㈠ 怎樣快速取蝦線
第一種方法——
1、青蝦解凍;
㈡ 如何快速挑蝦線
准備粗一點的竹簽,將蝦的背部朝上、頭部朝外拿在手中,找到蝦的第三節連接處,將牙簽從蝦線下方穿過,用手指按住牙簽穿過的地方,輕輕向上挑起。注意不要用力過大。挑出蝦線後,輕輕向外拉,直到全部挑出。
㈢ 怎樣挑蝦線
㈣ 如何快速挑出蝦線
從蝦的尾部挑,這樣可以快速挑出蝦線,也不會破壞蝦的外形。下面介紹具體做法,首先准備材料:蝦適量、小刀一把。
1、首先把蝦用清水清洗干凈,然後瀝干水分,再用小刀把尾部的殼劃開。
注意事項
1、拉的時候不用太用力,不然容易把蝦線拉斷。
2、如果劃開尾部的殼找不到蝦線,可以把整個背部的殼劃開。
㈤ 生活小妙招 如何挑蝦線
1、新鮮的蝦,買的時候活蹦亂跳的,回家的時候放進水裡只有1/3是活的了
2、准備好一隻牙簽來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙簽穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個關節)
3、一手拿蝦,一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出
4、挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來
5、慢慢用手拽蝦線,蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來
6、蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺,一定要給剪掉,否則小心刺傷手或嘴喲,呵呵
7、用牙簽刺破蝦頭和蝦身連接處
8、水管開小用牙簽邊挑邊沖洗頭部黑色的組織,一些內臟集中在此,還有沙包,也是比較臟的部位
9、對比一下沒有處理和我初加工後的蝦,我處理了一共5步,剪掉蝦長須、蝦刺、蝦腳,挑蝦線,清冼頭部內臟部位
㈥ 如何快速挑出蝦線
在沿海地區海鮮食品是非常普遍的,而鮮蝦就是其中的一
類,鮮蝦是老少皆宜的一種食品,不僅營養豐富,而且做法有各種各樣,在製作鮮蝦之前,最主要的步驟就是要把蝦線剔除。在吃蝦的時候蝦頭是不能吃的,但是蝦線是連著頭和身體的,所以提前剔除在吃的時候就比較方便,下面給大家介紹幾種剔除蝦線的方法。
一、准備好一隻牙簽來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙簽穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個關節
一手拿蝦,一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出.
挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來
慢慢用手拽蝦線,蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來
蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺,一定要給剪掉,否則小心刺傷手或嘴喲
用剪刀剪破蝦頭和蝦身連接處
水管開小用牙簽邊挑邊沖洗頭部黑色的組織,一些內臟集中在此,還有沙包,也是比較臟的部位
對比一下沒有處理的蝦,剪掉蝦長須、蝦刺、蝦腳,挑蝦線,清冼頭部內臟部位
二、准備好工具——剪刀、新鮮的蝦
然後用剪刀從下往上慢慢剪開蝦頭,注意不要一下子就剪斷
剪到三分之二處,感覺差不多到蝦線的位置
然後用剪刀輕輕向外一扯,就可以看到蝦線出來了
蝦線一般有一小節會斷在蝦裡面
這個時候按照上面的方法,把蝦尾也去掉
蝦尾會比較難,去除的時候,上下各剪一個小口再往外拉
這個方法適合剝蝦仁的時候用,新手很容易就掌握的,去除時間也很短
三、1.先把蝦搶、蝦須剪掉,蝦槍就是頭上這尖尖的刺,容易扎破手,扎破嘴巴,去不去看自己喜歡吧。
2.剪掉蝦爪,是去是留一樣看喜好。
3.在蝦腦袋和身體連接處,一掰二擠,蝦腦就露出來了。
4.出蝦腦和蝦線,請別突然發力,容易斷。怎麼用力,自己拉兩次就知道了。
5.如果是要整隻的蝦就已經完成,如果是開背蝦,我們繼續剪開。
6.打開蝦背,我們可以看到蝦底部也有一條蝦線。
7.一樣通通去掉!
8.干凈、不扎手、不扎嘴的蝦就處理好了,完美!
㈦ 怎麼快速去蝦線
蝦線也叫蝦腸
土腥味重,讓整隻蝦的口感都大大降低
既不衛生又影響健康。
但去蝦線可是一件麻煩事
讓整個烹飪的過程變慢了
有沒有簡單又快速的方法呢?當然有!
方法一:牙簽挑
用牙簽刺入蝦的第二節殼的縫隙中
輕輕向外挑
直至挑出黑色的蝦腸
用手指將蝦腸輕輕拉出即可。
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方法二:開頭盔
把蝦頭盔甲掀開
用手指捏住蝦胃與蝦腸的連接處
只需要輕輕一擠
就可以把蝦頭上的臟東西連同蝦線一起擠出了
蓋上「頭盔」後
還是一隻完整的蝦
方法三:蝦頭凸刺
在蝦頭中間有凸起的刺
用剪刀在刺的位子剪一個口子
再剪去尾刺
蝦線就會整根被扯出來了,
這可以保持蝦的完整。
此法可以用於處理比較大的蝦
例如小龍蝦,大蝦等。
方法四:開背
用廚房剪刀將蝦肉背上的殼剪開
整根抽出蝦線即可。
也可用刀操作,
將蝦側放在案板上,
小心切開背部外殼即可挑出蝦線。
方法五:去頭尾
將蝦的頭部或尾部掰斷
抽出蝦線
這種方法比較簡單
但唯一的缺點就是蝦不完整了。
一般用於做天婦羅。
方法六:剝殼
這是最簡單粗暴的方法了
適用於做蝦滑蝦丸之類需要肉餡或需要蝦仁的場合
將蝦殼剝凈
除去蝦背上的蝦線即可。
㈧ 怎麼去蝦線比較方便你有哪些小竅門
引言:蝦中含有豐富的營養物質以及豐富的蛋白質。很多人吃蝦的原因,就是因為蝦中含有大量的營養物質,所以才越來越喜歡吃。像一些清蒸大蝦或者是油燜大蝦,都是非常不錯的食物。小編今天就來跟大家說一說怎樣去蝦線比較方便,有哪些竅門?
很多人都會好奇吃蝦到底有沒有營養,小編要告訴大家的是,其實蝦是非常有營養的,裡面還有多種營養物質,如果說你想吃蝦的話,其實是非常不錯的,能夠補充身體里缺少的營養物質。有些缺鈣的人小編建議就可以多吃一點蝦,這樣的話也不用吃葯,鈣就能夠補回來。蝦殼裡面具有豐富的鈣,如果說缺鈣嚴重的話,可以將蝦殼也吃掉,蝦殼也沒有害處。
㈨ 蝦線怎麼去
蝦是一種生活在水裡面的動物,人們非常喜歡吃蝦,因為它的做法有很多種,做出來的味道也是非常的美味,但是蝦雖然美味但是它卻非常的難弄乾凈,尤其是蝦線更是很難弄乾凈,想要吃到蝦肉,這成了一個難題,那麼去蝦線的最快方法是什麼?
1.牙簽去除法。這是最常使用的一種去除蝦線的方法,從蝦頭向下數,在第三節的位置處,用牙簽插進去,然後輕輕挑出蝦線即可。挑蝦線的時候,用力一定要輕柔,很多人經常掌握不好力度,很容易挑斷,多試幾次,耐心一點即可。
2.捏頭發。將蝦頭彎曲向下,捏住蝦頭,用力一擠,蝦頭裡面的臟東西就被擠出來了,而且還會連著蝦線,接著輕輕的將蝦線抽出來即可,這樣蝦頭里的臟物連通蝦線一起都被清理掉了,非常干凈,而且不用藉助任何工具。或者把蝦頭掐掉,連通蝦線一起扯出來,也是可以的。
3.把蝦頭盔甲掀開用手指捏住蝦胃與蝦腸的連接處,只需要輕輕一擠就可以把蝦頭上的臟東西連通蝦線一起擠出了,蓋上「頭盔」後還是一隻完整的蝦。
4.蝦頭凸刺,在蝦頭中間有凸起的刺,用剪刀在刺的位子剪一個口子,再剪去尾刺,蝦線就會整根被扯出來了,這可以保持蝦的完整。此法可以用於處理比較大的蝦,例如小龍蝦,大蝦等。
5.開背,用廚房剪刀將蝦肉背上的殼剪開,整根抽出蝦線即可。也可用刀操作,將蝦側放在案板上,小心切開背部外殼即可挑出蝦線。
6.剝殼,這是最簡單粗暴的方法了,適用於做蝦滑蝦丸之類,需要肉餡或需要蝦仁的場合將蝦殼剝凈,除去蝦背上的蝦線即可。
㈩ 挑蝦線除了用牙簽,學會哪一招簡單方便又實用
其實,快速提出下線的方法有很多,除了用牙簽之外,我們還有一些小妙招可以分享給大家。那就是同時捏住蝦頭和蝦尾輕輕的掰開,這樣下線就會很快的抽離出來。
有一種方法就是用剪刀45度角斜著剪掉蝦頭,然後從蝦頭的部位輕輕地抻出蝦線,這樣的方法也是十分方便和容易的,可以省去很大的功夫,將自己主要的注意力和精力放在烹飪這件事上,當然,這種方法現在在網路和各大短視頻上被介紹的很多,如果沒有聽懂的話,可以親自到這些視頻網站上去查閱和學習。
以上這幾種就是我常用的剔除蝦線的方法,希望可以給提問者以及大家提供一些參考,生活中的小妙招還有很多。