三文魚生活在多少米

A. 介紹下三文魚

三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚，是一種生長在加拿大、挪威、日本和美國等高緯度地區的冷水魚類。 三文魚肉質細嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，近年來成了家庭餐桌上的美味佳餚。不僅如此，三文魚還具有很高的營養價值。 三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，並且還含有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚類中，三文魚所含的omega—3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克)，營養學研究證明，omega—3不飽和脂肪酸能有效地降低高血壓和心臟病的發病率，還對關節炎、乳腺癌等慢性病有益處，對胎兒和兒童的生長發育有促進作用。
三文魚（salmon）是一個統稱，三文魚是英語Salmon的音譯，其英語詞義為「鮭科魚」或「橘紅色的鮭魚肉」。三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以准確的說Salmon是鮭鱒魚。在中國大陸消費市場常見的是三文魚中的大西洋鮭。
大西洋鮭(Salmo salar)名稱由來是因其是生長在大西洋的鮭科鮭屬魚。
太平洋有6種鮭科鮭屬魚，即紅大麻哈、銀大麻哈、大鱗大麻哈或王大麻哈、細鱗大麻哈或駝背大麻哈、大麻哈或秋大麻哈、馬蘇大麻哈。
鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒（Salmo Trutta）和虹鱒（Oncorhynchus mykiss）

國內現狀
目前國內每年進口三文魚約2萬噸，約占市場供應的90%，上海、北京、廣東市場為主要消費市場，這么龐大的市場卻主要被國外佔領。國內養殖的三文魚個頭普遍較小，約重1~2斤，如需大量供應市場，三文魚重需4~6斤方是最佳重量，色度達28度，目前在國內湖南省的東江湖水庫的東江湖三文魚還算是爭了口氣，三文魚養的比較大，搶佔了一定市場，國內這么大的一個市場，尚需國內養魚的人們多多努力。

產地

加拿大的新不倫瑞克省，與大海有著天然的聯系，在該省被稱為「三文魚故鄉」的坎普貝爾頓村，我們看到了一座別具一格的三文魚雕像。據介紹，加拿大漁民於1997年在加拿大東部米拉米奇海灣捕捉到一條長8.5米、重1噸的三文魚，被認為是世界上迄今為止發現的最大的一條三文魚。翌年，在米拉米奇附近的坎普貝爾頓村，按照魚的原尺寸建造了這座雕像。

繁殖
每年8月，在溫哥華就可看到三文魚洄遊和產卵的景象。在三文魚產卵高峰期，成群結隊的三文魚浩浩盪盪從太平洋進入加拿大西部森林中的卡皮蘭諾河，逆流而上。魚群艱辛地跳過一級級高高的「門坎」———小瀑布，最終來到它們出生的地方———溫哥華市的卡皮蘭諾河三文魚孵化場。當它們跳過這一道道「門坎」進入孵化場時，已是全身紅透，據說是因為用力過猛，崩裂了血管，殷紅的鮮血浸透全身肌膚所致。在那裡，完成新生命的繁衍過程。當雌魚產完卵、雄魚射完精後，它們便安安靜靜地「撒手人寰」了。此時，它們已經遍體鱗傷，陳屍水面，魚鱗浮動，在撞得頭破血流之後結束了壯烈的一生，河水也被映紅了……

在孵化場，我們看到儲水槽里不同年齡、不同大小的三文魚苗快活地在水中游來游去，它們將順流而下，被一批批地投放到溫暖的太平洋里去。廣闊的太平洋，猶如小三文魚的暖箱和搖籃，遠離故鄉的小魚，在它們的第二故鄉自由自在地生活。太平洋又像三文魚的養父母，它以博大的胸懷撫愛著這些幼小的生命，為它們提供豐富的食糧，呵護它們茁壯成長。

三文魚通常3年長大成熟，臨近產卵期的三文魚，驀地想「家」了。據介紹，每一種不同年齡的三文魚每年都洄遊數百次，每年7月至10月更是它們回「家」的高峰季節，它們成群結隊，游歷數百公里。由於獨特的遺傳，即使離「家」再遠，三文魚也能找到自己的出生地。

為了回家產卵，三文魚經歷了「逆水搏擊」的艱辛、「跳高門坎」的磨難和「獻出一腔熱血」的犧牲，這種精神令人感動。三文魚的偉大母性品格，千里迢迢尋根認祖的人格精神，令人難忘和贊賞。

全球只有北美的加拿大、阿拉斯加和北歐的挪威、冰島等地可觀賞到三文魚洄遊奇觀。三文魚洄遊的過程是艱難痛苦的，然而，正是這種難以想像的艱辛和忘我，才使其得以繁衍生息。

B. 三文魚怎麼分等級

三文魚常見於日常生活的日式料理中，日式料理深受大部分人們的喜愛。而大家可能並不知道，三文魚是有很多種類的且分為很多品級的，下面給大家介紹主要的四大種類三文魚。
第一、挪威三文魚-頂級品種
挪威的三文魚目前是風靡中國了，是非常火爆的三文魚。
挪威三文魚的魚頭是非常小的、而且嘴是很尖的。它的肉的顏色是淡黃色的。挪威三文魚的味道很香，吃了之後可以久久回味，但是它的肉是很容易散掉的，所以也是較難保存運送。
第二、帝王鮭-頂級品種
帝王鮭也是屬於三文魚里非常頂級的種類，它含有非常高的天然魚油的成分的，而且它的肉，質感是非常細嫩的，口感也是深受人們的喜愛。帝王鮭擁有非常特別的肉質結構，在三文魚種類里也是頂級品種。

第三、阿拉斯加三文魚-品級一等、純野生品種
阿拉斯加三文魚出產地在400米深的海域下面的，它是含有非常多人體所需的很多種類的氨基酸成分。野生阿拉斯加三文魚與人工養殖的挪威三文魚相比較下，口感會更加溫和，且營養價值也會更改，而且脂肪含量是非常低的，減肥的朋友也很適合食用。一般烹飪為：煎、炸、蒸和煮。

第四、駝背鮭-品級二等
駝背鮭的身子是非常長的而且扁扁的。而且駝背鮭頭也是非常短的，不過一般在生殖期里，雄魚的體型也會增大的。

C. 怎麼區分三文魚和虹鱒魚肉

虹鱒魚是淡水魚，但並不是淡水三文魚，不宜生吃，容易感染寄生蟲。三文魚是海魚，一般經過低溫急凍的海水三文魚，生食相對安全。虹鱒魚的身上有一條長長的紅線，肉的顏色較淺，脂肪線條紋窄且不明顯，三文魚肉的顏色鮮亮，脂肪線條紋寬而且很明顯。

虹鱒魚圖

目前，《生食三文魚》團體標准發布的標准里明確的指出虹鱒等歸入了三文魚。這一標准引發了很大的意見，遭到消費者的質疑，說我國養殖的「國產三文魚」其實是虹鱒魚，並不是我們平時所說的三文魚。虹鱒魚並不是正宗的三文魚，很有可能有寄生蟲。但是關於這一標准有兩種說法。

三文魚圖

1、第一種說法是在中國的市場里所說的三文魚是鮭鱒魚類的商品統稱，並不是一種魚的科學名稱，因此虹鱒魚是三文魚。比如金槍魚，就包含了藍鰭金槍魚、黃鰭金槍魚、大眼金槍魚、鰹魚等等，因此三文魚也是同樣包含了太平洋鮭、大西洋鮭、虹鱒等等。

2、第二種就是人們通常所說的三文魚，是大西洋鮭，是一種海魚。雖然和三文魚同屬鮭鱒魚，但是三文魚和虹鱒魚的英文名並不相同，三文魚的英文名是「Salom」，而虹鱒魚的英文名是「rainbow trout」，因此三文魚通用的英文名就把虹鱒排除除了。

虹鱒魚圖

快速鑒別三文魚和虹鱒魚的方法

1、看魚皮。看整條魚的魚皮，是否有一條從身體上部鏈接到尾部的紅線。如果有一條紅線，那就是虹鱒魚，如果沒有，那就是三文魚。

2、魚肉的區別。虹鱒魚肉的顏色是淺淺的橙色，它的脂肪線條紋比較窄而且不是很明顯。三文魚肉的顏色則比較鮮亮呈橙紅色，而且它身上的條紋比較寬，非常明顯。

三文魚圖

虹鱒魚和三文魚具體的區別

1、體型大小。三文魚要比虹鱒魚大，三文魚通常在1米以上，虹鱒魚的則要比三文魚小很多。

2、魚肉價格。虹鱒魚的市場價格大概是30元/斤，但是市挪威三文魚的價格卻很高，如果買到了價格較低的刺身，那很有可能是是虹鱒，或者是不新鮮的三文魚。

3、肉質區別。挪威三文魚因為是大西洋裡面生存的海魚，它的脂肪含量就比較高，因此白色的脂肪紋路就比較寬而且很明顯。虹鱒魚是淡水魚，因此它的脂肪含量少，脂肪線條比較細而且較模糊。還有就是魚肉切片的厚度，挪威三文魚肉質比較軟嫩，一般是切成0.7~1cm左右的厚度，而這個厚度已經是比較厚的了。但是虹鱒魚的肉質是比較硬的，如果切這么厚的話將會比較難咬。三文魚魚肉色澤鮮亮，虹鱒魚魚肉則顏色暗淡，沒有光澤。

4、魚肉口感。優質的三文魚肉質細膩軟嫩，因此可以切的很厚，肉質結實飽滿，魚油豐盈，彈性十足，口感十分q彈爽滑，三文魚魚肉還有一股特殊的香氣。虹鱒魚魚肉較硬，沒有這個特點。

5、種類。三文魚是生長在大海里的海魚，虹鱒魚則是中國的淡水魚。因此品種完全不一樣。

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D. 三文魚生長在多少米深的海里

咨詢記錄 · 回答於2021-07-30

E. 三文魚生長在多少米深的海里

應該都不會說固定在多深，因為它每年9～10月便成群結隊從海洋進入江河產卵。馬里亞納海溝 據了解大部分水深在8000米以上
三文魚是生長在國家加拿大、挪威、日本、中國黑龍江和美國阿拉斯加等高緯度地區的冷水魚類。鮭魚以挪威產量最大，名氣也不小。但質量最好的三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。中國產的三文魚中文學名大馬哈魚。每年9～10月便成群結隊從海洋進入江河產卵，所以9～10月里是捕撈大馬哈魚最好時機；產地在黑龍江、烏蘇里江以及松花江上游一帶。

F. 三紋魚生活在什麼水層

三文魚是一種較廣地分布在北半球高緯度地區的冷水魚類。有著十分奇特的生命循環。它主要在加拿大、挪威、俄國和美國部分地區的離大洋幾百以至上千千米的淡水河湖中孵化。在這些水域生活一至數年後游向大海。在太平洋和大西洋的鹹水中生活數年後長大成熟，然後又在深藏其身體內一種神秘基因催動下，不辭辛勞千里迢迢踏上返回原棲息地的征程。從大洋一進入淡水域，三文魚便停止進食，憑著身體脂肪中儲存的能量，成群結隊逆流而上，用十幾天的時間克服洄遊路上種種艱難險阻，徊游幾百或上千千米到達自己的出生地。在那些它們生活過的清澈溪水的砂礫河床上，產下成千上萬的魚子，然後便靜靜地安眠在故鄉小溪青翠的綠蔭下，完成了它奇跡般的生命循環。

G. 三文魚是淡水魚嗎，生長在什麼水域

三文魚不是淡水魚。三文魚屬於海魚，長期生活在海洋環境中，在太平洋北部分布廣，某些品種也分布在大西洋北部的水域中，適應水溫比較低的海水環境。不過，雖然三文魚不屬於淡水魚，但卻能夠適應淡水，也能進入淡水中，這是因為它們具有溯河洄遊這一特殊的屬性。當繁殖季節到來時，達到適當年齡的三文魚就會進入淡水中繁殖。

一、三文魚是淡水魚嗎

三文魚是一類比較有名的魚，也是一種比較常見的、受歡迎的食用魚種之一。從屬性來看，三文魚不屬於淡水魚，而屬於跟淡水魚相對的海魚。三文魚長期都生活在海洋環境之中，在進化過程之中進化出的各種身體構造都能適應其中的環境，可以供它們在海洋之中正常生存。具體來看，三文魚在太平洋北部的數量就是非常多的，分布比較廣。另外，三文魚中的一些品種也生活在大西洋之中，同樣分布在北部海域之中。
雖然三文魚並不屬於淡水魚，但也並不代表三文魚無法適應淡水中的環境。事實上，三文魚不僅能夠生活在海水中，還能生活在淡水中。這是因為三文魚具有溯河洄遊這一特殊的屬性。當每年的繁殖季節到來的時候，達到合適年齡的三文魚就會進入淡水河流之中，它們一般會在下游繁殖產卵，只有少部分會游到上游，並且在上游繁殖產卵。

二、三文魚生長在什麼水域

上文已經介紹過，三文魚具有溯河洄遊的特殊屬性，因而不同時期就生長在不同的水域。三文魚本身的屬性還是海魚，所以海洋還是它們主要的生活水域。事實上，它們大部分時間也都是在海洋中度過的。具體來看，三文魚生活在太平洋的北部和大西洋的北部，在很多國家都有，比如美國、加拿大、俄羅斯、日本等等。而當三文魚需要繁殖的時候，便會溯河洄遊，進入淡水河流的下游，此時它們的生長水域則是淡水。

H. 金槍魚和三文魚的區別，三文魚和金槍魚哪個貴

金槍魚和三文魚的區別有科屬區別、產地區別、形態區別，金槍魚要更貴一些。

一、科屬區別

1、金槍魚：金槍魚為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、鱸形目、金槍魚亞目、金槍魚科、金槍魚屬大型遠洋性重要商品食用魚。

2、三文魚：三文魚為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、輻鰭魚綱、新鰭亞綱、鮭形目、鮭科、鮭屬與鱒屬溯河洄遊性魚類。

2、三文魚：三文魚的體形側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋，肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性，鱗小刺少。

I. 虹鱒魚與三文魚的區別

虹鱒魚是淡水魚，但並不是淡水三文魚，不宜生吃，容易感染寄生蟲。三文魚是海魚，一般經過低溫急凍的海水三文魚，生食相對安全。虹鱒魚的身上有一條長長的紅線，肉的顏色較淺，脂肪線條紋窄且不明顯，三文魚肉的顏色鮮亮，脂肪線條紋寬而且很明顯。

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目前，《生食三文魚》團體標准發布的標准里明確的指出虹鱒等歸入了三文魚。這一標准引發了很大的意見，遭到消費者的質疑，說我國養殖的「國產三文魚」其實是虹鱒魚，並不是我們平時所說的三文魚。虹鱒魚並不是正宗的三文魚，很有可能有寄生蟲。但是關於這一標准有兩種說法。

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1、第一種說法是在中國的市場里所說的三文魚是鮭鱒魚類的商品統稱，並不是一種魚的科學名稱，因此虹鱒魚是三文魚。比如金槍魚，就包含了藍鰭金槍魚、黃鰭金槍魚、大眼金槍魚、鰹魚等等，因此三文魚也是同樣包含了太平洋鮭、大西洋鮭、虹鱒等等。

2、第二種就是人們通常所說的三文魚，是大西洋鮭，是一種海魚。雖然和三文魚同屬鮭鱒魚，但是三文魚和虹鱒魚的英文名並不相同，三文魚的英文名是「Salom」，而虹鱒魚的英文名是「rainbow trout」，因此三文魚通用的英文名就把虹鱒排除除了。

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快速鑒別三文魚和虹鱒魚的方法

1、看魚皮。看整條魚的魚皮，是否有一條從身體上部鏈接到尾部的紅線。如果有一條紅線，那就是虹鱒魚，如果沒有，那就是三文魚。

2、魚肉的區別。虹鱒魚肉的顏色是淺淺的橙色，它的脂肪線條紋比較窄而且不是很明顯。三文魚肉的顏色則比較鮮亮呈橙紅色，而且它身上的條紋比較寬，非常明顯。

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虹鱒魚和三文魚具體的區別

1、體型大小。三文魚要比虹鱒魚大，三文魚通常在1米以上，虹鱒魚的則要比三文魚小很多。

2、魚肉價格。虹鱒魚的市場價格大概是30元/斤，但是市挪威三文魚的價格卻很高，大概在80至100元/斤不等。如果買到了價格較低的刺身，那很有可能是是虹鱒，或者是不新鮮的三文魚。

3、肉質區別。挪威三文魚因為是大西洋裡面生存的海魚，它的脂肪含量就比較高，因此白色的脂肪紋路就比較寬而且很明顯。虹鱒魚是淡水魚，因此它的脂肪含量少，脂肪線條比較細而且較模糊。還有就是魚肉切片的厚度，挪威三文魚肉質比較軟嫩，一般是切成0.7~1cm左右的厚度，而這個厚度已經是比較厚的了。但是虹鱒魚的肉質是比較硬的，如果切這么厚的話將會比較難咬。三文魚魚肉色澤鮮亮，虹鱒魚魚肉則顏色暗淡，沒有光澤。

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4、魚肉口感。優質的三文魚肉質細膩軟嫩，因此可以切的很厚，肉質結實飽滿，魚油豐盈，彈性十足，口感十分q彈爽滑，三文魚魚肉還有一股特殊的香氣。虹鱒魚魚肉較硬，沒有這個特點。

4、種類。三文魚是生長在大海里的海魚，虹鱒魚則是中國的淡水魚。因此品種完全不一樣。

J. 三文魚的養殖環境

三文魚是國內對大型鮭鱒魚的總稱，已開展養殖的有太平洋鮭、大西洋鮭、金鱒等。這里主要介紹太平洋鮭養殖技術。太平洋鮭屬冷水魚類，其生存水溫為0～22℃，最適水溫為16～18℃，短時間能耐受水溫24℃。太平洋鮭對水質要求較高，宜在水質清新無污染的水體中養殖，以山泉水、水庫水和地下水為好，水體PH值要求6.5～7.5，氨氮小於0.5mg/L，亞硝酸小於0.5mg/L。太平洋鮭和其它鮭鱒魚類一樣，不耐低氧，水體溶氧量要求不低於8mg/L。太平洋鮭的養殖應因地制宜，如有山泉水、水庫水、水源充足，可採取流水養殖。沒有這些條件，如果地下水水質較好，也可採取止水充氧式水泥池養殖，以下介紹這種養殖方法。

一、養殖條件 1 養殖池構造：養殖池採取棚室水泥地結構，棚頂可覆蓋塑料布。棚室內每口水泥池面積100平方米，深1.5～2.0米。水泥池上方設有進水口，下方設有排水口，底部中間有一道排污溝。 2 水源：最好採用地下深井水，如水中含鐵量高，還應配備一套塔式曝氣除鐵設備。水源使用前應做水質分析。 3 充氣、發電設備：7～10千瓦鼓風機一台。另外，再准備一台備用。為避免停電，還應准備發電機組一套。

二、放養前的准備 對於新水泥池，應用水浸泡2個月才能用於養殖。舊水泥池應在苗種放養前10天用殺菌葯物消毒後方可使用。水泥池注水1米深。

三、苗種放養 每立方米水放養規格30～50克左右的太平洋鮭40～50尾。一般經150～160天飼養，尾重可達900～1000克。魚種可在春季4月份放養。

四、飼料投喂 採用顆粒飼料馴化投喂。飼料粗蛋白含量42～45%%，飼料粒徑3.0～6.0mm。水溫低於8℃時，每天喂2次，上午8：00～9：00時喂一次、下午4：00～5.00時喂一次。水溫8～15℃時，每天投喂3次，中午加喂一次即可。每次投喂八成飽即可，即大部分魚遊走為止。

五、水溫調控 由於太平洋鮭為冷水性魚類，對水溫要求比較嚴格，其最佳生長水溫為13～15℃，而井水溫度在8℃左右。在飼養期內，可採取兩種方法來調控水溫。一是早春和晚秋氣溫較低時，在棚架上覆蓋塑料布來提高池水的溫度。二是在氣溫較高的夏季，撤掉塑料布，通過增加井水的交換量來降低池水的溫度。通過以上兩種方法，使水溫最低不低於5℃，最高不超過15℃，春、夏水溫保持在13～15℃。

六、水質調節 飼養期間要保持池水清新，定期排污，經常換水，換水次數及換水量視水溫、水質變化等情況靈活掌握。用鼓風機不間斷向池水增氧，只有在投喂餌料時停止供氣。池水溶氧保持8mg/L以上。

七、魚病防治 堅持以防為主的原則，養殖期內用福爾馬林和鰻凈兩種葯物輪換對池水進行消毒，採用全池潑灑的方法，每半月進行一次，福爾馬林每立方米水用20克，鰻凈每立方米水用0.5克。

八、日常管理 1 專人負責，全天巡池，調控水溫，調節好供氣量，保證溶氧充足，避免魚因缺氧浮頭； 2 經常檢查魚體狀況，每半月抽樣檢查一次魚的生長情況； 3 作好養殖記錄。