面館文化特色怎麼寫

❶ 如何開一家特色小面館

一：選址，一條街上人氣最高處。麵食製作快，翻台率高，人多不僅可以充足人氣，更是可以賺得盆滿缽滿。但是隨著城市格局的變化，加上現代網上營銷模式的變化，高人氣的地段就不顯得那麼重要了。酒好不怕巷子深嘛。

二：裝修，有文化特色，色彩明亮，歡快。喜歡小面的人群大都性格豪爽、熱情，他們更喜歡熱鬧、歡快的氣氛。把握香果面就很不一樣，在口味為王的情況下，裝修以干凈，大方，實惠為主，生意相當火爆的。

三：開業，盡量當天有現場活動。現場活動能引起周圍人群注意，這比起開業後到處發傳單效果強上十倍，並且保證到場參加活動的顧客一定能品嘗到店內的小面，注重口碑與體驗。面館大師馮興才一直堅持這個原則。

四：把握好與周圍小麵店的合作與競爭。和周圍已經開張的小麵店要形成明顯的對比，多觀察學習，取長補短，適時調整策略。

五：選人，熱情，認真、負責的員工。老闆要善於發現優秀的員工，並且留住他們，因為優秀的員工，善於用是值得服務留住顧客，有助於提升經營業績。

六：要重點經營去招牌特色面。作為一家特色面館，味道獨特、專修獨特、服務獨特，並注重自己的招牌產品，他幾乎是一家店的招牌。興鑫美食坊的八碗香果面在這些方面就很不錯。

七：跟著市場走。做餐飲行業，應該根據人們的不同需求及時微調自己的產品，比如根據季節變化提供各類養生食材搭配，注意附上你調整的食材的原因、食材的功效。

八：創造活躍氣氛。根據不同節日，選擇適合店面的活動開展，樹立開一家特色小面館的良好形象。

九：把顧客變「常客」，與顧客互動。多與店內顧客交流，收集顧客的意見和建議，比自己直接整頓更靠譜。

十：注重團隊培養，建立店面文化。團結一致，才能提供更加優質的服務。

❷ 王家老太特色面館的面館介紹

王家老太總部地址：常州市新北區珠江路惠山苑一層205號
面鍋裡面煮鍋蓋」的鎮江鍋蓋面便是鎮江三怪的傑出代表」面鍋裡面煮鍋蓋，先燙澆頭再燙筷」 特有碼頭文化表現，大鍋下面，鍋里飄著小鍋蓋煮麵，四周透氣，這樣下出的面條不容易爛，有筋道，加之杉木鍋蓋的香味和各種作料、調味品，「澆頭」，味道更佳。在舊城根下的某個角落裡，你會不經意間遇到一位鶴發童顏、仙風道骨的老人，他和你同坐一張桌，同吃一碗「鍋蓋面」，邊吃邊時不時地給你講起那些與面有關的故事和傳說，比如「水漫金山」和「梁紅玉擊鼓抗金」。那是你的幸運，因為你在品嘗美食的同時，外帶了一份鎮江的歷史和文化的饋贈。都要喝點原湯，從營養學的觀點來看是有一定道理的。煮澱粉類食物時，其表面的澱粉會散落到湯中，當加熱到100攝氏度時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。所以喝原湯可以幫助減少積食，眾人出份的眾多「澆頭」又為原湯增加了營養。
1 王家老太祖傳3代，經過公司的反復研究，終於研製出適合現代人口味的鎮江面，無論在哪裡都能製作出有鎮江特色的面條。
2、湯料：王家老太的湯料有著近三代人的歷史，面湯富含營養，上百種配料，符合現代人好吃求健康的飲食觀念。

❸ 本人面館即將開業，急求一副經典對聯和關於麵食文化的宣傳標語

百年美食江南地，千家共享面文化
「百年」突出了麵食由來已久，「千家」說明了懂面，吃面的人多，整體上看起來，大氣，但又不是很張揚。額。。橫批：面面俱到
。。別介意，隨便寫的，

❹ 面館文化要怎麼寫

1、面館的歷史；
2、麵食的特色；
3、動人的傳說；
4、真實的故事；
5；面館的前景。
等等。

❺ 請達人們幫我寫一篇美食文化 我家新開了一家面館 叫獨一味 想印傳單 想一段文字 表述一下我家的麵食

獨一味面館地處本市美食街友誼路，建於清末的1901年，距今已有百年歷史。創始人劉一味原是制售餛飩的活動攤販，後來在馬巷口購一間門面，制售餛飩、包子、餃子和面條等麵食品。由於他善於管理，1935年就發展成為全市最大的面館，擁有店房建築面積2000多平方米，擺台50張。製作的面點具有江蘇風味。深受顧客歡迎。
獨一味的面點主要有：薄皮蟹黃小籠包子、五仁饅頭、大肉面、鱔魚面和熏魚面等。其中最為著名的是薄皮蟹黃小籠包子，它的特點是：選用黃多肥鮮的河蟹，不用黃少瘦而欠鮮的江蟹；選用體重七八十斤現宰的豬肉，三成肥七成瘦，放就蟹黃，用手工斬成肉糜，加入適量 佐料，調製成餡；選用上等麵粉加入適量清水，拌和搓揉透徹，手工擀製成皮，皮薄均勻有勁，四張皮僅有一兩四錢重；包餡時同時均勻地包上一份蟹肉，捏出的花紋均在24個左右；入鍋蒸熟後，花紋清晰，提起透明放下發亮，鮮美至極，被人們譽為：「獨一味一絕」。實際上何止是「獨一味一絕」，應當說是南京一絕。1947年，吳次仁在介壽堂(今市工人文化宮)舉行六十壽慶時，派專車去獨一味面館，請高手吳慶林、趙永清等四人，去做薄皮蟹黃小籠包子。自此，獨一味面館的名聲轟動了南京，海內外都有了知名度。

❻ 開個面館有什麼特色

開個面館當然要有特色的，比如說你可以是手擀麵，還可以說是辣面，還可以說是涼拌面，還可以說是羊雜面，要有自己的特色來看。

❼ 特色面館簡介如何寫

摘要 親親您好很高興為您解答~我已經看到你的問題呢，正在給您整理回復，大概五分鍾之內給您回復喲。

❽ 有特色的面館名字有哪些

1、春風滿面、醇厚香面館、食之味面館、重聚首面館。

2、開心面館、好吃來面館、煮麵啦面館、香滿居面館。

3、洪興面館、天下面館、一桌香面館、知面者面館。

4、大眾面館、味妙面館、東興面館、面對面。

5、佳樂面館、溢香面館、又一村面館、小味面館。

❾ 蘭州牛肉拉麵的飲食文化

蘭州牛肉拉麵做為蘭州人生活中不可缺少的一部分，已經不能單純的用「小吃」加以定義。對於某些人來說牛肉麵是每日的必須，是一天的開始。根據官方公布的一項統計，蘭州市區近900多家面館平均每天要賣出80多碗面，其中早餐又佔到大半。按這個數字計算，蘭州城區250多萬居民加流動人口，每4人當中就有1人每天要吃一碗面。大部分面館每日6:30開門，到10:00是每天的上座高峰，一個不大的面館每天的接待量可能達到幾百人。這一時段牛肉麵館人聲鼎沸，點面的、站座的、賣票的之間要想溝通必須大聲喊叫才可以，這也構成了牛肉麵館的一大特色。傳統的面館不設服務員，大家奔著同一個目的，交了錢直接取面就好，顧客與店員都有著很好的配合。
對比廣州或上海的早茶，牛肉麵館有以下的特點： 快餐化、高效性：製作一碗拉麵從抻扯到裝碗的時間約為1分鍾；一個熟練的拉麵師傅每分鍾可拉麵8-10份。一般顧客需要7-15分鍾就可以完成整個就餐過程。蘭州牛肉拉麵的製作完全採取流水線方式，保證出面速度。 可計量性：拉麵雖說是手工製作，但長期以來的經驗和行業默契保證了每碗面的計量標准，面的凈重量在250克左右。盛面的碗保持統一標准，決定了湯的容量也可計量。肉丁和其他輔料雖隨機性較大，但基本要求無太大差別。 可預測性：面的口感、數量，湯的成色、味道，」一二三四五「的基本標准一般不會有什麼改變。盡管不同的店在口味上略有區別，但都不會過於離譜。 可控制性：點餐長隊、有限的菜單、少的可憐的選擇、不舒服的座椅都會讓顧客遵從經營者的意圖—快速吃完，趕緊走人。 新的發展：為了豐富牛肉麵的選擇性，已有部分餐館新添加了肉丸子，每個一般一元錢一個。可以作為牛肉的替代品。