生活中哪些食物含有較多的糖

① 什麼食物含葡萄糖最多

大棗，荔枝，香蕉，這些食物含葡萄糖都非常的多。一次不可以吃太多的。

② 什麼水果含葡萄糖最多

高糖高甜度或者高糖低甜度水果含葡萄糖最多，它們的水分含量相對較少，但單糖（葡萄糖，果糖）含量相對較多。

1、高糖高甜度水果。

這類水果的水分含量相對較少，含糖量在15%至30%。如鮮棗（30.5%）、榴槤（28%）、菠蘿蜜（26%）、香蕉（22%）、柿子（18%）、荔枝（17%）、桂圓（17%）、無花果（16%）、甘蔗（16%）等。

2、高糖低甜度水果。這類水果的水分較少或有機酸較多，很有迷惑性。如不太甜的火龍果（13%）、人參果（21%）、酸味的百香果（11%）、藍莓（14.5%）、刺梨（17%）、山楂（22%）、沙棘（25%）等。

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甜味，主要是糖類所產生的味道。水果中的糖類主要由葡萄糖和果糖構成，二者都屬於單糖，這類單糖更容易被人體吸收利用。

水果的含糖量，就是單位重量（通常是100克）可食部的水果（如去了皮和籽的石榴果肉），所含有的碳水化合物的重量。水果這類食物的特點就是富含水分，通常在70%至90%左右，有些品種甚至接近95%，其次才是碳水化合物，一般在5%至30%左右。

③ 單糖和多糖食物有哪些

單糖包括葡萄糖、果糖，主要存在於葡萄和各種水果中；多糖包括澱粉、果膠、纖維糖，主要存在於谷類、薯類。

1、單糖類（Monosaccharide）：不能再水解為更簡單形式的糖類，根據碳原子數目可區分為三碳糖、四碳糖、五碳糖、六碳糖、七碳糖、八碳糖等。

葡萄糖：來自澱粉、蔗糖麥芽糖及乳糖的水解產物，是組織所利用最主要的一種糖。糖尿病患者因血糖較高所以在尿中亦會測得較高濃度的糖，及俗稱的糖尿。

2、多糖類（Polysaccharide）：經水解後可產生至少6分子單糖者，它可能是直鏈或帶有支鏈包括。

澱粉（starch）：其水解後只產生葡萄糖，所以是一種同聚物，澱粉存在於_類、馬玲薯中，是最重要的糖類來源。肝糖：是動物體內的儲存性多糖類，它常被稱為動物澱粉纖維素：是植物骨架的主要成分。

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單糖和多糖的分子特徵

單糖包含至少三個碳原子。己糖是最常見的單糖，含有六個碳。己糖的實例包括葡萄糖，半乳糖和果糖。

葡萄糖代表著細胞呼吸的主要能量來源，它的小尺寸使其具有進入細胞膜的能力。果糖用作儲存糖。戊糖含有五個碳原子（例如核糖和脫氧核糖），而三糖含有三個碳原子（例如甘油醛）。單糖非常小，並形成鏈或環結構。然而，多糖包含數百甚至數千個單糖和高分子量。

④ 動物性食物中存在的糖類有

動物性食品原料中的糖類 糖類在動物組織中含量很少，主要以糖原的形式存在。動物體內的糖原以游離或結合的形式廣泛存在於動物組織或組織液中。若以畜禽種類而言，糖原的含量也各不相同，兔肉及馬肉中的含量最多。 在動物體內，肝臟所含糖原要比肉中所含糖原多，糖原在肝臟中的含量高達2%～8%;運動劇烈的肌肉中糖原含量較相對靜止部位高。 動物屠宰後，體內所含糖原隨時間的延長而逐漸減少。以牛肉為例，最初含糖原0.71%，在室溫下放置4h後則減至0.32%。 蛋類物質含糖類較少，約為1%～3%。 乳糖是哺乳動物的乳汁中特有的糖類，乳的甜味主要由乳糖引起。乳糖在乳中全部成溶解狀態。牛乳中約含有4.6%～4.7%的乳糖。 2.植物性食品原料中的糖類 澱粉是小麥麵粉的主要成分，根據小麥品種不同，小麥麵粉中澱粉含量在50%～70%。 糖類是米中的主要成分，其中以澱粉為最多。白米中澱粉75%，其餘為糊精以及幾種多糖的混合物膳食纖維。 玉米籽粒中含有的糖類主要是澱粉，約占干玉米籽粒質量的70%～75%，此外，還含有一定量的膳食纖維。 馬鈴薯含有的糖類主要是澱粉，其次是纖維素和某些低聚糖和單糖，如蔗糖、葡萄糖、果糖。 大豆中的糖類含量約為25%左右，主要為蔗糖、棉籽糖、水蘇糖和阿拉伯糖、半乳糖等。成熟的大豆中澱粉含量很低，約為0.4%～0.9%。 花生仁含10%～13%的糖類，其中約6%為非澱粉多糖，2%為可溶性纖維。此外，花生中含有比大豆更少的抗營養因子，棉籽糖和水蘇糖含量只相當於大豆蛋白的1/7，更易於消化吸收。 蔬菜、水果所含糖類包括可溶性糖、澱粉及膳食纖維。大多數葉菜、嫩莖、瓜、茄果類蔬菜其糖類含量都在3%～5%。大多數鮮豆類其糖類含量在5%～12%。成熟的根莖類蔬菜其糖類含量在8%～25%。蔬菜、水果中的膳食纖維主要包括纖維素、半纖維素、果膠等，蔬菜中膳食纖維含量一般為0.2%～2.8%，水果中含膳食纖維一般為0.5%～2%。隨著水果成熟度的增加，可溶性糖含量增加。 海藻中的糖類變化較大，依種類不同其組成有很大差別，且每種海藻均有其獨特成分。褐藻中的海帶含有海藻酸，海藻酸的鈉和鉀鹽水溶性好，作為增黏劑廣泛用於冰淇淋、果醬、蛋黃醬的生產。作為熱源其營養價值不高，這是由於海藻中的糖類不易消化的緣故。

⑤ 含糖高的食物有哪些

糖尿病人在飲食上一定要控制攝入的糖分，否則，就會出現血糖增高的情況。血糖是糖尿病人的重要指數，所以，控制血糖就一定要少吃或不吃高糖的食物。 飲品：酒類不但熱量很高，而且可能幹擾某些降糖葯物的作用，增加不良反應風險。運動飲料除提供能量外，含糖量也非常高，例如一瓶維他命水含33克糖。瓶裝果汁一般選擇含糖量高的水果為主料，或者為了追求口感加入甜味劑，對血糖的影響較大。調味酸奶。其含糖量約是純酸奶的3倍，部分產品中還加入了果肉，含糖量更高。這些就是屬於高糖的食物。 零食：果脯。葡萄乾、杏肉、菠蘿乾等零食是用鮮水果去除水分後製成的，含糖比例非常高。「無糖」餅干、蛋糕。雖然打著「無糖」的招牌，但甜味劑往往少不了，而且它們本身就含碳水化合物，絕對不能多吃。薯片。應歸為垃圾食品，既是過度加工，油鹽又嚴重超標。別說是糖友，健康人也應遠離。肉乾、豆乾。不但油鹽多，往往含有較多防腐劑，豆製品零食往往含油、鹽較多，還有防腐劑，不適合糖友。這些就是屬於高糖的食物。 調味品：沙拉醬、番茄醬等以調劑味道為賣點，卻是高鹽高糖食品，如果不注意控制攝入量，對血糖的威脅很大。這些就是屬於高糖的食物。 主食：早餐不宜喝粥。國人通常以米、面為主食，只要控制總量對血糖影響不大。但糖友喝粥時應注意：不宜早上喝，避免給上午八點左右這個血糖高峰期「雪上加霜」;喝粥前最好吃點主食，或者在粥里加點豆類、燕麥、玉米等粗糧。 多數糖尿病患者對含糖食物很敏感，有時卻會忽視一些看上去與高糖無關，卻可能明顯升血糖的食物或飲品。近日，注冊營養師希瑟·瓊斯總結出容易漏網的高糖食物。

⑥ 糖類在哪些食物中所佔比例較高

糖類是在一些餅干或者是巧克力奶糖裡面占的比較高，或者是水果甜的，水果裡面占的也很多的。