Ⅰ 膠東的過年習俗
膠東地區的過年習俗
一、午夜飯
過年了，一家人團團圓圓，除了交流情感，吃便是很重要的事了。午夜飯，也就是「年飯」，是指大年三十半夜時分的那頓餃子。人們辛辛苦苦了一年可以說就是奔著這頓餃子來的。因此，無論窮富，都要吃這頓餃子的。
除夕夜的餃子與平時不同，有子夜新舊交替的「交子」之意，那時，無人入眠，都在等候著新一年的到來，是為「守歲」，俗稱「熬年」。等12點的鍾聲響過，熱氣騰騰的餃子端上桌，便長了一歲，故此這頓餃子也叫「增歲飯」。家裡人都守著電視看春節晚會，11點過後，就開始包餃子，在12點以前把餃子煮熟。煮餃子的水一定要比平時多放許多，取來年日子「綽綽有餘」之意。還不能說下餃子，要稱「清水煮白銀」。餃子煮碎了，不能說「碎」和「破」，要說「掙」，就是掙錢、發財的意思。為了圖吉利，人們還在十來個餃子里包上銅錢或者紅棗，成為「大錢餃子」，吃著了的就標志著新的一年大吉大利大發財。
吃餃子前，是要先放鞭炮和發紙的。發紙就是燒紙，意味著來年財源廣進。漁民們則要到海邊的海神廟前發紙、放鞭炮，祈求海神護佑來年海上平安，魚蝦滿倉。
二、廣義的「年飯」
廣義的年飯是指正月十五以前的吃喝。每年進入臘月二十六七，家家戶戶要蒸餑餑，做年糕，包包子，蒸「元寶」和「盛蟲」。餑餑多用大棗蒸成，大棗餑餑有九顆棗，小的只有五顆棗。年糕則以糯米為主蒸成，既粘又甜，取「年年高」的意思。元寶就是用面做成元寶的模樣，大年三十把它放在箱櫃里，取發財之意。「盛蟲」則狀如小龍，大年三十把它放在糧屯、麵缸里，寄寓來年五穀豐登、糧食滿倉。
過年為了圖個吉利，吃的喝的用的不少都有另一種叫法，「蒜」因為與「散」諧音，就稱為「頤和菜」，吃「醋」不吉利，就稱吃「忌諱」。
三、祭祖敬天地
大年三十，家家戶戶都會敬請先人「回家」過年，儀式是「擺碗」，碗底用籮卜絲什麼的先墊起來，在碗頂上鋪上一方一方的大肥肉、菠菜等鮮艷的東西，再插上一雙大紅的筷子。大餑餑、盛著各種食物的碗兒、香爐都擺在一張桌子上，敬完天地，祭完祖宗，家人才可以吃飯。
四、放鞭炮 貼春聯
放鞭炮是從年三十一直放到正月十五，其中有兩次響鞭是不可少的，一是年三十半夜發（燒）紙的時候，二是初三送年走的時候。放的鞭炮越響越多，就預示著來年掙得越多，所以，講究的人家都爭著與鄰居比誰放得更向更多。威海禁放鞭炮9年，去年開始開禁，今年的鞭炮就越發的響越發得多。
年三十 貼春聯是每家每戶必做的一件事。以前是自己寫或請人寫。現在多數人是買現成的對聯，大紅紙，亮金字，招財進寶吉祥如意的對聯洋溢著喜慶，到處了大家對生活的企盼。
五、扮耍
扮耍是一種近似與文化*******的娛樂活動。初一這天一大早，男女老少走上街頭，演活報，耍大戲，不亦樂乎。
扮耍內容很雜，包括耍獅子，過去有南竹島的海帶獅子、北竹島的縵麻獅子，耍的亂紛紛的一地海帶草和縵麻，不少稍上點年紀的人仍記憶猶新。扮耍還包括必不可少的跑旱船、跑毛驢、踩高蹺、扭秧歌、打花鼓等等，一波一波的，類似一個個方隊。
這些方隊的前面有一個領頭的。這打頭的手執一根木桿，用花紙包著，忽手上忽腳下忽腰間忽背後的耍，稱為「磕花棍」。磕花棍的先開開場子，有的開場詞詼諧幽默，幾成經典，讓不少威海人記憶猶新：「說我謅，我就謅/房子頂上撩（方言：挖）水溝/水溝幫我栽柳樹/柳樹梢上結葫蘆/結個葫蘆破兩半/拿到東庄去要飯/東庄給了碗冷麵湯/西庄給了碗冷干飯/走到門口磕撒了/公狗子吃，母狗子看/巴狗子氣的亂打轉。」
六、正月十五捏面燈
正月十五家家戶戶要忙著蒸面燈和屬相。不是蒸所有的十二屬相，而是家裡人屬什麼屬相就蒸什麼屬相，一般老少三代都要蒸 。面燈一般用豆面作原料，因此也叫豆面燈。面燈製作簡單，形狀像只倒扣的碗，頂部捏個燈碗，下面捏個囤底。十五晚上，在燈碗里倒上豆油，用棉花捻成燈捻兒，孩子們都爭著佔一個燈碗，看誰的面燈亮得長久，來年誰就最興旺。
七、過年禁忌
過年到人家家裡做客，有些規矩必須遵守，否則會讓主人很反感。如吃飯時嚴禁把筷子直著插在碗里，因為這是祭死人的方式。走親戚朋友，禮物嚴禁帶五件或十件，「五」和「十」被視為大不吉。大年三十、初一放過鞭炮後，無論院子里有多厚的紙屑，也不能清掃，因為紙屑被看成滿院的錢財，輕掃掉，會被認為是將錢財掃地出門。
-----過年，各地的風俗都不盡相同，我紀錄的是威海、也可以說是膠東一帶過年的風俗，體現了這一帶人民的風土人情。