毛妮記錄生活中如何做酸梅湯視頻

⑴ 酸梅湯製作方法 酸梅湯的做法 酸梅湯怎麼做

食材

• 主料

• 烏梅

  16顆

• 山楂

  22g

• 陳皮

  1朵

• 甘草

  2片

• 輔料

• 洛神花

  4朵

• 丁香

  2枚

• 金桂花

  適量

• 步驟

• 1.將君葯烏梅用清水浸泡20分鍾，洗凈待用

• 2.將臣葯十年陳陳皮單獨浸泡20——30分鍾至完全軟化
  
  
  

• 3.將陳皮瀝干水，用小刀輕輕颳去內層白囊待用

• 4.山楂、甘草、丁香、洛神花用水稍微沖洗干凈待用

• 5.將砂鍋內加入8斤涼水，將君臣佐使四味連同丁香、洛神花一起放入鍋中，中火煲開

• 6.轉中小火，蓋蓋熬制2——2.5小時至酸梅湯量為6斤

• 7.加入適量冰糖，繼續熬煮3分鍾，期間不斷攪拌讓冰糖充分融入酸梅湯

• 8.關火，撒金桂花，蓋蓋冷卻至涼透即可飲用

• 小貼士

• 羅里吧嗦：
  1.酸梅湯的品質取決於食材的好壞和熬制的方法，

⑵ 怎樣做酸梅湯 酸梅湯最正宗的做法

酸梅湯的做法
1.准備材料：烏梅30克、山楂干50克、陳皮15克、甘草3克、（網上多方考究這個比例最合理）
2.將全部材料用清水洗去浮塵，可同洗香菇的方法一樣， 即：材料倒入水中，用筷子高速在水中畫圈

3.將洗凈的材料用清水浸泡半小時
4.連水一起倒入電飯鍋中，再加入足量的水，煮40分鍾左右（球賽上半場），盛出湯水，再加清水煮一次（球場下半場）
5.放入冰糖，用勺子攪拌一下，煮至水再開一次，濾除殘渣，2次的湯水兌在一起
6.涼涼，轉入冰箱冷藏即可

⑶ 酸梅湯的做法

這是好早以前一個中葯店的店員給我的方子，個人感覺味道還是蠻好的，自己家做這個放心，而且簡單易行，做一次放冰箱里可以喝幾天。 原料：烏梅，山楂，陳皮，麥冬，甘草。我都是在同仁堂零稱的。注意，烏梅、山楂都比較沉，用量也相對大，所以買的時候這5樣東西不能買相同份量，我一般是烏梅、山楂各半斤，其餘幾樣各2兩，共計39元。 每次煮的時候用量隨意，我一般烏梅13、4顆，山楂20來顆，其餘3樣捏一撮就行，多了味道比較怪。 熬制：方法和煎葯一樣，我連鍋都選用了葯罐。先拿水泡半個小時左右（我常是上午泡下午才煮），上面那個用量我加了1500ml水。煮的時候先大火燒開再小火咕嘟，30分鍾後倒出湯來，底料再加半量的水煮15分鍾，完了兩次的湯混勻加冰糖即可。 熱著喝很酸，涼了就好喝了。

⑷ 酸梅湯怎麼做

酸梅湯製作方法 材料:干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。 製作步驟：1、從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。4、煮沸後，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。 飲用須知：1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的後味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！ 冰鎮酸梅湯 做法一1、選擇新鮮楊梅，烏黑發紫的為最佳。 2、在鍋中加入適量清水，煮沸。加入楊梅再煮。 3、再次煮沸，依照各人口味加入適量白糖——當然如果有綿白糖更好，沒有的話，白砂糖也湊合。 4、邊煮邊等白糖化開，沸騰，閉火。 5、待自然涼後，放入冰箱冰鎮。 6、想喝的時候取出即可。 做法二 原料配方 烏梅8公斤 砂糖50公斤 檸檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 醬色250克成品濃縮酸梅汁120公斤可沖酸梅湯384公斤。 製作方法 1. 按配料規定熬制酸梅汁。先將烏梅洗凈，投入紫銅鍋(或鋁鍋)內煮沸，過濾(餘下的烏梅可加開水浸泡、過濾)，製成濃縮的烏梅汁。 2. 熬製糖醬。先將砂糖溶解，製成所需濃度糖水，過濾除去雜質，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻，待冷卻後使用。 3. 混合原料。將冷卻後的糖醬，倒入濃酸梅汁中，製成酸梅糖醬。 4. 加冰水，或加食用冰和砂濾水，製成酸梅湯

⑸ 如何自製酸梅湯的做法

食材明細
烏梅
8顆
山楂
15g
甘草
少許
冰糖
適量
酸甜
口味
燒
工藝
一小時
耗時
簡單
難度
自製酸梅湯的做法步驟
自製酸梅湯的做法步驟：1 1原料圖。
自製酸梅湯的做法步驟：2 2材料放入清水中浸泡15分鍾。
自製酸梅湯的做法步驟：3 3洗凈後，放入鍋中，倒入適量的清水。如果想口味重些，水可以少放，反之亦然。大火煮開。
自製酸梅湯的做法步驟：4 4煮開後，加入冰糖攪拌，如果怕酸，可多放些。
自製酸梅湯的做法步驟：5 5小火繼續煮30分鍾。煮開後晾涼即可。

⑹ 酸梅湯怎麼做

美味可口的酸梅湯做法就是這么的簡單，自己做健康又衛生。喜歡喝酸梅湯的小夥伴自己在家做一份，1塊錢管飽。炎炎夏日，自己在家做一份，放在冰箱里，隨時想喝拿出來即可。小夥伴們快來動動手吧！