在生活中如何製造膠體

㈠ 膠體是怎樣形成的（具體原理）

膠體本身帶電，因為膠體粒子在分散系中會與周圍的粒子結合，以氫氧化鐵為例，氫氧化鐵粒子在水分散系中吸附氫離子，所以膠體帶正電，注意，分散系本身不帶電。在u型管中加入氫氧化鐵膠體，並在兩端分別接入正負極，通電後，會發現負極周圍顏色變深，正極周圍顏色變淺（我做實驗時正極周圍已經沒有紅色了）。以上分別是原理和現象

㈡ 關於膠體的一些問題

定義
[編輯本段]
分散質粒子直徑在1nm—100nm之間的分散系；膠體是一種分散質粒子直徑介於粗分散體系和溶液之間的一類分散體系，這是一種高度分散的多相不均勻體系。

分類
[編輯本段]
1、按分散劑的不同可分為氣溶膠，固溶膠，液溶膠；

2、按分散質的不同可分為粒子膠體、分子膠體；

實例
[編輯本段]
1、煙，雲，霧是氣溶膠，煙水晶，有色玻璃是固溶膠，蛋白溶液，澱粉溶液，肥皂水，人體的血液是液溶膠；

2、澱粉膠體,蛋白質膠體是分子膠體，土壤是粒子膠體；

四、膠體的性質：能發生丁達爾現象,聚沉，產生電泳，可以滲析，等性質

五、膠體的應用 ：

1、農業生產:土壤的保肥作用.土壤里許多物質如粘土,腐殖質等常以膠體形式存在.

2、醫療衛生:血液透析,血清紙上電泳,利用電泳分離各種氨基酸和蛋白質.13

3、日常生活:制豆腐原理(膠體的聚沉)和豆漿牛奶,粥,明礬凈水.

4、自然地理:江河人海口處形成三角洲,其形成原理是海水中的電解質使江河泥沙所形成膠體發生聚沉.

5、工業生產:制有色玻璃(固溶膠),冶金工業利用電泳原理選礦,原油脫水等.

膠體的應用
[編輯本段]
膠體在自然界尤其是生物界普遍存在，應用也很廣泛。
在金屬、陶瓷、聚合物等材料中加入固態膠體粒子，不僅可以改進材料的耐沖擊強度、耐斷裂強度、抗拉強度等機械性能，還可以改進材料的光學性質。有色玻璃就是由某些膠態金屬氧化物分散於玻璃中製成的。
醫學上越來越多地利用高度分散的膠體來檢驗或治療疾病，如膠態磁流體治癌術是將磁性物質製成膠體粒子，作為葯物的載體，在磁場作用下將葯物送到病灶，從而提高療效。
國防工業中有些火葯、炸葯須製成膠體。一些納米材料的制備，冶金工業中的選礦，是有原油的脫水，塑料、橡膠及合成纖維等的製造過程都會用到膠體。

具體介紹
[編輯本段]
為了回答什麼是膠體這一問題,我們做如下實驗:將一把泥土放到水中,大粒的泥沙很快下沉,渾濁的細小土粒因受重力的影響最後也沉降於容器底部,而土中的鹽類則溶解成真溶液.但是,混雜在真溶液中還有一些極為微小的土壤粒子,它們既不下沉,也不溶解,人們把這些即使在顯微鏡下也觀察不到的微小顆粒稱為膠體顆粒,含有膠體顆粒的體系稱為膠體體系.膠體化學,狹義的說,就是研究這些微小顆粒分散體系的科學.

通常規定膠體顆粒的大小為1~100nm(按膠體顆粒的直徑計).小於1nm的幾顆粒為分子或離子分散體系,大於100nm的為粗分散體系.既然膠體體系的重要特徵之一是以分散相粒子的大小為依據的,顯然,只要不同聚集態分散相的顆粒大小在1~100nm之間,則在不同狀態的分散介質中均可形成膠體體系.例如,除了分散相與分散介質都是氣體而不能形成膠體體系外,其餘的8種分散體系均可形成膠體體系.(表1-1)
見
http://hi..com/izzy%5Fstradlin/blog/item/71d7bb86894db63e67096e1e.html
習慣上,把分散介質為液體的膠體體系稱為液溶膠或溶膠(sol),如介質為水的稱為水溶膠;介質為固態時,稱為固溶膠.

由此可見,膠體體系是多種多樣的.溶膠是物質存在的一種特殊狀態,而不是一種特殊物質,不是物質的本性.任何一種物質在一定條件下可以晶體的形態存在,而在另一種條件下卻可以膠體的形態存在.例如,氯化鈉是典型的晶體,它在水中溶解成為真溶液,若用適當的方法使其分散於苯或醚中,則形成膠體溶液.同樣,硫磺分散在乙醇中為真溶液,若分散在水中則為硫磺水溶膠.

由於膠體體系首先是以分散相顆粒有一定的大小為其特徵的,故膠粒本身與分散介質之間必有一明顯的物理分界面.這意味著膠體體系必然是兩相或多相的不均勻分散體系.

另外,有一大類物質(纖維素、蛋白質、橡膠以及許多合成高聚物）在適當的溶劑中溶解雖可形成真溶液，但它們的分子量很大（常在1萬或幾十萬以上，故稱為高分子物質），因此表現出的許多性質（如溶液的依數性、黏度、電導等）與低分子真溶液有所不同，而在某些方面（如分子大小）卻有類似於溶膠的性質，所以在歷史上高分子溶液一直被納入膠體化學進行討論。30多年來，由於科學迅速地發展，它實際上已成為一個新的科學分支——高分子物理化學，所以近年來在膠體表面專著（特別是有關刊物）中，一般不再過多地討論這方面內容。

——摘自《膠體與表面化學（第三版）》，化學化工出版社

膠體
定義；分散質粒子大小在1nm~100nm的分散系。
膠體與溶液、濁液在性質上有顯著差異的根本原因是分散質粒子的大小不同。
常見的膠體：Fe(OH)3膠體、Al(OH)3膠體、硅酸膠體、澱粉膠體、蛋白質、血液、豆漿、墨水、塗料、肥皂水、AgI、Ag2S、As2S3
分類：按照分散劑狀態不同分為：
氣溶膠——分散質、分散劑都是氣態物質：如霧、雲、煙
液溶膠——分散質、分散劑都是液態物質：如Fe(OH)3膠體
固溶膠——分散質、分散劑都是固態物質：如有色玻璃、合金
3、區分膠體與溶液的一種常用物理方法——利用丁達爾效應
膠體粒子對光線散射而形成光亮的「通路」的現象，叫做丁達爾現象。
膠粒帶有電荷
膠粒具有很大的比表面積(比表面積=表面積／顆粒體積)，因而有很強的吸附能力，使膠粒表面吸附溶液中的離子。這樣膠粒就帶有電荷。不同的膠粒吸附不同電荷的離子。一般說，金屬氫氧化物、金屬氧化物的膠粒吸附陽離子，膠粒帶正電，非金屬氧化物、金屬硫化物的膠粒吸引陰離子，膠粒帶負電。
膠粒帶有相同的電荷，互相排斥，所以膠粒不容易聚集，這是膠體保持穩定的重要原因。
由於膠粒帶有電荷，所以在外加電場的作用下，膠粒就會向某一極(陰極或陽極)作定向移動，這種運動現象叫電泳。

膠體的種類很多，按分散劑狀態的不同可分為液溶膠、氣溶膠和固溶膠。如：雲、煙為氣溶膠，有色玻璃為固溶膠。中學研究的膠體一般指的是液溶膠。膠體的性質體現在以下幾方面：
①有丁達爾效應
當一束光通過膠體時，從入射光的垂直方向上可看到有一條光帶，這個現象叫丁達爾現象。利用此性質可鑒別膠體與溶液、濁液。
②有電泳現象
由於膠體微粒表面積大，能吸附帶電荷的離子，使膠粒帶電。當在電場作用下，膠體微粒可向某一極定向移動。
利用此性質可進行膠體提純。
膠粒帶電情況：金屬氫氧化物、金屬氧化物和AgI的膠粒一般帶正電荷，而金屬硫化物和硅酸的膠粒一般帶負電荷。
③可發生凝聚
加入電解質或加入帶相反電荷的溶膠或加熱均可使膠體發生凝聚。加入電解質中和了膠粒所帶的電荷，使膠粒形成大顆粒而沉澱。一般規律是電解質離子電荷數越高，使膠體凝聚的能力越強。用膠體凝聚的性質可制生活必需品。如用豆漿制豆腐，從脂肪水解的產物中得到肥皂等。
膠體的知識與人類生活有著極其密切的聯系。除以上例子外還如：
①土壤里發生的化學過程。因土壤里許多物質如粘土、腐殖質等常以膠體形式存在。
②國防工業的火葯、炸葯常製成膠體。
③石油原油的脫水、工業廢水的凈化、建築材料中的水泥的硬化，都用到膠體的知識。
④食品工業中牛奶、豆漿、粥都與膠體有關。
總之，人類不可缺少的衣食住行無一不與膠體有關，膠體化學已成為一門獨立的學科。

Fe(OH)3膠體制備:將25毫升的蒸餾水加熱至沸騰，再逐滴加入1-2毫升的飽和氯化鐵溶液，繼續煮沸至溶液呈紅褐色。
FeCl3 +3H20 = Fe(OH)3(膠體)+3HCl

相關化學式:Al3+ +H2o=Al(OH)3(膠體)+3H+

膠體電性
正電:
Fe(OH)3 , Al(OH)3 , Cr(OH)3 , H2TiO3 , Fe2O3 , ZrO2 , Th2O3
負電:
As2S3 , Sb2S3 , As2O3 , H2SiO3 , Au , Ag , Pt
膠體的制備
A物理法：如研磨（制豆漿，研墨），直接分散（制蛋白質膠體）
水解法：
如向煮沸的蒸餾水滴加FeCl3飽和溶液，得紅褐色Fe（OH）3膠體（此法適用於制金屬氫氧化物膠體）
1.不可過度加熱，否則膠體發生凝聚。
2.不可用自來水。
C.復分解+劇烈震盪法

全吧!

㈢ 如何製作澱粉膠體

勾芡用的澱粉，又叫團粉，是由多個葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物。烹調用的澱粉，主要有綠豆澱粉，馬鈴薯澱粉，麥類澱粉，菱、藕澱粉等。澱粉不溶於水，在和水加熱至60C時，則糊化成膠體溶液。勾芡就是利用澱粉這種特性。
1、馬鈴薯澱粉，是目前家庭一般常用的澱粉，是由馬鈴薯磨碎，揉洗、沉澱製成的，特點是粘性足，質地細膩，色潔白，光澤優於綠豆澱粉，但吸水性差。
2、小麥澱粉，是麥麩洗麵筋後沉澱而成或用麵粉製成，特點是色白，但光澤較差，質量不如馬鈴薯粉，勾芡後易沉澱。
3、甘薯澱粉特點是吸水能力強，但粘性較差，無光澤，色暗紅帶黑，由鮮薯磨碎，揉洗，沉澱而成。
4、綠豆澱粉是最佳的澱粉，一般很少使用。它是由綠豆水漲磨碎，沉澱而成，它的特點是粘性足，吸水性小，色潔白而有光澤。
此外還有玉米澱粉，菱、藕澱粉，荸薺澱粉等。勾芡是否適當，對菜餚的質量影響很大，因此勾芡是烹調的基本功之一。

㈣ 膠體有哪些性質，在生活中有哪些運用

不同分散系分散質粒子的大小不同,膠體微粒分散質的直徑（
1
—
100
nm
）在溶液（＜
1
nm
）和濁液（＞
100
nm
）之間,利用丁達爾效應可區分溶液和膠體.膠體之所以能夠穩定存在,其主要原因是同種膠體粒子帶同種電荷,膠粒相互排斥,膠粒間無法聚集成大顆粒沉澱從分散劑中析出.次要原因是膠粒小質量輕,不停地作布朗運動,能克服重力引起的沉降作用1、農業生產:土壤的保肥作用.土壤里許多物質如粘土,腐殖質等常以膠體形式存在.2、醫療衛生:血液透析,血清紙上電泳,利用電泳分離各種氨基酸和蛋白質.3、日常生活:制豆腐原理(膠體的聚沉)和豆漿牛奶,粥,明礬凈水.4、自然地理:江河人海口處形成三角洲,其形成原理是海水中的電解質使江河泥沙所形成膠體發生聚沉.5、工業生產:制有色玻璃(固溶膠),冶金工業利用電泳原理選礦,原油脫水等.

㈤ 膠體在生活中的應用具體些，謝謝了

1、農業生產:土壤的保肥作用.土壤里許多物質如粘土,腐殖質等常以膠體形式存在.

2、醫療衛生:血液透析,血清紙上電泳,利用電泳分離各種氨基酸和蛋白質.

3、日常生活:制豆腐原理(膠體的聚沉)和豆漿牛奶,粥,明礬凈水.

4、自然地理:江河人海口處形成三角洲,其形成原理是海水中的電解質使江河泥沙所形成膠體發生聚沉.

5、工業生產:制有色玻璃(固溶膠),冶金工業利用電泳原理選礦,原油脫水等.

㈥ 如何制備膠體

制備膠體的首要前提是：滴入沸水的物質必須能水解，如弱酸強鹼鹽，弱鹼強酸鹽，弱酸弱鹼鹽或其它難溶性的物質。像氯化鉀（KCl）這種可溶性的強鹼強酸鹽是不能制備成膠體的。

㈦ 膠體是怎樣應用的

1、煙，雲，霧是氣溶膠，煙水晶，有色玻璃是固溶膠，蛋白溶液，澱粉溶液，肥皂水，人體的血液是液溶膠；
2、澱粉膠體,蛋白質膠體是分子膠體，土壤是粒子膠體；
能發生丁達爾現象,聚沉，產生電泳，可以滲析

1、農業生產:土壤的保肥作用.土壤里許多物質如粘土,腐殖質等常以膠體形式存在.

2、醫療衛生:血液透析,血清紙上電泳,利用電泳分離各種氨基酸和蛋白質.

3、日常生活:制豆腐原理(膠體的聚沉)和豆漿牛奶,粥,明礬凈水.

4、自然地理:江河人海口處形成三角洲,其形成原理是海水中的電解質使江河泥沙所形成膠體發生聚沉.

5、工業生產:制有色玻璃(固溶膠),冶金工業利用電泳原理選礦,原油脫水等.

還如：
①土壤里發生的化學過程。因土壤里許多物質如粘土、腐殖質等常以膠體形式存在。
②國防工業的火葯、炸葯常製成膠體。
③石油原油的脫水、工業廢水的凈化、建築材料中的水泥的硬化，都用到膠體的知識。
④食品工業中牛奶、豆漿、粥都與膠體有關。
總之，人類不可缺少的衣食住行無一不與膠體有關，膠體化學已成為一門獨立的學科。

㈧ 什麼樣的物質才能產生膠體

分散質粒子直徑在1nm—100nm之間的分散系；膠體是一種分散質粒子直徑介於粗分散體系和溶液之間的一類分散體系，這是一種高度分散的多相不均勻體系。

分類
[編輯本段]
1、按分散劑的不同可分為氣溶膠，固溶膠，液溶膠；

2、按分散質的不同可分為粒子膠體、分子膠體；

實例
[編輯本段]
1、煙，雲，霧是氣溶膠，煙水晶，有色玻璃是固溶膠，蛋白溶液，澱粉溶液，肥皂水，人體的血液是液溶膠；

2、澱粉膠體,蛋白質膠體是分子膠體，土壤是粒子膠體；

四、膠體的性質：能發生丁達爾現象,聚沉，產生電泳，可以滲析，等性質

五、膠體的應用 ：

1、農業生產:土壤的保肥作用.土壤里許多物質如粘土,腐殖質等常以膠體形式存在.

2、醫療衛生:血液透析,血清紙上電泳,利用電泳分離各種氨基酸和蛋白質.13

3、日常生活:制豆腐原理(膠體的聚沉)和豆漿牛奶,粥,明礬凈水.

4、自然地理:江河人海口處形成三角洲,其形成原理是海水中的電解質使江河泥沙所形成膠體發生聚沉.

5、工業生產:制有色玻璃(固溶膠),冶金工業利用電泳原理選礦,原油脫水等
參考資料：http://ke..com/view/23037.htm#1

㈨ 膠體是怎麼形成的在什麼情況下會形成

要講明膠體的概念，先看分散系的概念吧：化學上把由一種物質（或幾種物質）以粒子形式分散到另一種物質里所形成的混合物，統稱為分散系。分散系中分散成粒子的物質叫做分散質，另一種物質叫做分散劑。
溶液，膠體，懸濁液或乳濁液都是根據分散質粒子的大小來劃分的：分散質粒子小於1nm的是溶液，大於100nm的是懸濁液或乳濁液，分散質粒子在1nm～100nm之間的分散系就是膠體。
只要分散質滿足以上的要求，就形成膠體。例如向沸水中滴加飽和的FeCl3溶液1～2ml，繼續加熱，待溶液形成紅褐色後停止加熱，形成膠體。化學方程式可以這樣表示：FeCl3+3H2O(沸）=====Fe(OH)3(膠體）+3HCl(極少量），反映條件是加熱。
另，20攝氏度時，Fe(OH)3形成膠體的pH范圍是2.7～3.7，小於2.7就是溶液，大於3.7就是沉澱了。

㈩ 求生活中膠體化學的例子。

膠體在食品工業中的應用非常地廣泛。尤其是食品膠體在食品中意義重大。 

食品膠體是能溶解於水中，並在一定條件下能充分水化形成粘稠的滑膩或膠凍液一樣的大分子物質。在加工食品中起增稠増黏，提供粘附力凝膠形成能力，硬度，穩定乳化穩定懸濁體，使食品獲得所需的形狀，黏度，硬，稠，脆，軟和各種口感。

食品膠體的租用

乳化、穩定性食品膠添加到食品中後，體系黏度增加，體系中的分散相不容易聚集和凝聚，因而可以使分散體系穩定，可用於果汁飲料、啤酒泡沫、糕點裱花等食品體系的穩定。

在食品中能起乳化作用的食品膠或親水膠體並不是真正的乳化劑，作用方式也不是按照一般乳化劑的親水－親油平衡機制來完成的，而是以好幾種其他方式來發揮乳化穩定功能，但經常是通過增稠和增加水相黏度以阻止或減弱分散的油粒小球發生遷移和聚合傾向方式來完成。 

絕大多數食品膠應用於食品中時，不僅有著增稠、膠凝以及乳化穩定、懸浮等功能作用，對維持和改善食品組織結構也起著重要作用，並且還能發揮膳食纖維的功能保健作用。如卵磷脂，澱粉及變性澱粉等。