新生活食粉保質期多久

『壹』 斧頭食粉有什麼用途

食粉即小蘇打，其分子式NaHCO3，是一種鹼式鹽。因其式中含有碳酸根，如遇到有機酸、無機酸或酸式鹽中和後會發生反應產生二氧化碳，二氧化碳是點心製品膨脹疏鬆的主要動力。例如：製作桃酥時，就是利用食粉加熱分解產生二氧化碳，而二氧化碳又比空氣重，所以氣體向邊「橫」著膨脹使桃酥瀉身，體積增大。

又如油條，就是利用食粉同明礬反應產生大量二氧化碳氣體使體積膨脹的。但是，食粉不可以加入過量，因為它是一種酸式鹽，過量會使鹼性增加，PH值升高，製品內外色澤會發黃，破壞組織，形狀不良。故在使用時要適量添加。

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食粉又稱碳酸氫鈉、小蘇打。可直接作為制葯工業的原料，碳酸氫鈉能中和胃酸，用於治療胃酸過多；還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等。同時用作羊毛的洗滌劑，以及用於農業浸種等。也可在食品工業用於生產餅干、糕點、饅頭、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為鹼性發酵粉，也可與純鹼復合為民用石鹼。

還可用作黃油保存劑；消防器材中用於生產酸鹼滅火器和泡沫滅火器；橡膠工業利用其與明礬、碳酸氫鈉發孔劑配合起均勻發孔的作用用於橡膠、海棉生產；冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑；機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑；印染工業用作染色印花的固色劑，酸鹼緩沖劑，織物染整的後方處理劑；染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花；醫葯工業用作制酸劑的原料。

『貳』 食粉人吃會中毒嗎

食物中毒者最常見的症狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現脫水症狀，如口乾、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低等，最後可致休克。

中毒的原因：

1、禽畜在宰殺前就是病禽、病畜；

2、刀具、砧板及用具不潔，生熟交叉感染；

3、衛生狀況差，蚊蠅滋生；

4、食品從業人員帶菌污染食物。

食入動物性中毒食品引起的食物中毒即為動物性食物中毒。

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針對引起中毒的食物以及服用的時間長短，及時採取如下應急措施：

1、催吐。如果服用時間在1～2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。亦可用鮮生薑100g搗碎取汁用200ml溫水沖服。如果吃下去的是變質的葷食品，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發嘔吐。

2、導瀉。如果病人服用食物時間較長，一般已超過2～3小時，而且精神較好，則可服用些瀉葯，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30g一次煎服，老年患者可選用元明粉20g，用開水沖服，即可緩瀉。對老年體質較好者，也可採用番瀉葉15g一次煎服，或用開水沖服，也能達到導瀉的目的。

3、解毒。如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀釋後一次服下。此外，還可採用紫蘇30g、生甘草10g一次煎服。若是誤食了變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。

『叄』 食粉的作用與功效

蘇打粉是日常生活中使用的粉末，是一種白色細小晶體，可用於食品製作過程中的膨鬆劑。它也有中和胃酸的功效，適用於胃酸過多者。胃酸過多的小夥伴可以利用蘇打粉來減緩胃病帶給的身體的不適，同時它也具有去污垢、除臭味的作用。

當發酵粉做饅頭、餅乾等食品添加劑，使食物多孔膨鬆，內服後能迅速中和胃酸，但其抗酸作用弱而短暫。

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注意事項：

1、可能產生穿孔的潰瘍病患者忌用，忌與酸性葯物配伍。

2、內服時產生大量的二氧化碳氣體，增加胃內壓力，對胃潰瘍的用戶，刺激潰瘍面，甚至有產生胃穿孔的危險，同時二氧化碳刺激胃粘膜，引起繼發性胃酸分泌過多。用量過大可致鹼中毒。

3、蘇打使用不能過量，比如說在製作的西點中加入了過量的小蘇打，那麼會導致食物的鹼味過重，影響口感，甚至出現嘴唇發麻等症狀。小蘇打加熱後具有刺激性和腐蝕性，如果我們需要將它加熱的話，需要保護好呼吸道、眼睛、皮膚。

『肆』 小蘇打能食用么有什麼功效

小蘇打是日常生活中非常常見的一種食物，經常用來發面，在生活中應用非常廣泛。

1、小蘇打可以去除食物之中殘留的農葯。小蘇打又叫做碳酸氫鈉，是一種非常常見的鹼性物質，它能夠與農葯之中的氯中和，從而能夠有效的減少農葯的殘留。所以平時我們可以使用小蘇打清洗蔬菜水果，這對於保護我們的飲食安全有非常大的幫助。

2、小蘇打可以中和胃酸。小蘇打除了能夠中和農葯之外，還可以與胃中的胃酸發生化學反應，從而起到中和胃酸的效果，這樣可以有效的抑制胃酸的分泌，對於治療患者消化不良，胃痛等症狀有非常大的幫助。

3、小蘇打還可以有效的去除茶垢。很多人在喝濃茶之後，會在杯子中形成茶垢，這非常的難以去去除。在出現這種狀況之後，我們可以使用小蘇打進行清洗，這樣可以快速的去除茶垢，使茶杯潔亮如新。

4、小蘇打的還可以抑制臭味的形成。如果患者平時有腳臭的症狀，我們可以在鞋子里撒入適量的小蘇打粉，這樣可以有效的預防腳臭的形成，而且對於清洗鞋子也有非常大的幫助。除此之外，小蘇打還可以撒在垃圾桶之類，這樣也可以抑制細菌的滋生，從而避免臭味的產生。

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很多痛風高尿酸患者，認為吃中葯降尿酸慢或作用不明顯，吃西葯擔心副作用，不吃又害怕痛風復發，於是長期服用碳酸氫鈉，以期長期抑制高尿酸，控制痛風復發，須知小蘇打是不宜常服的，哪怕是食品級的小蘇打亦是如此，長期服用碳酸氫鈉對身體是不好的，通常有下列表現：

1、對精神系統的影響：長期服用碳酸氫鈉會出現精神症狀，如肌肉疼痛、抽搐以及持續性頭痛。

2、對消化系統的影響：長期服用碳酸氫鈉其弱鹼性將胃酸中和了，必然影響消化，常常會出現，口內異味、食慾不振以及惡心等現象，痛風的人本來就很多東西不能吃，這樣營養就會更少，將會導致身體更加虛弱。

3、對心血管系統影響：長期服用碳酸氫鈉，會導致體內鈉負荷過量，從而影響心臟功能，還會使血管變脆。

4、對泌尿系統的影響：長期服用碳酸氫鈉，會導致腎臟的鹼中毒，對腎功能不全的人尤其不利，不少人還會出現，尿頻、尿急等症狀。

5、干擾鈣的吸收：碳酸氫鈉的化學式為，NaHC03在體內分解出碳酸根CO3，CO3與鈣（Ca）結合，形成難溶性的碳酸鈣。由於CO3在體內的大量存在，並與肌體競爭性的結合鈣，將會導致肌體缺鈣，出現骨質疏鬆等。

『伍』 食粉和小蘇打一樣嗎

小蘇打和食粉沒有區別，只是叫法不一樣。

小蘇打以及食粉都是一種鹼式鹽，在化學上分子式都是一樣的。

所謂的食粉其實就是日常生活中使用的小蘇打，是由純鹼的溶液或者結晶吸收二氧化碳後製成的。食粉可以增加麵包，饅頭等食品的蓬鬆感，增加人的食慾，具有開胃進食的作用。

小蘇打的妙用

1、去除農葯

取一匙小蘇打粉加入水中，水變成黃色後將蔬果放進去浸泡3分鍾，就能去除殘留的農葯。方法很簡單，准備一個水果盆，加小蘇打粉一湯匙泡水，這時水會變成微黃色，再把水果蔬菜放進去清洗，浸泡兩到三分鍾就可以了，然後再用清水過一遍就可以吃了。

2、簡單除臭

把小蘇打粉裝進罐子里，開口用布蓋住然後用繩子綁緊，放入容易產生異味的地方（冰箱、鞋櫃、衣櫃等）就能除臭，然後3個月換一次就好。

任何芳香除臭劑都含有傷害中樞神經的化學溶劑成份，有些人還會對芳香除香除臭劑過敏，聞了之後就會很難受，因此，最好少用，可用小蘇打粉代替，效果絕對不比一般的除臭劑差，而且安全無毒。

以上參考資料：網路-小蘇打

『陸』 小蘇打可以直接食用嗎

不可以。碳酸氫鈉在常溫下是接近中性的極微弱的鹼， 如將其固體或水溶液加熱50℃以上時，可轉變為碳酸鈉，對人具有刺激性和腐蝕性，對眼睛、皮膚及呼吸道粘膜有刺激性，引起炎症。

小蘇打一般指碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.15。無臭、無毒、味咸，可溶於水，微溶於乙醇。25℃時溶於10份水，約18℃時溶於12份水。其水溶液因水解而呈微鹼性，常溫中性質穩定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在乾燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢潮解。

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碳酸氫鈉可直接作為制葯工業的原料，用於治療胃酸過多。還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等。同時用作羊毛的洗滌劑，以及用於農業浸種等。

食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅干、糕點、饅頭、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為鹼性發酵粉，也可與純鹼復合為民用石鹼；還可用作黃油保存劑。

消防器材中用於生產酸鹼滅火器和泡沫滅火器。橡膠工業利用其與明礬、碳酸氫鈉發孔劑配合起均勻發孔的作用用於橡膠、海棉生產。

冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業用作染色印花的固色劑，酸鹼緩沖劑，織物染整的後方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花。醫葯工業用作制酸劑的原料。

參考資料:

網路-小蘇打

『柒』 代餐粉是什麼原理讓人產生的飽腹感

生活中很多人吃代食粉減肥，那代食粉什麼時候吃得最好？代餐粉減肥原理是什麼？吃代食粉減肥有什麼副作用？代餐粉低熱量、低脂肪、低蛋白質有助於我們減肥。現在，讓我們具體看看什麼時候最好吃，以及代食粉減肥的原理和副作用。代食粉是用於減肥代食的，可以根據自己想要的減肥速度選擇代食或兩餐，在代食選擇中，通常最好是代食效果。

吃代食粉減肥注意的是補充水分，每天至少喝3000cc的水，體內脂肪燃燒利用時要有足夠的水分，才能排出代謝產物。膳食纖維，多吃蔬菜或其他高纖維食物，多吃膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，幫助排便，蔬菜熱量低，可以減少飢餓感。蛋白質的攝取，一般替代食物成分中蛋白質的量不足以應對人體需求，長期服用會導致蛋白質不足，導致身體細胞修復能力變差，皮膚彈性下降，免疫力下降等健康問題。所以大豆、牛奶、雞蛋、肉類等蛋白質豐富的食物要每天攝取。保持運動，運動可以在減肥過程中增加熱量消耗，使瘦得更快，保持肌肉，振奮精神，增加內啡肽，在減肥過程中保持心情好。

『捌』 食粉都有哪些作用

食粉的作用如下：

1、可以用於制葯工業的原料，用於治療胃酸過多。

2、還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等。

3、可用作羊毛的洗滌劑。

4、可以用於農業浸種。

5、是食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，可與明礬復合為鹼性發酵粉。

6、消防器材中用於生產酸鹼滅火器和泡沫滅火器。

7、橡膠工業利用其與明礬、碳酸氫鈉發孔劑配合起均勻發孔的作用用於橡膠、海棉生產。

8、冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。

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食粉就是「小蘇打」，學名為碳酸氫鈉，在日常生活中，還有一些食粉的使用小妙招：

1、去除異味：在冰箱里放一盒小蘇打粉，能有效除掉異味，並為食物保鮮。此外，在鞋內撒一些小蘇打粉可去除鞋內的臭味，還能避免真菌產生，預防足癬。

2、防霉變：將小蘇打粉裝進紙袋或盒子中，放進自家的抽屜或衣櫃，能起到乾燥、防發霉的作用。

3、去污神器：灶具、水池、瓷磚、馬桶等都可用小蘇打粉去污。

4、止癢：用小蘇打水或小蘇打粉塗在被蚊蟲叮咬的皮膚上，可快速止癢，還能預防再次被叮咬。

5、和面：家裡蒸饅頭、包子時，在麵粉中加一些小蘇打粉（比例為10:3）和面，不僅能中和麵粉中的酸味，吃起來口感也會覺得更松軟。