平時生活中哪些菜補血

1. 補血補氣的蔬菜有哪些

生活中我們大家難免會 貧血 氣虛現象發生，如果沒有在恰當的時候補血補氣的話，貧血氣虛會搜衫輪讓人的臉色看起來蒼白沒有精神，那麼身體也會變得很差，所以在生活中要多注意一些保養，特別是要知道怎麼用 食療 進行保養，那麼你知道補血補氣的蔬菜有哪些嗎?下面由我為大家整理的內容，希望大家喜歡!

補氣血 蔬菜：1、金針菜：

金針菜含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維素 A、B1、 C，蛋白質等 營養 素並有利尿及健胃作用。

補氣血蔬菜：2、咸蘿卜干：

蘿卜干維生素B、鐵質含量很高，是高級 養生 食物，既咸且爽，別有一種風味。

補氣血蔬菜：3、黑豆：

吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏發。黑豆的吃法隨各人之便。

補氣血蔬菜：4、胡蘿卜：

胡蘿卜即紅蘿卜，日本人稱作人參，含有維生素B、C，且含有一種特別的營養素———胡蘿卜素。胡蘿卜素對補血極有益，所以用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。

補氣血蔬菜：5、菠菜：

是有名的補血食物，含鐵質的胡蘿卜素相當豐富，是補血蔬菜中的重要食物。

補氣血蔬菜：6、烏骨雞肉：

烏雞肉味甘，性平，具有補血益陰，退熱除煩的功效。適用於虛勞骨蒸、贏弱盜汗，身倦食少，消渴咽干、五心煩熱及肌肉消瘦等陰虧血少、內熱郁生之證。烏雞入血調經，是 婦科 良葯。可專治婦女虛塌碼勞所致的 月經不調 、腰膝酸軟等 疾病 。烏雞為補血益陰之上品。

補氣血蔬菜：7、龍眼肉：

龍眼的成熟果肉，即桂圓肉。龍眼肉性味甘平，無毒，自古被視為滋補佳品。具有補益心脾、養血安神的功效。龍眼肉補益心脾之效適用於心脾二虛所致的食少體倦、 頭暈 目眩、身體虛弱等諸證。養血安神之功適用於心慌忡怔、夜寐不安、 腦力 衰退及健忘失眠等。龍眼肉重在補益心脾，凡心血虧虛及脾氣虛衰者均宜食之。無病者食，則可補胃助神，“強魂聰明，輕身不老”。

補氣血蔬菜：8、桑葚：

桑葚有烏、白兩種，以黑紫色者入葯為佳。具有補肝益腎、 滋陰 養血之功效。桑葚適用於陰虧血水、眩暈 耳鳴 、津液缺乏、須發早白、 神經 衰弱及消渴 便秘 等證。“益腎臟而固精，久服黑發明目”。桑葚在應用時常與黑芝麻配伍，兩葯功效相似，合用對烏發美顏效果尤佳。

補氣血蔬菜：9、黑木耳：

黑木耳是生長在朽木上的一種食用真菌，具有較高的營養價值。黑木耳性味甘平，具有益氣不飢、潤肺補腦、輕身強志及和血養榮的功能，適用於 痔瘡 出血、高 血壓 、腦血管硬化及便秘等。 以上就是補血補氣的蔬菜，現在大家都已經掌握了吧。如果不注意保養的話很容易出現問題，只有多多注意飲食，保證身體的 健康 ，才不會對身體世信出現傷害，大家在日常生活中一定要經常吃點補血補氣食物，還有我為大家推薦的一些補血 食譜 ，大家也可以試試。

2. 補血菜譜有哪些

1、黨參杞子棗燉雞

材料:黨參30克、棗15克、杞子15克、雞肉150克。

做法:將所有材料一起用水燉。

效果:這湯不僅補充血氣，而且平靜，一周吃兩次比較好，不補充的人更合適。

補血食譜2、阿膠棗燉雞

材料:阿膠15克，棗1個，雞肉50克。

做法:用15克阿加、1個棗、50克雞肉隔水燉1小時。

效果:該湯適用於補血、養血、安神、血氣虛弱、失眠、頭暈、胃痛的女性。

補血食譜3、當歸棗排骨

材料:排骨1根、枸杞、當歸4片和棗12片。

做法:先燒骨頭，洗血後放入砂鍋，加入枸杞、棗、當歸、蔥和薑片，用大火燒開，用小火燉骨頭，最後加入鹽、雞精調味。

效果:補血，具有滋陰潤燥、養顏護膚的作用。

補血食譜4、高麗參田七燉豬蹄掌

材料:田七十克、高麗參十五克、豬蹄掌五十克。

做法:將田710克、高麗參15克、豬蹄掌(也可以換雞和瘦肉)50克隔水燉1小時。

效果:該湯有助於補氣、活血、通絡、糖尿病、高脂血症、冠心病和骨關節炎的女性。

補血食譜5、黑糯米補血粥猛納

材料:黑糯米、桂圓、棗、山葯。

做法：將黑糯米洗干凈，煮開，放入桂圓、紅棗、山葯，熬熟即可。

效果:黑糯米、桂圓、棗具有補血效果，加上營養價值高的山葯，補血效果更好，悄知帆最好每月喝一次。桂圓補充血氣，促進血液循環，但難以消化，請注意每次7~8個。如果有寒胃的女性可以做兩個紅參。

補血食譜6、養顏補血燕麥粥

材料:核桃、棗、龍眼乾、燕麥、糖。

製作方法:首先，將核桃、棗、龍眼乾燥浸泡啟雹，將燕麥洗凈倒入電飯鍋中，加入適量的水，煮至粥滾開，出鍋前放入糖，可以更好地補血。

補血食譜7、當歸生薑羊肉湯

材料：羊肉500克、當歸30克、生薑50克。

做法：首先，把羊肉用清水洗凈，再用生薑爆炒，把當歸用紗布包裹，再與爆炒好的羊肉一起煮湯。

功效：此湯尤其適宜氣血虧虛、大病久病及產後的女性食用，能很好地改善痛經、月經不調。

補血食譜8、雙紅補血湯

材料:紅薯500克、棗10克、適量糖。

做法:2000毫升清水、紅薯500克、棗10克和適量的糖一起在鍋里煮，喜歡吃南瓜的人也可以把紅薯換成南瓜。

效果:對補血非常有效。

3. 關於補血的蔬菜有哪些

關於補血的蔬菜有哪些

關於補血的蔬菜有哪些，生活中，我們都知道充足的氣血可以讓身體更加健康，而想要氣血足，是可以通過吃一些補血的蔬菜。那麼大家知道關於補血的蔬菜有哪些嗎？下面和我一起來看看吧！

關於補血的蔬菜有哪些1

1、西紅柿

西紅柿是我們日常生活中經常會出現的一種蔬菜，也是很多人比較喜歡吃的一種，含有豐富的胡蘿卜素、維生素羨純耐C和B族維生素。酸奶的蛋白質成分能促進鐵的吸收，因此，把西紅柿和酸奶搭配在一起榨出的西紅柿酸奶汁是提高體內鐵元素吸收的良好來源，可有效補血。

2、蘿卜干

在出現貧血的時候其實蘿卜干也是可以有效的補血的，因為蘿卜干中本身就是含有維生素B，極為豐富，鐵質含量很高是第一級的養生食物，雖然常年供應既咸且爽，吃起來特別有一種風味，營養又多，其鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。

3、紅蘑菇

好蘑菇是我們平時比較少見的一種食物，它是屬於野生珍貴的食用真菌，內含氨基酸，維生素B.D.E等多種人體紅蘑菇必需成份，它具有安神補血，特別適合產婦及貧血者食用，其味較之任何菇類無法 倫比的鮮甜可口，食用能增強人體免疫力，有補血養、抗腫瘤之神功。但價格較昂貴。

4、南瓜

南瓜被清代名醫陳修園贊譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質，胡蘿卜素，維生素，必需氨基酸，鈣，鋅，鐵，鈷，磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作。鋅則會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。

5、莧菜

含有豐富的鐵、鈣和維生素K，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。所含胡蘿卜素比茄果類高2倍褲晌以上，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有「長壽菜」之稱。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。

6、金針菜

金針菜含鐵數量大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，鐵質含量豐富，其他還有維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉鹼等營養素並有利尿及健胃作用，非常好的補血食物哦。

7、菠菜

8、捲心菜

富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。

當然除了這些還有一些補血的水果女人們也可多吃，如櫻桃，葡萄，橘子還有甘蔗等都有補血的功效。而且水果中還含有豐富的維生素等其他物質，也可以起到美容養顏增強抵抗力的作用。

補血的誤區

誤區一、多吃肉對身體不好

一些女性對一般廣告中宣傳的肉食損害健康產生誤導，只注重植物性食品的保健功效，導致富含鐵元素的動物性食品攝入過少。

實際上，動物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高，達25%。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約為3%。因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血，在平日飲食中，蔬果與肉類的攝取應均衡。

誤區二、蛋、奶對貧血者多補益

牛奶夠營養，但是含鐵量很低，人體吸收率只有10%。例如用牛奶喂養的嬰幼兒，如果父母忽視添加輔食，常會引起缺鐵性貧血。

蛋黃補鐵好，蛋黃含鐵量雖較高，但其鐵的吸收率僅為3%，並非補鐵佳品。雞蛋中的某些蛋白質，會抑制身體吸收鐵質。因此，這兩種女人常吃的食品，雖營養豐富，但兄春要依賴它們來補充鐵質則不足取。然而，動物肝臟不僅含鐵量高、且吸收率達30%以上，適合補鐵用途。

誤區三、蔬菜水果無益補鐵

許多人不曉得多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。這是因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機酸可與鐵形成絡合物，從而增加鐵在腸道內的溶解度，有利於鐵的吸收。

誤區四、咖啡與茶多喝無妨

對女性來說，過量嗜飲咖啡與茶，可能導致缺鐵性貧血。這是因為茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質，可與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質吸收。因此，女性飲用咖啡和茶應該適可而止，一天一兩杯足。

誤區五、貧血好轉得停服鐵劑

貧血者根據醫生指示，服用鐵劑，看到貧血情況改善或穩定後，即停止服用，這也是錯誤的做法。這會造成貧血情況再次出現的後果。正確的方法是服用鐵劑治療缺鐵性貧血，直到貧血症穩定後，再繼續服用鐵劑6至8周，以補充體內的儲存鐵。

補血的食療

1、蓮子桂圓湯

蓮子、桂圓肉各30克，紅棗20克，冰糖適量。將蓮子泡發後去皮、心洗凈，與洗凈的桂圓肉、紅棗一同放入砂鍋中，加水適量煎煮至蓮子酥爛，加冰糖調味。睡前飲湯吃蓮子、紅棗、桂圓肉，每周服用1～2次。此方具有補心血、健脾胃功效，適用於貧血乏力、神經衰弱。

2、杞子紅棗煲雞蛋

枸杞子20克，紅棗10枚，雞蛋2個，同煮，蛋熟後去殼再同煮10分鍾。吃蛋飲湯，每天或隔天1次。有補虛勞、益氣血、健脾胃等功效。可治療貧血症，可用於體質虛弱、頭暈眼花調理。

3、豬肝粥

豬肝(其他動物肝臟也可)100～150克，粳米100克。先將豬肝洗凈切碎，與粳米一同入鍋，加水1000克及蔥、姜、油、鹽各適量，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。日服1劑，分數次食用。此方具有益血補肝、明目的功效，適用於血虛萎黃、貧血、慢性肝炎、夜盲、青光眼等症。

4、當歸羊肉

湯山羊肉400克切塊，黃芪、黨參、當歸各25克，同放砂鍋內，加水1000毫升，文火煨煮，至羊肉爛時放入生薑25克和食鹽適量，吃肉喝湯，經常食用。此方最適宜於脾腎陽虛貧血患者食用。

關於補血的蔬菜有哪些2

補血的蔬菜有哪些

1、南瓜

南瓜含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素、人體必需的8種氨基酸、鈣、鋅、鐵、磷等成分。最近發現，南瓜中還有「鈷」和「鋅」，「鈷」是構成血液中紅細胞的重要成分之一;鋅則直接影響成熟紅細胞的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補血的好原料。因此，清代名醫陳修園曾稱贊「南瓜為補血之妙品」。

2、莧菜

莧菜名列前茅的補血蔬菜。莧菜分為紅莧與綠莧，兩種的鐵質含量都很高(每100g紅莧約有12mg、綠莧約為4.9mg)，莧菜還具有清熱解毒、除濕解便的功效。

3、菠菜

菠菜這是最常見的蔬菜，也是有名的補血食物。菠菜內含有豐富的鐵質、胡蘿卜素和葉酸，每100g菠菜的葉酸含量高達50mg，名列蔬菜之首。但是菠菜含草酸也多，而草酸可干擾人體對鐵、鋅等微量元素的吸收，消除此弊端的辦法是先將菠菜倒入開水中焯一下，大部分草酸即可被掉，吃起來就安全了。

4、金針菜

金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，鐵質含量豐富，其他還有維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉鹼等營養素並有利尿及健胃作用，是非常好的補血食物。

5、花生

花生同樣有著很好的補血效果，讓我們看一看吧。

花生衣功能主治： 止血、消腫。用於血友病、類血友病，原發性及繼發性血小板減少血小板減少性紫癜，肝病出血症，術後出血，癌腫出血，胃、腸、肺、子宮等出血病症。

花生衣紅棗湯： 花生米100克溫水中泡後，取花生衣與紅棗10枚同放入鍋內，用泡花生米的水，小火煎煮約半小時，加入適量紅糖即成。每日飲3次，飲湯食棗。此方有養血補血之效。

6、胡蘿卜

胡蘿卜即紅蘿卜，日本人稱作人參，含有維生素B、C，且含有一種特別的營養素胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，所以把胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。專家稱補血食物以含有鐵質的胡蘿卜素為最佳。

7、西紅柿

西紅柿果色火紅，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。西紅柿味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養陰，涼血，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。

8、紅蘑菇

紅蘑菇相信很多朋友都不是很清楚，事實上它也是一種補血的佳品哦。

紅蘑菇是野生珍貴的食用真菌，內含氨基酸，維生素B、D、E等多種人體必需成份，它具有安神補血，特別適合產婦及貧血者食用，其味較之任何菇類無法 倫比的鮮甜可口，食用能增強人體免疫力，有補血養、抗腫瘤之神功。

9、紅豆

紅豆補氣血還能消水腫。紅豆能消水腫、降低血脂肪，是減肥的好食品。含鐵量：每100g約9.8mg。

10、黑木耳

黑木耳低卡、高纖，質優減肥食材。每100g約含鐵1.1mg，除了補血外，豐富的纖維與膠質，能促進腸胃蠕動、增加飽足感，而且熱量低，是健康減肥的好食材。

11、甘蔗

甘蔗是人們喜愛的.冬令水果之一，其中含有大量的鐵、鈣、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達9毫克，居水果之首，故甘蔗素有「補血果」的美稱。

12、葡萄

葡萄性平味甘酸，有補氣血、強筋骨之功，歷代中醫均把它奉為補血佳品。葡萄含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，由於鈣、磷、鐵的相對含量高，並有多種維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，對貧血和過度疲勞者有較好的滋補作用。

13、櫻桃

櫻桃是非常好的補血食物之一，有補血理氣的功效：櫻桃含有豐富的維他命C，而且富含鐵和胡蘿卜素，果酸、礦物質和鉀的含量也很高，因此是最佳的益血養顏的滋養品，能有效抵抗黑色素的形成，使皮膚嫩白光滑，面色紅潤，並能促進角質層的形成。

14、枸杞

枸杞入菜解飢、療病養生。枸杞不僅是葯材而已，有越來越多人將它入菜，提味兼養生。每100g枸杞有高達14.6mg的鐵，另外，還有多種必須氨基酸、銅、鋅等微量元素，除補血外，更可提高免疫功能、增強抗病能力!

15、桑葚干

桑葚干是目前水果及其製品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，無愧於水果中「補血果」的稱號。一般建議將桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補血，還可以美容，但孕婦慎用。

16、桂圓肉

每100克桂圓肉含鐵量大約是3.9毫克，在水果中也屬含鐵量相當豐富的，可用於貧血的食療中，一般煲湯、煮粥為宜。但桂圓肉屬於溫熱食物，對於兒童不適合。

17、黃芪

黃芪味甘，氣微溫，氣薄而味濃，可升可降，陽中之陽也，無毒。專補氣。入手太陰、足太陰、手少陰之經。其功用甚多，而其獨效者，尤在補血。

夫黃芪乃補氣之聖葯，如何補血獨效。蓋氣無形，血則有形。有形不能速生，必得無形之氣以生之。黃芪用之於當歸之中，自能助之以生血也。夫當歸原能生血，何藉黃芪，不知血葯生血其功緩，氣葯生血其功速，況氣分血分之葯，合而相同，則血得氣而速生，又何疑哉。

18、黑棗干

補血棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗，它們每100克含鐵量在3.7～3.9毫克之間，也算是補血食物中的佳品，干棗中還含有豐富的維生素C，維生素C是促進鐵離子吸收的重要因子，讓機體對鐵的吸收率事半功倍。但干棗含有豐富的膳食纖維，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲湯、煮粥食用。

4. 七種補血的家常菜

七種補血的家常菜

七種補血的家常菜，飲食要講究營養均衡，有的時候我們需要從食物中提取我們需要的營養，如果你需要補血應該吃哪些食物，下面一起來詳細了解一下，七種補血的家常菜，希望大家喜歡。

七種補血的家常菜1

1、菠菜

菠菜是最常見的蔬菜。也是有名的補血食物，菠菜內含有豐富的鐵質胡蘿卜素，所以茄腔冊菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。

2、金針菜

金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質含量豐富，同時金針菜還含有豐富的維生素A、維生素Bl、維生素C、蛋白質、脂肪等營養素。

3、胡蘿卜

胡蘿卜含有很高的維生素B和維生素C，同時又含有一種特別的營養素「胡蘿卜素」，胡蘿卜素對補血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。不愛吃胡蘿卜的人，可以將胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。

4、發菜

發菜的顏色很黑，不好看，但發菜內所含的鐵質較高，用發菜者湯做菜，可以補血。

5、黑豆

我國古代向來認為吃豆有益，網上大多數內容會介紹黑豆可以讓人頭發變黑，其實黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產後，建議用黑豆煮烏骨雞。

6、龍眼肉

龍眼肉就是桂圓肉，任何一家超市都有售。龍眼肉除了含豐富的鐵質外還含有維生素A、維生素B和葡萄糖、蔗糖等。補血的同時還能治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠症。

7、麵筋

麵筋是種民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應，麵筋的鐵質含量相當豐富。而補血必須先補鐵。

此外，補血的常見食物還有黑木耳、紫菜、薺菜、黑芝麻、蓮藕粉等。這些食物中鐵質也非常豐富。

七種補血的家常菜2

1、韭菜炒雞蛋

原料：韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。烹飪方法：

①將韭菜擇洗干凈，控干水分後切成3厘米長的段；將雞蛋打入碗內攪勻待用；②將炒鍋燒熱，加油燒至五六成熱，倒入蛋清，炒至小團塊時倒出。

③炒勺彷彿植物油燒熱後，加入韭菜，用旺火速炒、放鹽，快熟時倒入雞蛋，顛翻兩下，即可出鍋顫宏裝盤。

食譜營養：韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養心圓腔安神、補血、滋陰潤燥的作用。

2、菠菜炒粉絲

原料：菠菜250克，粉絲100克，黃酒10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，香油35克。

烹飪方法：

①菠菜擇洗干凈，粉絲洗凈，分別用開水焯一下，撈出，瀝凈水；大蔥去根洗凈切成蔥花，姜洗凈去皮切成末；

②鍋架火上，放入麻油燒熱，用蔥花、薑末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。

食譜營養：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源；粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質，且有良好的附味性。

3、五香茶蛋

原料：雞蛋400克，紅茶10克，姜10克，大蔥10克，醬油50克，八角3克，桂皮20克，鹽3克，白砂糖40克，料酒30克。

烹飪方法：

①鍋置火上，放入雞蛋和適量的清水煮10分鍾，撈入冷水中浸涼；

②鍋置火上，放入剝去外殼的雞蛋，加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、姜和蔥做成的香料包以及適量的清水，燒沸後，繼續用中火稍10分鍾左右即離火，將鹵汁和雞蛋一起倒入盆中，晾涼後，雞蛋切成六瓣，在盤中擺成菊花形，澆上鹵汁即成。食譜營養：雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。

七種補血的家常菜3

1、南瓜

南瓜有一定的補血作用。因為南瓜中含有鋅元素和鐵元素成分，這兩種成分是構成血液中的紅細胞的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作，鋅則直接影響成熟紅細胞的功能，鐵則是製造血紅蛋白的基本微量元素。所以說吃南瓜有補血的功效。

2、菠菜

菠菜味甘，性平，歸屬於肝經、胃經、大腸經及小腸經，具有養血、止血、平肝、潤燥的'作用。菠菜富含鐵元素，如果適當食用菠菜，可以補充鐵元素，從而預防和緩解缺鐵性貧血。

3、豬肝

豬肝中富含維生素A，維生素B2，維生素B12，葉酸，維生素C，礦物質元素硒，鐵等。豬肝具有補虛損，健脾胃，明目補血的攻效。豬肝中鐵的含量非常豐富，是常用的補血葯食物。可以有效調節和改善貧血患者造血系統的生理功能。

4、鴨血

鴨血具有預防貧血，消除疲勞，利大腸的功效。鴨血主要營養成分有蛋白質，脂肪，鈣，鐵，鈷，維生素K等。鴨血中富含鐵，可預防貧血，並含有維生素K，可促進血液凝固，有止血的作用。

5、胡蘿卜

胡蘿卜還俗稱小人參，從中醫食療的角度上講能夠促進氣血的流通，對於手腳冰涼、氣血不足的人來說，適當吃一點胡蘿能夠起到很好的增補氣血作用。

6、黑木耳

黑木耳中含有豐富的蛋白質，脂肪，多糖，胡蘿卜素，維生素E族及鈣、鐵、磷等多種微量元素。具有益氣補血，潤肺鎮靜，提高機體抵抗等功效。含鐵量非常高，可以有效地防止缺鐵性貧血。

7、桂圓肉

桂圓肉中含有豐富的葡萄糖、維生素以及鐵，對人體有很大的好處，能夠預防缺鐵性貧血。常吃果肉主要有助於補氣養血，延緩衰老，消除疲勞，增強記憶力。因為含鐵量高，能補充機體能量，促進血紅蛋白再生，預防和治療貧血。

8、藕

藕，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、微量元素及礦物質，煮熟的蓮藕性味甘溫，有健脾開胃，補血消食的功效。藕含有鐵元素，可以防治缺鐵性貧血。

補血的家常菜

1、芹菜炒豬肝

【用料】豬肝、芹菜、干紅辣椒、青花椒、姜、芡粉、生抽料酒、糖

【步驟】豬肝切片，用芡粉、料酒、姜絲，少許鹽腌20分鍾；鍋中倒油燒熱，放入切好的干辣椒絲及青花椒爆香，再放入腌好的豬肝翻炒，待豬肝完全變色；最後放入芹菜翻炒約兩分鍾，加入適量鹽、白糖、生抽再翻炒片刻即可出鍋。

2、黑木耳炒山葯

【用料】山葯、木耳、胡蘿卜、青椒、蒜、油、蚝油、鹽

【步驟】胡蘿卜、青椒洗凈切片後裝盤備用；木耳撕成小朵焯水後備用；山葯切片後泡入水中備用。蒜切片或末備用；起鍋放入少許油，下蒜末爆香，放入胡蘿卜、青椒煸炒1—2分鍾斷生。依次加入山葯和木耳繼續不斷翻炒；加入鹽、蚝油後，迅速翻炒均勻，關火裝盤。

3、桂圓紅棗糯米粥

【用料】糯米、紅棗（去核）、桂圓肉、枸杞、紅糖（適量）

【步驟】將糯米和紅棗淘洗干凈，用水浸泡30分鍾；干桂圓肉和枸杞，略為沖洗一下，備用；鍋中一次性放足清水，大火燒開，倒入泡好的糯米；放入紅棗、桂圓肉、用勺子攪動，使米粒不會黏在鍋底；煮滾後轉小火，加蓋留小縫，慢熬30分鍾至米粒開花；下枸杞，用勺子攪動，再煮15分鍾左右，下紅糖調味，攪勻融化即可。

什麼情況下需要補血？

當醫生判斷患者是「血虛症」時，一般會採用一些補血的治療方法。血虛症的判斷，通常要綜合考慮，症狀可能有面色蒼白，頭暈健忘，乏力，沒精神，女性月經量少、色淡等等。這些症狀是診斷的參考，但不是出現了「頭暈健忘」就一定是血虛症，具體還是要專業醫生判斷的。

5. 吃哪些蔬菜補血效果好

1、胡蘿卜

胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。

2、菠菜

又稱菠菱菜，是有名的補血食物，含鐵質的胡蘿卜素相當團孝森豐富，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物，其他含有鐵質的食物，在果類中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾為最多。

3、西紅柿

果色火紅，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。酸奶的蛋慎陵白質成分能促進鐵的吸收，因此，把西紅柿和酸奶搭配在一起榨出的西紅柿酸奶汁是提高體內鐵元素吸收的良好來源，可有效補血。

4、南瓜

含有蛋白質、胡蘿卜素、維生塌畝素、人體必需的8種氨基酸、鈣、鋅、鐵、磷等成份。南瓜中還有鈷和鋅，鈷是構成血液中紅細胞的重要成分之一；鋅則直接影響成熟紅細胞的功能；鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補血的好原料。因此，清代名醫陳修園曾稱贊「南瓜為補血之妙品」。

5、莧菜

含有豐富的鐵、鈣和維生素K，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有「長壽菜」之稱。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。

6. 常見的補血食物有哪些

想要擁有好氣色，就要注重補血，下面我為大家介紹10種常見的補血食物，歡迎大家閱讀。

常見的補血食物有哪些

1、菠菜

這是最常見的蔬菜。也是有名的補血食物，菠菜內含有豐富的鐵質胡蘿卜素，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。如果不愛吃胡蘿卜，那就多吃點蔬菜吧。

2、橘子

橘子是種非常好的補血水廳碰改果，它富含果酸、維他命和微量元素硒，其中維生素C的含量比梨子、蘋果、桃子和葡萄都要高。

3、甘蔗

在所有的水果裡面，甘蔗是含有水分比較多的一種了，而且在它的營養裡面還含有大量的的.微量元素，包括鐵扮判，鋅，鈣，磷，錳等等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。

4、牛奶

在著名的養生《壽親養老新書》里有記載：牛奶最宜人，平補血脈、益心、長吵扮肌肉、令人身體健康、面目光悅、志不急，故為子者常須供之，以為常食。因此在這個時候女性朋友可以通過多喝牛奶來達到補氣血、滋養的功效。

5、紅豆

紅豆不僅營養成分高，女性多食物還能幫助起到排毒養顏的效果，因為其鐵質含量相當豐富，具有很好的補血功能。

6、紅棗

紅棗是補血的人首選的食物，它含有大量的環磷酸腺苷，它能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，死細胞很快被消除，並能增強骨髓造血功能，增強血液中紅細胞的含量。

7、蓮藕

蓮藕含豐富澱粉及各種營養物質，有最符合人體所需求的各種營養，能幫助起到補氣益血，增強免疫力的作用，而且容易消化。

8、烏雞

烏雞湯甘溫、補虛損，養陰血，大補氣血，對陽虛、氣血兩虧者宜之。也不能吃太多了，一個月最多兩次。容易上火者不能長期服用。

9、金針菜

金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質含量豐富，同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉鹼等營養素。

10、桑葚干

桑葚干是目前水果及其製品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，是水果中的補血果。一般建議將桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補血，還可以美容。

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