珍珠生活鐵鍋怎麼開鍋

A. 珍珠生活炒鍋 請問這款和GP-2，GP-7有什麼區別

產品名稱
其他 珍珠生活（PEARL LIFE）進口高純鐵鍋 無塗層不生銹雙面凹凸30cm炒鍋GP-7
蘇泊爾 真不銹二代健康32cm炒鍋FC32U5
其他 騎士經典 德國進口18/10醫用不銹鋼炒鍋 無塗層炒鍋 無油煙鍋具 不粘鍋 3295-B 家居就旗艦店

產品價格 ￥1580 ￥279 ￥498 ￥89
價格趨勢 價格穩定 價格穩定 價格穩定 價格穩定

其他
其他 珍珠生活（PEARL LIFE）進口高純鐵鍋 無塗層不生銹雙面凹凸30cm炒鍋GP-7
蘇泊爾 真不銹二代健康32cm炒鍋FC32U5
其他 騎士經典 德國進口18/10醫用不銹鋼炒鍋 無塗層炒鍋 無油煙鍋具 不粘鍋 3295-B 家居就旗艦店

B. 日本三大鐵鍋是什麼有什麼區別

日本比較有名的三大鐵鍋分別為：神田 山田 珍珠生活
區別在於：珍珠生活是普通的鐵鍋無窒化處理易於生銹；山田主打手打產能低，外觀不太好看，比較重，需要開鍋操作；神田是日本餐廳酒店用第一鐵鍋品牌，且窒化加工不易生銹 輕量易於顛鍋。

1、山田工業所的拓打鐵鍋，與吉川、南部鐵器的炒鍋並列日本三大名鍋。山田工業所的拓打鐵鍋不僅是全日本唯一堅持手工拓打的鐵鍋，還是全日本百分之八十的中華料理大廚及發燒友的選擇！

2、KIWAME極，始創於1976年，和其它幾家比起來算是相當年輕的品牌，但在國內廚具圈兒里卻是首屈一指的中華鍋品牌，尤其它的River Light系列，可以說是目前日本高端中華鍋的代表。

3、南部鐵器的鑄鐵鍋，最大的特點就是它經過800度~1000度的炭燒，使鐵的表面充分酸化形成酸化鐵，也被稱作酸化皮膜，由於酸化皮膜的作用使鐵和水不直接接觸，雖然看不到沸騰的開水中融入的鐵分，但在這種狀態下也能夠產生人體所需要的鐵分。

4、堺刀司是日本最負盛名的老牌廚具之一，於1805年在大阪府創立，距今已有200多年的歷史了。堺刀司是日本堺市最著名的刀鋪之一，擅長製作各類廚刀、剪刀和刃物。堺刀司的中華菜刀在日本非常出名，其在日本的名氣不亞於張小泉在中國。

C. 日本珍珠生活炒鍋好用嗎

這口鍋呢很有個性，純鐵、硬度高、皮薄、不沾。開始用宛如鐵皮鍋的感覺，很容易上火，不過導熱還算快的，不久鍋耳那邊都會很燙。要掌握好個性，還是可以的。鐵質最明顯是燒茄子很容易發黑，跟我老家那口大鐵鍋差不多，很不錯的，沒有別的雜質元素對身體有好處吧。不沾的感覺也不錯呢，炒肉煎魚都很好。有凸起點，金屬鍋鏟錚錚響，硬度可以，不過也怕那些點點磨平，用了木鏟子了。總之，價值還是有的，值多少呢，使用價值很難說，挺貴的

D. 家用鍋，到底怎麼選炊大皇咋樣

炊大皇炒锅比较厚实，但上热一点也不慢，热度也很均匀，中间和边上不会出现明显的温度差，你在煎大点的鱼就会发现这个特点，另外，锅的不粘镀层做的不错，很润油，炒菜很滑，轻轻抖锅就能翻菜。第三个优点就是比较耐用。我是2020年春买的，到现在2年了，不粘锅的效果仍然跟新买来时一样。我之前用的不粘锅，差不多不到一年就没有效果了，煎鱼的时候粘锅粘的厉害，看着都没有食欲。

E. 日本三大名鍋都是哪些

日本三大名鍋都是：琺琅鍋、雪平鍋、鑄鐵鍋。日本製造的東西自然是質量過硬做工細致，但是如果是日常使用，好的國產其實也能勝任了，我用著一百來塊的國產鐵鍋和十八子菜刀，也用著昂貴的日本鍋和菜刀，都覺得挺好用。

3、鑄鐵鍋：顧名思義就是鐵水一體澆築成型。非鍛打或者沖壓成型，由含碳量約3-4%的鐵水鑄造而成，鍋體厚，鍋也重。炒菜升溫慢但貯熱好，鍋底熱量均勻。適合普通炒菜或燉菜燒菜。

F. 日本鐵鍋為什麼這么貴

之前經常有值友要我推薦家用的鐵鍋，一般我都會說：「去買個陳枝記啊，最好找個店家能幫開鍋的，一般家庭里燃氣灶火力沒那麼大，開出來效果不好。」

而也有部分值友會嫌陳枝記特別丑，會再問我：「有沒有更漂亮點又好用的呢？再貴點也無所謂。」

那我就會推薦下極鐵（RIVER LIGHT）。

這里估計會有值友產生疑問了：「不都是說日本鐵鍋里，山田工業所的手打鐵鍋最好嗎？那麼樓主你為何不推薦山田而去推薦極鐵？」

原因很簡單，因為同樣36cm尺寸下，一百多塊的陳枝記，和700多塊的山田工業所，價格差距是4-5倍，然而無論是外觀還是使用起來，有什麼區別？

真的，一樣丑的，細節上可能山田還不如陳枝記呢，老朽的陳枝記之前的菜譜文里你們已經看過太多次了，很多人沒見過山田的鍋，我發一張比較下：到這里估計還有人會問：「這么說山田好用是好用，但性價比太低，在外貌上也沒有附加值，那我就是喜歡日本牌子，我哈日，我喜歡精緻的鍋具，我該買什麼呢？」

對於這個問題，我也非常理解部分人的「日貨情結」。淘寶上也有很多實拍賣家圖，可以說和陳枝記如出一轍，沒有誰更丑的說法。

又有人會說了：「可是山田工業所的鍋是手打呀，是匠人技藝的傳承和表現，是有信仰加成的！就好比我們章丘的36000錘，是國粹！」

其實吧，如果每一口章丘鐵鍋真如舌尖3裡面那樣是匠人拿小錘子敲的，那山田工業所的還真不如章丘，具體如下圖，吶，你們所謂的「手打」其實是這樣的：在之前的鍋具文中，關於機器和手工的性能優劣和性價比首先肯定最好不要買正常價格下的「珍珠生活」和「工夫具」之類，之前樓主也寫文扒過他們家的皮，有興趣的可以看下：當然，他家雖然是假洋鬼子，但是特價如果到200以內，憑借這個做工還是值得一買的。

然而除了做工，珍珠生活和工夫具的鐵鍋並沒有其他技術上的優勢。

如果你的要求還必須要顏值，同時易於保養，不像陳枝記之類容易生銹，每次都需要維護下，那麼，極鐵的窒化鐵技術了解一下？所以，綜合以上客觀因素，我才會推薦給「鐵鍋黨、日貨情懷黨、顏值黨、懶人黨」這個牌子。

而且貌似相對之前高高在上的價格（天貓旗艦店和考拉海購貌似還是千把塊一個，比如樓主今天曬的26cm平底鍋，天貓標價788元），目前京東全球購的多款經常特價（雖然小尺寸居多），前段時間特價入手只花了217元。

說起日本鍋也不能不提下「柳宗理」。他家的鍋比較有設計感，很人性化，比如煎鍋和奶鍋的雙面導流槽設計，很好用，然而價格方面確實不能算親民，鑄鐵煎鍋相對而言我還是會選擇便宜大腕又靠譜的Lodge，同樣尺寸的柳宗理很難達到lodge的價格，基本都是2倍以上，那麼無疑洛吉更有性價比。

而奶鍋我選擇各種不粘塗層的，甚至20多塊的尼達利雪平鍋都更好一點，不銹鋼材質的奶鍋真心不好用。

好吧，說到這里大家應該對常見日系鍋具的品牌性價比有了大概的了解，具體怎麼選就看自己需求了。

G. 日本珍珠生活鐵鍋單凸鍋和凹凸鍋有什麼區別

1. 日本專利技術凹凸設計，利用物理原理的凹凸表面設計，讓做菜不易粘， 補充鐵分，防止貧血。

2. 日本進口優質純鐵炒鍋無塗層加厚炒鍋，直徑20/30厘米，精選「食用級」純鐵製造。

3. 炒鍋如何處理能讓它不生銹

   點火，將新買的鐵鍋放在火上，用豬肉皮在加熱的鐵鍋上來回蹭，將鍋內部全都蹭個遍，直到肉皮蹭薄，冒大煙。（但一定要開油煙機啊）

4. 鐵鍋防銹及保養

   1）在第一次處理以後，每次使用完了都要將鍋刷干凈，在火上烤乾後再收起．不然留有餘水它還是會生銹的．

   2）新買回來的生鐵鍋不能立刻用作煮食。要清除它的鐵銹味，有以下方法：把新的生鐵鍋燒一會，然後加進肥豬肉，待肥肉煮成油時，再加韭菜，炒至發出香味時，棄去豬油及韭菜，鍋便可以用了。

   3）新的平底鍋，一定要用洗劑洗涮一遍，再用慢火烘乾，利用炸過東西的廢油倒入鍋里加熱一陣子，倒掉油拭凈，便可使用。

5. 除銹

   1）將20克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將臟醋倒掉後用清水洗凈即可。

   2）在鍋中放少許鹽，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷凈，再放清水及1湯匙油煮開後倒掉，將鍋洗凈即可。
   

H. 請問各位大咖，新買的珍珠生活鐵鍋不小心燒焦了怎麼處理才能去除焦黑

用鋼絲球，沾上洗潔精，用力擦，一會兒就好

I. 聽說現在特別流行窒化鐵鍋，哪一個牌子的窒化系列鐵鍋最值得入手

堺刀司的太貴了，一看就不想買。珍珠生活顏值又不高，猶豫了很久入手了神田的窒化鐵鍋。因為工作是檢驗員的關系，我考慮的還是蠻多的。選購的時候高純度鐵材是基礎了，神田家的無塗層，無不純雜質。防銹性能也是我考慮的。神田窒化鐵鍋用了3年多極難生銹，也無需開鍋空燒和保養護理，哎~滿足我少之又少的時間。

J. 什麼是高純鐵鍋

鐵礦石經過提煉變成生鐵，再提煉成為熟鐵，熟鐵提煉後成為鋼鐵，百煉成鋼，反復提煉後才能成為食用級純鋼板——純鐵。

節能 省時 健康 易潔 耐用

安心：人類使用鐵鍋已有4000年歷史，世界上有90%的家庭和廚師首選鐵鍋，是目前使用最廣泛的鍋具
性能突出：傳熱快、省煤氣、味道好、不易粘底，所以全世界大多數的廚師都使用鐵鍋
材料精良：採用「食用級」純鋼板，不含有害雜質，符合日本厚生省標准
健康：補充鐵分，防止貧血，油煙少，在240°只需很小的火力，不易形成油煙
耐用：可用金屬鍋鏟，耐磨，耐高溫
雙面凹凸浮雕高純度鐵
採用日本最新實用專利——雙面凹凸浮雕加工工藝，配以食用級高純鋼板——高純度鐵精心製作而成，使鍋體內表面達到物理性不易粘，可使用鐵鏟、鋼刷等任何金屬工具，耐磨耐刮。除了不粘性極佳之外，其傳熱快速均勻更是本材質之特色。外凹凸浮雕加工工藝增加受熱面積，阻止熱量散失，加快熱量傳導，同時可防止鍋體與爐具間的滑動；內凹凸浮雕加工工藝具有「微氣墊熱緩導」作用，導熱快，受熱均勻，熱效率更加優良，在240度時只需很小的火力，不易形成油煙；並且凹凸表面用油最健康，在料理過程中，調料在凹凸中充分對流融合，保持了食物的原汁、原味、原色，而且它還能補充人體不足的鐵份，防止貧血、增強體質，是健康環保的新一代高科技產品。

食用油一般在240度才分解變成油煙，鍋面溫度200度左右時，油煙較少，但烹調的時間較長，食物中的維生素損失較多，既不夠鍋氣，又耗時耗能。

珍珠生活的鐵鍋通過調整火力大小，鍋面溫度可以從常溫一直到600度的高溫，在240度只需很小的火力，這時不易產生油煙，在加大火力達到高溫時，可以滿足爆炒夠鍋氣的要求，所以珍珠生活的鐵鍋既能做到省時省能少油煙，又能做到炒菜美味夠鍋氣。