計。
北方主題性餐廳文化
在漫長的歲月里，我們祖先創造了追求美好生活，寓意吉祥的中國元素，「中國元素」是凝結著中華民族傳統文化精神，並體現國家尊嚴和民族利益的形象、符號或風俗習慣，我們把這些具有歷史淵源，富於民間特色的稱為中國元素。餐飲文化的主題性餐飲空間的主題設計是整個設計的靈魂，主題是設計定位和設計內容表現的第一要素，是一個文化的訴求，空間藝術的主題性不僅創造了精神財富，還能引導和轉變人們的審美觀念，提升設計文化品位，讓人們在充滿豐富消費情趣的過程中得到一種精神愉悅與升華。北方主要經歷幾個時期，主要有原始民族漁獵時期、特色雪域、知青下鄉時期、新農村建設時期，幾個時期孕育了不同文化，在現代北方餐飲設計表現為不同主題性設計。
（1）漁獵時期餐飲文化，在東北典型的鐵鍋燉魚，保持原有特色裝飾，茅草、樺樹皮、樺樹、野獸毛皮、漁獵工具等在空間的裝飾，體現了原始漁獵時期的裝飾和文化。
（2）特色雪域餐飲文化，展示北方一片雪域的北國雪城，這一時期裝飾主要體現白色雪鄉景色，以雪景、北方森林景色、山產品掛飾、大紅燈籠、典型窗花和木格窗為主要裝飾，形成了地獄特點的中國裝飾元素，空間以原始木樁和樹木為結構，主要體現在山莊餐飲，餐飲前魚塘，身後的山景，典型原始山菜，無不體現北方原汁餐飲文化和地域文化特點。
（3）新農村建設時期餐飲文化，這個時期主要展現現代北大荒新貌，將東北文化元素利用現代裝飾裝修手法進行餐飲空間設計。將空間藝術設計利用在充分餐飲空間設計的基本特徵和基本原則的基礎上進行系統設計，把北方傳統裝飾元素進行重新創作和變化，以不同的現代表現形式和手法對北方特有圖形、圖案、景觀場景等元素進行重新組合和變形，形成特定的北方新時期生活狀態的主題空間氛圍的餐飲空間形式。從中國北方特點元素入手，挖掘深層次的北大荒文化精神，運用中國古代精湛的室內設計文化的現代室內設計理論，運用現代的裝飾材料、現代施工技術、現代裝飾手法，結合中國北方文化元素，以現代生活的設計手法進行空間設計表現和展示。
北方元素符號在主題性餐廳空間的設計表現
從餐飲空間外門面整體外觀進行綜合設計，北方特有紅松木、樺樹、紅燈籠等材質的運用，民居中窗檐結構、中式窗格、木格紋飾的運用，實木色與中國紅色彩結合照明系統在門面的運用。在室內空間中，以典型北方特色山珍、土菜、肉類為量販式自選燉菜區為功能分區為中心，入口左右側為接待區，具有地方特色裝飾和餐飲企業文化展示牆，服務吧台採用地域特點紋樣以現代裝飾手法進行展示。就餐區分為大廳和包間兩個區域，就餐大廳運用中式木格斷或以北方元素的屏風等進行空間分隔，包間可進行分類進行裝飾設計，以圓桌為主要餐台中心進行設計，大量木質、石材、壁紙可以在空間進行運用，選擇濃郁北方特點裝飾掛畫或配飾進行展示。地面材質通常採用大理石材質，多為深灰、鐵紅、黑色等深色系，以邊線進行引導，牆面以木板、中式壁紙、中式紋樣烏沙玻璃等材質。棚體以中式回格，木條，中式吊燈或定製現代中式個性燈飾。使室內設計中呈現出具有北方粗獷濃郁情調的裝飾風格，使人們居住生活的空間環境更富有濃厚的傳統文化氣息。
主題性的餐廳空間設計，不僅體現獨創性，從材料與肌理、色彩選擇與運用、室內空間餐飲地方特色的陳設品、燈光設計等方面來進行表現具有獨創性的主題性餐廳空間設計。特別是將本土文化元素符號與現代餐飲空間設計巧妙地結合，在餐飲設計中獨樹一幟。北方餐飲在具有自身特色的同時，體現出北方特色文化內涵。
（作者單位：黑龍江工業學院）
作者簡介：張丹（1980-），女，漢族，黑龍江海倫市人，碩士，講師，教研室主任，主要研究方向：環境設計、室內設計教學與實踐研究。

② 關於東北的民俗文化

一、服飾文化民俗

東北地區少數民族的服裝服飾色彩豐富，受自然崇拜和信仰的影響人們對色彩的喜愛各不相同。另一方面，東北民俗文化又是豪放不羈的，也比較喜歡顏色形成強烈對比的服飾。

二、冬捕民俗

東北冬捕的祭祀儀式上，盛裝的蒙古族姑娘為漁工們獻上奶干。喇嘛將懷抱的供品逐個遞給「漁把頭」， 「漁把頭」按次序將供品擺放在供桌上，然後將九炷香分別插在三個香爐內點燃並誦經。之後「漁把頭」站到場地中間端起酒碗，雙手舉過頭，開始朗誦祭湖詞。

三、粘豆包慣俗

滿族喜愛吃粟米，喜粘食。得益於這樣的的飲食習慣，也導致東北傳統的這一類食物種類豐富。同時也形成了春做豆面餑餑，夏做蘇葉餑餑，秋冬做粘糕餑餑的慣俗。

四、凍梨飲食民俗

在東北凍梨還是解酒的佳品，凍梨一般是選用秋梨放在紙箱子或者絲袋子裡面封好，在陰涼乾燥的地方存放或是埋在外面的雪地里。

五、酸菜飲食民俗

以前東北人不是不吃鮮菜，是吃不上鮮菜。冬天，人們為了備足越冬蔬菜，除了在地窖里藏白菜、蘿卜外，家家都漬酸菜。

③ 東北地區的特色有哪些

1、堅果

東北特產堅果包括白果、榛子、松子、北杏仁、野核桃等產品。這里的森林總面積約佔全國的1 / 3。這里的水源條件非常適合森林生長。這里生產的堅果口感好，甜甜的。

④ 東北有什麼文化特色

說一個比較小眾的東北特色 混凝土攪拌車和混凝土攪拌站，60年代十幾個東北小夥子就有八九個是建築行業的，做建築設備這是我們東北小夥子最光榮的事業了，阜新市正和混凝土攪拌站

⑤ 東北有什麼民風民俗

東北的民風民俗包括：二人轉，扭秧歌、火盆等

1、二人轉

二人轉，史稱小秧歌、雙玩藝、蹦蹦，又稱過口、雙條邊曲、風柳、春歌、半班戲、東北地方戲等。是一種有著三百多年歷史，悠遠的原始文化傳承的獨具特色的民間藝術形式。

它植根於中國東北民間文化，屬於中國走唱類曲藝曲種，流行於遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古東部三市一盟和河北省東北部等地區。表現形式為一男一女，服飾鮮艷，手拿扇子、手絹，邊走邊唱邊舞，表現一段故事，唱腔高亢粗獷，唱詞詼諧風趣。

拓展資料：

東北地區人類活動的遺址相當多，舊石器早期遺址遍布遼河、松花江流域，遺址文化類型與北京猿人、山頂洞人的基本特質完全一致。到了周代，東北各地的原始部族經過融和、遷徙，逐漸形成了很多分支。從原始社會（約前170萬年——公元前21世紀）一些部族的共同生活到現代（21世紀）；

東北地區，是中國的一個地理文化大區和經濟大區，不是行政區；「東北」一詞，最早發見於《周禮·職方氏》。

⑥ 東北地區有哪些獨特鮮明的民俗活動和文化

⑦ 東北的民俗文化大概有哪些

一、肇東國畫：肇東國畫以它的群體優勢在國內畫壇上崛起，並以濃郁的生活氣息和鮮明的地方特色引起人們的關注；
二、海倫剪紙：海倫剪紙有著較高的藝術成果。剪紙帶頭人傅作仁創作的大型剪紙《東方紅》18幅，進京展出，其中《葵花向陽》等3幅作品被周恩來總理轉贈鐵人王進喜和東海艦隊。

三、慶安版畫：慶安版畫起源於五十年代末解放軍轉業官兵業余創作的北大荒版畫。慶安版畫創作初期追隨了北大荒版畫風格。但慶安版畫作者大都生活在農村，他們在平淡無奇的農家小院中發掘新的藝術創造天地，清新的田園生活和農家小院的溫馨情調，成為作品贊美表現的主題。不規則構圖、不受時間限制、擴大想像空間、擴大色板、烘托主板的藝術處理，形式悅目，富於美感，形成了慶安版畫獨特的藝術風格。
四、明水篆刻：篆刻藝術，歷史悠久，名家眾多，積淀了豐厚的文化底蘊，是中華民族古文化中的一枝奇葩。
五、望奎皮影：望奎皮影歷史悠久，於清朝同治年間傳入望奎，歷經百年風雨，從崔春芳、關興久、張學文到谷寶珍，今天已經是第四代了，他們表演的皮影戲《三請樊梨花》 、《紅月娥做夢》等劇目多次被省電台、電視台采錄實況，《三請樊梨花》還在中央電視台播放。

⑧ 東北特色是什麼呢

東北特色是：

1、生男孩掛弓箭。在上個世紀，在東北農村，家裡如果生了男孩子，父親會用樹枝做成一個弓箭，上邊繫上紅布條，然後掛到堂屋正中的房樑上，期望男孩子長大後能夠武藝高強，沙場立功，光宗耀祖。有此風俗，應與東北地區曾建立遼、金、元、清朝有關，這些少數民族少文尚武，認為男兒就應該長劍彎弓，征戰沙場，搏取功名，所以有男孩出生就掛弓箭。

2、跑馬圈地。東北幅員遼闊，在清朝沒有允許山東、河北人闖關東之前，東北地區人煙稀少，多為未開墾的荒地。因此，官府給有功人員封賞，或地主買賣土地，是不用尺子丈量的，而是讓人選一匠好馬騎上，以一個時辰或半天、一天能跑出多大的圓圈為界，圈定多少就是多少，這就是跑馬圈地的由來。

3、供奉三代宗親。南方人祭奠先人供奉的是家譜，把本支始祖以及故去的先人都寫上。而東北的漢人，由於多是從關內逃荒而來，家譜存在沒有逃荒的本姓家中，所以闖關東人供奉先祖，是以第一代闖關東人為始祖的，簡稱供三代。

4、大碗喝酒大塊吃肉。由於東北原來屬於蠻荒之地，上學讀書人較少，加之氣候寒冷，所以東北人不是品酒品菜，而是喝酒吃肉，既彰顯豪氣，也為了增加熱量抵禦低溫。能喝烈酒、吃肥肉，才是人們心目中的英雄。

5、農民詩鄉享譽全國。在現今的吉林省農安縣巴吉壘鎮，有近3000名農民詩歌愛好者，被國家授予農民詩鄉稱號。解放初期大辦農民夜校，激發了廣大農民學文化的熱潮，翻身當主人的農民也有了寫詩的沖動。

⑨ 東北有哪些特殊文化值得體驗

東北的冰雕是非常迷人的，如果來東北玩的話，或者說體驗東北的文化，一定要去看看東北的冰雕。

⑩ 東北傳統民俗文化是什麼

1、東北過年的習俗：二十三，送灶王；二十四，掃房子；二十五，凍豆腐；二十六，去買肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發；二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿；初一、初二滿街走。