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生活中的極品食物有哪些

發布時間:2023-07-21 22:17:09

❶ 在你眼中中國的頂級食材是什麼

中國,全球都出名的美食國家,可是就是這么一個美食相當多的國家,美食食材可以高級到窮人吃不起,也可以低廉到富人不想吃,而究竟是哪些頂級食材是有些人「望而卻步」的呢?1、黃唇魚

黃唇魚屬於國家二級保護動物,是中國的特有魚種,被視為上等補品主要是因為它的魚膘(俗稱「魚膠」)非常珍貴,有「貴如黃金」之說。 美國一家媒體公布了9種全球最貴食物,其中金錢猛魚(黃唇魚)便位列其中,每磅魚肉達714美元。 黃唇魚魚膘呈瓣狀,吃起來口感潤滑,偏油膩,具有滋補身體、活血**的特殊功效,可製成中國傳統的「鮑參翅肚」中的「肚」,被認為是最上等的花膠。2、金箔

全世界食用黃金起源於中國秦漢時代,全世界上60%的金箔都是中國南京的龍潭鎮生產的 金箔每磅約1.5萬美元,其厚度只有萬分之一毫米,已經薄到對著光線可以透亮的程度。金箔的用途很廣,可添加於酒類、糕點、蛋糕、咖啡、茶、火鍋、料理、調味品、化妝品、入浴劑中。3、河豚

一般的魚類在死亡4-5小時內是最新鮮的,之後肉質就會僵硬,影響口感。而河豚不一樣,它本來肉質緊實,死後24-36小時肉質才會軟化下來,這個時候是口感最滑嫩的時候。 但河豚的處理手法十分嚴格,烹飪河豚的廚師都必須經過專門培訓並取得執業資格。其烹飪手法也多樣,油炸、火鍋、煮湯、煮粥、燒烤、刺身等均可。其中,又以刺身河豚最為有名。4、烏魚子

烏魚子盛產於台灣,是用雌烏魚的卵所研製的一種美食,由於形狀像中國的墨,日本人把烏魚子稱為「唐墨」,並把它視為世界三大美食之一。 烏魚子外表呈琥珀色為上品,幾乎透明,卵形肥大,豐美堅實,而軟硬適度。其風味獨特,嚼起來有獨特的口感,吃後齒頰留香,它的傳統吃法是烘烤後加佐料食用5、海南東山羊

海南東山羊主產於海南萬寧的東山嶺,因此被當地人簡稱為「東山羊」。東山羊日間跳躍於岩石之間,登高採食,夜間山上棲息,餓食嫩葉草果,渴飲山泉之水,全身毛色烏黑發亮,體格健壯,肉質鮮嫩肥美,與加積鴨、和樂蟹、文昌雞並稱為「海南四大名菜」。 早在宋代,海南東山羊就列為皇室貢品。東山羊常被製成紅燒東山羊、白切東山羊、清燉東山羊,不管哪種都是皮滑肉嫩,肥而不膩、瘦而不柴,鮮香不膻,成為最受歡迎的海南美食之一。6、 雪蛤

雪蛤,學名東北林蛙,是生長於中國東北林區的一種珍貴蛙種。這種蛙常以昆蟲和野果為食,因為極其耐寒,冬天可以在東北零下幾十度的低溫下冬眠長達五個月之久,因此得名「雪蛤」。其在我國有上千年的服用歷史,明、清時被列為宮廷貢品,在醫學上素有 「軟黃金」、「動物人參」之美譽。雪蛤最常見的吃法有木瓜燉雪蛤、雪蛤銀耳羹等,燉好的雪蛤香甜甘滑,更具有滋陰養肝、**益精、美容養顏之功效7、太湖銀魚

銀魚,俗稱面條魚,長約七至十厘米,體長略圓,形如玉簪,通體銀白,幾近透明,故名銀魚。清康熙年間,銀魚被列為貢品,與白蝦、白水魚並稱「太湖三寶」。

太湖銀魚柔軟細膩,肉質鮮嫩,無鱗無刺,可用來出品多種美味佳餚,如銀魚炒蛋、銀魚攤黃菜、芙蓉銀魚、銀魚湯等都是比較著名的太湖風味美食。其滋味鮮美,營養豐富,被人們譽為「魚類皇後」。

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