鄉下生活怎麼做飯

❶ 農民人就喜歡用土灶燒柴火做飯，這么做有什麼優點嗎

其實就我所生活的這個鄉村而言，不只是以前農村農民用柴火灶做飯，即使是生活水平顯著提高的如今，廣大農村農民依舊再用柴火灶做飯。當然因為生活和農村條件的變遷，其中的緣由自然也有所變化，簡單來說以前用柴火灶是不得不，如今則是希望回味以前。這也代表著農民思想觀念的轉變。

我們家在二零零九年搬進了三層四間的農村小洋樓，家裡依舊還在使用柴火灶。當時很多人都不理解，既然已經住進了新房子，為什麼還要使用以前的柴火灶，用煤氣灶或者天然氣灶不是更方便衛生嗎？我想這其中的理由只有那些真正理解柴火灶好處的人才知道，我覺得我有義務應該將其寫出來。

以上就是我對這個問題的看法。其實就我個人而言，一個農村家庭最好是既有柴火灶又有煤氣灶。這樣在招待客人的時候可以用柴火灶表示尊重，平時用天然氣更為快捷、方便，可以搶抓農業生產。

❷ 為什麼以前很多農村人都喜歡用柴火灶做飯，用柴火灶做飯有哪些好處

你好，這話題很有趣。農村人喜歡用柴火做飯，現在用柴火做飯的，也大有人在，一來是柴火在農村，可以隨手拈來，不用花費成本，也可以少買些煤，農村過日子，精打細算。用柴火做飯的另一個好處是：可以解決柴火和玉米芯堆放的臟亂差現象。

以前農村人用柴火做飯也是沒有辦法的事，因為窮，燒不起炭。記得我們小時候常常得出去砍柴和掃落葉，割蒿子曬幹了燒炕。做飯，一年三頓飯要用曬乾的硬柴火才能行。有時候天陰下雨，柴濕了做飯就得用嘴吹火，或用扇子扇。煙熏火燎很是遭罪。不是說農村人喜歡燒柴火，而是為了生存沒辦法的辦法

記憶中的童年，我們幾乎都在打柴，掃落葉割蒿子中度過，一群玩伴，放學了約在一起，各自背著大竹筐到處跑，那時候柴火資源也缺乏，得跑好多地方才能找上一筐。大人們也是在勞動之餘，搶空割一些野蒿子，用來儲存一個冬天的燒柴。用柴火灶做飯的好處在過去，首先一家人都忙前忙後，和面的，燒火拉風箱的，抱柴火的，坎柴火的，煨火炕的，全家總動員。雖然清貧，但也其樂融融。沒油少佐料的飯菜感覺用柴火做出來特別香，一大鍋飯一家人圍在熱炕上，吃的不亦樂乎。

用柴火做飯的好處也有更多的人間煙火氣息，一到做飯點，你看，家家煙囪里都冉冉升起了炊煙，也許，日子就是這樣子的才有滋有味，有一股朴實的人情味兒！這樣煙火的日子延續了一輩又一輩！「又見炊煙起」，這首歌讓多少人思緒萬千！如今的日子好了，農村人都燒起了大炭，無論灶糖還是火爐，飯熟了，炕也熱了。只是少了那股煤炭味，柴火味，也少了煨在炕里的牛糞味兒。生活，看似過的什麼都不缺了，但少了很多東西，讓人回味時眼角總要潮濕。

這個問題問的，一看題主就是沒有農村生活經歷！首先農村沒有多少人會喜歡用柴火灶做飯，其次不止是以前，現在農村很多地區也用柴火灶呢！

重點回答一下柴火灶做飯的好處吧，這個比較有意義一點。

第一:省錢！不用燃氣電費。柴火來源廣泛，在農村要麼去山上拾柴，要麼用莊稼的秸稈燒火。都是不用錢去買，自己出點力氣就能解決了，所以省錢。別看一頓飯用不多少燃氣電費，一年下來就可觀了。農村人過慣了苦日子，都會精打細算。

第二:有利於取暖。在北方農村地區都是這樣，灶台連著房間的土炕，熱氣可以進炕洞裡面。燒柴煮飯的同時，把炕也給燒熱了，晚上睡覺舒服一些。就是現在物質條件好了，很多老一輩的農民還是習慣燒炕取暖，不用電器設備。

第三:鍋大，能做的飯菜多。你們看到的鐵鍋燉大鵝或者柴火燜米飯，首先得鍋大，那麼就只能燒柴。原來家裡人口多，每餐需要准備的飯菜多，所以只能用大鍋做飯。現在也是一樣，一般農村家庭日常吃飯不會做多少個菜，都是一兩個菜，但是分量比較大，所以還是用大鍋燒柴。

至於是不是柴火做飯更香，其實根本不是農民考慮的問題。農民考慮的最根本原因就是省錢！

過去農村用柴火灶做飯，因為沒有液化氣、天然氣、煤炭、電，只能就地取材，用農村的現成材料做飯，這也是幾千年傳下來的一種傳統和習慣。這是因為：

一、柴火灶簡單：用土坯壘灶，沒有成本，節能環保，不用費人力物力財力。北方農村把灶和土炕連在一起，燒飯的熱量從煙道通到土炕里，把土炕燒熱，冬天盤腿坐在熱炕上，米酒油糕熱饃饃，溫馨溫暖。

二、柴火來源多樣，不用花錢：關中農村燒的麥草、包穀桿、芝麻桿、高粱桿、棉花桿、苞谷芯芯等等，烙饃、蒸饃、煮飯、熬燴菜都行。前幾天一個朋友說，他在寶雞下鄉插隊時，跟老鄉學烙鍋盔，用了8斤麵粉，把面發酵，面要硬一點，揉勻擀開，放進鐵鍋里，用麥秸燒，火要小一點，慢慢炕，功夫到了，鍋盔熟了，皮黃里酥，吃一口香的很香的很，純正的麥香。休假回西安把鍋盔背回家，街坊鄰居都來嘗嘗鍋盔，都說好吃。

三、在秦嶺山裡的農村，柴火灶燒水、取暖、熏臘肉、熏豆腐乾、熏香腸，柴火灶里燒幾個土豆、紅薯、玉米，吃著更有一番風味，是現在街上燒烤攤弄不來的柴火味。

好處是：充分利用農村現有資源，節能經濟，燒柴後產生的草木灰還是一種肥料。柴火灶做出來的飯好吃。燒火產生的炊煙還是一種美景，一種詩意。

「山深處見炊煙起，知有人家」、「一點炊煙竹里村，人家深閉雨中門，數聲好鳥不知處，千丈藤蘿古木昏。」

現在農村柴火灶很少了，通了天然氣，方便省事，做飯不用煙熏火燎的。

我這個問題問的好啊，為什麼以前人們都喜歡用柴火灶做飯?你想啊，電力都沒普及、煤氣還沒出現，燃油都還緊張的情況下，人們不用柴火還能用什麼？那個時代物資匱乏，什麼東西都憑票的年代，人們生活的困難是可想而知的了。

城市的人們生活可以憑票買煤，有煤票還不一定夠用，常常從偷倒煤票的販子手裡，買些煤票補貼家用，你可以從過去的影視劇中，了解到以前城裡人們怎樣的生活？城市各個街巷弄堂，人們手忙腳亂地搗鼓著燃煤爐子，你會經常看到到處迷漫的淡淡煙霧，鍋碗瓢盆交響曲很有生活氣息。

農村咱不敢奢望那些高端的燃料，就連最基本最低端的柴草都很緊張，經常能看到男女老幼一齊出動，把田間地頭能燒的能用的完全擄盡。

用燒柴灶做飯有什麼好處呢？我想不來有什麼好處，只能體現裊裊炊煙富有田園詩意，充滿著生活氣息，一家人圍著鍋台轉的其樂融融。那個年代燒鍋可是個苦差事，農村廚房厚重的泥巴牆，門洞低矮不說大多都沒有窗戶，夏天做飯更不要談風扇空調了，進去一身汗，出來一身水，煙醺火燎的別提多難受了，大多數家庭中午飯都是草草地胡弄一下，沒人願進那個屋。柴灶做飯是那個時代人的一個整體記憶，對比現在美好的生活，讓人感慨幸福真是來之不易，更難忘過去那個堅難而純真的歲月。

家裡如果有房間多便於存放的話，會把曬乾的稻草擔回去放在房間貯存起來。有些人家會在房前屋後的某個地方臨時搭建一個簡陋的小房子用以堆放柴火。而實在放不下的話，會把曬乾的柴火碼成草垛。這些稻乾的稻草一方面可用來燒火做飯吃；另一方還可用來養牛，充當牛羊的過冬食物。

現在農人因工作關系常年居住在老婆娘家，不過我在這邊鎮上買了房，我可不是上門女婿。我老婆兄弟很多。農人的新家在會師聖地井岡山的龍市鎮（原寧岡縣）。這里山特別多，綿綿起伏。井岡山以山聞名，方圓百里皆是山。大山裡的人家閑暇時一般會砍些山上的雜木，曬幹了當柴火，用於做飯炒菜。當然也有個別人家會採用沼氣灶做飯吃。沼氣灶做飯的優點是清潔衛生。

現在農村生活條件都很好，家用電器一應俱全。冰箱、空凋、液晶電視、電磁爐、煤氣灶等幾乎家家都有。很多人放著電磁爐、煤氣灶不用，依然鍾情於柴火灶（土灶）。那麼用柴火灶做飯、炒菜有哪些好處呢？

1.節省費用。勤儉節約是我們中國人的美德。對於長期生活在農村的農民來說，都知道金錢來之不易，平時都會注重節儉。能省一個算一個，能不花就盡量不花。當然該花的時侯他們也會毫不含糊。有些人家燒著柴火灶，卻開著小 汽車 。

2.用柴火做飯炒菜產生的稻草灰、草木灰，是一種很好的肥料，可以用來肥田種菜。這種稻草灰、草木灰裡面的成份以鉀肥為主，特別有益莊稼的生長。記得以前父母親經常會把這些草木灰收積起來。等到種油菜的時候會把油菜籽和適量基肥摻入草木灰中，攬拌均勻，然後一小抓一小抓填入事先整好的油菜溝里，蓋上土，等待油菜籽生根發芽。

3.用柴火灶做飯炒菜特別香，這也是現在很多農村人依然鍾情柴火土灶的主要原因。很多城市裡生活久了的人都會偶爾回一下鄉下，盡情品味一下用柴火灶燒成的飯菜。現在的鄉村游，農庄，都以柴火灶為主打品牌，吸引了八方遊客辦得紅紅火火。

為什麼以前很多農村人都喜歡用柴火灶做飯，用柴火灶做飯有哪些好處？以前在電力能源不足、沒有煤氣、沒有燃氣、也沒有電器的年代，無論是城市還是農村，都是用柴火灶做飯，尤其是山區農村，柴禾資源豐富，只需出力砍伐，無需掏錢購買，用柴火做飯，成本比較低，而且還十分的方便，平時只要做好儲備，一年四季都不會缺。

柴火灶做飯的好處，就是火勁猛、火勁足，這樣做出來的飯菜非常香，非常入味，也非常的好吃。

我現在可以簡單的介紹一下柴火灶做飯的方法。比如每次做飯先洗好米，放入鍋中，再加水，加水的多少要看你是悶飯還是蒸飯，如果是悶飯，那就要加入適量的水，同時還要看你是喜歡吃軟和點的飯還是喜歡吃稍微硬一點的飯。想吃軟和點的飯就適當多加點水，想吃硬一點的飯就要少加些水。通常情況下，將鍋中洗好的米展平，水位加到漫過米上面一扁指的高度為宜。然後用柴火將飯鍋燒開，開鍋後開始用小火即可，待飯米稍有膨脹時，再用筷子將鍋中的米橫向縱向來回劃開，然後用筷子垂直搗一些氣孔，再將鍋蓋蓋嚴實，之後，將灶堂中未燒盡的柴草退出，只留下火炭，用火鉗將灶堂中的火炭分開到灶堂的四周，中間不留火，當看到鍋蓋的周圍有很多蒸汽時或者將手掌平放到鍋蓋上面感覺到非常燙手時，就說明飯已經熟了，如果想吃鍋巴，那就讓鍋里的飯再多蒸會兒，這樣就會形成又香有脆的鍋巴。

還有一種方法叫蒸飯，蒸飯就是把米洗凈後放入鍋中，多加一些水，然後用柴火燒開，開鍋後，可以將火息滅，待飯米稍有膨脹時，就可以把鍋中的飯米撈起來過濾，也可以留一些飯米連同過濾的米湯煮一些稀飯，如果不需要煮稀飯，就將飯米全部撈起來過濾。這時還可以將鍋洗凈，借機炒菜，待菜炒完，再把鍋洗干凈，將剛才過濾後的飯米倒入鍋中開始蒸飯，蒸飯也無需明火，只用灶堂中剩下的火炭就行，當見到鍋蓋的四周有大量蒸汽冒出時，證明飯已經蒸熟了，跟剛才一樣，如果喜歡吃鍋巴，那就多蒸會兒。

其實，目前，在廣大農村，還有很多農民家庭，還保留著柴火灶，因為農村有取之不盡，用之不竭的柴禾，特別是山區農村，房前屋後隨手就可以拾到柴禾，因為柴禾不用花錢買，確實也能省下一筆不小的開支，更為關鍵的時，用柴火灶做飯，確實要比電器做飯好吃一些。我們在下鄉時總會看到那些農家飯庄的生意十分火爆，就是因為他們還是用柴火灶做飯。這也說明大多數人喜歡吃柴火灶做的飯。

以前，沒有電，沒有燃氣，更沒有電飯鍋、電磁爐等先進的鍋灶，更主要的原因是農村普遍很窮，買不起，所以只能就進取材，磊個土灶台，燒柴禾做飯。

用柴禾灶做飯的好處多。

首先是 省錢， 在農村用幾塊土坯、碎磚頭或石頭，就能壘個灶台，燒柴禾做飯，玉米桿、爛樹枝、棉花桿、芝麻秸、煙秸等等，都是做飯的好燃料，可以說是 取之不盡用之不竭， 不僅不用花錢，而且還廢舊利用，變廢為寶，降低成本，減少污染，真是兩全其美。

有的人家灶台和土炕連在一起，一鍋飯做好了，土炕也燒熱了，寒冷的冬天，躺在熱乎乎的炕上睡覺，周身暖烘烘，熱乎乎，簡直是一種享受。聽老人們講，冬天睡熱炕，還能治療腰疼腿疼。

家家戶戶炊煙鳧鳧，彌漫在山村的上空，是一部美妙的田園畫卷和田園風光。

其次是用柴火灶 做飯好吃， 用柴禾灶做飯，慢火，慢燉，慢熬，紅紅的火苗吞噬著乾燥的柴草，發出吡吡啪啪的響聲，彷彿是一曲動聽的音樂，紅紅的火苗悿著鍋底，火力均勻，做出的飯特別好吃。以前老是用電器之類做飯，也沒感覺有什麼差別。中秋節回家，特意用柴禾灶熬了一鍋大米粥，同樣的米，同樣的水，吃起來口感就是不一樣，香味十足，幽香持久。兒子說，又吃到了小時候的味道。

我來自農村，從小家裡都用的是柴火灶，說一下我的看法。首先說明一下的，以前在農村用柴火灶，不是喜歡，而是不得已。

一是節約。這個好理解，以前，農村人口多，經濟條件差，日子都過得緊巴巴，恨不得一分當作兩分花，能節約的地方肯定要節約。柴火灶的成本小，首先是壘灶，只用得一些磚、水泥，有些人家甚至只用泥巴就可以。其次是燃料，都是花生、棉花、稻穀等農作物秸桿或野草、野樹，只有時間成本和人工成本，沒有經濟成本，可以不花一分錢。

二是取材容易。家家都種地，家家都有花生桿、棉花桿、稻草等，就在地里曬干後抱回家，隨用隨取。農閑時到野外砍柴，捆野草，大自然里到處都是，雖然有時候這些資源也很緊張，但也總能弄得到。而且，把這些東西作為燃料後，那些農作物得到了妥善處理，地里包括野外都干凈整潔了，燒過的灰也能用來墊豬圈、肥田等，真的是循環利用，特別環保。

三是沒有其他燃料。那時沒有電，自然沒有電飯鍋、電磁爐、煤氣灶這些電器。雖然有煤爐，但很多人還是捨不得用的，因為買煤不僅要花錢，還要回來自己做煤球，也麻煩。沼氣也有，但很少，我們全村僅有一戶，也沒使用多久就熄火了。

四是一灶多用。柴火灶一般放兩個鍋，前鍋燒飯，後鍋燒水（包括飲用水和洗漱用水，都是要在鍋里燒的）。有時後鍋還要燒豬吃的，比如紅薯、菜葉等，煮熟了才喂。

至於柴火飯味道好與差那是後來才說的事，因為以前沒有用電器做飯，沒有對比，就不知道差別。現在看來，柴火灶做飯雖然麻煩，衛生差些，但是做出來的飯菜味道確實有些差別的。尤其是一種吃食，只有柴火灶才能做得出來，那就是鍋巴粥。有時回到農村親戚家裡，我們常常特意要求用柴火灶做飯，就是為了吃它。

問:為什麼以前很多農村人都喜歡用柴火灶做飯，用柴火灶做飯有哪些好處？

用柴火做飯是農耕時代留下來的，以前不僅管農村，城市做用的也是柴火，因為以前還沒有煤礦，更談不上油氣礦，用煤做飯，城市是近百年以後的事，農村燒煤，也是在七十年代以後，七十年代之前，農村極少能見到煤，農村做飯沒有別的可燒，只能是用柴火灶，這不是喜歡不喜歡，在六十年代之前沒有別的能源落後的情況下，柴灶喜不喜歡也得用。

自從認識了煤之後，城市才有了爐子，但城市還有很多農村去賣柴的，解放以後我父親就去天津賣過劈柴和玉米芯。

七十年代農村有了煤球之後，還有絕大多數人燒柴灶，那是因為，燒煤球要花錢買，那時買機器煤球憑票是一塊四一百斤，買人工煤球摻土多要便宜一些，但是，農村燒柴是一分錢也不用花的，每年生產隊分很多，舊柴接上新柴。

農村每家院都有一個柴草垛，陰天下雨前還要把乾柴抱屋裡去，連陰雨時，屋裡就堆半屋柴草，有柴棚的人家就堆滿柴棚。

七十年代以後，農村有了煤球，但農民還是以燒柴灶為主，一是燒柴灶不用花錢，二是秋後冬天和春天燒柴灶連帶熱炕暖屋，一舉兩得。夏天屋裡熱就在院里或柴棚燒涼灶，也不燒煤球，因為燒柴灶隨意，點火就燒，停火就不燒，燒煤球首先點爐子要半小時，等做完飯燒完水，爐子還有火還很旺就是浪費，熱天浪費冬天怕中煤氣，所以農村人愛燒柴灶不愛燒煤球。

農村有了採暖爐後，也愛燒柴灶，那是因為傳統農村的房子都有土炕，有土炕必須要燒柴，因為"睡涼鋪不睡涼炕″，睡涼炕會落下腰疼病的，而且，過去農村人就是習慣睡熱炕頭。

有了天然氣後，人們都很喜歡，但還有很多農村人愛燒柴灶，原因就是舍不了那個熱炕頭，還有就是燒氣花錢，燒柴一分錢不用花。

自從人類學會用火來加熱食物以後，在漫長的時間長河裡，基本上都是用柴火來生火做飯。哪怕是利用煤炭取暖做飯也是後來的事情。所以說，對於「為什麼以前很多農村人都喜歡用柴火灶做飯」，這個問題本身就不能成為問題。因為用柴火灶使人類在長久的生存中，不斷 探索 積累出來的最適合最經濟最高效的一種生存方式。

在工業革命以前，人類對煤炭、天然氣、石油等化學物質的使用並不廣泛，甚至可以說幾乎沒有。為了生存需要，只能利用上山柴火和田裡的秸稈燃燒來加熱食物。而柴火灶承擔了將熱能轉化的作用。總體而言，柴火灶有以下這幾個好處。

第一，柴火灶適用范圍最廣

我國農村地區地大物博，有平原，有丘陵，有高山，各地的環境居住生活條件都不太一樣。但是不管在哪一個地方，我們都能看到農民家庭中會建造柴火灶。雖然具體的建造結構和設計特點有所差異，但性質都是一樣的。柴火灶的適用范圍是最廣的，不像現在天然氣灶也好，沼氣灶也好，煤氣灶也好，或者煤炭爐也好，都有一定的使用限制和使用范圍。

第二，柴火灶做取材最方便

柴火灶使用的原材料就是農村裡的秸稈殘余和木柴。這些原料的取得都非常方便。像平原地區雖然沒什麼山，但是土地面積大，種植規模大，農村的秸稈殘余，玉米桿、稻草和麥稈等等數量非常多，根本不用擔心原材料短缺的問題。而在丘陵山區地帶山上的灌木同樣很多上山砍柴或者家裡種植的桑樹剪伐以後留下來的枝條，都是非常好的柴火。所以說柴火灶的取材比其他的幾種都更加方便自然。

第三，柴火灶燒飯更符合習慣

農村裡長期燒柴火灶，這不是一年兩年的事情，而是一生都是如此，祖祖輩輩就這么流傳下來。所以對於農村人來講，燒柴火灶就是刻在心中的生活習慣，一經養成很難改變。在我國的廣大農村地區，過去全部都是如此。雖然現在有了燃氣灶，煤氣灶和電磁爐等等其他的做飯方式。但柴火灶更符合農村人的生活習慣。

第四，柴火灶經濟成本更低一點

前面也講到過了，柴火灶的取材都是就地使用農作物的秸稈殘余，根本就不需要再花其他的任何成本去購買。這一點不管是燒煤氣、燒天然氣、燒煤炭還是其他的什麼都無法比擬。因為那些都需要花費金錢去購買。農民的生活本來就不富裕，如果每天生活做飯還需要花錢，對他們來說也是一筆不小的開支。在可以使用不要錢的原料取暖，做飯的情況下很多人肯定會更加傾向於使用柴火灶。

第五，柴火灶燒出來的飯菜更香

對於這一點，在農村經歷生活過的人可能印象更加深刻，感觸更深，只有吃過了農村的柴火灶燒的大鍋飯和用小鍋和電飯煲煮出來的飯對比以後，才知道柴火灶燒出來的飯菜更香。

❸ 一些山裡的農民沒有燃氣，不準燒柴火的話，那該怎麼生活

可以用煤氣或者電都可以，現在為什麼農村人不能燒柴火？過去，農村做飯不用柴火，但隨著生活水平的提高，一些農村用氣用電，很少燒柴火。但仍有許多村莊在燒柴火，這也反映了不同地方的生活水平。作為一個鄉下人，我仍然懷念過去用柴火做飯的日子。說到做飯時間，全村濃煙繚繞，看上去非常漂亮。

現在農村許多農民不使用煤氣爐是因為農村的一些老人老了，什麼都學不好。如果他用煤氣爐，那很危險。另外，如果沒有專人填寫，使用起來也不方便。不像你燒木頭。不用去門口的木床就可以把它搬進去。至於天然氣，在我們縣很流行，但每年冬天還是沒有。我們用煤氣和電磁爐做飯吧。

總結；農村人民依山傍水。我相信，他們會隨著時代的變化和人民現代化的進程而變化。就像現在家裡的煤氣爐，只供回家過年的年輕人使用。我相信隨著收入的增加，我們會使它變得方便。畢竟現在用電磁爐的人多了，更別說煤氣爐了？

❹ 暑假帶同學去鄉下做飯，有什麼推薦的菜譜

暑假約同學去鄉下做菜，如果是零基礎的人，比較適合做以下類型的菜品:

1.涼拌菜

一個廚藝小白，做冷盤是最簡單的，用各種調味料就可以拌出一份味道不錯的冷盤，比如黃瓜、萵苣、金針菇、雞絲、千張絲、皮蛋等等，這些食材有的可以直接拌，有的則需要煮熟，下面就簡單介紹涼拌菜菜的做法:

• 拍黃瓜需要將整條黃瓜拍扁（出現裂紋是為了容易入味），切成小段備用，切點蒜末、小米辣放進去，加入鹽、生抽、香醋、香油、紅油、花椒油、胡椒粉、味精、雞精攪拌均勻即可。
• 拌雞絲和金針菇一類的食材需要焯水煮熟，特別是在煮雞胸肉之時需要加入生薑、料酒去異味，煮熟後放涼撕成絲狀在用各種調料拌勻即可，可以直接使用拌黃瓜的配料，喜歡吃香菜、蔥的可以另外加一點。

以上是我個人認為比較適合不怎麼會做菜的人上手的菜品，對於還在上學的學生們來說，應該是不困難的，另外想提醒一下在做各種食物的時候，千萬不可以調料放多了，寧願讓味道淡一點兒，也不要味道太咸，太咸了無法食用，淡一點還可以搭配醬料彌補，以上是我個人的一些心得，希望可以幫助到每一個熱愛美食的學生，謝謝！

❺ 鄉下人家的生活習俗

在農村，也就是城裡人說的鄉下，按自古以來的風俗習慣在臘月二十三這天就算過年了，過年這天一般農家都做些好吃的好喝的，有的人家做豆腐、有的殺小雞，老少聚在一起齊樂融融。過不了幾天就要過大年了，大年才是農村百姓的年，大年熱鬧勁就不用提了，打掃門窗、貼對聯、掛燈籠，小媳婦做飯、炒好多盤子好菜、老太太帶小孫子，老頭在熱乎老白乾白酒，單等開席了，在開席的同時還要放鞭炮。吃罷飯大姑娘小媳婦還要聚在一起包餃子，餃子餡有酸菜的、芹菜加牛肉餡的，樣數好多。就等半夜時接財神時煮著吃。一般十點半以後就陸陸續續燃放鞭炮、煙花、串天猴、二提腳等。大部分人家用火盒燃燒大火，預示來年小日子過的紅紅火火有好財運，財神爺常住農家。等到過十二點鍾以後，小姑娘、小小子就走家串戶拜年，有的人家給錢、有的人家給水果糖果等等五花八門。到正月初一拜年的人就更多了，有的人要去拜長輩、有的要給老祖先靈位下拜叩頭上香。農村習俗各式各樣種類繁多。過年真高興真熱鬧！

❻ 模擬人生4鄉間生活怎麼做飯

先點擊瓦斯爐，選擇烹飪，選擇要烹飪的食物，然後我們的小人就會打開冰箱購買食材，小人就會開始烹飪了。

可烹飪的食譜為：漢堡蛋糕、烤起司、亡靈麵包、水果沙拉、起司通心麵、田園沙拉、培根炒蛋、巧克力蛋糕、白色蛋糕、法蘭西香腸燉豆子、蜂蜜蛋糕。

當你達到3級烹飪技能時，你就學會了平底鍋煎吳郭魚、巧克力脆片餅干、起司眼球、起司塔克熱考、挑逗愛心餅干、炸魚和松餅的食譜。

在《模擬人生4》中，玩家需要創建角色、組建家庭並控制模擬市民進行虛擬人生體驗。在游戲中，玩家並非只能一直遊玩初期創建的家庭角色，也可以隨時在主菜單界面創建新的角色、家庭進入游戲。

原有家庭並不會消失，而是依舊存在於世界中，並可與玩家目前操控的模擬市民進行互動。玩家也可以隨時通過「管理世界」界面進入世界地圖，選擇扮演自己喜歡的家庭。

模擬市民可以由玩家或根據游戲內置的「自由意志」讓模擬市民自行執行自己想做的各種行為，例如聽音樂、烹飪、看電視等動作。

❼ 一個人獨居，要如何做飯呢

文/將在路上

一個獨居人，還願意自己做飯吃，說明是一個比較勤勞、有生活品味的人。做為一個曾經獨居很久的人，可以提供一些建議。

首先，一個人剛開始自己做飯需要選擇合適的做飯工具，如果吃的比較清淡，沒有過高要求，可以選擇小號的電飯鍋，我曾經就就最小號的電飯鍋做了一年的飯，可別小看電飯鍋，充分利用，可以做出很多可口的美食。那一年我還吃胖了不少呢。具體怎麼做下面會有詳細介紹。

對吃飯要求比較高一些，只用一個電飯鍋可能就不能滿足了，至少還要准備一個電磁爐（或者是煤氣灶）和鍋，工具齊全，能做的美食自然是比較多的。

現在來說說怎麼用一個小電飯鍋做出可口的美食。我當時買的是一個傳統的電飯鍋，帶有一個小蒸籠（這個非常重要）。電飯鍋的基本功能是煮飯和煮粥，這個大家都知道，它還可以煮麵，也可以用來蒸一些東西，甚至是炒一個小菜。

當時一天的飲食安排是這樣的，早上煮麵，從市場買來乾麵條，青菜是必須的，再加上雞蛋或肉片，有時也會放些小蝦米，當然你想吃什麼，都可以放，挑自己想吃的就好。

中午，晚上吃米飯，至於菜呢，由於只有一個電飯鍋，如果想簡單快一些就可以做蒸菜，飯在下面，菜放在蒸籠，飯好了，菜就好。一舉多得，甚至三得，一個人各種菜的份量不必太多，在蒸籠上放上一碗湯，菜放在碗周圍，這樣就可以做到飯、菜、湯一次性完成了，蒸的過程菜的營養可以跑到飯中，需要注意的是，這樣蒸出的菜還需要調味，放在盤里加上鹽、味精，煮過的食用油（生的油可能有些人吃了會有不良反應），經過攪拌，就可以吃了。

當然想讓菜更香一些，電飯鍋也是可以炒的，但前提還是需要把菜蒸煮，因為這樣的小電飯鍋不能太長時間炒。

如果喜歡大雜燴，飯煮好後，把各種食材放入鍋內，也可以有湯，有菜。

吃飯如果不需要湯，也可以燜飯，把食材和米飯放在一起，加上一定的食用油，調味，也是一次性搞定。

假如你還會做包子饅頭，一個電飯鍋也可以搞定的。除此之外，電飯鍋還可以做蛋糕呢。

生活是自己的，胃更是自己的，願每個辛勤的你能照顧好自己，即使一個人也要活出精彩的人生！

❽ 如何使用柴火灶來進行做飯煮飯

米飯很多人吃過，最好吃的米飯可能大部分人沒有吃過，其實就是方式不同。如果想要使用鄉下的柴火灶做飯的話應該如何做呢?以下是我為你整理的柴火灶如何做飯，希望能幫到你。

柴火灶如何做飯

1、淘米;

把米淘好放在容器里備用

2、點火;

用柴火把灶里點著(沒有做過這種事的人想把火點著真的很有難度，但是對於在農村生活過的人來說，小意思)

3、下鍋;

步驟一;將淘好的米倒入鍋中，

步驟二;然後加水(和電飯煲做飯不同，電飯煲加水多了飯稀了，水少了飯沒熟。土灶做飯水水能多不能少，也不要太多了，一般一斤米加三斤左右水)

步驟三;蓋上鍋蓋

說明;加水為什麼不能少，可以多?

因為少了飯沒法煮，水多放一點，等鍋里沸騰了要打開鍋蓋把多餘的水(這時多餘的水叫米湯)舀起來，水多了就多舀一點，水少了就少舀一點。

如果要蒸臘香腸，在步驟二結束後把臘香腸放到鍋里，然後在蓋上鍋蓋。

4、燒火;

蓋上鍋蓋之後，需要在灶里燒大火，將鍋里煮沸。

說明;這個環節需要聽，鍋里沸騰了，就要馬上打開鍋蓋，如果遲了最後煮出來的飯很爛(爛的意思就是飯跟稀飯一樣，但是沒有那麼稀，和大家電飯煲水放多了煮出來的飯一樣)

5、舀湯;

步驟一;當鍋里煮沸後，打開鍋蓋

步驟二;用鏟子舀一點米起來看看，如果米都熟了就可以開始舀湯了，如果米還沒有熟，有生的，就再煮一會兒，(不要煮過頭了，這個時間不會超過一分鍾)，如果看著米一顆顆快散了，那就是煮過頭了，太爛了，最後這個飯就不好吃。

步驟三;用鐵瓢將多餘的米湯舀起來倒在湯盆里裝著(鐵瓢再農村家家戶戶都有，不可或缺的用具)

步驟四;用鏟子把四周的米往中間扒一扒，然後用筷子在米飯中間插幾筷子。

步驟五;蓋上蓋子。

說明;在揭開鍋蓋之後，如果鍋里有臘香腸再煮，這時候先拿起來放在一邊。

如果需要蒸東西，如蒸雞蛋，熱菜，蒸臘肉等等，在此環節的步驟四結束之後放進鍋里然後在蓋上蓋子。

蒸蛋在放進鍋里之後，用筷子在把碗里的雞蛋攪一攪，然後在蓋上蓋子。

6、加火，退火;

蓋上鍋蓋後需要燒大火，或需要均勻的接觸鍋底。

火燒的時間可以根據兩個決定，一是聽，二是聞。如果聽見鍋里發出噼里啪啦的聲音，就說明開始炸鍋巴了，過二三十秒就可以把火退掉了(退火的意思是把火熄掉)

如果聞到糊了的味道就說明飯已經糊了，這時還不退火，鍋巴就吃不了了

說明;如果你想吃鍋巴，就聽到鍋里發出噼里啪啦的聲音二三十秒過後熄火，如果你想吃鍋巴稀飯就等聽到聲音一兩分鍾後熄火。(個人喜歡吃燒糊的鍋巴稀飯，顏色和咖啡一樣，味道微苦但是很香，在加一把火熱一下，太美味了)

7、燜飯;

燜飯很簡單，就是一個時間退火之後，你就可以去玩啦，不用管鍋里，大概過個十幾分鍾就可以開鍋了。其實真正不是看時間，而是看灶裡面還有多少火，如果看見灶裡面沒有多少火了，就可以開鍋了，一般這個時間是十幾分鍾。如果看見灶裡面沒有一點火了，那就是飯悶得時間過長，如果還有很多火就是時間不夠，如果你不確定就是灶里看看就行了。

8、開鍋;

步驟一;開鍋之後，先把蒸的東西拿起來，

步驟二;把飯盛起來

步驟三;把鍋巴盛起來或者把米湯倒進鍋里(鍋巴和稀飯只能二選一，選擇吃鍋巴，鍋巴稀飯就吃不了了，選擇鍋巴稀飯，鍋巴就吃不了了，小時候又想吃鍋巴又想吃稀飯想想都好玩)

說明;在開鍋之後有一個東西很好吃，直到現在還喜歡吃，俗名叫“閑臉皮”諧音。這個東西很薄，一層膜一樣的東西，是米湯凝結成固體後的產物，白色很薄，比海苔薄很多，味道咸鹹的，很好吃。但是不是每次開鍋之後都有，而且父母不願意我吃，小時候還騙我說，吃了這個會不要臉，雖然這樣說了，可我還是吃。

如果家裡面有客人或者過節，像我家裡，春節，端午，中秋，清明，在老家都會有很多人，親戚什麼的都回來了了，這時鍋巴稀飯就供不應求了，極其搶手，有些人等稀飯一煮好就馬上盛一碗，因為晚了就沒有了。

如何煮飯最好吃

1、淘米，用大量水淘，不要捨不得用水哦。一般淘2次就可以了，然後米裡面放一點水泡個一段時間就可以，一般1個小時左右要的，切記冷水泡米，這樣做出的米飯有嚼勁好吃

2、時間到了我們開始煮飯了，電飯煲飯煮好還再等個5分鍾左右再打開，這樣的米飯軟糯一點，打開後用勺子一個方向攪拌一下米飯，這樣的米飯不容易成塊，粒粒分明啊

3、夏天煮米飯放到第二天容易壞，我們家早飯一般喜歡吃水泡飯或者蛋炒飯。但是米飯壞了可就太可惜了。這時候我們其實可以在煮米飯的時候放幾滴醋進去，殺菌不容易腐爛。而且米飯里一點酸味都沒有的哦

4、有時候電飯煲用久了每次煮飯下面都會粘一層都不好洗，我可是有一個好辦法哦，煮米飯滴幾滴色拉油或者香油進去，煮出的米飯都不會粘鍋，可好洗了

5、一家人一起吃飯眾口難調的時候怎麼辦呢。老人小孩喜歡吃軟的，大人喜歡吃硬的米飯，到底聽誰的呢。其實有個非常簡單的辦法，煮飯的時候米不要平鋪在鍋里，要斜著，這樣米少的一邊飯就軟，米多的一邊飯就硬

做飯APP的排行榜

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