① 不用烘乾機怎麼做蛋黃粉 狗吃的蛋黃粉
蛋黃粉的做法:
用料:雞蛋。
製作步驟:
1、首先先准備好雞蛋,然後把雞蛋煮熟。
2、然後在雞蛋里取出蛋黃,放在無水無油的盤子上。
3、然後把蛋黃放入烘乾機里,扭70度,烘24小時。
4、這時候把烘乾的蛋黃放入攪拌機里,全部打碎。
5、打成下圖的狀態即可,如果喜歡更碎的可以繼續打2-3分鍾。
6、最後把打好的蛋黃粉放進罐子里,放凍箱冷藏保存。
拓展資料:
蛋黃粉是以新鮮雞蛋為原料,經過多道工序製成的粉質,是新鮮雞蛋的最為理想的替代品。蛋黃粉具有較好的乳化性,是餅干、雞精、蛋黃派、方便麵、冰淇淋、膨化小食品和高檔飼料等產品的理想原料,較雞蛋有更加優質的特性。
雞蛋黃裡面含豐富的膽鹼(記憶因子)、多種維生素和礦物質。不單是脂溶性維生素A、D、E、K都在蛋黃裡面,連水溶性的B族維生素也是大部分在蛋黃中的。而卵磷脂這一種有益心臟、大腦、血管的物質也是存在於雞蛋黃中。除了卵磷脂,還有葉黃素、玉米黃素也對心血管,眼睛有益。
② 蛋黃粉怎麼做
用料:雞蛋
1、首先先准備好雞蛋,然後把雞蛋煮熟。
③ 熟雞蛋黃能用乾果機烘乾嗎
會打煮熟的蛋黃能用乾果機烘乾嗎?這個也能烘乾,但是它不如你自己把它晾乾。
④ 烘乾蛋黃怎麼做
鹹蛋黃
挑選新鮮鴨蛋:人工或機器挑選鴨蛋,挑選出破損蛋,盡量選擇大小一致的蛋為一批次。
打蛋環節:用打蛋機將鴨蛋將蛋打開,用過濾材料將蛋清濾去,取蛋黃,一台9P蛋黃烘乾機內部可以放置4台物料車,一台烘乾房可以烘乾蛋黃16000枚。
蛋黃入味定型:在制鹽液中靜置50分鍾後撈出均勻裝在竹篩中。腌制過的蛋黃有一定的固態形狀,不易變形。
烘乾步驟:蛋黃的物料車推入烘乾房內,關閉房門,設定烘乾機主機運行參數,由於做糕點和炒菜所用到的蛋黃對工藝有一定要求,所以在設定溫度時要注意,.初始溫度為40攝氏度,時間為1小時,表皮水分蒸發。保持溫度恆大在40度以下較好,溫度太高會把蛋黃烘得過熟。設定烘乾時間為1小時,然後運行烘乾機。
中期大量排濕:升溫到45攝氏度,時間為3小時,經過中期的烘乾後,蛋黃表面硬,乾燥。蛋黃表面1毫米受溫度影響變硬,包裹住蛋黃內部的流質,此時烘幹流程結束。將物料車從烘乾房推出,進入內包裝車間,進行檢測和包裝工作,至此整個蛋黃烘乾機烘幹流程結束。因為蛋黃烘乾屬於食品加工,所以必須注意加工車間的衛生環境,定時殺菌消毒。
鹹蛋黃的烘乾步驟
先說明一下空氣能熱泵一體烘乾機是什麼?它是一種新型環保節能的烘乾機設備,其工作原理是根據尼卡諾循環原理,採用少量的電能,利用壓縮機做工,將工質經過膨脹閥後在蒸發器內蒸發為氣態,並大量吸收空氣中的熱能,氣態的工質被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的氣體,然後進入冷凝器放熱(烘乾箱),把烘乾箱能需要乾燥的介質加熱,如此不斷循環加熱,可以把乾燥介質加熱乾燥。蛋黃烘乾機由空氣能熱泵烘乾機,對流風循環系統,溫度濕度智能控制系統,烘乾房等組成的專業烘乾係統。烘乾主機吸收空氣中的熱量,通過壓縮機做功,形成熱風,通過對流風機均勻吹入烘乾房,通過裡面的感測器記錄溫度和濕度,然後進行烘乾溫度和烘乾時間的控制。
⑤ 不用烘乾機怎麼做蛋黃粉
不用凍干機,可以用火啊,不過要你自己把握溫度。而且火烤的也會是另一種味道,可以嘗試這做。