❶ 首屆上海咖啡文化周將從「咖啡之都」起航,上海人為何鍾愛喝咖啡呢
19世紀外國人湧入上海,帶來了咖啡文化。
1843年上海開埠,作為舶來品的咖啡,成為趕時髦的新派人趨之若鶩的新鮮事物。1876年,興發咖啡番菜店在二洋涇橋開業,西餐在上海灘推廣普及,咖啡也慢慢為眾人所接受。開放融合的海派文化讓咖啡的接受度較高,從19世紀到如今的文化沉澱,讓上海人愛上喝咖啡。
海派文化的寬容:
在「海納百川,兼容並蓄」中不但薈萃了展示域內川、粵、京、魯、淮揚等地特色菜系、傳統名點和茶酒文化的館堂樓肆,而且匯聚起散發著歐美情調、各國風味的西餐館、咖啡廳。
上海的民俗文化,正是在「海納百川,兼容並蓄」中不僅保存並革新著傳統節慶、吉凶禮俗、民間藝技、武術健身、收藏集古等彰顯中華特色的文化,而且吸納並發展著隨歐風而來的交際禮儀、歌舞娛樂、體育競技、服飾飲食、婚喪嫁娶等異域風情。
❷ 你知道馬來西亞的咖啡文化都有哪些
奧地利、新加坡和香港已經成為區域性的咖啡之都,而馬來西亞看起來也准備加入它們。我們實際上去了馬來西亞,與那裡的人交談,了解當前的咖啡趨勢。最近在吉隆坡、檳城和新加坡附近的新山,許多深愛咖啡的人帶頭推廣咖啡文化,使這些城市的咖啡市場多樣化。引人注目的是,這些變化不是來自大企業,而是來自精品咖啡行業中許多人的熱情。
大幅增加,也許是因為烘培技術的進步,顧客開始改變喝咖啡的方式。傳統的Kopitiam大多是由海南和福建的後裔經營。Kopitiam慢慢成為馬來人日常生活和社會活動的一部分。在Kopitiam聚在一起,邊喝Kopi邊閑聊。
馬來西亞的咖啡非常濃郁。烘焙過程中使用黃油、糖和咖啡豆在熱鍋中攪拌,使咖啡豆與原料混合,形成濃郁、豐富和獨特的香味。馬來西亞的咖啡也很獨特,如白咖啡、海南咖啡等。客戶服務是另一個將許多顧客從Forthstagecoffeeoutlets拉走的因素。咖啡是有質量的量很重要,但服務是最重要的因素,能讓顧客立即感受到不同。
❸ 上海咖啡館茶館數量全球50大城市第一,為何上海咖啡文化這么濃厚
上海咖啡館茶館的數量,全球50大城市裡面排名第一,因為上海的外籍人士差不多佔常住總人口的1%,以同為一線城市的深圳為例,深圳是在0.1%左右,兩者差了好幾倍,而且上海是一個歷史文化比較悠久的大城市。
因為上海本來就是非常有影響力的國際金融大都市,歷史文化信息類的底蘊還是有的,再加上有很多的外籍人士居住,在這些地方,就造成了上海的文化具有很大的交流性,既有國內人民的習慣,又有國外人民的生活習慣,咖啡館或茶館就會並存,而且數量還都比較多,因為一個象徵著外國人的習慣,一個象徵著我們國人的習慣。
❹ 澳大利亞,日本,義大利三地的咖啡文化在風格和表現上有哪些不同
義大利人一般會每天早晨去咖啡館買上一杯espresso,他們認為只有咖啡館做出來的才叫正真的espresso,但是在中午以後他們常喝的是卡布奇諾,瑪奇朵,拿鐵等加奶花式咖啡。他們基本一天人均2杯左右,澳洲和美國差不多他們常常飲用美式咖啡,日本屬於精緻類生活,他們一般工作日里喝快餐類咖啡,但是在空閑的時候,他們喜歡飲用手沖咖啡,嚴謹程度如同日式茶道,所以在國際咖啡手沖賽中,名次較高的基本都是日本選手。至於各國的咖啡文化真要追溯起來,夠寫一本書了。大概歸納一下,義大利咖啡就是生活的必須品,而且無休止的追求完美。澳洲和美國一樣咖啡就是社交聚會的最好工具,咖啡館就是集合地,日本咖啡文化追求「道」的意境,如同茶道一樣修身養性。
❺ 國內哪裡的咖啡生意最好
目前中國的咖啡市場基本上可以分成華北,華南,華東和華西四塊。 其中整體發展最好的個人覺得還是在華東,以上海為首的長三角地帶可以說是目前中國咖啡市場最成熟的地區,競爭充分、外國人比較多、消費力相對較強,再加上上海的城市地位,使得很多國際咖啡連鎖店都選擇在上海登陸中國市場,上海中心城區的咖啡店已經多到幾乎每一座20層以上的商務樓下面都能找到一間甚至幾間咖啡店了。所以上海的原物料供應商也是最多的,每年的11月和3月還有兩次咖啡與茶的展會,以及每年一度的WBC國際咖啡師大賽中國賽區的決賽都讓上海成為當之無愧的中國咖啡業的龍頭城市~~ 華北地區是以北京為首的,不過北京的文化底蘊過於濃厚了,咖啡這個舶來品要在北京發展還是會比較困難的。但是在北京有許多中國咖啡業內比較知名的咖啡公司和咖啡人,所以北京也算是咖啡業人才輩出的地方了。總體來說,咖啡在上海的密度要遠遠超過北京。同樣在北方的青島,大連等咖啡行業也在蓬勃發展,前景很不錯。 華南地區自然是深圳是老大啦,深圳由於與香港相鄰,所以早期很多走私的設備和原料都是從深圳過來大陸的,再加上深圳的經濟地位,咖啡想不發展都難,不過個人感覺深圳的酒吧文化要比咖啡文化更發達一點,而且深圳出現的咖啡達人也比較少。 華西地區的咖啡市場其實非常不錯,個人認為成都和西安都是那邊很重要的咖啡中心,再加上武漢~由於我沒去過那邊,但是據我的朋友說,不同於上海千篇一律的連鎖店,那邊的小店是各有千秋啊,就我個人而言,我也是不太喜歡連鎖店更愛去別具一格的小店坐坐的。 以上只是個人的一點看法而言~有不同看法是很正常的~時間有限,也懶得說太多,希望對你有所幫助。
❻ 咖啡哪裡產的最好
世界知名的咖啡豆品種產地:
藍山咖啡產地牙買加,是牙買咖的國寶。純正的牙買加藍山將咖啡中獨特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起,香味十分濃郁,香醇甘滑、有持久的水果味,形成強烈誘人的優雅氣息,是其它咖啡望塵莫及的。可謂是咖啡之極品,被稱為咖啡之王。哥倫比亞咖啡產地哥倫比亞,烘焙後的咖啡豆,會釋放出甘甜的清香,具有酸中帶甘的優良特性,且濃度適中,並帶有持久水果清香。營養十分豐富,高均衡度,有時具有堅果味。因為濃度合宜的緣故,也被應用於高級的混合咖啡中。巴西咖啡產地巴西,種類繁多,多數的咖啡帶有適度的酸性特徵,其甘、苦、醇三味屬中性,濃度適中,口味滑爽而特殊,被譽為咖啡之中堅,也是非常好的調配用豆。義大利咖啡產地歐洲,具有濃郁的香味及強烈的苦味,咖啡的表面並浮現一層薄薄的咖啡油,這層油正是義大利咖啡誘人香味的來源。適合那些追求強烈味覺感受的人。曼特寧咖啡產地印度尼西亞的蘇門答臘群島,顆粒飽滿,帶有極重的濃香味,辛辣的苦味,特別喜歡它的人會沉迷於它的苦後回甘。同時又具有糖漿味和巧克力味,而酸味不突出,有種濃郁的醇度,是德國人喜愛的品種,咖啡愛好者大都單品飲用。它也是調配混合咖啡不可或缺的品種。爪哇咖啡產地印度尼西亞爪哇島,顆粒飽滿,含辛辣味,酸度相對較低,口感細膩,均衡度好,是精緻的芳香型咖啡。