一個人生活怎麼把菜放冰箱

『壹』 吃剩的飯菜究竟該怎麼在冰箱中儲存

相信大多數的家庭在每天用餐過後都會面臨著剩飯剩菜的問題，特別是在一些節假日當中，這種現象也是更為明顯。那麼問題來了，在日常當中我們怎樣科學合理的將剩飯剩菜進行儲存呢，今天就提供給大家一些小建議。

存放剩菜盡量用保鮮膜包裝放入冰箱冷藏

在酒足飯飽以後，面對餐桌上所剩下的一些剩菜，想必大家都會想辦法如何將這些剩菜進行適當合理的保存吧，在正常情況之下，剩菜在上桌以後也會慢慢放涼，所以在用餐過後盡量用保鮮膜將其包裝完畢，然後盡快放入冰箱進行冷藏。加裝保鮮膜可以有效地防止剩菜放置於冰箱之內發生變質，而且也能夠有效的抑制細菌繁殖的速度，出於健康飲食的考慮，所以大家也盡快將剩飯菜放入冰箱為好。

保存剩飯剩菜是一種勤儉節約的表現，與此同時，只要我們能夠真正的掌握了正確存儲剩飯剩菜的方法，這樣才能夠更加有利於我們的飲食健康。

『貳』 冰箱放菜的正確方法

冰箱里放菜的正確方法如下：
1、封存後再放。
食物可以放在單獨的器皿里，鮮肉、鮮魚應做處理後用保鮮袋封存，再放進冰箱里，蔬菜水果應將睜譽枝內部水分晾乾，再放入冰箱虛跡冷藏室內。
2、生食和熟食應該分開存放。
盡量不要混合放在一起，這樣可以很好地保證食物的干凈、衛生。應當按照食物的存放時間、溫度需求，合理地利用冰箱內部的空間。
3、食物放涼後再進冰箱。
當食物沒有冷卻時，可以直接放進冰箱里，否則會導致食物變質，降低食物的保鮮效果。
4、食物間應留間隙。
電冰箱內部的存放食物不可以過滿或者過緊，中間應當適當地留一些間隙，這樣的有利於空氣的流通、冰箱內部的冷空氣對流可以很好地減輕它的負荷壓力，從而達到延長冰箱使用悉敏壽命的目的，同時還可以減少冰箱能耗，一舉兩得。

『叄』 冰箱里放菜的正確方法

買回來的蔬菜想要放入冰箱保鮮，應該先把蔬菜放在通風口晾乾一會，再放入袋子里，記住口不要扎緊，最好在袋子上戳幾個小口，保持透氣性，這樣的保存方式才能讓蔬菜放得更久。

一般在春天和夏天的時候，氣溫比較咐螞扒高，剩飯剩菜一般都會放在冰箱里儲存，這時候應該買專門的保鮮膜，封在盤子上，而且封的要比較緊實，這樣放入冰箱才不會使味道互相傳染，產生細菌。或者放入密封的飯盒裡放入冰箱，這樣才能保持新鮮。

相關說明

保存蔬菜時，冰箱的溫度並不是越低就越好，調整好冰箱的溫度非常重要。一般情況下，冰箱的蔬菜保存溫度以5-7度為好。

同時，不用將蔬菜放到特別角落的地方，最好在一開冰箱就能看到的地方，以保證及時在蔬菜還新鮮的時候吃掉，避免久置蔬菜。

將蔬菜清洗後再放入冰箱會更好。這是因為蔬菜中有不少泥土，其中暗藏著寄生蟲蟲卵和其他的細菌，買回蔬菜直接放入冰箱的做法不衛生。

最好在清洗過後用塑料袋包紮後放入冰箱，這樣也可以節省下一次烹飪的時間。物空但需要注意的是，洗完蔬菜後最好控干水分後再放入冰箱，以免多衡昌余的水分導致蔬菜腐爛。

『肆』 冰箱保存食物的正確方法

冰箱保存食物的正確方法

冰箱保存食物的正確方法，冰箱已經成為現代家庭生活的必備家電之一，對於冰箱掘瞎的使用相信大家都是按照自己的習慣來，並沒有掌握正確的冰箱使用方法，以下冰箱保存食物的正確方法。

冰箱保存食物的正確方法1

其實用冰箱存儲食物的時候，需要分門別類。

1、主食類食物

對於主食類的食物，我們可以選擇用體積比較大一點的盤子盛放，由於所需要的空間比較小，所以可以將它雀散局們放在別的盒子上疊加起來，這樣可以節省不少空間。主食類的食物，在放入冰箱的時候，最好是放保鮮出，不要放在冷凍的一格中。

2、菜餚類食物

對於一些沒有吃完的菜餚，如果剩下的湯汁比較多的話，我們可以將裡面的湯汁稍微倒掉一些，然後在盤子上用保鮮膜覆蓋起來存放在冰箱中。這樣一來可以防止各種食物互相串味，影響食物的口感，另外還能有效的防止滋生細菌。一般沒吃完放在冰箱里的菜餚第二天吃的時候，一定要重新加熱之後才能食用。

3、蔬菜類

在超市買來的一些包裝好的蔬菜可以直接放到冰箱裡面保存，在需要吃的時候，再將它們拿出來清洗干凈即可。需要注意的是，這類生的蔬菜在擺放的時候，一定要和熟食分開來擺放，以免上面有一些細菌進入到熟食裡面，導致熟食發生腐敗。

4、油膩的食物

對於那些油膩的食物，上面會有一層厚厚的油脂，不小心碰到冰箱里的其他食物的話，會很難清洗掉，所以對於這類食物，最好是用錫紙將它們嚴嚴實實的包裹起來，然後再放入冰箱中，這樣吃的時候取出來會比較衛生。

5、水果類

有些水果也是需要放在冰箱中保鮮的。水果最好是清洗干凈之後，瀝干水分然後用籃子裝起來放在冰箱里。而不是將水果直接放置在冰箱的版面上，因為這樣會導致冰箱中的一些細菌沾染到水果上，導致水果發生腐敗。

6、罐裝飲料以及牛奶

對於那些沒有喝完的飲料以及牛奶等飲品，在放入冰箱保存的時候，一定要確保瓶子的蓋子是蓋好的，而且要注意瓶口向上，以免裡面的液體漏出來。在擺放的時候注意擺放整齊，不要東倒西歪的。

上面的這些就是食物放在冰箱中保存的一些方法，大家平時在放食物的時候，一定要按照類別進行擺放，這樣才是健康的。

冰箱保存食物的正確方法2

食物放在冰箱也有保質期

冰箱主要是通過低溫來減慢細菌的繁殖速度，並不能消滅細菌，所以食物放在冰箱也有保質期。

並且雖然10攝氏度以下絕大多數細菌生長緩慢，但仍有部分細菌在低溫下可存活甚至繁殖，所以冰箱貯存食物需要適宜的溫度，不宜貯存溫度過高的食物，生熟食物不宜交叉貯存。

短期內食用的生肉應放在冷藏室下層溫度更低的後壁處。需要提醒的是，冷凍肉類和速凍食品拿出解凍後，不能再放入冰箱二次冷凍，否則易變質。可將大塊肉類切成小塊後再分裝冷凍。

食用冰箱冷藏食物須注意溫差

剛從冰箱冷凍室里取出的食品頃讓隨即快速進食的話，會刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，產生頭痛、頭暈和惡心等一系列的症狀。

胃腸在受到強烈的低溫刺激後，血管會驟然收縮變細，血流量也相應減少，胃腸道的消化液則停止分泌，出現上腹陣發性絞痛和嘔吐等症狀。

許多「冰箱胃炎」的兒童就是在食用冷凍食品半小時後，出現惡心、嘔吐的症狀。

冷餐後菜餚取出須立即加熱

冰箱的吟藏室溫度，一般在4~10攝氏度。飯菜自冰箱中取出，應該馬上加熱食用。

如果在空氣中放置一段時間，逐漸升溫的過程會造成細菌大量繁殖，因為4~10攝氏度恰好是細菌繁殖的適宜溫度，逐漸加熱等於給細菌製造了一個繁殖的良好環境，人一旦吃了加熱不徹底的剩飯菜難免不拉肚子。

食物保存前必須要保證新鮮、干凈，在冰箱中的保存時間也不宜過長，所有種類的冰箱都無法阻止某些營養成分，像氨基酸、礦物質、B族維生素、維生素C等營養物質的分解或丟失。

蔬菜水果不宜長時間貯存

瓜果蔬菜不宜長時間存放於冰箱中，尤其是硝酸鹽含量較高的葉菜類。雖然硝酸鹽本身沒有毒，但蔬菜儲藏一段時間後，由於酶和細菌的作用，硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種致癌的有毒物質。

水果大部分比較十白冷，不適宜放在冰箱中冷藏。果皮發生凹陷，出現—些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。

一些溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等故在冰箱里所以起到保鮮的作用。

而熱帶水果如香蕉和芒果在十幾度的溫度下保存，果皮就會變黑；菠蘿在6~10攝氏度下保存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀；

荔枝和龍眼、紅毛丹等在1~2攝氏度下保存，外果皮顏色會變暗，內果皮則會出現一些像燙傷了一樣的斑點，這樣的水果住往不能再吃。

冰箱保存食物的正確方法3

如何提高冰箱食物的保鮮效果

1、食物分「塊」凍

有的家庭從冰箱中取出食品解凍後，將剩餘部分又分幾次冷凍，這樣反復解凍、冷凍，對食品的.營養保鮮會有影響。所以應將食品洗凈，按每次食用量分成若干小塊，分別用保鮮紙包好再冷凍。而且應生熟分開，這樣既可防止食物交叉污染，又能防止食物蒸發脫水，影響食物的原有風味。

2、食物存放講「短」

放進冰箱里的食物不要太多，存放時間不要太長。瓜果、蔬菜的冷藏時間多為3-5天，溫度以0-4攝氏度左右為宜，否則，冷藏的瓜果、蔬菜和蛋類就會被凍壞。熟肉製品、剩飯剩菜的冷藏時間為1-2天，回鍋食用前一定要加熱充分，徹底殺滅細菌。新鮮的水果，蔬菜在放入冰箱前，要洗凈擦乾，不衛生或者是腐敗變質的食品絕對不可以放入冰箱。

3、食物冷凍應「急」

食品在放入冷凍櫃之前，應將溫度控制旋鈕調到製冷強檔，盡量使食物在最短的時間內被冷凍，即所謂的「急凍」，因為迅速降溫冷凍的食品，其內部生成的冰晶數量多而且體積小，不易刺破食物的細胞膜而導致食品營養成分及汁液流失。

4、食物解凍需「緩」

在解凍時，不宜急速升溫解凍食品。否則會使食品的營養遭受損失。因此，合理的解凍方式應是「緩化」，即可將食品放在1-5攝氏度左右的自然空氣中解凍，也可放在10攝氏度左右的流動水裡解凍；切忌把食物放入溫熱水中解凍，這樣做會導致冷凍食品外熱內冷，不僅營養素遭受損失，味道也會大打折扣。此外，還可以利用微波爐解凍食品。

提高冰箱食物的保鮮效果

1、放在冰箱里的食品都應有一定的包裝，包括新鮮膜覆蓋，其作用是防止食品冷凍乾燥、串味，相互污染，還可減少化霜次數。

2、需冷凍的魚、肉應按家庭一次食用量的大小包裝，防止大塊食品多次解凍而影響其營養價值及鮮味，同時也可省電。

3、冰箱里的食品不能塞得嚴嚴實實，食品間應留有一定的空隙，以保證空氣均勻受冷。

4、吃剩的飯菜最好先加熱，待冷卻後再放到冰箱里冷藏，如冷藏時間超過24小時要回鍋燒透後再吃。

5、冷凍食品以自然緩慢解凍或用冷水解凍為好，以減少營養互的損失，並保持原有的風味。若用熱水浸泡，則會使冷凍食品的營養素及香味損失。

6、普通冰箱要定期除霜（自動除霜冰箱除外），最好用二氧化氯消毒劑再揩一遍。這種消毒劑不會產生有毒的鹵代類化合物，不但可達到消毒的目的，而且可除去冰箱內的異味。

7、冰箱宜放在通風的地方，以利散熱，從而增加冰箱的製冷能力。一般要求冰箱與周壁的距離不少於10厘米。

8、放在冰箱的食品應盡量是新鮮的、干凈的。因為質量好的食品，其微生物的基數少，從而可減少繁殖後的微生物總數，且不易污染貯存在冰箱中的其他食品。

9、對於老式直冷式雙門冰箱，冷飲等直接入口食品應放冷凍室的上層，凍魚、凍肉放在下層，以防交叉污染，剩飯、剩菜等熟食品宜放在冷藏室的上面，水果、蔬菜等放在下面（香蕉不宜放在12度以下的冷藏室內），蛋和飲料放在門框上，讓它們在適宜的溫度環境中「各就各位」。

『伍』 買回的菜怎麼收納冰箱

買回的菜怎麼收納冰箱

買回的菜怎麼收納冰箱，很多人會因為懶而一下子去超市買很多的菜放在冰箱，這樣就不需要天天出門購買，節省了很多的時間，但是菜的收納是非常重要的，那麼買回的菜怎麼收納冰箱呢？

買回的菜怎麼收納冰箱1

第一種方法：使用保鮮盒

保鮮盒有各種尺寸，咱們可以根據菜的大小來收納在相對應尺寸的保鮮盒中，一盒一盒疊起來，非常整齊，也很好地收納了蔬菜。

第二種方法：使用保鮮袋

保鮮袋主要用於裝體積小數量又多的食物，比如香菇，青豆粒。或者被砍成小塊的肉類，比如雞肉，豬肉。

第三種方法：利用冰箱中抽屜式的儲物桶

不管是冷藏室還是冷凍室，都有備棚這種抽屜式的儲物桶，我們可以把食物整齊排列在里頭。

第四種方法：使用牛皮紙袋

如果是水果，可以用牛皮紙袋分門別類裝起來，拿取也特別方便。

第五種方法：使用食物相對應的固定的收納盒

比如餃子，有的人在家沒事做會包餃子，一次性包的數量比較多，想放在冰箱儲存，慢慢吃，那麼就可以使用到餃子收納盒。反正不是盒子就是袋子，搭配起來使用，就能讓咱們買回家的食物，得到很好的收納和儲存，慢慢吃都沒問題啦。

買回的菜怎麼收納冰箱2

一 、保鮮膜

很多人習慣於買完菜和水果之後，連帶著塑料袋一起放進冰箱，這是非常不正確的做法，尤其是我們直接食用的食品。平常買菜我們是可以用塑料袋的，但也不是所有塑料袋都適合。

看外觀是否有「食品用」的標志，通常該標志應在包裝袋正面較醒目的位置，有的.話我們是可以使用的。當然在生活中要將食材放入冰箱，我們可以用保鮮膜代替！冰箱里冷藏、冷凍食品，都應該用保鮮膜來包裹。

因為製造保鮮膜所用的特殊工藝和原料，使其具備良好的透氣性能和保鮮性能，這是普通塑料袋不具備的。還要特別注意看材質，應盡量選擇PE（聚乙烯）材質的。因為PVC（聚氯乙烯）材質的，仍然有氯乙烯進入食物的危險。

二、分類存放

其實，冰箱就好比一個櫃子，最好的辦法是將食物的種類進行劃分。冰箱裡面一般有剩菜、生菜、熟菜、水果、飲料等食物，我們一定要進行區域劃分，這樣才可以保證食品的衛生問題，也可以避免食物串味兒的問題出現。

透明保鮮盒是最常用的冰箱收納工具，可以把每日所需的果蔬，用保鮮盒分類存儲起來，這樣也便於需要的時候及時找到，食用時拿去方便。而且密封效果非常好，可大大延長食物儲存時間，底部防滑易於疊加擺放。

三、雞蛋餃子要注意保存

炎熱的夏天，雞蛋最容易壞了，可是放在冰箱又不好收納，所以要藉助專門的雞蛋收納盒，防止雞蛋滾動和磕碰，帶蓋子設計還可以疊加使用，節仿困則省空間又整潔。還有我們的餃子，上班族的速食食品之一。

比起方便麵和方便火鍋，吃有營養的餃子，還算是養生一些。一款多功能的冰箱收納盒，可以用來收納餃子、包子，可直接微波爐解凍，透明厚實經久耐用，內部不沾底更加容易清洗。

買回的菜怎麼收納冰箱3

蔬菜如何保鮮

1、如菜心、茼蒿帶長柄的綠葉菜

將菜紮成小捆，根向下浸泡在水裡，可保持3～4天較為新鮮。綠葉菜發黃，或是放軟了，最好不要食用。

2、圓白菜、生菜

圓白菜和生菜，最好不要直接放進冰箱，應先把表面水分風干，再用干凈紙巾包裹好，裝進袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鮮盒裡鋪層紙巾，以吸收潮氣，延長果蔬保鮮時間。這樣可以保存3~5天。老化的生菜葉子會發黃、葉片邊緣呈乾枯狀，若大面積腐爛則最好直接扔掉不要再食用。

3、香菜

將香菜捆成小捆，外麵包層紙後裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，置於陰涼處，可保持香菜在7~10天內都是新鮮的。香菜蔫了可以食用，但如果發黃、腐爛，最好不要吃。

4、長豆角

長豆角放久了容易干，可以先用沸水炒一下，時間不要太長，然後放在陰涼處晾乾，再用袋子裝好，放進冰箱的冷凍室里，想吃的時候拿出來解凍一下即可。這個方法，豆角可以保鮮一個月。長毛的豆角，一定不能食用。另外，豆角千萬不能生吃或夾生吃，很容易中毒。

5、茄子

茄子的表面有一層蠟能夠起到保護作用，所以茄子買回家不要尺譽著急洗，可以套一層保鮮膜，放在陰涼處儲存。一般可以放10天左右。如果切開後發現茄子變黑，且面積較大，最好不要食用。

6、西紅柿

西紅柿不用水洗，放於保鮮袋內，再放入冰箱，可保存10天左右。如果西紅柿上面有一點腐爛，最好就不要食用了。

7、洋蔥

將買來的洋蔥頭晾乾，放在涼爽、乾燥、通風的地方即可，能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。發芽的洋蔥是可以吃的，部分腐爛的洋蔥清除後也還可以吃，但腐爛面積若過大則不要食用。

8、胡蘿卜和白蘿卜

將胡蘿卜直接放在通風處，或將胡蘿卜的「頭部」切掉，然後放入冰箱冷藏即可。胡蘿卜是一種非常耐儲存的蔬菜，保質期很長。在發芽但沒有腐爛的前提下，蘿卜除了營養成分降低以外，還是可以吃的。一般胡蘿卜壞了，顏色會變深、發黑，表面毛毛糙糙的，不光潤。切開後沒有水分，重量也變輕。

白蘿卜的葉子會吸收蘿卜的養分，讓蘿卜變糠，所以最好去掉蘿卜纓放入冰箱保存，可保存3~5天。如白蘿卜變糠、變軟、沒有水分依然可以食用，只是營養價值不高。若發黑，則不要食用。