在東北農村生活吃什麼

① 東北人吃什麼主食

東北人吃的主食有；米飯、饅頭、面條、包子、餃子等。
1、米飯
米飯是中國、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食，是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物。米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。
2、饅頭
饅頭，別稱「饃」「饃饃」「蒸饃」，中國傳統麵食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一。
3、面條
面條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。面條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可作為主食又可作為快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。
4、包子
包子是一種飽腹感很強的主食，是中國傳統食品，並且還是東北人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，口感松軟。
5、餃子
餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。

② 近些年冬天這么冷，在農村的東北人一般都在干什麼呢

在東北的冬天，我們經常用「雪封門」來形容現在的情況。可能很多生活在南方的朋友都不知道這四個字的意思。其實很好理解，就是雪下得特別大，積在小院門前，連門都打不開。在這樣的環境下，很多朋友可能會質疑我們在東北農村是怎麼生活的。在通常的環境下，我們吃什麼樣食物？其實總的來說，今年是一個比較溫暖的冬天。下雪比以前少得多。在這個季節，我們通常吃豬肉燉粉條、雞肉燉蘑菇、鍋包肉、地方美食、大扒皮，既滿足了味道，又安慰了我們的心。

農村人最喜歡做的第四件事是在家上網。現在網路發達，幾乎家家都有寬頻。很多農村人選擇花時間上網，媳婦和女人在網上購物，孩子和男孩子在網上玩游戲。東北農村人冬天最不愛做的事就是讓女人經常半夜回家東北農村人冬天第五喜歡的事就是打麻將。這種娛樂很受女性歡迎。坐在熱炕上，整天坐著不換地，換座位也是因為運氣不好。四個人在玩，旁邊有很多看客。女人經常玩這個游戲到半夜。

③ 東北吃什麼

東北菜，包括遼寧省，吉林省，黑龍江省三省的菜餚。它也是我國歷史悠久，富有地方特色的風味菜餚。由於遼寧沈陽是清朝的舊都， 宮廷菜，官府菜眾多。東北菜受其影響。又兼收京，魯，川，蘇等地的烹調方法的精華。 形成富有特色的東北菜。

東北菜的特點。在烹調方法中講究扒，烤，烹，爆，燉，特別講究勺工，尤其是大翻。比較著名的東北菜有豬肉燉粉條， 過年過節家家戶戶都做的殺豬菜，鍋包肉，小雞燉蘑菇，東北亂燉，扒熊掌，三鮮鹿茸羹，白扒猴頭等。

【豬肉燉粉條】

豬肉燉粉條是東北著名四大燉。（豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇，鯰魚燉茄子，排骨燉豆角)排名第一的。主要選用的食材是豬肉和粉條兒，豬肉選用的是五花肉，肥而不膩，粉條是紅薯粉條，粉條充分吸收湯汁。勁道有味，有的人家還加上自己家腌的酸菜就更加美味了。

【小雞燉蘑菇】

小雞燉蘑菇，可說是一道經典的東北菜美味呀。選用的是東北深山裡採摘的榛蘑干製品和家裡邊兒散養的當年小公雞兒。再加入一些粉條兒燉制的，粉條吃著非常的爽滑，而且很綿實。雞肉燉的很是滑嫩，越嚼越香。 吃起來咸香清淡，非常營養美味，對身體還有很好的滋補作用。

【鍋包肉】

去東北怎麼能不吃鍋包肉呢？正宗的鍋包肉是選用豬的外脊肉。要求把豬外脊肉，切成厚薄均勻的肉片，再用菜刀在案板上。反復捶打攤平，裹上土豆澱粉。要在熱油鍋中，炸制兩回，要求出來的肉片兒，用手勺能敲出聲響，才能算合格，再掛上白醋，白糖熬制的糖醋汁兒，口味酸酸甜甜，非常好吃。肉片入嘴。能嚼出咔咔的聲響。是火功，勺功和刀功完美結合的一道東北硬菜。

【醬骨頭】

醬大骨的食材，主要選用的是豬的脊骨，棒骨，排骨。骨頭要斬成大小適中的大塊兒。在涼水中泡兩到三個小時。中間還要換兩遍水，去除骨頭中的血污。 之後把大骨頭焯水。用生抽，糖色，糖，味精。對好湯口，還要加入正宗的東北大醬。和桂皮，香葉，八角，肉蔻等香料。燉一個半小時，關火燜半個小時才能算好。成品醬骨頭香味濃郁，肉爛骨香。 骨頭上肉筋兒吃著Q彈勁道，瘦肉吃著瘦而不柴， 越吃越香。吃完一盆兒還想再吃一盆兒，根本香的停不下來。

【鐵鍋燉魚貼餅子】

鐵鍋燉魚，貼餅子也是東北地區特色的地方美食。它可說是東北農村特色的大鍋菜也叫「一鍋出」。一鍋出是忙碌的農家人發明簡單，朴實的鄉土美食。主菜和主食一起做出來，一起上桌。雞，魚，蔬菜均可入鍋。饅頭，花捲兒，大餅，面條兒，均可入伙。最最重要的是農家一鍋出是由農家大鍋和柴火燒制而成的。這些都是現代都市所缺少的。農家一鍋出，最叫座兒的莫過於就是鐵鍋小魚貼餅子了。鍋里熬著香噴噴的小魚，鍋邊兒貼著金黃的玉米面小餅。灶膛的小火舔著鍋底兒，將小餅烙出金黃的嘎巴。 想想就饞。把玉米面兒，白面，黃豆面兒按20：10：3的比例 攪拌均勻。酵母水放溫水中調均，水量約為麵粉量的一半兒。把酵母水放進麵粉中攪拌成面團，放溫暖處發酵兩個小時。 小黃花魚去鰭，內臟收拾干凈。 沾澱粉入鍋中，兩面煎黃。用蔥，姜，花椒，大料熗鍋，加豆瓣醬，或是用東北大醬。入鍋中加水，沒過小黃魚，小火慢燉，再把發好的面團。貼在鍋邊上成小餅，燉20到30分鍾，玉米面小餅烙出金黃色的嘎巴即可上桌食用。

【殺豬菜】

殺豬菜是東北農家過年家家戶戶都必會做的一道菜。 殺豬菜也並不是一道菜。而是以豬肉，豬骨，內臟分別製作一系列肉菜的總稱。稱得上是小型的全豬宴。在東北農村養豬的人家，都有著過年殺豬賣肉的傳統。帶二三百斤的豬殺起來並不是一件容易的事，往往要叫上幾個，十幾個親友幫忙，忙忙乎乎一整天。 這一天的結尾，主人會擺上一桌犒勞的全豬宴。 新鮮的白肉，護心肉，拆骨肉 ，白水煮熟，蘸著蒜泥吃一個部位成一道菜。而殺豬菜，顧名思義，就成這桌犒勞宴上的主菜。殺豬菜的原料全部來自東北農村冬季廚房裡邊兒最常見的食材～酸菜，粉條兒，新割下的豬白肉，剛灌好的豬血腸。這是殺豬菜必備的四種元素。只要主人和親友願意吃。啊 豬身上其他不好賣的部位骨，肝，下水等等，都可以一股腦的燉的那個菜里。配上辣椒油或在柴火上烤焦的辣椒，就著小酒，酸辣，熱鬧。 外面冰天雪地，屋裡熱火朝天，酸，咸 ，辣 濃郁的口感更是強烈的刺激著味蕾。