⑴ 用面團怎麼捏小動物簡單
用面團怎麼捏小動物的做法如下:
1、將紅豆以外的所有食材混合均勻,揉成光滑面團,醒發至1.5倍大。取發好的面團60克排氣揉勻,搓成60厘米長的均勻圓長條
2、把長條對折,由雙頭處如圖盤出小兔的形體,兩個單頭甩出分開,做為小兔的耳朵。
面團製作方法:
1、一碗溫水與5g酵母混合均勻,與兩碗餃子粉混合均勻,揉成光滑的面團。
2、蓋上嚴實的蓋子,放溫暖處發酵,發到能聞到酸味兒,並且表面不平有小坑。
3、面板上灑上2g的食用鹼,用手反復搓碎,鋪均勻!發好的面團放上,把食用鹼均勻的揉進面團。
4、揉好的面團蓋上干凈的籠布醒一會兒,擀成面片,均勻抹上少許玉米油,灑上椒鹽和蔥花。
5、捲起面片,切成均勻的小段,橫向抻開打卷放在洗凈的粽子葉上,蓋上蓋再次醒發10分鍾。
6、鍋內適量水燒開,開水上屜,大火蒸13分鍾即可。