看小小香菇如何改變他們的生活

A. 桂林這個村種了好多寶貝，賣掉利潤可以達到很高，你知道是什麼寶貝嗎

桂林日報記者 蔣偉華 文/攝）桂林市荔浦花篢鎮南源村地處山區，氣候溫和多雨，空氣濕度大，適合香菇種植，村裡傳統種植香菇的時間較長，然而傳統的香菇種植模式產量低、難管護，並沒有將香菇種植發展成一項好產業。如何將南源村資源優勢發揮好，讓香菇成為村民致富的「法寶」，是村民一直思考的問題。從2017年開始，村民們在村支書劉國兆及幾個村幹部帶領下，精打細算，改良香菇種植模式，讓南源村實現了脫貧致富。今年，小小香菇已成了村集體經濟發展的大產業，給村裡帶來了20多萬元的利潤。

小小香菇網上「走四方」

「新鮮出爐的花篢南源香菇，今日4.5元一斤，需要的接龍。」村幹部莫翠鸞、鄧福葵還通過微信朋友圈發布香菇產品信息。記者在莫翠鸞的手機上看到，最近一次接龍購買香菇的微信好友已達42位，銷量超過100公斤。

據介紹，南源村如今已經為他們生產的香菇注冊了品牌，利用淘寶店鋪和微商平台銷售鮮菇、干菇及香菇零食，網上購買南源香菇的客戶來自廣東、貴州、山廳信湖南等地，訂單越來越多，很多客戶都催著他們發貨。

大棚香菇的採摘期可以延續到明年的清明節期間。接下來，劉國兆等人琢磨著如何將香菇種植與農業旅遊結合發展，嘗試「香菇採摘體驗」、「香菇宴」，吸引遊客到村裡來。

劉國兆說，種植香菇的收入將投入到村裡的公益事業中，同時也帶動了不少村民在大棚做事，每人每天有約100元的收入，帶動村裡剩餘勞動力的就業，可謂一舉多得。

B. 小小香菇作用大 香菇的作用介紹

1、提高機體免握猜疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

2、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過段游型氧化氫有一定的消除作用。

3、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。

4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

5、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不磨衫良、便秘等。

C. 吉林農業大學的科研團隊將小小的食用菌發展成了大產業，你最愛吃哪種

食用菌我最愛的是蘑菇以及香菇。民以食為天，吃是國家的大事、是關乎民生的大事，食用菌雖然不是一日三餐的主食，卻是一日三餐重要的調味劑。食用菌的出現為我們的生活帶來了很多色彩，讓我們的味覺得到了前所未有的滿足。我們能夠有這樣味覺享受離不開這些科學家兢兢業業地研究，感謝他們。

結語，小小食用菌隱藏的是大大力量，食用菌不僅僅是一種吃食，更是一種情懷，一種愛民情懷。通過食用菌的故事，我們看到了科研真正的意義，也看碼肆大到了很多愛國人士，感謝他們。

D. 香菇的功效與作用

香菇在以前被人稱之為「山珍」，香菇不僅美味，還有豐富的英語那個價值。香菇性味甘、平、涼;歸胃經。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。主治食慾不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。

1.提高機體免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細升敬胞的殺傷活性。

2.延緩衰老

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作褲褲用。

製作方法

1. 將水發香菇去雜，洗凈切片。

2. 香菇在開水鍋中焯透，撈出備用。

3. 將松子仁用溫水泡一下，去皮，用力滑拍一下，使其爛而不碎。

4. 在炒鍋中加入豆油，燒熱，把松子仁在油鍋中炸一下(不可炸焦)。

5. 再放入香菇、料酒、醬油、薑汁、鹽，清水煮;6. 燒透入味後用濕淀勾芡，淋上香油即可。

營養價值：燒香菇具有降血脂、防止動脈硬化之功效，是預防腦血管疾病的佳品。

紅燒香菇

原料：鮮香菇400克、元蔥1個、土豆1個、五花肉400克、八角1個、油1勺、姜絲半勺、蒜末半勺、白糖半勺、老抽半勺、胡椒粉、鹽適量。

做法：鍋中倒入油加熱，加入五花肉片、姜絲，中火翻炒2分鍾。加入切滾刀塊的土豆、元蔥吵純慎、八角，翻炒2分鍾入味。加老抽、白糖、1杯水，大火燒開，加蓋轉文火燒15分鍾。加入香菇，轉中火拌勻，加蓋，文火繼續燒5分鍾。最後加入鹽、胡椒粉、蒜末調味即可。

營養價值：紅燒香菇這道菜最適合用新鮮香菇來做，用干香菇泡發後做也可以，但味道不如新鮮香菇好。

功效剖析：紅燒香菇這道菜能提高機體免疫功能，可以促進T淋巴細胞的產生;對體內的過氧化氫有一定的消除作用，能延緩衰老;又能起到健胃益氣、降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可改善消化不良等。

E. 什麼是香菇「大力士」

有一回，奧地利首都維也納市的一條馬路上發生了一件怪事，剛鋪好的柏油路面突然冒出一個個小包，那小包不久就破裂了，從裡面竟長出一個個小香菇。小小香菇，能頂破柏油路面，它哪來那麼大的力氣？

菌類學家告訴我們，香菇雖小，但在雨水充足、天氣暖和的時候，它的茄鋒全身能發出相當於幾百個大氣壓力的膨脹力。柏油馬路就是這樣被香菇「大力士」給頂破的。

香菇也屬於擔子菌綱，最大可長到18厘米長。它由菌絲體和子實體組成，其中舉納明，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。

尚未成熟的香菇。菌蓋向下捲成波浪形正告，一旦成熟就水平展開，過於成熟時則向上反卷。

香菇的菌蓋肉乎乎的，白而肥厚，最厚的達1厘米左右。

香菇的子實體既可以鮮食也可以干食。新鮮時香氣並不濃郁，曬干或烘乾後就發出特殊的香味。香菇營養豐富，並含有香菇多糖，是著名的保健食品。