生活中哪些物品含有鈉

⑴ 含鈉高的食物有哪些

除了食鹽中含有鈉外，鈉還以不同量存在於幾乎所有的食物中。現按含鈉量順序將一般食物分檔如下：
豐富來源有鯤魚醬、鹹肉、大紅腸、含麩穀物製品、黃油、人造黃油、加拿大臘肉、咸牛肉、玉米片粥、酸黃瓜、熏火腿、鱈魚片、烏賊干、牛肉香腸、青橄欖、午餐肉、燕麥
片、消毒乾酪、土豆片、椒鹽卷餅、香腸、海藻、蝦、熏鯡魚、蘇打餅干、醬油、番茄醬和麥片粥。
良好來源有麵包、小甜餅、罐頭蔬菜、乾酪、濃縮湯料、多種方便食品、花生醬、酸泡菜、色拉調料和海產品。
一般來源有牛肉、甜食、糖果、蛋、羔羊肉、奶、豬肉、禽類、嗜鹽蔬菜（菠菜、甜菜、裙帶菜、芹菜和胡蘿卜）、某些魚（鱈魚、黑線鱈、鮭魚和金槍魚，含鈉量與制備方法有關）、小牛肉和酸乳酪。
微量來源有豬油、豆類、多數新鮮水果與蔬菜、黑麥粉、起酥油、大豆粉、糖、植物油、麥麩和小麥粉。
含氯化鈉的食物和飲料是鈉的基本來源。一些其他類型鹽的來源，如碳酸氫鈉和谷氨酸鈉，被認為僅占總鈉量攝入的10%以下。居民區的水源中含鈉量通常每升不到20毫克，故據推算每日攝入鈉量少於總攝人鈉量的10%。由於膳食鈉含量的升高與製作過程有關，所以需要高度加工的食物通常含鈉量最高。相反，進食鮮果、蔬菜和豆類食品則含鈉量最低。除天然食物外，鈉還可以從鹹蛋、火腿、鹹菜以及谷氨酸鈉(味精)等獲得

⑵ 什麼食物含鈉最多

1、海蟹

蟹是維生素B12和歐米伽-3脂肪酸的很好來源，但你也要知道它的鈉含量很高，一隻阿拉斯加的帝王蟹腿會含有1436mg的鈉。

2、腌制食品

多數腌制食品都是用鹽來製作，例如100g的橄欖就會含有1556mg的鈉。

3、零食

100g的椒鹽餅干含有1715mg的鈉，除此之外奶油泡芙和爆米花的鈉含量也是超高的，大家在食用之前最好看下營養表。

4、西紅柿干

曬乾的西紅柿是三明治或義大利面中的必備作料，但100g的西紅柿乾的含鈉量高達2095mg。所以新鮮的西紅柿或許才是大家明智的選擇。

5、香腸、熏肉、鹹肉

香腸、熏肉、鹹肉是多數人的最愛，但是在製作這些食物的時候，食鹽是少不了的，因為食鹽在很早以前就被發現有防腐劑的功能。一片熏肉(約8g)其含鈉量為194mg，一片薩拉米香腸(約10g)含鈉量為226mg，而一個大牛肉乾(約20g)含鈉量為443mg。

6、酵母

酵母是維生素B12和蛋白質的來源，但一勺酵母(約6g)的鈉含量，就可以輕松達到216mg。

7、沙拉醬、醬油

醬油是很好的調味品，醬油除了能夠提鮮味，一勺醬油的含鈉量是335mg，所以大家在製作佳餚的時候，如果已經放了醬油的話，可以不放或者少放一點食鹽。

8、湯料

湯料是很多懶人家中必備的物品，輕輕鬆鬆就可以調出一碗美味的湯品，但其中所包含的鈉也是不容忽略的，一份5g的湯料其中的含鈉量約為1200mg。

(2)生活中哪些物品含有鈉擴展閱讀：

鈉是一種金屬元素，在周期表中位於第3周期、第ⅠA族，是鹼金屬元素的代表，質地柔軟，能與水反應生成氫氧化鈉，放出氫氣，化學性質較活潑。鈉元素以鹽的形式廣泛的分布於陸地和海洋中，鈉也是人體肌肉組織和神經組織中的重要成分之一。

鈉是人體中一種重要無機元素，一般情況下，成人體內鈉含量大約為3200（女）～4170（男）mmol，約占體重的0.15%，體內鈉主要在細胞外液，占總體鈉的44%～50%，骨骼中含量佔40%～47%，細胞內液含量較低，僅佔9%～10%。

1、鈉是細胞外液中帶正電的主要離子，參與水的代謝，保證體內水的平衡，調節體內水分與滲透壓。

2、維持體內酸和鹼的平衡。

3、是胰液、膽汁、汗和淚水的組成成分。

4、鈉對ATP(腺嘌呤核苷三磷酸)的生產和利用、肌肉運動、心血管功能、能量代謝都有關系，此外，糖代謝、氧的利用也需有鈉的參與。

5、維持血壓正常。

6、增強神經肌肉興奮性。

人體鈉的主要來源為食物。鈉在小腸上部吸收，吸收率極高，幾乎可全部被吸收，故糞便中含鈉量很少。鈉在空腸的吸收大多是被動性的，在回腸則大部分是主動的吸收。鈉與鈣在腎小管內的重吸收過程發生競爭，故鈉攝入量高時，會相應減少鈣的重吸收，而增加尿鈣排泄。因尿鈣丟失約為鈣瀦留的50%，故高鈉膳食對鈣丟失有很大影響。

高溫、重體力勞動、經常出汗的人需要注意補充鈉（飲用淡鹽水等）。

鈉普遍存在於各種食物中，一般動物性食物高於植物性食物，但人體鈉來源主要為食鹽、以及加工、制備食物過程中加入的鈉或含鈉的復合物（如谷氨酸、小蘇打等），以及醬油、鹽漬或腌制肉或煙熏食品、醬鹹菜類、發酵豆製品、鹹味休閑食品等。

人體內鈉在一般情況下不易缺乏、但在某些情況下，如禁食、少食，膳食鈉限制過嚴而攝入非常低時，或在高溫、重體力勞動、過量出汗、腸胃疾病、反復嘔吐、腹瀉使鈉過量排出而丟失時，或某些疾病，如艾迪生病引起腎不能有效保留鈉時，胃腸外營養缺鈉或低鈉時，利尿劑的使用而抑制腎小管重吸收鈉時均可引起鈉缺乏。鈉的缺乏在早期症狀不明顯，倦怠、淡漠、無神、甚至起立時昏倒。失鈉達0.5g/kg體重以上時，可出現惡心、嘔吐、血壓下降、痛性吉爾痙攣，尿中無氯化物檢出。

正常情況下，鈉攝入過多並不蓄積，但某些特殊情況下，如誤將食鹽當食糖加入嬰兒奶粉中喂養，則可引起中毒甚至死亡。急性中毒，可出現水腫、血壓上升、血漿膽固醇升高、脂肪清除率降低、胃黏膜上皮細胞受損等。鈉的適宜攝入量（AI）成人為2200mg/d。

參考來源：

網路：鈉

⑶ 鈉在哪些食物里含有

蔬菜類（冬瓜、番茄、南瓜、黃瓜、蘿卜、菠菜、白菜、捲心菜、油菜、芹菜、蓮藕、洋蔥、茄子、馬鈴薯、豆類、蘑菇、竹筍、）
水果類（蘋果、梨、香蕉、桃、草莓、梅、李、柿子、葡萄、柑橘、柚子、檸檬）
堅果類（杏仁、栗子、椰子），還有茶葉、咖啡、葡萄酒等都屬於鹼性食物，富含鉀、鈉、鈣、鎂等金屬元素，特別是海帶和紅薯更是強鹼性食物。
鈉的主要作用（生理功能）包括： ①鈉構成細胞外液滲透壓，調節和維持體內水量的恆定。②清除體內酸性代謝產物，保持體液酸鹼平衡。③維持神經、肌肉興奮性。鈉普遍存在於各種食物中，但人體鈉來源主要為食鹽、醬油、鹽漬或腌制肉、醬鹹菜類、鹹味零食等。 含鈉的食品：
谷類：全谷類、小麥肧芽。
奶類：各種調味乳奶。
肉類：鵝肉、沙丁魚。
豆類：紅豆、綠豆。
蔬菜類：深色蔬菜類(尤其是紅莧菜、綠莧菜、空心菜含量高)尚有紫菜、海帶、胡蘿卜、香菇。 水果類：香蕉、蕃茄、硬柿、芭楽、龍眼、香瓜、棗子、橙子、芒果含量最高。 別的:巧克力、可可、花生、瓜子、養樂多、堅果類及罐頭類腌成品。 留意:柳橙汁、無鹽醬油含鈉高不宜食用。 補充鈉的簡便方法是： 飲用淡鹽開水，或在清涼飲料及泡好的茶水中加點鹽。補鉀的最佳途徑，一是多飲用富含鉀的鮮果汁和各種飲料；二是注意經常食用含鉀最多的食物，如青菜、莧菜、馬鈴薯、榨菜、海帶、紫菜等，以及香蕉、西瓜、桃、李、哈蜜瓜、草莓等水果。 意見建議: 用食物中的含鈉量（100克食物含量）(順序是： 食物名稱 鈉- 毫克) 大米0.9， 油菜苔 111.0 ，小米 4.3 ，空心菜157.8， 燕麥片3.7， 芹菜（莖）328.0 ，饅頭44.0 ，圓白菜27.2， 油條585.2 ，冬瓜1.8 ，油餅846.0 ，茄子 5.4 ，玉米3.3 ，豬肉 57.5， 豆腐乾835.0 ，雞肉64.3， 松花鴨蛋 740.0 ，牛肉 66.6， 芥蘭 97.0 ，雞蛋125.0 ，菠菜 98.0 ，帶魚 112.0。 鈉豐厚食品如用蘇打、發酵粉、鹼制饅頭、餅干、麵包等點心，因120g鹼饅頭含1g食鹽；肉鬆、鹹菜、香腸、火腿、咸魚、腐乳、雪菜等腌成品。種種含鈉飲料及調味品，如番茄醬、味精、汽水、啤酒等。別的掛面、豬腎、海味、乳酪、奶油、松花蛋、香豆乾、秋石等均不宜食用。糖果、葡萄乾、巧克力、果仁含鈉量均高；戊巴比妥鈉、溴化鈉、谷氨酸鈉、乳酸鈉、碳酸氫鈉等，葯物中也含肯定量鈉，均應得當控制。 經過上面的介紹，相信大家對哪些食物含鈉都有所了解啦吧，鈉普遍存在於各種食物中，一般動物性食物高於植物性食物，但人體鈉來源主要為食鹽、以及加工、制備食物過程中加入的鈉或含鈉的復合物（如谷氨酸、小蘇打等），以及醬油、鹽漬或腌制肉或煙熏食品、醬鹹菜類、發酵豆製品、鹹味休閑食品等。希望對您有所幫助哦。 相關閱讀：補鈣的食物有哪些 補鈣的食物有哪些

⑷ 含鈉豐富的食物有哪些

飲食中大部分的鈉是以氯化鈉形式存在，是食鹽的主要成分。除了食鹽中含有鈉外，鈉還以不同量存在於幾乎所有的食物中。
含鈉豐富：鹹肉、黃油、熏火腿、烏賊干、燕麥片、土豆片、香腸、海藻、蝦、蘇打餅干、醬油、番茄醬和麥片粥。
一般來源：牛肉、蛋、奶、豬肉、禽類、嗜鹽蔬菜(菠菜、甜菜、裙帶菜、芹菜和胡蘿卜)、酸乳酪等。

⑸ 含鈉的食物有哪些

鈉是生命元素之一，主要存在細胞外液中，能維持體內水平衡和肌肉的興奮性。成年人每日攝入鈉宜為1100～3300毫克。飲食中大部分的鈉是以氯化鈉形式存在，是食鹽的主要成分。

中文名
高鈉食物
豐富來源
鯤魚醬、鹹肉、大紅腸
良好來源
麵包、小甜餅、罐頭蔬菜、乾酪
一般來源
牛肉、甜食、糖果、蛋
理化性質
鈉是生命元素之一，主要存在細胞外液中，能維持體內水平衡和肌肉的興奮性。成年人每日攝入鈉宜為1100～3300毫克。飲食中大部分的鈉是以氯化鈉形式存在，是食鹽的主要成分。

人體含有大約0.2%的鈉，所有從食物中進入人體的鈉容易被腸道吸收，然後由血液帶到腎臟，鈉在腎內一部分被濾出並回到血液，以維持身體所需的鈉含量水平。多餘的鈉（一般占進食鈉量的90%～95%）大部分在一種腎上腺皮質激素的控制下，以氯化鈉和磷酸鹽的形式從腎臟排泄出。尿中鈉含量反映出飲食的攝入量，如果攝入的鈉量高，排泄量也高，攝入量低，排泄量也低。炎熱天氣或大量出汗時，人體可通過皮膚排出大量的鈉。

物質來源
除了食鹽中含有鈉外，鈉還以不同量存在於幾乎所有的食物中。現按含鈉量順序將一般食物分檔如下：

豐富來源：鯤魚醬、鹹肉、大紅腸、含麩穀物製品、黃油、人造黃油、加拿大臘肉、咸牛肉、玉米片粥、酸黃瓜、熏火腿、鱈魚片、烏賊干、牛肉香腸、青橄欖、午餐肉、燕麥片、消毒乾酪、薯片、椒鹽卷餅、香腸、海藻、蝦、熏鯡魚、蘇打餅干、醬油、番茄醬和麥片粥。

良好來源：麵包、小甜餅、罐頭蔬菜、乾酪、濃縮湯料、多種方便食品、花生醬、酸泡菜、色拉調料和海產品。

一般來源：牛肉、甜食、糖果、蛋、羔羊肉、奶、豬肉、禽類、嗜鹽蔬菜（菠菜、甜菜、裙帶菜、芹菜和胡蘿卜）、某些魚（鱈魚、黑線鱈、鮭魚和金槍魚，含鈉量與制備方法有關）、小牛肉和酸乳酪。

微量來源：豬油、豆類、多數新鮮水果與蔬菜、黑麥粉、起酥油、大豆粉、糖、植物油、麥麩和小麥粉。

⑹ 含鈉的食物有哪些

低鈉食品: 大米、麵粉、小米、玉米、高粱、各種豆類、山芋、馬鈴薯中含鈉均很低。豆製品如豆腐、千張中含鈉量也較少。禽肉類含鈉不高。而蛋類、牛奶和魚類中含鈉量較高，尤其是咸蝦米、帶魚、黑魚中含量均高。水果含鈉量多偏低，例如香蕉、柑橘類、梨、葡萄、柿、西瓜等均很低。僅杏和甜瓜中含鈉高，每百克分別含鈉21毫克和35～61毫克。蔬菜是無機鹽的主要來源，其鈉、鉀的含量懸殊較大。蔬菜中筍、茭白、鮮蘑菇、魚豌豆、豌豆苗、鮮蠶豆、四季豆、蒜苗、大蔥、蒜頭、洋蔥、茄子、番茄、柿子椒、冬瓜、絲瓜等含鈉量均很低，每百克食物中不超過10毫克。
高鈉食品：鈉豐富食物 如用蘇打、發酵粉、鹼制饅頭、餅干、麵包等點心，因120g鹼饅頭含1g食鹽；肉鬆、鹹菜、香腸、火腿、咸魚、腐乳、雪菜等腌製品。各種含鈉飲料及調味品，如番茄醬、味精、汽水、啤酒等。另外掛面、豬腎、海味、乳酪、奶油、松花蛋、香豆乾、秋石等均不宜食用。糖果、葡萄乾、巧克力、果仁含鈉量均高；戊巴比妥鈉、溴化鈉、谷氨酸鈉、乳酸鈉、碳酸氫鈉等，葯物中也含一定量鈉。

⑺ 含鈉的食物有哪些

1，火腿腸

火腿腸以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（澱粉、植物蛋白粉等），然後再加入調味品（食鹽、糖、酒、味精等）、香辛料（蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品質改良劑（卡拉膠、Vc等）、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，採用腌制、斬拌（或乳化）、高溫蒸煮等加工工藝製成。

2，鹹菜

鹹菜，有較強的鹹味，可長期保存。製作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油、各類蔬菜、鹽等。

3，食鹽

食鹽的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。

4，腐乳

腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬「青方」。「大塊」、「紅辣」、「玫瑰」等屬「紅方」。 「甜辣」、「桂花」、「五香」等屬「白方」。

5，豆瓣醬

豆瓣醬主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬於發酵紅褐色調味料。根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配製了香油、豆油、味精、辣椒等原料。