如何製作寵物肉鬆

『壹』 肉鬆是怎麼做出來的

主料：牛腱子肉500克

輔料：檸檬汁5毫升、鹽2克

步驟：

1、牛肉洗凈 剔出筋膜

『貳』 製作肉鬆的方法步驟

這個我知道，前陣子我媽剛自己做了肉鬆，她的做法很簡單：

（1）挑選瘦肉部分，一定不能有肥肉；

（2）熱水過一遍，然後放入高壓鍋煮，壓個十幾分鍾，把肉煮爛。

（3）晾涼後，切成小塊就好，建議不要切太小，不然到時候的肉鬆都是碎的；

（4）放入炒鍋，開小火，慢慢炒就可以了。炒的過程中可以放點細鹽，不放也可以，看個人口味。然後不能大火，容易焦掉。

不知道別人是不是這樣做的，反正我媽媽就是這么做的，味道比較清淡，希望能幫到您。

我看了別的網友分享的，很多會加入糖、橄欖油、醬油等調料，然後拌均勻後放入麵包機炒，聽說這樣炒更香，味道更佳。也可以按照他們的做法做。

『叄』 肉鬆製作方法步驟

超簡單的家庭肉鬆製作方法的用料

豬裡脊肉 500克姜 3片植物油 2湯勺鹽 適量糖 適量生抽 適量老抽 適量蚝油 適量白鬍椒粉 適量生薑粉 適量辣椒粉 適量花椒粉 適量孜然粉 適量五香粉 適量白芝麻 適量海苔 適量

超簡單的家庭肉鬆製作方法的做法步驟

將做法保存到手機

步驟 1

將豬肉鬆倒入烤盤中鋪開 用烤箱里的余溫繼續烘乾 一定要烘乾，才可以長時間保存 要不然肉鬆很快就壞掉了 *大家也可以一直在鍋里用小火炒 炒到水分收干為止

『肆』 寵物肉鬆的做法步驟圖，寵物肉鬆怎麼做好吃

用料
雞胸肉 2塊
黃油 20g
不加任何調味料，肉本身味道已經很香
寵物肉鬆的做法
准備好雞胸肉，洗凈寵物肉鬆的做法 步驟1
涼水放入鍋中，大火待水沸騰轉為中火，煮25分鍾，雞肉可以切成塊狀，更容易熟。寵物肉鬆的做法 步驟2
降煮熟的雞胸肉撕碎，放入料理機輕微打一下，如果想要肉鬆特別碎就多打一會，如果想肉更香就分開多次，每次打幾秒鍾就好。寵物肉鬆的做法 步驟3
鍋中放入黃油，再倒入打好的肉鬆進鍋中，小火翻炒，大約30分鍾，直到不含有水分。寵物肉鬆的做法 步驟4
肉鬆放涼，可用小瓶子裝起來，常溫可保存兩個星期左右。

『伍』 肉鬆製作過程

肉鬆是用瘦肉製成的一種嬰幼兒輔食，雖說是輔食但是不管什麼年齡層次的人都很喜歡吃它。有些人會覺得在家做肉鬆是很麻煩的事情，其實也有很省事的做法。朋友們想知道肉鬆的做法及肉鬆怎麼做嗎？下面就為大家介紹肉鬆的製作方法。

製作肉鬆一定要選擇純瘦肉，裡面的調味料是可以隨自己的喜好添加的，下面就來為大家介紹幾種它的做法。

做法一

【材料】：一塊凈瘦肉約500g，咖喱粉，醬油，鹽，糖。

【做法】：1、把准備好的瘦肉用開水煮一會，要去掉其中的血末。

2、煮好之後撈出備用。

3、然後切成小塊，這樣容易煮爛，尤其是放在高壓鍋里。我煮了大概2個小時，反正是電壓力鍋，不費氣。

4、用高壓鍋煮肉有一個好處，就是能把肉煮的非常非常爛，輕輕一壓，就碎了。還可以弄得更爛一點哈。

5、然後加入咖喱粉、糖、醬油、鹽，打開開關，在高壓鍋里炒。

6、這就不停的翻炒，炒到干為止，成品就是這樣滴。

做法二

【材料】：瘦肉，所需的桂皮適量，八角，生薑，料酒，綿白糖，咖哩粉，辣椒粉。

【做法】：1、水煮開，將所有材料放進鍋里煮。

2、煮至肉爛，晾涼。

3、把煮熟的肉塊放在保鮮袋裡，用擀麵仗使勁敲打肉塊。

4、把敲扁的肉塊撕成細條。

5、准備加入調料，看個人喜歡吧！（我加了綿白糖，咖哩粉，辣椒粉。）

6、敲打好之後放到抹了一層油的鍋里。

7、小火慢慢慢炒干。

8、先加入辣椒粉。

9、再加入適量的綿白糖和鹽。

10、最後加入咖哩粉。

11、起鍋前還灑了些白芝麻。

12、混合均勻後分別放到盤子里，晾涼後裝瓶。

做法三

【材料】：後腿豬瘦肉750克，冰糖60克，冰糖粉20克，十三香15克，生薑30克，老酒30毫升，醬油20毫升，咖喱粉10克，鹽20克，干貝素10克。

【做法】：1、將肉放入鍋中焯水，撈出洗凈。

2、鍋中加入肉、醬油、老酒、十三香、水、姜，鹽、冰糖，蓋上鍋蓋燜煮1小時左右(視肉大小而定);直至湯幾乎快收干為止。

3、將肉取出，將肉撕成肉絲;再放入料理機里打碎。

4、炒鍋燒熱，將肉放入鍋中干炒，要時刻保持均勻的火候。

5、加入冰糖粉、咖喱粉(為著色用，也可不放)、干貝素，繼續不斷翻炒，至水分充分揮發、肉變成蓬鬆狀關火，用鍋子的余溫繼續烘烤。大約需要炒至30分鍾～50分鍾，即可。

做法四

【材料】：豬肉(選最嫩的)，八角，鹽，醬油，姜，蒜，糖，（姜一部分切片，一部分和蒜切成末。）

【做法】：1、把豬肉切成大塊大塊的。

2、洗凈後放人高壓鍋，加入水(淹到肉上即可)、八角、鹽、醬油、薑片和糖。

3、鹽和醬油加多點才香，壓35分鍾後。

4、撈出晾乾。

5、熱鍋涼油，爆香姜蒜末。倒入已鹵好的肉，用勺子一直壓，壓到變成細細的肉絲即可。過程大概需要5、6 分鍾左右。

做法五

【材料】：豬後臀尖的瘦肉300克，料酒15毫升左右，蔥2段，姜3片，鹽8克，白糖5克，醬油10毫升，五香粉5克。

【做法】：1、豬肉切成長5厘米，寬3厘米大小的塊，鍋中加入涼水，放入蔥、姜、4克鹽，肉塊一起用中火煮，水燒開後撇去表層浮沫，淋入料酒轉成中小火，加蓋慢慢燉半小時，直到肉塊8成熟，用筷子輕輕扎進肉中能很容易拔出。

2、將煮熟的肉塊取出，自然晾涼後放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎。

3、壓碎的肉末放在大碗里，用叉子將肉叉松，出現毛茸茸的肉絲即可。

4、炒鍋中放入少許油，用紙巾將油塗抹開，使鍋四周都有一層薄油，倒掉鍋底多餘的，然後開中小火，放入肉絲，慢慢翻炒。

5、肉絲出香味後，加入鹽、白糖、淋入醬油、五香粉拌勻，然後將火開到最小，此時要不停翻拌，直到肉絲變得酥脆，炒成金黃色即可。

『陸』 肉鬆是怎麼做的啊

自製肉鬆很耗時耗力的，不如買的方便，現將製作肉鬆的方法說明如下：
原料：
瘦豬腿肉300克、紅糟75克、黃酒75克、白糖45克、清湯700克。
做法：
1、將豬腿肉去皮去筋，切成小塊，放入開水裡川一下，拔去血水後取出放好
2、將紅糟、酒、糖放入熱豬油鍋略炒，然後將肉塊放下一同炒透後，加上清湯，用溫火慢慢地燒。待肉燒成漿糊狀後（越爛越好），再用極小的溫火邊燒邊炒，直至湯汁完全收干，肉料泡起發松，取出。

『柒』 肉鬆是如何製作的

(1)帶皮後腿肉一斤半左右，洗凈，依橫條紋切成2cm厚的肉塊（這樣，肉的厚薄就決定了肉絲的長度）放到開水鍋里煮熟，撈出後，純精肉（肥肉炸油）撕成細絲，越細越好： 肥肉切絲，放到鍋里炸成豬油，炸出來的油渣炒菜吃很香，炸好的豬油就留在鍋里好了。 警告一下：千萬不可蓋蓋子，不然蒸氣水滴到油鍋里發出的響聲能嚇死人： 撕好的肉絲都放到豬油鍋里，加醬油、料酒、糖、雞精、十三香（也可以用別的香料來代替），炒，不停的炒，在鏟、輾、翻的過程中肉絲越來越細，這個過程手很酸，有條件的最好有個後備助手，兩個人換著炒： 炒干後如果有些絲還太粗，可以等涼後用手輾細些。

(2)肉鬆是我國著名特產，具有營養豐富、美味可口、攜帶方便等特點。肉鬆是以瘦肉除去水分而製成，故畜禽的瘦肉都可以加工肉鬆。其中以豬肉、牛肉、雞肉為最多。加工方法是：
1.原料肉的處理。除去骨、皮、脂肪、筋腱及結締組織等，然後將瘦肉順其纖維紋路，切成肉條後再橫切成1寸長的短條。
2.配料標准。肉鬆的配料標准很多，現舉一例如下：瘦肉50公斤、黃酒2公斤、醬油11公斤，茴香60克、白糖1.5公斤、生薑0.5公斤。
3.煮肉和炒干，把切好的肉放入鍋中，加入與肉等量的水，然後分三個階段進行加工。第一階段是把瘦肉煮爛，要用大火煮，煮沸後，撇去上浮的油沫，肉纖維在用力拔時可自行分離，表明肉已煮爛，此時可以把調味料加入，並繼續煮至湯快乾時為止。第二階段是炒壓階段，這時宜用中等火頭，一邊用鍋鏟壓散肉塊一邊翻炒。要注意不要炒得過早或過遲。炒壓過早，肉塊未爛，不易壓散，炒壓過遲，肉塊太爛，容易產生焦鍋糊底現象。第三階段為炒干階段。這時火頭要小，連續勤炒勤翻，操作要輕而均勻，在肉塊全部鬆散和水分完全炒干時，顏色就由灰棕色轉變成灰黃色，最後成為具有特殊香味的金黃色肉鬆。
4.肉鬆的包裝和貯藏。肉鬆的吸水性很強，要特別注意包裝和貯藏，否則吸潮後容易發霉變質。肉鬆短期貯藏時，可裝肉防潮紙或塑料袋內。如需長期保藏時，可用玻璃瓶和鐵罐包裝。
加工肉製品（如：肉乾、肉鬆、香腸等）一般都含有:
1含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
所以肉鬆多少都會有致癌作用,不要多吃.

(3)製作肉鬆
肉鬆是肉的一種熟製品，吃起來香、甜、脆，而且營養豐富，是老少皆宜的肉食品。加工肉鬆需用瘦肉，豬肉、牛肉、雞肉等瘦肉均可。加工肉鬆的方法比較簡單。

選擇原料和配料

要選擇新鮮質嫩的瘦肉作原料。加工肉鬆的配料，按50斤瘦肉為准，配上22斤醬油、1.5斤白糖、2斤黃酒、0.5斤生薑、30克大茴香。配料用多少，可以根據不同的生活需要和習慣，適當增減。

切條並煮肉

把選好的瘦肉，按其纖維紋路，順著切成肉條，然後再橫切成3厘米長的短條。接著，把切好的瘦肉加入等量的水放入鍋里煮。在用大火煮沸一陣後，撇去鍋里浮在上面的油沫，繼續煮，直到肉爛熟為止。當用筷子夾起肉塊，稍使勁，肉纖維便自行分離時，表示肉已爛熟。這時可以把調料放入鍋內，繼續煮，直到湯快煮干時為止。

炒壓干制

煮成爛熟的肉，用中等火力進行炒壓。操作時，要一邊用鏟壓散肉塊，一邊翻炒，直到肉塊散碎又不焦糊為好。

為了使熟爛肉充分脫水，還要用小火進行炒干。要注意連續翻動，輕而均勻，千萬不要炒糊炒焦。在肉塊全部鬆散，而且充分脫水時，就成肉鬆了，其顏色也就由灰色變成了灰黃色。冷卻後就會成為具有特殊香味的金黃色肉鬆。

『捌』 如何自製肉鬆

我娘家這邊呢，過年的時候，有拜拜的習俗，會買上十來斤的豬肉，或是拜全豬，叫拜天公也稱謝天公，年頭許願，年尾還願，期待來年也是豐收幸福年。

這幾天，天氣在回南，就是空氣的濕度很高，風吹到哪裡，哪個地兒就會潮濕，甚至滲水出來，所以東西很不好儲藏，今天我媽就准備把前幾天拜拜的十斤豬肉，拿來做肉鬆。

下面就是具體的肉鬆製作方法：

備註：

家裡有破壁機的，炒好的肉鬆可以攪一下，這樣給小朋友吃更方便些。肉鬆的鹹度，根據個人口味來調。也可以加進干紫菜末，芝麻，干香菇末等。