桂魚生活在哪裡

⑴ 桂魚的生活環境及特點

鱖魚也叫桂魚、桂花魚、季花魚、石花魚等，是兇猛性肉食淡水魚類，在我國自然水域中主要有翹嘴鱖、大眼鱖、斑鱖、波紋鱖、柳州鱖、暗鱖、長體鱖等品種，下面我們就一起來看一看鱖魚品種和圖片吧！

鱖魚也叫桂魚、桂花魚、季花魚、石花魚等，是兇猛性肉食淡水魚類，在我國自然水域中主要有翹嘴鱖、大眼鱖、斑鱖、波紋鱖、柳州鱖、暗鱖、長體鱖等品種，下面我們就一起來看一看鱖魚品種和圖片吧！

翹嘴鱖

翹嘴鱖別稱桂魚、桂花魚、胖鱖魚、季花魚、螯魚、花鯽魚等，在我國南至廣東、北至黑龍江的幾乎所有江河湖川均有分布，以長江中下游水域為多，為溫水性名貴底層魚類，近年來福建、廣東、浙江已開展人工網箱養殖，但苗種未能解決。

大眼鱖

大眼鱖別稱母豬殼、刺薄魚、羊眼桂魚等，體形與鱖相似，眼較大，上頜後端不達眼後緣，生活習性與鱖相仿，喜棲息於江河、湖泊的流水環境，性兇猛，以魚、蝦為食，最大個體可達5市斤左右，肉味鮮美，少細刺，為名貴魚類。

斑鱖

斑鱖別稱岩鱖魚，外形似鱖，鰓耙4枚，側線鱗104～124，頭部具暗黑色的小圓斑，體側有較多的環形斑，江河、湖泊中都能生活，分布於長江以南的各水系，尤喜棲息於流水環境，個體不大，一般體長100～300毫米，產量不高。

波紋鱖

波紋鱖別稱癩頭桂、鐵鱖魚、花鱖魚、母豬殼等，生活在水質較好的江河中，和其他鱖魚類似，是一種高氧底棲淡水魚。常棲於河底石縫，水草豐盛的緩流中，其性兇猛，是一種小型食肉魚類，喜食小魚及其他無脊椎動物，個體較小，常見體長100～150毫米。數量較少，分布長江、珠江等水系。

柳州鱖

柳州鱖目前僅分布於廣西柳州柳江，大多生活在深水、岩石洞中，喜食小魚小蝦，是一種肉食類動物，體側扁，頭後低平，背緣淺弧形。口大，下頗突比於上頜之前。眼較大，側上位上頜牙絨毛狀，特徵與斑鱖略相近。

暗鱖

暗鱖別稱石板鱖、茶葉片、石頭鱖、梧不卷等，體側扁，背部呈弧形，口端位，上下頜幾等長，口較小，上頜後端達眼中部，眼大，鰓耙6～8，側線鱗64～70，幽門垂10個左右，體色深暗。

長體鱖

長體鱖別稱竹筒鱖，體較細長，頭尖長，下頜突出，犬齒成單行，上頜後伸至眼中部的上緣，其前部犬齒為多行，鰓耙退化，頰部、鰓蓋及腹鰭前的腹面均有鱗片，幽門垂約10個，生活於江河緩流地區，湖泊中較少，分布於湖南、福建、廣西各水系，個體小，常見的體長100～200毫米，數量不多。

桂魚又名熬花魚，在魚類分類學上屬鱸形目。屬於分類學中的脂科魚類。桂魚是「三花五羅」中最名貴的魚，即使在過去一般百姓也很難消費得起。那時每斤桂魚的售價幾乎是鯉魚的兩倍。桂魚身體側扁，背部隆起，身體較厚，尖頭，是黑龍江中最美麗的一種魚

桂魚又名熬花魚，在魚類分類學上屬鱸形目。屬於分類學中的脂科魚類。桂魚是「三花五羅」中最名貴的魚，即使在過去一般百姓也很難消費得起。那時每斤桂魚的售價幾乎是鯉魚的兩倍。桂魚身體側扁，背部隆起，身體較厚，尖頭，是黑龍江中最美麗的一種魚，它是我國「四大淡水名魚」中的一種。桂魚肉質細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，實為魚中之佳品。

桂魚肉質豐厚堅實，味道鮮美，富含蛋白質，肉刺少，可補五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損，適用於氣血虛弱體質，可治虛勞體弱、腸風下血等症。桂魚是世界上一種名貴淡水魚類。身長扁圓，尖頭，大嘴，大眼，體青果綠色帶金屬光澤，體側有不規則的花黑斑點，小細鱗，尾鰭截形，背鰭前半部為硬棘且有毒素，後半部為軟條。

桂魚肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽，少刺而著稱，故為魚種之上品。明代醫學家李時珍將桂魚譽為「水豚」，意指其味鮮美如河豚。另有人將其比成天上的龍肉，說明桂魚的風味的確不凡。桂魚與黃河鯉魚、松江四鰓鱸魚、興凱湖大白魚齊名，同被譽為中國「四大淡水名魚」。它肉多刺少，肉潔白細嫩，呈蒜瓣狀，肉實而味鮮美，是淡水魚中的上等食用魚。

桂魚是典型的肉食性魚類，主要吃一些經濟價值不大的小型魚類、小蝦和小甲殼動物。它的背鰭很發達，幾乎占居整個背部，前部有12個鋒利的硬刺，臀鰭有3個硬刺，魚體色為較鮮艷的黃色，並有許多不規則的黑色斑紋，鱗細小，圓形。它利用身上的花紋為保護色，常常棲息於緩流並有水草叢生的沿岸水域的下層，有時潛伏於泥穴中，窺視攝取食物，一旦發現目標，便悄悄游近，瞅准時機，然後以迅雷不及掩耳之勢進行襲擊。桂魚到冬季多在深水中越冬。

桂魚的營養價值

鰲花魚又叫桂魚、鱖魚，肉食性，無鱗魚類。屬於分類學中的脂科魚類。桂魚是「三花五羅」中最名貴的魚，即使在過去一般百姓也很難消費得起。那時每斤桂魚的售價幾乎是鯉魚的兩倍。桂魚身體側扁，背部隆起，身體較厚；尖頭，是黑龍江中最美麗的一種魚。

鰲花魚又叫桂魚、鱖魚，肉食性，無鱗魚類。屬於分類學中的脂科魚類。桂魚是「三花五羅」中最名貴的魚，即使在過去一般百姓也很難消費得起。那時每斤桂魚的售價幾乎是鯉魚的兩倍。桂魚身體側扁，背部隆起，身體較厚；尖頭，是黑龍江中最美麗的一種魚。

營養價值

桂魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃桂魚既能補虛，又不必擔心消化困難

吃桂魚有「癆蟲」的作用，也就是說有利於肺結核病人的康復。

桂魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

營養成分

桂魚富含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸及各種礦物質等營養成分。

營養元素含量(每100克)：熱量117大卡，鉀295毫克，磷217毫克，膽固醇124毫克，鈉68.6毫克，鈣63毫克，鎂32毫克，硒26.5微克，蛋白質19.9克，維生素A12微克，煙酸5.9毫克，脂肪4.2克，鋅1.07毫克，鐵1毫克，維生素E0.87毫克，銅0.1毫克，核黃素0.07毫克，錳0.03毫克，硫胺素0.02毫克。

適用人群

適宜體質衰弱，虛勞贏瘦，脾胃氣虛，飲食不香，營養不良之人食用；老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合；有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒濕盛者不宜食用。

注意事項

吃魚前後忌喝茶。

葯膳功效

肺結核、咳嗽、貧血。用桂魚1條(500克以上)，去腸雜、魚鱗，百合20克，貝母5克，冰糖適量，隔水蒸熟後，去葯渣，魚肉及百合共食。也可用桂魚煮的湯，加人大棗和糯米熬粥食用。

虛勞羸瘦，腸風便血。取桂魚1條去腸雜、魚鱗，單獨清蒸或與豆腐共煮食用。

目刺粳喉。用桂魚膽汁加入米酒中化溫呷下，可使卡人咽喉的骨刺、異物隨涎而出。

老年體弱無力。取桂魚1條，黃芪、黨參各15克，淮山葯30克，當歸頭12克。把葯物煎後取汁，再放人桂魚共煮熟食用，可調補氣血。

腸風瀉血。取桂魚肉100克、豬肉50克，切絲後人油鍋，加適量生薑、蒜、鹽、料酒、味精炒一下，再把浸泡6小時的糯米100克加入煮成粥，撒些胡椒粉即可食用。桂魚為虛勞食療要品，患寒濕病者不宜食用。

松子桂魚的家常做法

松子桂魚是一道經典的漢族名菜，此菜酸甜咸適口，營養豐富。以桂魚、松仁、玉米、青豆、番茄沙司、白糖、鹽為主要原料製作而成，具有開胃助消化之功效，下面我們就一起來看一看松子桂魚家常做法吧。

松子桂魚是一道經典的漢族名菜，此菜酸甜咸適口，營養豐富。以桂魚、松仁、玉米、青豆、番茄沙司、白糖、鹽為主要原料製作而成，具有開胃助消化之功效，下面我們就一起來看一看松子桂魚家常做法吧。

【原料】鮭魚、松仁、玉米、青豆、番茄沙司、白糖、鹽。

【做法】

1、首先把桂魚從尾部順著骨頭往上劈，把魚肉和魚骨分離，兩面都劈到頸部，然後把中間那跟骨頭砍掉不要了，接著把魚肉身上的小刺再去掉。

2、去骨後桂魚只剩頭和兩大片肉了，把半邊肉平放在砧板上斜著改刀，只能切到魚皮的位置，然後再轉過來切，正好是個叉叉的樣子。大家見過豬腰吧?就是那種改刀方法，要是不會的話就把魚大片一點劈一下也行。但不要劈的太深，以免油炸的時候把魚身炸破了。

3、接著把料酒、鹽、味精、生薑、蔥放到裡面淹一個小時，然後用干芡粉把整條魚都沾上，特別是魚肉的空隙一定要把它沾上，放油鍋里炸。

4、油溫大概在7_8層的樣子，也就是油上有些冒黑煙了，油溫高呢可以使魚的表面結一層殼，這樣不會把魚肉裡面炸老，而且表面很脆，最好是准備兩只鍋。

5、另一隻鍋在同時可以燒汁、倒油，倒入番茄醬，一條魚大概要放半瓶，放入白糖，放少量鹽，不要放味精不然很難吃，然後放少量水進去，接著放玉米青豆、松仁，然後勾芡，最後再加點白醋，把魚拉出來澆到上面去就好了。

【功效】此菜具有開胃助消化之功效。

【口味】酸甜咸適口，營養豐富。

清蒸桂魚的做法

清蒸桂魚是一道福建的漢族傳統名菜，色澤淡稚悅目，味似蟹肉，鮮香馥郁，蒸是中國菜特有的做法，對於肉質鮮美的桂魚來說，清蒸無疑是保存其美味最好的烹調方法，下面我們就來看一看吧！

清蒸桂魚是一道福建的漢族傳統名菜，色澤淡稚悅目，味似蟹肉，鮮香馥郁，蒸是中國菜特有的做法，對於肉質鮮美的桂魚來說，清蒸無疑是保存其美味最好的烹調方法，下面我們就來看一看吧！

清蒸桂魚的做法一

【材料】鱖魚750克，火腿15克，冬筍30克，香菇（鮮）25克，豬油（板油）10克。

【調料】姜10克，小蔥15克，鹽4克，味精3克，黃酒20克，醋10克。

【做法】①將桂魚殺好，去浮皮，去內臟，洗清，放入開水鍋內川一下，取出，刮干凈，魚身兩面開花刀，放在盤中。②將冬菇片，冬筍片、開洋、蔥、姜、豬油（45克）倒在魚上面，再加鹽、糖、酒、醬油、清湯，上籠蒸熟，取去蔥、姜即好。

⑵ 桂魚生活在什麼水是清水還是渾水

桂魚喜歡清水，不喜歡渾水。喜歡大水面，不喜歡小水面。

⑶ 桂魚最喜歡躲在哪種地方

1、鱖魚屬底棲兇猛肉食性魚類，牙齒尖利，胃功能很強，能伸縮膨脹，但腸管很短。它以魚蝦為主要食物，兼吃浮游動物，但不囈素食。它的食慾極強，有時同類之間也相互殘殺，春秋食量大，冬季停止攝食。
2、鱖魚適宜在水質清潔、並有活水進出的水域，死水、臟 水的池塘無法生存。在水草繁茂的湖泊中，數量最多
3、性情孤僻，不合群，喜歡單獨行動。鱖魚善於隱蔽，常常躲在石洞里，或是水生植物的根部、水下土坎和涵洞旁，一動也不動，並善於以它身體上的斑塊，迷惑其他魚類。當發現獵物時，突然竄出猛撲過去吞食。它特別喜歡石洞和石塊，平 時總是傍石而游。
4、钁魚有趨光性。白天有卧穴的習慣，總是躲在石洞、 石縫之中，夜晚出來覓食。
5、生長較快，當年可長到100克左右，第二年可長到 500克，第三年則可長到1000~1500克，最大體重可達10 千克。春暖花開之際，鱖魚活動頻繁，常常到淺水處覓食，食慾也旺，是最好釣的季節。
6、分布廣，在我國各地江湖泊、水庫之中，幾乎都有它的蹤跡。產卵期是每年5~7月，有成雙成對游動的習性
7、肉質鮮美，營養價位很高，是古今中外馳名的名貴龜類之一。
鱖魚喜歡在清水裡面活動，不過略微有些渾水，也能上魚； 鱖魚喜歡在流水裡面活動，靜水也上過魚；鱖魚喜歡在岩石邊活動，沒有岩石的地方，我也釣上過鱖魚。但是，最多的上魚的地方，還是清水、流水、岩石洞、岩石邊。釣魚的事情，不好說，一切皆有可能的。看運氣吧。

⑷ 桂魚生活在哪個水層

鱖魚生活的水域
鱖魚是食肉型魚類他的主要食物一小魚小蝦為主，但是偶爾也會吃水草，因此它的生活水域一般都是在水的中上層，當他還沒有長大的時候它會在岸邊找一些小魚小蝦為食，長到一定個頭之後它為了尋找更大的魚和蝦它就會游到深的地方去覓食，它所在水的深度由它本身的大小而定。


水庫釣鱖魚的水深
現在的人一般都喜歡去水庫垂釣，在水庫垂釣的話水的深度難以掌控，因為水庫底下的地貌我們並不清楚，有的水庫中間有大坑，所以我們應該通過一定的方法來找到最適的水深，一般的話可以讓魚鉤下沉到兩米左右，這樣就可以釣到大的鱖魚了。


野釣鱖魚的水深
野外的環境比較復雜，水中魚的種類比較多，如果想單純釣一種魚的話，還是比較復雜的，因為每一個水域中的野生魚類都特別的多，所以在野外釣的話應該不斷的試探不同的水層，以此來判斷自己調的浮漂的長度和大小。

⑸ 桂魚的生活習性

摘要 桂魚，又稱鱖魚，底棲兇猛肉食性魚類，是我國的稀有魚種。喜歡生存在清澈的大水面活水水域，生性並不好動，也不合群，喜歡獨自定居在自己的洞穴中；晝伏夜出，怕光；生長迅速，肉質鮮美；食慾超強，特別是春秋時節，吃食兇猛，採取猛撲式。

⑹ 桂魚是什麼樣子

桂魚的形態：

體肥肉厚，高而側扁，口大，端位，口裂略傾斜，上頜骨延伸至眼後緣，下頜稍突出，上、下頜前部的小齒擴大成犬齒狀，眼上側位，前鰓蓋骨後緣具4-5枚棘，鰓蓋骨後部有2個扁平的棘，圓鱗細小，背鰭長，前部為棘，後部為分枝軟條，體背黃綠色，腹部黃白色，體兩側有大小不規則的褐色條紋和斑塊。

桂魚生長環境：

桂魚屬於常見淡水魚之一，它們生活在我國從南至北的很多省份之中，除了青藏高原之外，幾乎在其它的省份都有分布。

桂魚一般生活在底層，平時活性比較低，在覓食的時候活躍程度比較高。從食性來看，桂魚還是一種非常典型的肉食性魚，它們的食物很多都是小型動物，而且它們在捕食的時候是十分兇猛的，捕食的效率也比較高。桂魚還是是一種可以食用的魚，味道比較鮮美，而且刺少，營養還十分豐富。

⑺ 鱖的生活習性

鱖魚又叫桂魚、鰲花魚，屬於分類學中的脂科魚類。唐朝詩人張志和寫下的著名詩句「西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥」，贊美的就是這種魚，而且，鱖魚還是「三花五羅」中最名貴的魚。
鱖魚一般喜歡棲息於清潔、透明度較好、有微流水的環境中。常鑽入洞穴石縫中或草叢內，夜間喜出來覓食，冬季潛入深水處。鱖魚為典型的肉食性魚類，喜食活餌料，常吞食超過自身長度的鰱魚、青魚、團頭魴、鯿、細鱗斜頜鯝等活魚苗。在生長的不同階段，其攝食對象有所不同。全長15厘米以下的鱖魚喜食蝦類及小型的魚等，25厘米以上則喜食較大型魚類鯿、鯉等。
鱖一般棲息於靜水或緩流的水體中，尤以水草茂盛的湖泊中數量最多。冬季不大活動，常在深水處越冬，一般不完全停止攝食。春季天氣轉暖時，則游到沿岸淺水區覓食；此時的雌雄魚白天都有側卧在湖底下陷處的卧穴或坑洞中習性，夜間在水草叢中活動、覓食。主要以其它魚類為食，1-2月攝食較差，6-7月最為旺盛，生殖期採食強度稍下降。鱖魚通常長至2冬齡，在東北須至3冬齡才達性成熟，親魚於5-7月集群於夜間在平緩的流水環境中產卵。6-7月為產卵盛期，懷卵量為3-20萬粒。
平時鱖魚獨居生活，這也是幾乎所有食肉魚的共性。鱖魚對水溫有較強的適應性，在中國南北方的水系裡均有分布。鱖魚生活在水清的江河湖泊中的近底層，特別喜歡藏身於水底石塊之後，或繁茂的草叢之中。秋冬水溫低的季節，則潛身於深水處越冬，等到春天水溫回升後，逐漸游到食物豐富的靠近岸水草叢中尋覓食物。鱖魚以夜間活動為主，白天一般卧於石縫、樹根、底坑中，活動較少。鱖魚吃食時十分仔細，吞下魚、蝦以後，會吐出魚刺和蝦殼，只把肉留在腹中。這種獨特的特點，在其他食肉魚類中是不多見的。

⑻ 桂魚是海魚還是河魚

桂魚是淡水魚，也就是河魚。桂魚，又名鱖花魚、桂花魚、鱖花魚、鰲魚、脊花魚、胖鱖、花鯽魚等，是一種家常的可以食用的魚類。

拓展資料：

桂魚肉質豐厚堅實，味道鮮美，富含蛋白質，肉刺少，可補五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損，適用於氣血虛弱體質，可治虛勞體弱、腸風下血等症。桂魚是世界上一種名貴淡水魚類。

⑼ 桂魚有什麼生活習性

喜歡在水裡、不喜歡在鍋里

⑽ 桂魚生活在海里還是河裡

桂魚
學名鱖魚，又名桂花魚.生活在淡水裡。肉食性魚類。